ווי צו קאָכן די זופּ מיט מיטבאָלז

פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי צו פאַרברענגען פיל צייַט אין דער קיך, שטייענדיק בייַ אַ הייס הרובע, אָבער וואס אין דער זעלביקער צייַט ער לייקס צו עסן געשמאַק און וועריד, די זופּ מיט מיטבאָלז - עס איז נאָר יראַפּלייסאַבאַל ופדעקונג. אין ערשטער בליק, עס מיינט אַז עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו גרייטן. אָנהייבן מיט אַ קליין פאַן, און איר וועט ניט ווערן דיסאַפּויניד. ווערייישאַנז פון דעם ערשטער קורס דראַמאַטיקלי טוישן זייַן פלאַוואָרס. צוגרייטן די זופּ מיט מיטבאָלז אויף דער קלאַסיש רעצעפּט.

פֿאַר אים, מיר דאַרפֿן מינסט רינדערנס און כאַזער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. נעמען די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

• 500 ג פון מינסט פלייש;
• 2.5 ך פון רינדערנס יויך ;
• 1 מער;
• 2 אַניאַנז;
• 2 פּאַטייטאָוז;
• זאַלץ, הערבס און בשמים.

איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן זופּ מיט מיטבאָלז.

עס איז קעדייַיק צו קאָכן די סטופפינג זיך, אָבער אויב איר זענט פאַנס פון די קויפן, נוצן עס. סקראָללס דורך אַ פליישמילכל פלייש. זייער פינעלי געהאַקט ציבעלע 1, לייגן אין מינסט ציבעלע, שוואַרץ פעפער, זאַלץ. מיר שיקן די קעלט, אין סדר צו ווייַטער די מיטבאָלז האט נישט פאַלן באַזונדער בעשאַס קוקינג.

העאַטעד יויך. פּוריפיעד קאַרטאָפל שנייַדן אין קובעס, שיקן אין אַ פאַן. די רוען ציבעלע פינעלי געהאַקט, קעראַץ רייַבן. איך טאָן ניט פאָרשלאָגן צו טאָן זאַזשאַרקו ווייַל מיר נוצן וואַסער אַנשטאָט פון יויך, אָבער פֿאַר פאַנס פון "פאַטטער" עצה - פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז ביז גילדענע ברוין. לייג צו די יויך.

איצט מאָלדינג באַללס פון מינסט פלייש, פּרעפעראַבלי קליין דימענשאַנז. נאַס הענט צו טאָן עס גרינגער, מיטבאָלז טאָן ניט שטעקן צו דיין הענט. באַטעס היץ צו נידעריק און לייגן די פלייש באַללס, דעמאָלט דיין זופּ מיט מיטבאָלז וועט זיין טראַנספּעראַנט. און טאָן ניט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע געגרינדעט.

זייט זיכער צו גערודער די זופּ צו מיטבאָלז זענען נישט סטאַק. נאָך זיי סורפאַסעד, קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. לייגן די געהאַקט פּעטרעשקע. כּמעט מיד, איר קענען ווענדן אַוועק די פּאַן.

איך וואָלט ווי צו ספּעציעל טאָן די מעאַטבאַלל זופּ און בינז. ווי אַ יקער מיר נעמען די פרייַערדיק רעצעפּט. אבער אין דעם פאַל מיר געבן אַרויף פּאַטייטאָוז. און פאַרבייַטן די פּעטרעשקע מיט קאָריאַנדער. איך פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פון ווי צו מאַכן מעאַטבאַלל זופּ און בינז.

אָנשטאָט, די יויך וועט קאָכן זופּ אויף די וואַסער. איר מיר וועלן דאַרפֿן 2.5 ליטער. מיטבאָלז אין אונדזער קלאַסיש, אָן די דערצו פון עגגס, ברויט. מאכן זאַזשאַרקו פון ציבעלע און מער, סליפּס אין בוילינג וואַסער איז נישט פֿאַרגעסן זייַן זאַלץ. מיר וועלן דאַרפֿן די באַנק פון קאַנד בינז אין פּאָמידאָר זאַפט. גיסן עס אין די פּאַן. פֿאָרמירן די פלייש באַללס, מיר פאַרמינערן די פייַער און קאַפּ די מיטבאָלז אין די פּאַן. ווען זיי קומען צו די ייבערפלאַך, קאָכן פֿאַר אן אנדער 5 מינוט, לייגן די געהאַקט קאָריאַנדער. בעשאַס קוקינג, מיר דאַרפֿן צו מאַכן זיכער אַז די פּינע האט ניט צעלאָזן די אויסזען פון אונדזער קיילים, וועט פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן עס פון די ייבערפלאַך. זופּ מיט מיטבאָלז און בינז גרייט!

עס זענען אַ פּאָר פון זאכן אין די זופּ צוגרייטונג, עס איז ווערט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו.

איר קענען קאָכן די מיטבאָלז סעפּעראַטלי. אָבער דעם זופּ וועט פאַרלירן זייַן ינטענסיטי. דעם אָפּציע איז בנימצא פֿאַר מענטשן וואס האָבן רעקאַמענדיד לייטער דיעטע.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו אָפּנייגן פון דער קלאַסיש רעסאַפּיז. לייג די מינסט שטיק פון ווייַס ברויט אָדער קראַקערז, סעמאַלינאַ קענען אויך שפּילן ווי אַ פיללער, פּרובירן צו פאָר צו די יי.

פֿאַר די סטופפינג, מיר קענען נוצן ניט בלויז צו רינדערנס און כאַזער. איר קענען קאָכן אַ מישן פון דעם פלייש. ניט ערגער ווי מינסט פיש, ספּעציעל ווי זייַן מינים אין די פאַרקויף פון אַ פּלאַץ, פון וואָס בייַ די זופּ וועט טעם פאַרשידענע יעדער צייַט.

מעאַטבאַללס קענען זיין געמאכט פון וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ געמיש דערפון, פֿאַר-באַקן זיי אין די ויוון. איך פאָרשלאָגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים מיט הערבס און בשמים.

עקספּערימענט און דיין מעאַטבאַלל זופּ יעדער צייַט וועט דערפרייען נייַ געשמאַק סאַלושאַנז! יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס וועט ניט זיין דער שיעור ווען זיי אַנטדעקן אַז איין און די זעלבע, עס וואָלט ויסקומען, די זופּ יעדער מאָל ווערט אַ גאָר אַנדערש געשמאַק.