ווינאַיגרעטטע: די קאַלאָריע צופרידן פון דעם שיסל, די בענעפיץ און דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג

מיר אַלע ליבע סאַלאַדס, אָבער רובֿ פון זיי זענען זייער הויך-קאַלאָריע און פאַטי, אַזוי זיי זענען צוגעגרייט אויסשליסלעך אויף האָלידייַס. הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן אַ גרינג, נערעוודיק און ביליק קאַלט פֿאַרבייַסן גערופן "ווינאַיגרעטטע". קאַלאָריק צופרידן פון דעם שיסל, אין פאַרגלייַך מיט אנדערע סאַלאַדס מיט מייַאָנעז אָדער זויער קרעם, איז נידעריק: פּער 100 ג פון פּראָדוקט, אין דורכשניטלעך, 130 קאַלאָריעס. דעפּענדינג אויף די סומע פון מוסיף ייל, זייַן קאַלאָריק צופרידן ינקריסיז.

טראָץ דעם פאַקט אַז די ווינאַיגרעטטע באשטייט פון פשוט פּשוט און ביליק ינגרידיאַנץ, עס טוט נישט פאַרלירן זייַן אַטראַקטיוונאַס און געשמאַק. פילע מענטשן ווי און צוגרייטן עס פֿאַר אַפֿילו די טיילמאָליק געשעענישן. דאס איז אַ פול סאַלאַט, וואָס קענען זייַן געדינט ווי אַ קאַלט פאַרברענט אָדער גאַרניש צו פלייש דעליקאַסיז. דער וואָרט "ווינאַיגרעטטע" קומט פון דער פראנצויזיש "ווינאַגרעטטע" - אַ סאָוס געמאכט פון זענעפט, מאַסלינע ייל און עסיק.

אַזאַ אַ סייווערי סאָוס פֿאַר וועדזשטאַבאַלז געניצט אין פאַר - רעוואלוציאנער רוסלאַנד. דער נאָמען פון דעם סאַלאַט איז געווען באוויליקט בעשאַס די מעמשאָלע פון קאַטערין צווייטער. איין טאָג פֿאַר מיטאָג זי איז געווען געדינט דעם שיסל, זי געפרוווט עס און מיט עקל געזאגט: "פי, ungreto!" עס ס זינט דעם קאַלט פֿאַרב האט די נאָמען "ווינאַיגרעטטע". קאַלאָריק צופרידן פון גרינס סאַלאַט, אין די מיינונג פון נוטרישאַניס, איז נישטיק, עס קען נישט ווירקן די גוף וואָג אין קיין וועג. צושטעלן, פון קורס, אויב איר רעדוצירן די סומע פון געגעסן פאַטי און מעל פּראָדוקטן. א מאַנגל פון פּראָטעין טוט נישט בייַשטייַערן צו די בויגן פון מוסקל געוועב.

לויט דייאַטעריאַנס, ווינאַיגרעטטע איז אַ סאַלאַט וואָס איז געוויזן צו מענטשן לעפיערעך פון בעריבערי (די שיסל כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָסט פיברע, אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס און שפּור עלעמענטן). דעם סאַלאַט קענען דיווערסאַפיי דיין דיעטע, עסן 150 גראַמז פון עסנוואַרג פּער טאָג, איר ניט בלויז אָנזאָגן דעם גוף, אָבער איר קענען פּלאָמבירן די פעלנדיק קאָמפּלעקס פון מינעראַלס. בעעטראָאָט סנאַפּס איז דערלויבט צו נוצן מיט מינערווערטיק דיסטערבאַנסיז אין די אַרבעט פון די גאַלעריז, פּאַנקרעאַס, לעבער, פאַנגקשאַנאַל פאַרשטאָפּונג. ניט רעקאַמענדיד שיסל אין דעם בייַזייַן פון צוקערקרענק און דיגעסטיווע חולאתן.

קינדער פון די עלטער פון פינף קענען אָנהייבן צו געבן אַ ליכט ווינאַיגרעטטע. הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג איז קליין, אָבער די Benefits עס ברענגט ריזיק. א קעלט סנאַק קענען זיין האַלב אויף פאסטן און אַנלאָודינג טעג. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַלע קאַמפּאָונאַנץ וואָס מאַכן זייַן סטרוקטור זענען ביליק און אַפאָרדאַבאַל פֿאַר קיין בודזשעט.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן די פאלגענדע גאַנג פון פּראָדוקטן:

בוילד וועדזשטאַבאַלז: גרויס בוריק, פּאַטייטאָוז (5 וניץ), סאַוערקראַוט (200 ג), בינז (100 ג), אַניאַנז, קעראַץ, פּיז (2 טבספּ.), גרינס ייל אָדער מאַסלינע בוימל.

אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן אין קליין קיובז (אַחוץ בינז און פּיז). סלייסט אַניאַנז אַ ביסל ספּרינגקאַל מיט זאַלץ און מישן, אַזוי אַז ער האט אַ נוצלעך זאַפט. ינגרידיאַנץ זענען געמישט מיט סאַוערקראַוט (איר קענען צוגרייטן עס זיך). Top מיט גרינז און פּיז - אַ נוצלעך, וויטאַמין-רייַך גרינס סאַלאַט. קאַלאָריק צופרידן פון אַזאַ אַ שיסל וועט זיין נידעריק אויב איר לייגן אַ קליין סומע פון ייל, און אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז נוצן אַ זויער עפּל.

פֿאַר עסנוואַרג ליבהאבערס, עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ ספּעציעל סאָוס, וואָס וועט מאַכן די סאַלאַט מער געווירציק און נערעוודיק. ינגרידיאַנץ: אַ קליין ספּונפלעץ פון זענעפט, 50 ג פון עסיק 6% (קענען זיין עפּל), גרינס ייל (20 ג), זאַלץ, צוקער, פעפער צו טעם. די ינגרידיאַנץ ליסטעד קערפאַלי מישן ונ דורך און די ריזאַלטינג סאָוס צו פּלאָמבירן די ווינאַיגרעטטע. קאַלאָריק צופרידן מיט אַזאַ סאָוס ינקריסיז.

מסקנא: מער אָפט קאָכן אַ סאַלאַט, ווייַל פון די בענעפיץ פון עס, ווי מיר געפונען אויס, זייער פיל. אַנשטאָט פון סאַוערקראַוט איר קענען נוצן סאָלטיד מאַשרומז, לייגן לייטלי סאָלטיד קיוקאַמערז. אין קיין ינטערפּריטיישאַן, עס טורנס אויס געשמאַק און שיין. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די גרונט הערשן - איר דאַרפֿן צו קאָכן מיט דיין נשמה, דעמאָלט קיין שיסל וועט זיין באקומען מיט אַ קלאַפּ!