ווי צו באַקן יסטער שטיקל, אַזוי עס אויסגעדרייט ווייך און געשמאַק ווערטפול עצות און רעצעפּט

יסטער שטיקל גערופֿן קאָנפעקטיאָנערי באַקינג, וואָס איז יוזשאַוואַלי בייקט פֿאַר יסטער. אַלע מיסטאָמע וויסן ווי צו באַקן יסטער שטיקל, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס לופט און מילד. רעכט האַלב Muffins קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. וסואַללי נעמען צו ניד די טייג דער טאָג איידער דעם יום טוּב, דעמאָלט ערלויבט צו ברו פֿאַר די נאַכט. בייקט יסטער זאכן, זיין זיכער צו קאַנסאַקרייט דער קירך.

מיר האָבן צוגעגרייט עטלעכע נוציק טרינקגעלט, פון וואָס איר וועט לערנען ווי צו באַקן יסטער שטיקל. דער ערשטער הערשן איז צו פּייסטריז אויסגעדרייט אויס גוט, איר מוזן דאַוונען. אונדזער אָוועס קיינמאָל נעמען צו ניד די טייג אָן ווייל צו לייענען די תּפֿילה, און אַפֿילו יסטער זאכן - אַפֿילו מער אַזוי. קייקס דעפּענדס לעגאַמרע אויף די קוואַליטעט פון די ינגרידיאַנץ געניצט - פּראָדוקטן מוזן זייַן פריש. פון קורס, ייבערהאַנט איז געגעבן צו דעם דאָרף עגגס, מילך, קרעם, פּוטער און זויער קרעם.

אויב איר זענט ניט געקענט צו קויפן עקאָ-פרייַנדלעך קאַמפּאָונאַנץ, דעמאָלט Carefully קלייַבן די פּראָדוקטן אין סטאָרז און האָבן אַ קוק אין זייער זאַץ און פּאָליצע לעבן. כאָטש פילע וויסן ווי צו באַקן אַ שטיקל פֿאַר יסטער, אָבער ניט אַלע טורנס אויס געשמאַק פּייסטריז, און אַלע ווייַל די ינגרידיאַנץ איידער קוקינג זאָל זייַן וואַרעם, אָבער אין קיין פאַל ניט קאַלט, אָדער באַקומען אַלט-געבאַקן פּייסטריז. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די פסח באַקינג ניצט בלויז פריש הייוון - אין די טרוקן איז נישט רעקאַמענדיד צו זיין שטעלן. פּוטער דאַווקע אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, און דעמאָלט קולד צו צימער טעמפּעראַטור, און נאָר נאָך וואָס איז באַקענענ גלייַך אין די טייג.

ווי צו באַקן יסטער שטיקל, ענריטשט מיט זויערשטאָף?

זייער פּשוט. פֿאַר דעם אָפּאַרנאָע טייג זאָל זיין Carefully דיסלאַדזש און אָבמיאַט. עס איז אין דיסלאָדגינג דערפֿון געלאזן וידעפדיק טשאַד דייאַקסייד, עס איז ענריטשט מיט זויערשטאָף, און דעם העלפּס צו פאַרגרעסערן טייג יסטער אין באַנד. פּויעריש עגגס און זאַפרען (נוצן 5 דראָפּס פּער קילאָ טינגקטשערז פּרובירן) איז געניצט צו פּראָדוצירן אַ העל געל קאָליר. דער גרייט און געזונט-קנעאַדעד טייג לייגן געצוקערט פרוכט, רייזאַנז, אַלמאַנדז און מאָן צו געבן באַקינג אַ ספּעציעל געשמאַק. איצט אַז איר וויסן ווי צו מאַכן אַ יסטער שטיקל דורך אַלע די כּללים.

רעצעפּט

פֿאַר די געבעקס וועט דאַרפן די ווייַטערדיק:

- אַ קילאָ פון מעל;

- זעקס עגגס;

- האַלב אַ גלאז פון וואַרעם מילך;

- דריי הונדערט גראַמז פון פּוטער;

- צוויי טעפּלעך פון צוקער;

- פריש הייוון - 50 גראַמז;

- וואַניללין, רייזאַנז (200 ג.), געצוקערט Fruits (100 ג.), אַ ביסל זאַלץ.

פֿאַר די גלייז:

- 3/4 גלעזל צוקער;

- איינער פּראָטעין;

- בונט פּודער אָדער שייווינגז.

פֿאַר די טייג: צעלאָזן די הייוון אין די מילך און לייגן 500 גראַמז פון מעל - אַ פּלאַץ פון קאָך געזונט, דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן פֿאַר עטלעכע שעה אין אַ וואַרעם אָרט.

ווען אונדזער טייג צו העכערונג דורך האַלב, לייגן עס צו די געשלאגן יי יאָוקס מיט די צוקער, זאַלץ, וואַניל און פּוטער, דעמאָלט מישן געזונט. ווייַטער, אַרייַן די געשלאגן יי ווייץ און די מנוחה פון די מעל - ניד די מאַסע, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן צו צוגאַנג.

נאָך וועגן אַ שעה די טייג וועט פאַרגרעסערן אין באַנד דורך האַלב, דעמאָלט איר קענען לייגן דאַר פרוכט און ניסלעך. לעצטע מאָל די טייג ניד ווידער און לאָזן צו כאַפּן.

די פאָרעם פון שמירן אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר לייגן, זיי לייגן אויף 1/3 געבעקס, בראַשינג די שפּיץ פון די וויפּט יי - באַקן אַרויף ביז יסטער האט ניט פאַרגרעסערן אין גרייס, און איז באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע.

בייקט בלאָטע פּיעס אויף אַ טעלער און לאָזן קיל. ווען די געבעקס האט קולד גאָר, עס קענען זיין באדעקט מיט גלייז און באַצירן.

איצט איר וויסן ווי צו באַקן יסטער שטיקל, די הויפּט זאַך - צו אָבסערווירן אַלע די כּללים, און דעמאָלט איר וועט האָבן אַ געשמאַק געבעקס.