ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז און דאַמפּלינגז

פֿאַר אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז און דאַמפּלינגז וואָלט ווי צו זאָגן די וואס טאָן ניט וויסן, ווי עס איז גאַנץ יינציק און געשמאַק קיילים וואָס זענען ליב געהאט דורך ביידע קינדער און אַדאַלץ אַרום די וועלט. אַזוי, דאַמפּלינגז איז באטראכט צו זיין די נאציאנאלע שיסל פון סיבעריאַנס, זינט זיי האָבן געלערנט צו סקיללפוללי האַנדלען מיט זיי. בשעת אין דער זעלביקער צייַט, פילע אומות פון די וועלט האָבן זייער אייגן ספּעציעל נעמען, וזבעקס איז - טשווואַראַ, איטאַליעניש - ראַוויאָולי, כינעזיש - דזשיאַאָזואָ. אבער די עסאַנס בלייבט די זעלבע, זיי זענען אַלע בוילד שיסל טייג פילונג אַז עסן פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז.

ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז? איינער פון די הויפּט פֿעיִקייטן פון דעם קוויזין איז זייַן דין טייג. דעריבער, איידער פּריפּערינג צו האָפּקען איינער קילאָ פון מעל דורך אַ זיפּ און לייגן עס אויף די ברעט אין די פאָרעם פון סליידז, מאַכן אַ לאָך אין דער מיטן, צו פאָר צו צוויי עגגס און גיסן צוויי ברילן פון וואַסער, וואָס מוזן זיין פֿאַר-זאַלץ די. נאכגעגאנגען דורך גענוג אַקיעראַטלי און דזשענטלי ניד די טייג, צו נעמען מיט, איר קענען נוצן אַ גאָפּל, און דעריבער צו צוטרוי בלויז זייער הענט, קעסיידער גיסן די מעל ביז די טייג איז גומע. דעריבער לייגן עס אין אַ שיסל, דעקן מיט האַנטעך און לאָזן שטיין פֿאַר וועגן העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער, אַזוי אַז עס ווערט אַפֿילו מער כאָומאַדזשיניאַס און גומע. אַז ס אַלע די גרונט כּללים פון ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר ראַוויאָולי.

איצט אויף צו די פלייש, פֿאַר עס איז בעסער צו נעמען דרייַ מינים פון פלייש, אַזאַ ווי הינדל, כאַזער און רינדערנס. אין גאַנץ עס זאָל זיין וועגן 900 גראַמז. פלייש זאָל זיין ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער און פאַרפירן צוויי מאָל דורך אַ פליישמילכל מיט דרייַ גרויס אַניאַנז, צו צעהאַקן איז געווען ווייך און זאַפטיק. פעפער און זאַלץ עס. און איצט גיינ ווייַטער צו פּראָדוקציע פון ראַוויאָולי. צו טאָן דאָס, טיילן די טייג אין קליין ברעקלעך און זעמל זיי אין סאָסידזשיז אַז מוזן זיין שנייַדן מיט אַ מעסער גרעב פון 2 סענטימעטער. די ריזאַלטינג סלייסיז דזשענטלי זעמל די ראָולינג שפּילקע, און אַזוי ווייַט זיי האָבן נישט געהאט צייַט צו טרוקן, לייגן זיי אויף די לעפעלע מינסט און ווילעפּליווייַטע דאַמפּלינגז. צו טאָן דאָס, די טייג פאָלדעד אין האַלב, געזונט זאַסטשעפּיט טאָם טאַם און די ריזאַלטינג קרעססענט צו באַהעפטן די צוויי ענדס. קאָכן זיי אין דאַרפֿן פון בוילינג סאָלטיד וואַסער פֿאַר דרייַ מינוט, ביז זיי העכערונג אַרויף. דעריבער לייגן אין אַ טעלער, לייגן די פּוטער און, אויב נייטיק, פעפער און שפּריצן מיט אַ ביסל עסיק.

ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר די דאַמפּלינגז? דעם מאָלצייַט איז איינער פון די ווערייאַטיז פון ראַוויאָולי. אבער זייער סיזעס זענען פיל גרעסערע און זיי זענען פּריפּערינג פֿאַר אַ פּאָר. אַזוי, צוגרייטן די טייג וועט דאַרפֿן איינער קילאָ פון מעל איר ווילן צו ניד גאַנץ געזונט מיט 1.5 טעפּלעך פון סאָלטיד וואַסער. ווען די טייג איז גענוג Flexible צו ונראָלל עס איז נייטיק פֿאַר עטלעכע סאָסידזשיז, וועמענס דיאַמעטער זאָל זיין וועגן דרייַ סענטימעטער. דעמאָלט טיילן זיי אין יחיד ברעקלעך, אַזוי אַז זייער גרעב איז אויך וועגן 3 סענטימעטער. דעמאָלט Carefully ונראָלל יעדער קרייַז איז דין גענוג, ערגעץ צו 2 מם. פֿאַר די סטופפינג וועט דאַרפֿן 700 גראַמז פון לאַם, קאַלבפלייש אָדער כאַזער, און צוויי קילאָוז פון אַניאַנז. די ינגרידיאַנץ זענען סקראָללעד אין אַ פלייש מילכל, לייגן צוריק פעפער און זאַלץ צו טעם און אַ ביסל וואַסער און ניד. דעמאָלט אויף די שטיקל אָנטאָן אַ לעפל פון מינסט פלייש און זאַסטשיפּיוואַעם טייג קראָססוויסע, און לעסאָף Carefully זאַסטשיפּיוואַעם שכייניש עצות. דעמאָלט מאַנטאַ שיף אין אַ דאַמפער פֿאַר 40 מינוט, און דינען מיט באַליבט סיזאַנינגז אָדער סאָסיז.

ווי צו מאַכן די טייג אין דאַמפּלינגז? אָבער דעם שיסל איז אַ אמת נאציאנאלע שיסל פון אוקרייניש. צו צוגרייטן די טייג איר דאַרפֿן צו שטעלן דרייַ טעפּלעך פון מעל אין די פאָרעם פון סליידז און מאַכן אַ לאָך צו לייגן דרייַ עגגס, און 2/3 טעפּל פון אַ ביסל סאָלטאַד וואַסער. דערנאך, די ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך זייַן סטערד, אָבער אַז עס איז געווען ניט צו אַראָפאַנג, ווי עס וועט זיין זייער שווער צו סקאַלפּט דאַמפּלינגז. די ריזאַלטינג טייג זאָל שטיין אונטער אַ האַנטעך פֿאַר העלפט אַ שעה. פילונג פֿאַר דעם שיסל קענען זיין וועריד - אַ זיס געמאכט פון הייַזקע קעז, Fruits און בעריז. דעם טיפּ פון דאַמפּלינגז געדינט מיט זויער קרעם, פּוטער. אויך פילונג פֿאַר דעם שיסל קענען דינען ווי אַ גרויס קרויט, פּאַטייטאָוז, גראַס, מאַשרומז, בינז און אַלץ מעגלעך אויף אַז פאַנטאַזיע גענוג. א גוט דערגאַנג צו די דאַמפּלינגז איז זאַזשאַרקי געמאכט פון בייקאָן און אַניאַנז.

איצט, ליב לייענער, איר וויסן ווי צו מאַכן די טייג פֿאַר ראַוויאָולי, דאַמפּלינגז און דאַמפּלינגז. קאָכן זיי זיך, איר וועט קיינמאָל ווילן צו קויפן זיי אין די קראָם. באָן אַפּפּעטיט!