ווי צו קאָכן די פּוטער מאַשרומז. פּרעגלען, דישן, קאַנינג

באָלעטוס, פיל-ליב געהאט דורך פילע, ביסט אַ ווערטפול מקור פון פּראָטעין און פילע נוציק מינעראַלס. ווי פילע אנדערע ווילד מאַשרומז, זיי זענען גאַנץ גרינג צו צוגרייטן. זיי קענען ניט בלויז ברענגען צו די טיש מיד נאָך זאַמלונג, אָבער אויך פֿאַר דער צוקונפֿט שניט. מיד פון די אַלט רעסאַפּיז? באַטראַכטן אַ פּאָר פון נוקאַמערז. אבער די קלאַסיקס זענען ווערט מענשאַנינג, ווייַל פילע טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן באָלעטוס.

צוגרייטונג פֿאַר קוקינג

ווילד מאַשרומז - ניט אייער מאַשרומז פון די סופּערמאַרק וואָס איר קענען עסן כּמעט רוי. עס איז ספּעציעל טריינינג required. איידער קוקינג פּוטער מאַשרומז, זיי באשטימט דאַרפֿן צו זיין קלינד דורכ ונ דורך, שווענקען און קאָכן. בוילינג צייַט זאָל ניט זיין ווייניקער ווי האַלב אַ שעה. און קיין שוועמל זופּ! ערשטער גיסן די יויך אין די מיסט - אין די עסנוואַרג ער האט ניט טאָן.

באָלעטוס געפּרעגלט

וואָס צו טאָן ווייַטער? זאל ס אָנהייבן מיט די קלאַסיקס. אבער מיט איר, און אַזוי כּמעט אַלע אָנהייב - ראַרעלי אַנטקעגנשטעלנ די נסיון צו מיד פּרעגלען פּאַטייטאָוז מיט מאַשרומז, אַז ס גלייַך אויף דער זעלביקער אָוונט, טראָץ דעם מידקייַט פון אַ לאַנג גיין דורך די וואַלד.

האַלב מאַשרומז לינז צוריק אויף אַ זיפּ, שווענקען, געבן נעץ צו פליסן. עס איז קאָשער צו מליען צוזאמען און געהאַקט פּאַטייטאָוז און אַניאַנז, און מאַשרומז. אבער אויב איר ווילן עס געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, אלא ווי ברייזד, צו בעסער צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ באַזונדער פון יעדער אנדערע, און "פאָרשטעלן" בלויז בייַ די זייער סוף פון קוקינג. עסנוואַרג פּראַפּאָרשאַנז זענען גאָר אַרביטראַריש און אָפענגען בלויז אויף דער סומע פון מאַשרומז. די מער, די בעסער, עס איז קלאָר צו אַלעמען. אבער אַפֿילו אַ זייער קליין האַנדפול פון "וואַלד קיין רינדערנס" (אַזוי גערופֿן די וואַלד פּראָדוקטן אונדזער אָוועס) וועט אומקערן אַ פּראָסט וואָכעדיק מיטאָג זיך אַ פאַקטיש סימכע. בשמים אָווערדאָינג עס איז ניט נייטיק. שמעקנדיק באָלעטוס גאַנץ זיך-גענוג, און צו הויכפּונקט זייער געשמאַק גענוג אַ ביסל פּיז אָלספּייס און אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער.

זויערע וגערקע מאַשרומז מיט בשמים

וואָס ניט קאָכן אַלע אייער באַליבט זויער פּוטער מאַשרומז? רעסיפּעס פּיקלינג (אין קיין פאַל, רובֿ פון זיי) זענען ידעאַל פֿאַר די פּרעפאָרם פֿאַר די ווינטער. די פּראַפּאָרשאַנז פון אַזאַ פּראָדוקטן:

• לוטעוס - 3 קג;
• סאַלט- 2,5 קונסט. ל.;
• צוקער - ל., 2 ה.
• גרינס ייל קענען זיין ראַפינירט - 1 טבספּ. ל.;
• עסיק 9% - 80 מל;
• בוכטע בלאַט - 5 פּקס.;
• סטייק סענטיד - 7 פּקס.

אין די בעטן פון די רעצעפּט, איר קענען לייגן אַ ביסל גוואָזדיטשעק און אַ זייער קליין נויט פון ערד מושקאַט.

צו צוגרייטן די מאַרינייד, האַלב מאַשרומז פּלאָמבירן מיט ריין וואַסער צו נאָר דעקן, לייגן אַלע די ינגרידיאַנץ, שטעלן אויף פייַער. איידער מאַרינירן באָלעטוס, לאָזן אונדז ניט פאַרגעסן וועגן די דזשאַרז. האַלב מאַשרומז צעלייגנ און מיד זעמל אַרויף.

דאַר באָלעטוס

פילע כאַוסווייווז בעסער צו ייַנשאַפן פּוטער מאַשרומז פֿאַר די ווינטער מיט די הילף פון דריינג. דעם אופֿן איז פּשוט, פאַרלאָזלעך, און דער רעזולטאַט - נאָר ווונדערלעך!

ווי צו קאָכן די פּוטער מאַשרומז פֿאַר דריינג? עס ס זייער פּשוט - וואַשן און שנייַדן. און דעמאָלט הענגען אויף אַ פאָדעם, און לאָזן אין אַ פּלאַן. די דרייינג צייַט דעפּענדס אויף די טעמפּעראַטור, גרייס פון די ברעקלעך, די לופט לויפן. וסואַללי עס איז גענוג צו 10-14 טעג. אַמאָל די פּוטער מאַשרומז זענען טרוקן, זיי זאָל ווערן אַוועקגענומען פון די פאָדעם און אַראָפּנעמען, למשל, אין ריין דזשאַרז (טרוקן!) אָדער וואַטע באַגס.

איידער קוקינג מאַשרומז זענען required צו PRE-קאָכן דורכ ונ דורך!

שוועמל זופּ

יענע וואס טראַכטן וועגן ווי צו קאָכן באָלעטוס ווינטער, בפֿרט טראַכטן פון די זופּ. צו אים פּאַסיק און פאַרפרוירן און דאַר מאַשרומז. און פון קורס, דעם געשמאַק שיסל איז האַלב אין די כאַרוואַסטינג צייַט.

זייער פּראָסט שוועמל סופּס געמאכט מיט האַלב וועדזשטאַבאַלז, פרייַעד בלענדער. ווי אַ הערשן, דער ערשטער שיסל שטעלן סלייסט פּוטער מאַשרומז אין קליין ברעקלעך. רעסיפּעס סופּס מיינען פּרילימאַנערי דעקאָקטיאָן פון מאַשרומז.

צו צוגרייטן נעמען וועגן 0.5 קג פון פּאַטייטאָוז, אַ פּאָר פון אַניאַנז, אַ ביסל מער, 2 טעפּלעך פון קרעם און האַלב מאַשרומז. וועדזשטאַבאַלז קאָכן ביז גרייט, מאָל צו פּיוריי, לייגן פּוטער מאַשרומז און קרעם, קאָכן. אַז ס עס! אין די בעטן פון אַ זופּ קענען לייגן פריש הערבס.

קאַוויאַר

פאַרברענט כאָוסטאַסיז קענען זיין נוצלעך, און אַז ס אַ רעצעפּט. שוועמל רויג קענען ווערן צוגעלייגט צו סאָסיז און יויך, קאַשע צו פּלאָמבירן עס, נוצן אַ פּיצאַ, פּאַנקייקס און קייקס, און נאָר שמיר אויף ברויט און דינען מיט אַ גאַרניש.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון סנאַקס האַלב מאַשרומז לייגן געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ, פריש קנאָבל און בשמים. כל די ינגרידיאַנץ זענען אַ ביסל פּראָטושיווייַוציאַ. מאָל זייער בעסטער מיט אַ מינסער מיט פּראָסט מעש.