ווי צו קאָכן די פֿליגלען אין האָניק?

האָניק איז באקאנט צו מענטשן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס איז געניצט ווי אַ באַזונדער שיסל, ווי אַ ינגרידיאַנט פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז ווי אַ פּריזערוואַטיוו, און אַפֿילו פֿאַר די מאַרינייד. רעכט צו זייַן ויסגעצייכנט געשמאַק און נאַטירלעך מידות, ער האט קומען צו פאַרנעמען אַ לידינג שטעלע אין מאָדערן קוקינג. דעם שיסל, ווי פֿליגלען אין האָניק (בייקט אין די ויוון), ווייַל פון די נוצן פון דעם ינגרידיאַנט האט גאַינעד פיל פּאָפּולאַריטעט און דערקענונג. האַלב אַזוי די פלייש אַניוזשואַלי געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט איז נאָר סטאַנינג קאָליר. אָבער, יניקספּיריאַנסט קוקס אַז נאָמען מיד רייזאַז פילע שאלות שייך צו די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס. עטלעכע פון זיי זענען אַסקינג וועגן ווי צו פּרעגלען די פֿליגלען אין האָניק, אויב דעם פלייש נאָר קאַראַמעליזינג. אין פאַקט, די באַלדיק פּראַסעסינג אין די פּאַן אין דעם רעצעפּט דאָרט. שיסל Effectively קווענטשעד אין סאָוס און האָניק איז צוגעגעבן צו אַ פויגל אין אַ ריין פאָרעם אָבער ווי אַ מאַרינייד, אָדער יויך. עס איז אָפֿט דיילוטאַד מיט סוי סאָוס אָדער ווייַן.

ינגרידיאַנץ

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

- הינדל ווינגס - 1 קג;

- סוי סאָוס - 200ml;

- האָניק - 4 טבספּ.;

- זאַלץ און פעפער;

- קאַנדאַמאַנץ און בשמים.

פּריפּערינג פלייש

ערשטער מיר דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון אַלע רעמנאַנץ פון פֿעדערן אויף די פלייש. צו טאָן דאָס, די פֿליגלען געהאלטן איבער אַ עפענען פלאַם גאַז בערנערז. נאָך וואַשינג זיי ונ דורך און לאָזן צו טרוקן. די פלייש איז דעמאָלט ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, געלאזן 15 מינוט. עטלעכע מענטשן בעסער צו מאַרינירן עס גלייַך אין דער סאָוס, אָבער געגעבן די סאַבסאַקוואַנט היץ באַהאַנדלונג טעכנאָלאָגיע איז ניט נייטיק.

פּריפּערינג צו באַקן און סאָוס

צו צוגרייטן פֿליגלען אין האָניק, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט קאַנטיינער פֿאַר באַקינג. איר קענען נוצן אַ געשטאַלט-פּרעסן קעסל, טיף סקאָווראָדע אָדער אַ ספּעציעל פאָרעם. עס פאָלדעד הינדל און אָנהייב קוקינג דעם סאָוס. זייַן רעצעפּט איז גאַנץ פּשוט, אָבער ריקווייערז יבערגעגעבנקייַט צו די פּראַפּאָרשאַנז. עס איז נייטיק צו צעלאָזן אַלע די האָניק סוי סאָוס, אָבער אויב איר ווילן אים, איר קענען לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים צו די פֿליגלען אין האָניק גאַט אַ אָנגענעם געשמאַק און שמעקן.

באַקינג

די צוגעגרייט סאָוס צוגעגעבן אין דעם קאַנטיינער, און די פלייש איז געשטעלט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° סי עס וועט זיין פֿליגלען פֿאַר צוואַנציק מינוט, און דעמאָלט דאַרפֿן צו באַקומען אַ מאָלצייַט און אַ גוט מישן. די פאַקט אַז די פֿליגלען אין האָניק זענען נישט גאָר און צו ענשור אַז זיי זענען געזונט סאָוקט, זיי זענען זיך אויסגעדרייט איבער. דעמאָלט ווידער שטעלן די שיסל אין די ויוון און באַקן פֿאַר צוואַנציק מינוט. נאָך דעם צייַט, קערן אַוועק די ויוון און לאָזן די פלייש רעוועך דורך ביז אַהער טייפּט טעמפּעראַטור. נאָך וואס, די שיסל קענען זיין געהאלטן גרייט.

קאָרמען

צו די טיש פֿליגלען אין האָניק קענען צולייגן אין צוויי וועגן. דער ערשטער אַסומז אַז זיי וועלן זיין פּאַזישאַנד ווי אַ הויפּט שיסל. דעריבער, ער צוגעגעבן גאַרניש און פאַרטראָגן צו די ספּאָרטזאַל בלויז הייס. אַזאַ אַ שיסל געזונט סוטאַד רויט ווייַן. די רגע אָפּציע ינוואַלווז סאַפּלייינג קאָאָלינג פלאַפּס. אין דעם פאַל, אַלע די סאָוס טורנס אין גאַנץ אַ געשמאַק זשעלע. דעם שיסל געדינט ווי סנאַקס און טרינקען פון גוט פּאַסיק טהערעטאָ טשילד מאַשקע און מאל ביר.