פאָרעל בייקט אין שטער

פאָרעל בייקט אין שטער, ידעאַל פֿאַר נידעריק-קאַלאָריע דיעטע, און אַזוי האט אַ מילד אָנגענעם טאַם. אין דערצו, דעם שיסל וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש. און אויב מיר נעמען אין חשבון אַז די פאָרעל איז רייַך אין וויטאַמינס, מיקראָעלעמענץ, עס טורנס דאַונרייט גאנץ מיטאָג: און געשמאַק, און נידעריק-קאַלאָריע, און נוציק.

פאָרעל בייקט אין פאַרמייַדן מיט הערבס און לימענע

איר וועט דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:

- פאָרעל (הגט) - 500 ג;

- בוימל (מאַסלינע ייל אָדער זונרויז ייל) - 1. לעפל;

- לימענע - האַלב;

- פּעטרעשקע - אַ קליין שטראַל;

- ערד פעפער, זאַלץ.

וואַשן די פיש, אַראָפּנעמען די ינסידעס, אויב איר גאַט דער פאָרעל ונסקיננעד. גיסן וואַסער און לאָזן טרוקן. שטעלן אויף אַ באַקינג שטער פאָלדעד אין האַלב. שטעלן די פאָרעל אויף שפּיץ. איצט רייַבן דעם שטאַם פון די פיש ין און אויף אַלע זייטן מיט זאַלץ און פעפער.

לימענע גיסן בוילינג וואַסער און דעמאָלט שנייַדן עס אין דין רינגס. קוועטשן די צוויי רינגס פון לימענע זאַפט גלייַך אין די ייל. רייַבן פאָרעל באקומען געמיש. רוען לימענע שנייַדן אין האַלב רינגס. אויף דעם איין האַנט די פיש מאַכן קליין קאַץ אין אַ דיסטאַנסע פון 2 סענטימעטער פון יעדער אנדערע, אַרייַנלייגן די לימענע סלייסיז.

וואַשן די פּעטרעשקע, טרוקן און שנייַדן, דעמאָלט געשטעלט אין די בויך פון די פיש. זיכער דער שטער אַזוי אַז די פאָרעל איז געווען פֿאַרמאַכט פֿון אַלע זייטן. באַקן אין ויוון פֿאַר 45 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 190 דיגריז. פינף מינוט (וועגן) ביז גרייט צו עפענען די שטער אַז די פיש איז געווען באדעקט מיט אַ סקאָרינקע. שטעלן די פיש אויף אַ טאַץ און שפּריצן מיט הערבס. פאָרעל בייקט אין שטער, גרייט!

עס זענען עטלעכע עמבאַדימאַנט עסנוואַרג פאָרעל אין שטער. למשל, אין דערצו צו פּעטרעשקע, קענען ווערן צוגעלייגט און אנדערע הערבס - קראָפּ, באַסיל, אָרעגאַנאָ, און אַזוי אויף - עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק.

זייער געשמאַק באקומען פאָרעל בייקט אין פאַרמייַדן מיט וועדזשטאַבאַלז. צוגרייטן דעם שיסל איז זייער פּשוט - איר נאָר דאַמפּ די פיש בויך פינעלי געהאַקט וועדזשטאַבאַלז - טאַמייטאָוז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, פּעפּערז, פּאַטלעזשאַן און צוקיני. און איר קענען קאָכן און אַ לאַ קאַרט קיילים.

ווי צו קאָכן די פאָרעל אין שטער מיט וועדזשטאַבאַלז? צי האָט ניט אויך שווער.

דאָ, פֿאַר פּרמיערו פאָרעל אין שטער מיט וועדזשטאַבאַלז (פּאַטלעזשאַן און צוקיני)

פּאַטלעזשאַן דאַרפֿן צו שנייַדן אין קרייזן, לייגן אַרויף אויף די דערענדיקט גרייטקייַט בוימל. דער זעלביקער זאָל זיין געטאן מיט צוקיני. איצט מיר דאַרפֿן צו נעמען די שטער, שנייַדן קוואַדראַט ביי זייַן צענטער לייגן די פיללעט נישט געוואשן. עס זאָל זיין ספּרינגקאַלד מיט סוי סאָוס און סעזאָן מיט זאַלץ, פעפער און קאָריאַנדער. פאָרעל לייגן אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז: צוקיני, פּאַטלעזשאַן, קעראַץ, אַניאַנז. דעמאָלט ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שיקן די צוגעגרייט האַלב אין די ויוון. קוקינג צייַט - 20 מינוט. איך עפענען די שטער זאָל זייַן זייער אָפּגעהיט, ווייַל איר קענען לייכט באַקומען געברענט דורך פּאַרע. אַז ס אַלע, די שיסל איז גרייט! איר קענען הנאה די יידל טאַם.

פאָרעל מיט זיס פעפער

פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן: פאָרעל, זיס פעפער, אַ קליין בינטל פון פּעטרעשקע, האַלב אַ מיטל לימענע, מעל, רעפטל די פּוטער, פעפער, צוקער און זאַלץ.

די פיש מוזן זיין קלינד, אַראָפּנעמען די ענטראַילס, Fins און ביינער. דעמאָלט גייט די באַרגרוקן צו שיידן פון די פלייש, אַראָפּנעמען די קליין ביינער און שנייַדן אין האַלב. דערנאך עס איז נייטיק צו שפּריצן די זאַפט פון אַ לימענע האַלב, פעפער, זאַלץ און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת. איצט מיר זאָל פּרעגלען די ציבעלע, שנייַדן פּעפּערז אין סטריפּס און לייגן עס צו די אַניאַנז. עס בלייבט צו לייגן פינעלי געהאַקט הערבס, אַ ביסל צוקער און זאַלץ. ווען די פילונג האט קולד, עס איז נייטיק צו לייגן עס אין די מיטן פון די פיש.

איר קענען דעמאָלט דעקן די אנדערע העלפט פון די פאָרעל און טייטלי ייַנוויקלען עס אין שטער. עס זאָל נעמען אַ שטיק פון שטער גרויס גענוג צו זייַן ביכולת צו רעכט ייַנוויקלען די פיש.

פאָרעל זאָל זיין אין די ויוון פֿאַר 20-25 מינוט, די טעמפּעראַטור בייַ וואָס צו צוגרייטן פיש - 200 דיגריז.

גרינג און זייער געשמאַק שיסל איז גרייט! הנאה דיין מאָלצייַט!