כינעזיש קרויט, פּיקלינג רעסאַפּיז, סאַלאַדס, זייַט קיילים

מזרח שטערן - כינעזיש קרויט. אין דער וואָרט קרויט מיד ימאַדזשאַן אַ גרויס ענג קאָפּ מיט קרוכלע סטאָקס. כינעזיש אָדער בעידזשינג קרויט אונטער די בילד טוט ניט פּאַסיק. בלעטער איר זאַפטיק און ווייך, און די קאָבס און נישט אין אַלע, נישט פֿאַר גאָרנישט אַז עס איז אָפֿט צעמישט מיט אַ סאַלאַט. ווי אין אייראָפּע, ליב געהאט און ריווירד קרויט, ווי אין יאַפּאַן, טשיינאַ, סענטראַל אזיע, ליב געהאט און פאָלקס כינעזיש קרויט. רעסיפּעס פון קוקינג עס זענען Carefully געהאלטן און דורכגעגאנגען פון האַנט צו האַנט.

פון די וויופּוינט פון אַ נוטרישאַניסט, כינעזיש קרויט זייער נוציק פּראָדוקט מיט אַ גרויס סומע פון קעראַטין, וויטאַמין C, וויטאַמין ב, פאָליק זויער, און מוזן דעריבער זייַן אַקטיוולי געווענדט אין דייאַטערי מילז. אבער די כינעזיש קרויט, די רעסאַפּיז פון וואָס זענען נישט אַזוי סך, וואַן די וועלט איז נישט אַ דייאַטערי שיסל - קימטשי. קימטשי - אַ זויער כינעזיש קרויט אין קאָרעיִש זויער אין אַ ספּעציעל וועג, אַ באמת לאַנדיש קאָרעיִש שיסל. קאָרעאַנס קענען נישט ימאַדזשאַן אַ מאָלצייַט אָן קימטשי, און זיי זענען הארן פון איר קוקינג. אין אונדזער מאַרקעץ איר קענען זען די פול פאַרשיידנקייַט פון קיילים, עס זענען פילע ווערייאַטיז. קימטשי האט אַ באַזונדער אָריגינעל טעם, עס קען ויסקומען אויך שאַרף, אָבער פאַנס פון די געווירציק קיילים ציט אים איז דעם שטריך. אויב עס איז אַ כינעזיש קרויט, רעסאַפּיז קאַפּיד און געלערנט - עס ס 'צייַט צו אָנהייבן מאכן קימטשי.

קימטשי

אין דערצו 1 שטיק פון קרויט וועט דאַרפֿן: אַניאַנז - אַ בינטל פון קנאָבל - 4 קלאָוועס, רויט און גרין טשילי פּעפּערז - 1 שטיק, אַ קליין שטיק פון ינגבער, סוי סאָוס - 5 קונסט. ל. עסיק רייַז אָדער קלאָר - 5קט. ך צוקער -. 3 פון קונסט. ך, זאַלץ -. 3 טבספּ. ל.סניאַט מיט קרויט אויבערשטער בלעטער און שנייַדן אין 4 ברעקלעך לענגטווייז, דעמאָלט אַריבער דורך שמאָל סטריפּס. פאַרלייגן אין די שיסל, בעסער גלאז טיף שיסל, שפּריצן מיט זאַלץ. נאָענט שטער און לאָזן צו שטיין פֿאַר אַ טאָג. איצט קרויט קאָך, פליסן וידעפדיק זאַפט. צעהאַקן גרין אַניאַנז דין רינגס, צעהאַקן די קנאָבל, פּעפּערז אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און פינעלי צעהאַקן. פּילד ינגבער רייַבן. כל דאָס איז געמישט מיט קרויט. סוי סאָוס געמישט מיט עסיק, צוקער, לייגן אַ ביסל וואַסער. גיסן דעם געמיש קרויט, אַזוי אַז עס איז געווען גאָר באדעקט. נאָענט די דעקל און שטעלן צו דערוואַקסן אין די קעלט. נאָך 3 טעג, קרויט איז גרייט, איר קענען פּרובירן.

אויב געווירציק טעם פון קימטשי איז נישט צו ווי, איר קענען קאָכן אַ נערעוודיק און געזונט סאַלאַט. נוטרישאַניסס זענען לעגאַמרע רעכט, כינעזיש קרויט נאָר גאנץ פֿאַר פּריפּערינג ליכט סאַלאַדס און גרינס זייַט קיילים. עס וואָנדערפוללי קאַמביינד מיט apples, אָראַנדזשאַז, פּיינאַפּאַלז.

כינעזיש קרויט סאַלאַט מיט הינדל

קרויט - 250 C, הינדל פיללעט - 200 ג, קאַנד אַנאַנאַס - 250 ג, גרין ציבעלע - 100 ג, מייַאָנעז - 100 c. קאָכן הינדל, צעהאַקן זייער פינעלי נישט, ציבעלע שנייַדן אין רינגס פֿעדערן, פינעלי שרעדיד קרויט. אַנאַנאַס, אויב עס רינגס, שנייַדן אין קיובז. אַלע פון דעם צוזאַמען, סעזאָן מיט מייַאָנעז. זאַלץ איז ניט נייטיק. סאַלאַט, דורך דעם וועג, עס טורנס אויס אַ פּלאַץ, גענוג פֿאַר די גאנצע משפּחה.

כינעזיש קרויט קענען זייַן געפּרעגלט, קאָכן אויס פון עס געשמאַק גרינס סופּס, דישן. צו ברייזד כינעזיש קרויט אויסגעדרייט אויס טאַקע געשמאַק, ווייך און פלאַוואָרפול, איר זאָל פּרובירן צו לערנען עטלעכע רעסאַפּיז, יעדער פון וואָס האט זייַן אייגן "טאַם" און אין זיין אייגן גוט. צו באַקומען אנגעהויבן, פּרובירן צו קאָכן ברייזד קרויט מיט בייקאָן.

כינעזיש קרויט, סטוד מיט בייקאָן

כינעזיש קרויט - 0.5 וניץ קאָרעיִש מאָרקאָווי- 100 ג, ליקס -. 50 C, בייקאָן - 100גר יויך - 1 גלעזל צעלאָזן פּוטער - 50 ג אָלספּייס - 4-5 פּיז, זאַלץ.

שנייַדן אין סטריפּס קרויט און בייקאָן, רינגס - ציבעלע. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקאָווראָדע בייקט, לייטלי פּרעגלען די קרויט, לייגן צו עס די קאָרעיִש קעראַץ און אַניאַנז, לייגן זאַלץ צו טעם. נאָך אַ ביסל מינוט לייגן די בייקאָן. אויף די דנאָ פון די טאָפּ אָדער אנדערע צונעמען יוטענסאַלז שטעלן פּיז, קאַלע און געפּרעגלט פאָלדעד דעקן. באַקן אין אַ הייס ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה. איידער געדינט, באַצירן מיט גרינז און סלייסיז פון לימענע, שפּריצן מיט ווייַן עסיק.

אין לעצטע יאָרן, כינעזיש קרויט האט ווערן פאָלקס ניט בלויז אין די מזרח אָבער אויך אין אייראָפּע, אַמעריקע און אנדערע לענדער. די פּאָפּולאַריטעט פון דעם מיזרעכדיק פּראָדוקט פאַרגלייַכלעך בלויז צו אַז פון יאַפּאַניש סושי. איצט, אין די מעניו פון פילע European משפּחות אַ ווונדערלעך כינעזיש קרויט אויף. קוקינג רעסאַפּיז זענען פּשוט און טאָן ניט דאַרפן גרויס קולינאַריש סקילז. שנעל, געשמאַק און געזונט.