פּשוט און ביליק רעסאַפּיז לאַקס.

ראָזעווע לאַקס - דעליקאַטעסאַן פיש געשמאַק גרויס, בילאָנגינג צו די לאַקס משפּחה. זייַן ריזיק מייַלע, ווי געזונט ווי קרובים, אין די גאַנץ אַוועק פון פּעראַסייץ אַז קענען באטייטיק רעדוצירן די היץ באַהאַנדלונג צייַט, און פֿאַר עטלעכע פון די קיילים און האט ניט טאָן עס. ניט ענלעך לאַקס פֿון אנדערע מיטגלידער פון די מין פון Pacific לאַקס (קאָהאָ, לאַקס, סאָקקייע, כאַווער, לאַקס, טשינוק לאַקס, קאַרש לאַקס) אין נידעריק-פעט פלייש. אָבער, ניט אַלעמען מיינט דעם מאַנגל פון דעם שטריך. אין מיין מיינונג, דעם פיש איז גוט אין זיך, און גייט גוט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים און סאָסיז.

ביליק רעסאַפּיז לאַקס. פיש טאַרטאַרע.

1 קג פון פריש לאַקס, צוויי מיטל גרייס לימענע, מאַסלינע ייל, פּעטרעשקע, איין לעפל קאַפּערס (קענען נעמען די טעם אָדער זויער קיוקאַמערז), שוואַרץ פעפער, זאַלץ, טאָסט.

צוגרייטונג:

1. SPLIT ראָזעווע לאַקס, אַראָפּנעמען הויט און אַלע די הויפּט ביינער.
2. ברענגען וואַסער צו אַ קאָכן, פּאָדסאָליטע, שטעלן די פיללעט ברעקלעך און קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט.
3. אַראָפּנעמען קיין רוען קליין ביינער.
4. פינעלי צעהאַקן די פיש און פאַרבינדן מיט סאָוס פון לימענע זאַפט, ייל, הערבס, קאַפּערס, זאַלץ און פעפער. מישן געזונט.
5. צוגרייטן די טאָסט, שטעלן זיי אויף די צוגעגרייט געמיש און דינען.

ביליק רעסאַפּיז לאַקס. פיש קרעם זופּ מיט פּאַטייטאָוז.

2.1 קג פון פּאַטייטאָוז 1 ציבעלע ברעקלעך, 600 ג פון וואַסער, 60 ג מעל, 150 ג פון לאַקס פיללעץ, אַ ביסל זאַפרען, שוואַרץ פעפער, זאַלץ.

צוגרייטונג.

1. מאַכן סאַוטע: פינעלי צעהאַקן די ציבעלע, פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין צוזאַמען מיט די מעל.
2. מאַכן אַ זופּ באַזע. פֿאַר דעם קאָכן פּילד פּאַטייטאָוז, די פליסיק טוט נישט פליסן, און קלאַפּן עס, צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז ביז קרימי. עס איז בעסטער צו נוצן פֿאַר דעם בלענדער. אין דעם פּראָצעס, לייגן די זאַפרען, זאַלץ, פעפער און מעל בראַונד אַניאַנז.
3. לאַקס פיללעץ, שנייַדן אין די פאָרעם פון סקווערז, שטעלן אין די זופּ און קאָכן פֿאַר וועגן 5 מינוט.

ביליק רעסאַפּיז לאַקס. עפּל און קאַרטאָפל סאַלאַט.

5 מיטל פּאַטייטאָוז, 1 גרין עפּל, 6 סלייסיז פון סמאָוקט לאַקס (איר קענען נעמען די זאַלץ), 5 טיש. ספּונז פון פריש קרעם, קראָפּ, זאַלץ, ווי געוויינטלעך, צו געשמאַק שוואַרץ פעפער, זאַפט פון איין גרויס לימענע.

צוגרייטונג.

1. וואַשן און קאָכן די פּאַטייטאָוז. שאָלעכץ און שנייַדן זיי אין קליין קיובז.
2. שנייַדן די עפּל אין קיובז דער זעלביקער גרייס און שפּריצן מיט לימענע זאַפט.
3. ראָזעווע לאַקס און צעהאַקן אין קיובז און פאַרבינדן מיט פּאַטייטאָוז און apples.
4. בייַטש די קרעם סאָוס, רוען לימענע זאַפט, קראָפּ, זאַלץ און פעפער, סעזאָן מיט זייער סאַלאַט.
5. כל די הויפּט ינגרידיאַנץ מוזן זיין געזונט ימפּרעגנייטאַד מיט דעם סאָוס, וואָס איידער ווייל שטעלן סאַלאַט אין די פרידזשידער פֿאַר 1.5 שעה.

ביליק רעסאַפּיז לאַקס. פאַן מיט מאַשרומז און וועדזשטאַבאַלז.

1 שטיק פון לאַקס (500 ג), 250 גראַמז פון מאַשרומז (פּרעפעראַבלי ווייַס, קענען מאַשרומז, פֿיקס), 2-3 זיס פעפער, קאַרטאָפל 1 מיטל, 2 פּאָמידאָר זאַפט פון 1 מיטל לימענע, מייַאָנעז, גרין ציבעלע, זאַלץ, טיים, לאָראַל בלאַט, פּאַפּשוי ייל.

צוגרייטונג.

1. ריין פיש אַוועק פון די הויט און ביינער. פיללעץ שנייַדן אין סלייסיז.
2. צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ. פּאַטייטאָוז, וואַשן און ריין. פּעפּפּערס באַזייַטיקן זאמען. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען שנייַדן אין קיובז דער זעלביקער גרייס, מישן און שטעלן אין אַ באַקינג שיסל, ביז אַהער באַטערד, צוזאמען מיט די פיש. זאַלץ און פעפער, לייגן אַ ביסל טיים און 1-3 בוכטע בלעטער.
3. גיסן מייַאָנעז אויף שפּיץ פון די פאַן און קאָכן אין די ויוון פֿאַר וועגן 35 - 45 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.

ווונדערלעך פיש - לאַקס, רעסאַפּיז, געפֿינט דורך אונדז, איז נישט קאָמפּליצירט און טוט נישט אַרייַננעמען טייַער פּראָדוקטן, און אין דער זעלביקער צייַט אונטערשיידן דורך ויסגעצייכנט געשמאַק און דייאַטערי פּראַפּערטיז. איר קענען צולייגן די קיילים צוגעגרייט דורך אים, און די קינד און אַן עלטער מענטש. אויב עס זענען לימיטיישאַנז אין די דיעטע אויף געזונט, נאָר רעדוצירן די סומע פון בשמים אין די רעצעפּט, אנדערע פּראָדוקטן זענען אויסגעקליבן און באַלאַנסט צו די נוץ פון אַלעמען.

עס איז כדאי צו באמערקן - אונדזער רעסאַפּיז זענען אַזוי פּשוט אַז איר קענען זען ווי צו גרייטן די ראָזעווע לאַקס , אַפֿילו זייער יניקספּיריאַנסט קאָכן, למשל, דיין מאַן אָדער קינד.