ווי צו קאָכן די שטיקל "קאַפּיטאַל"?

אַלעמען ווייסט וואָס אַ פרויטקאַקע. צווישן די דייווערסיטי פון די פּראָדוקט האָבן אַ קאַפּקייק "קאַפּיטאַל" - אַ גאַנץ געדיכט, זיס און אַ ביסל פייַכט שטיקל מיט רייזאַנז און אנדערע Fruits, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער אָדער לימענע זאַפט סאָוקט. באַטראַכטן עטלעכע פון די רעסאַפּיז שטיקל.
קופּקאַקע "קאַפּיטאַל" לויט צו גאָסט.
פֿאַר דער צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

• צוקער און מעל, בעערעך איין גלאז;
• דרייַ גרויס עגגס;
• רייזאַנז, פּוטער, לעפל קאָניאַק, באַקינג פּודער, זאַלץ און צוקער פּודער.

קופּקאַקע "קאַפּיטאַל", דער רעצעפּט:
אין דער ערשטער אָרט, קלאַפּן די עגגס מיט די צעלאָזן פּוטער און צוקער. דערנאך, די ריזאַלטינג געמיש לייגן קאָניאַק, מעל, באַקינג פּודער און רייזאַנז. ונ דורך מישן ביז גלאַט. גיסן די ריזאַלטינג טייג אין אַ באַקינג שיסל.
באַקן וועגן האַלב שעה בייַ 190 דיגריז. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער און געבן עס צו קיל גאָר.
קופּקאַקע "קאַפּיטאַל" איז גרייט! באָן אַפּפּעטיט!

קופּקאַקע "קאַפּיטאַל".
צו צוגרייטן דעם שטיקל מיר וועט דאַרפֿן:

• מעל, וועגן העלפט אַ גלעזל;
• צוקער - ¾ גלעזל;
• פיר גרויס עגגס;
• פּוטער - איין פּאַקן;
• צוויי קליין לימענע;
• וואַניל, זאַלץ און באַקינג פּודער.

געשמאַק קאַפּקייק רעצעפּט:
צו אָנהייבן, צוגרייטן די לעמאַנז: וואַשן זיי, מיר דריקן זיי אַ ביסל, ראָולינג אויף די טיש, אַזוי אַז זיי האָבן געגעבן די מאַקסימום זאַפט. דעריבער נעמען אַ כאַבאַרניק און נוצן עס צו אַראָפּנעמען די פּינטעלע פון לעמאַנז, וואָס קומען אין האַנטיק פֿאַר די פּרובירן. ווייַטער סקוויזינג די זאַפט, וואָס וועט גיין אויף די טייג און סיטריק ימפּרעגניישאַן.
דרייען דעם די מעל אין אַ שיסל, לייגן באַקינג פּודער אין עס און אַ ביסל זאַלץ. דעמאָלט מיר היץ די פּוטער און געבן אים אַ ביסל פון אָנוואַרפן.
אין אַ באַזונדער שיסל, קלאַפּן די עגגס, דעריבער לייגן די צוקער און וויסק ווידער. דעמאָלט Carefully פּאָרינג אַ דין טייַך פון האַלב לימענע זאַפט, אַדינג פּינטעלע און PRE-צעלאָזן פּוטער, געמישט. דעריבער לייגן וואַניל און מישן ווידער.
ווייַטער, דזשענטלי מישן די מעל אין עטלעכע סטאַגעס מיט די יי געמיש. דעריבער ווענדן די ויוון און כיטיד עס צו 180 דיגריז.

אַ באַקינג בלאַנקעטעד וילד פּאַפּיר פֿאַר קוקינג און באַקינג שפּריצן דנאָ סעמאַלינאַ. פאַרשפּרייטן די טייג און שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20 קראַמפּאַל, דעמאָלט פאַרמינערן גאַז צו 165 דיגריז און באַקן פֿאַר בעערעך 25 מינוט.
די טייג זאָל וואַקסן אין וועגן צוויי מאָל די געוועב זאָל זיין פּאָרעז, אָנגענעם לימענע קאָליר. שטיקל מעטראָפּאָליטאַן גרייט ווען אַ ציינשטעכער, וואָס וועריפיעד גרייטקייַט צו זיין טרוקן.

נאָך דער שטיקל איז גרייט הויפּטשטאָט, עס איז נייטיק צו קילן פֿאַר פופצן מינוט. בשעת עס קולז, צוגרייטן די סירעפּ צו עס. צו טאָן דאָס, מישן לימענע זאַפט רעזאַדוז און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער, דעמאָלט שטעלן אַלץ אויף נידעריק היץ און גערודער קעסיידער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. דעמאָלט דורכשטעכן די שטיקל מיט אַ ציינשטעכער אין עטלעכע ערטער, און גיסן עס סירעפּ - דעם איז די לעצטע בינע פון קוקינג שטיקל. נאָך וועגן צען מינוט, דער שטיקל קענען זייַן שנייַדן אין דין סלייסאַז פון יידל. טראָץ דער פאַקט אַז די באַשרייַבונג פון אַ פאַירלי לאַנג קוקינג צייַט, דער שטיקל גענומען אונדז בלויז האַלב אַ שעה.

שטיקל קאַפּיטאַל גייט גוט מיט הייס שאָקאָלאַד! באָן אַפּפּעטיט!