ווי צו קאָכן טאַמיק זשורעכלינעס סאָוס

לינגאָנבעררי איז נוצלעך. עס איז רייַך אין טאַננינס, וויטאַמינס און מינעראַלס. זייַן נוצן אין די באַהאַנדלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן און גאַסטרייטאַס. זשורעכלינעס צוגרייטן דזשוסאַז, דזשאַמז, סאָסיז און מער. דעם אַרטיקל וועט קוקן אין ווי צו מאַכן זשורעכלינעס סאָוס, וואָס איז פּאַסיק צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. די קוקינג פּראָצעס איז גאַנץ פּשוט. זאל ס באַקומען אנגעהויבן.

זשורעכלינעס סאָוס: קלאַסיש רעצעפּט

שליסל ינגרידיאַנץ:

• פריש קראַנבעריז (500 ג);
• אָלספּייס (2 ג);
• הערבס (באַסיל, פּעטרעשקע);
• מושקאַט;
• צוקער (400 ג);
• האָניק (1 טבספּ ..);
• קלאָווע פון קנאָבל;
• ינגבער;
• ים זאַלץ;
• צימערינג.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

מיין לינגאָנבערריעס און מאָל אין אַ בלענדער (בנימצא מילכל). נעמען די פּאַן און פּאָרינג די ריזאַלטינג מאַסע אין עס. פּלאָמבירן מיט צוקער. שטעלן אויף פייַער, העאַטעד אַרויף ביז די צוקער האט צעלאָזן, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. ווייַטער לייגן פעפער, ערד קנאָבל און הערבס, ינגבער, מושקאַט, ים זאַלץ. אַלע מישן ונ דורך.

לאָזן, לאָזן קיל אַ ביסל. דעמאָלט גיסן אין סאָסערז און דינען. זשורעכלינעס סאָוס קאָכן בעסער ווי דער טאָג איידער עקספּרעס, ווייַל עס איז צייַט פֿאַר ינפוסיאָן, עס וועט זיין טייסטיער און מער עראַמאַטיק. קראָם ניט מער ווי צוויי וואָכן אין די פרידזשידער.

זשורעכלינעס סאָוס פֿאַר פלייש

שליסל ינגרידיאַנץ:

• יאַגדע קראַנבעריז (גלאז);
• האָניק;
• יויך;
• קאַרטאָפל קראָכמאַל ;
• ווייַן עסיק (1/2 וו. ל.).

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

צעקוועטשן די בעריז צו פּיוריי. ניצן אַ זייַער אָדער בלענדער. דעריבער לייגן די האָניק (אויב נישט, פאַרבייַטן פּראָסט צוקער). די זשורעכלינעס סאָוס, גיסן אַ טייל פֿון דער יויך. זשורעכלינעס מאַסע גיסן אין די פּאַן און לייגן די עסיק. שטעלן אויף די הרובע. ווען אַלץ קומט צו אַ קאָכן, גיסן די צעלאָזן קראָכמאַל אין די יויך, דעמאָלט פאָרזעצן קוקינג די סאָוס. קאָך קעסיידער מיט אַ לעפל (וועגן פינף מינוט). אַלע געטאן! איר קענען נישט ווישן די מאַסע, אָבער נאָר צו קאָכן פון גאַנץ בעריז, אָבער אַז ס 'וואס ער האט ליב. סאָוס קענען זייַן וואָטערד און פיש קיילים, אָף. און זיי זאָגן אַז זשורעכלינעס סאָוס גייט גוט מיט ייַז קרעם. קיין שיסל, מנוחה אַשורד מיט דעם סאָוס וועט זיין אַ קולינאַריש מייַסטערווערק!

וואָס קענען ווערן געטאן פון קראַנבעריז

פון די בעריז קענען זיין האַלב ניט בלויז די סאָוס, אָבער די פּרעפּעריישאַנז פֿאַר די ווינטער: דזשאַמז, פּיקאַלז, זאַפט, קלעם.

באַטראַכטן די יזיאַסט אָפּציע - די זאַפט. איר וועט דאַרפֿן די צייַטיק בעריז. ונ דורך וואַשן זיי. גיסן די קראַנבעריז אין אַ דרייַ-ליטער סלוי אַ פּלאַסט פון 5 סענטימעטער. טאַמפּ ווודאַן פּעסטלע ביז זאַפט אויס. שטעלן אן אנדער שיכטע. ווידער טאַמפּ יאַגדע. פאָרזעצן דעם פּראָצעס ביז אַלע פון די באַנק איז פול קראַנבעריז. לאָזן אין אַ קיל פּלאַץ - צוויי טעג שפּעטער זאָל שטיין זאַפט. דריקן עס דורך טשעעסעקלאָטה. גיסן אין אַ פאַן, לייגן די מינץ בלעטער און היץ אַרויף צו 60 דיגריז. קיל אַ ביסל און דעמאָלט גיסן אין אַ סטעראַלייזד פלאַש. נאָענט זייער סטאַפּערז. זשורעכלינעס זאַפט קענען זיין סטאָרד פֿאַר וועגן איין יאָר אין צימער טעמפּעראַטור. טרינקען קענען לייגן האָניק אָדער צוקער ווען אַפּלייינג.

קראַנבערריעס קענען אויך טרוקן אַרויף פֿאַר די ווינטער. פֿאַר דעם צו שלייף בעריז, וואַשן און פליסן. דעמאָלט צולייגן אויף אַ באַקינג בויגן און אָרט אין הייס ויוון. די דאַר בעריז זענען יוזשאַוואַלי געהאלטן אין ערטאַן דזשאַרז. אַזאַ קראַנבעריז קענען זיין ערד אין אַ קאַווע מילכל. די ריזאַלטינג פּודער איז סטאָרד פֿאַר מער ווי פינף יאָרן אין די באַנקס פון טיי אָדער קאַווע. געהאַקט קראַנבעריז - עס איז אַ ויסגעצייכנט רוי מאַטעריאַל פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון קאָנפעקטיאָנערי, קאָמפּאָטעס, דזשוסאַז, סאָסיז, פרוכט טרינקען און אַזוי אויף. וואָס צו קאָכן זשורעכלינעס און ווי, באַשליסן פֿאַר זיך. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - עקספּערימענט!