וואָס צו קאָכן פון פאַרפרוירן פיש? באַליבט רעסאַפּיז

פיש פלייש האט ויסגעצייכנט טעם, יידל סטרוקטור. עס איז גרינג צו געבן אין פאַרשידענע קוקינג. קאַמפּאָונאַנץ מער לייכט אַבזאָרבד דורך די מענטשלעך גוף ווי פּראָטעינס און פאַץ פלייש. פֿאַר דער צוגרייטונג עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ הויך-קוואַליטעט פיש. אין פאַרפרוירן גילז בלאַס און זיינע אויגן זענען געווען אַ ביסל זינקען. אויב די פיש אין די פרירן געשיקט די לעצט, נאָך די טאָינג פון זייַן פּראָפּערטיעס געזונט. ריפּיטיד ייַז קאַלט דעם גאַנג איז ניט באמערקט. צאַפּן אין אַ כיטיד פיללעט מעסער: אויב עס איז געווען אַ שלעכט שמעקן, די פּראָדוקט איז אַלט-געבאַקן.

געהעריק טאָינג פיש

פריש פיש איז דער בעסטער ייַז קרעם. אבער עס איז ניט שטענדיק מעגלעך צו נוצן נאָר איר. פילע מענטשן זענען זארגן מיט די קשיא: "ווי צו לאָזנ אָפּגיין די פיש צו בשעת זי געהאלטן די געדיכטקייַט און געשמאַק?" ווי אַ הערשן, דעם פּראָצעס איז פאַלש. זינט די פּראָדוקט איז נאָר געשטעלט אין אַ זינקען אָדער שיסל. אָפֿט אין אַזאַ אַ פיש עס האט אין וידעפדיק ייַז. ווען עס מעלץ עס אַבזאָרבז. דעם לידז צו אָנווער פון ילאַסטיסאַטי און דיטיריעריישאַן פון די פּראַפּערטיז.

אַז איז וואָס די ערשטער פּראָדוקט עס איז וויכטיק צו סלאָולי טאָ אין די פרידזשידער, בעכעסקעם די טעם און Benefits. צו די פלייש אַבזאָרבד די צעשמעלצן וואַסער, די פיש זאָל זיין לייגן אין אַ קאַלאַנדער מיט אַ קאַנטיינער אונטן. די פּראָדוקט זאָל זיין באדעקט פילם צו האַלטן עס דאַר אַרויף. ערלויבט צו פירן אויס די לאָזנ אָפּגיין וואַסער. דאס איז אַ Faster וועג. דורך סאַלעקטינג דעם אָפּציע, זאָרגן זאָל זייַן גענומען אַז די וואַסער איז געווען צימער טעמפּעראַטור.

די פּראָדוקט איז צומ טייל לוזינג געוועב זאַפט, ספּעציעל פאַרפרוירן פיש פיללעץ. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו לייגן עס אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל, טשאַנגינג די וואַסער פּיריאַדיקלי. זינט די דעפראָסטינג פּראָצעס וועט נעמען אָרט מער געשווינד. אויב די פיש איז פאַרפרוירן קליין, דעמאָלט עס איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אָן פריערדיק טאָינג. מיט די אַדווענט פון מייקראַווייוו טאָינג פיש ראַנז אַפֿילו שנעלער. אָבער ניצן דעם אופֿן, די פּראָדוקט זאָל זיין צוגעגרייט מיד. דעריבער, מיר דאַרפֿן צו טראַכטן אין שטייַגן וואָס צו קאָכן פון פאַרפרוירן פיש.

פּריפּערינג פיש צו קאָכן

זאל ס זאָגן אונדזער פּראָדוקט האט טאָד. ווי צו לאָזנ אָפּגיין די פיש האט שוין דיסקרייבד אויבן. איצט זאָגן ווי צו רעכט און קאַמפּאַטינטלי אָרגאַניזירן די צוגרייטונג בינע.

אַלץ איז טאַקע פּשוט. ערשטער קלירד וואָג. אויב required, די הויט איז אַוועקגענומען, אַראָפּנעמען די ענטראַילס און אַלץ געוואשן. צו מאַכן עס גרינגער צו ריין די וואָג, די פיש זאָל זייַן נאַס. עס מוזן זיין שטעלן אויף די טשאַפּינג ברעט און האַלטן פֿאַר אַ עק טייל. מיט די אנדערע האַנט, ניצן אַ מעסער אָדער אַ ספּעציעל כאַבאַרניק, אַראָפּנעמען די וואָג. ווען די Fins זענען גרויס און ספּייני, זיי זענען אַוועקגענומען פריערדיק צו רייניקונג דורך מיטל פון ינסיסיאָנס אויף ביידע זייטן. אויב זיי זענען ווייך, דעמאָלט נאָר שנייַדן אַוועק מיט שער.

ווען די פיש זענען ניט וואָג, אָבער האט אַ זייער דיק הויט, עטלעכע פון עס איז אַוועקגענומען. אויך זיי טאָן מיט די אַלט גרויס פיש. אויב נייטיק צו צעטיילן די הויט פון די פלייש, איר קענען נוצן אַ מעסער. רייניקונג גוטטינג פיש יקספּאָוזד. צו טאָן דאָס, אויף די בויך מאכט אַ ינסיזשאַן. דעמאָלט די שפּיץ פון די מעסער איז נייטיק צו ציען אויס די אינהאַלט אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די גאַל. אויב איר צוגרייטן עס מיט זיין קאָפּ, דעמאָלט קאָמפּולסאָרילי אַוועקגענומען די גילז.

ווען אַלע די צוגרייטונג סטאַגעס זענען דורכגעגאנגען, דעמאָלט געוויינטלעך עס איז אַ קשיא, אויב איר האָבן ניט שוין אויסדערוויילט שיסל: "וואָס צו קאָכן פון פאַרפרוירן פיש?" אַזאַ אַ פּראָדוקט קענען זיין האַלב, דישן, באַקן אָדער פּרעגלען. אין דערצו צו פיש, איר קענען מאַכן די גאַרניש סעפּעראַטלי. צו איר גאנץ פריש, סאָלטאַד, זויער קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז, פאַרשידן סאַלאַדס. פֿאַר פריש פיש, רויט סאָסיז סוטאַד צו ייליק - שאַרף.

רעקאַמאַנדיישאַנז

עס זענען אַ ביסל נוציק טרינקגעלט פון יקספּיריאַנסט קוקס וואָס וועט העלפן מאַכן דיין שיסל די מערסט געשמאַק און זאַפטיק:

1. טאָד פיש האט אַ פריש שמעקן. אויב עס איז זויער אָדער אַמאָוניאַ - אַ פּראָדוקט איז קאַליע.
2. נאָך געהעריק טאָינג ריטיינד ילאַסטיסאַטי.
3. מיר דאַרפֿן צו קריגן אַ קוואַליטעט פּראָדוקט. אַרום עס זאָל זיין דיק שיכטע פון פריש ייַז. דעריבער זיי וועט קער אויס געשמאַק פאַרפרוירן פיש.
4. עס איז אוממעגלעך צו לאָזנ אָפּגיין עס אין הייס וואַסער.
5. איר קענען נישט פרירן די פּראָדוקט עטלעכע מאל זינט פאַרפאַלן אַלע זייער וווילטויק און נוטרישאַנאַל פּראַפּערטיז.

רעצעפּט קוקינג מולטיוואַרקאַ

יעדער באַלעבאָסטע יעדער טאָג טראכטן וועגן וואָס צו קאָכן. איר קענען מאַכן פאַרשידענע געשמאַק פאַרפרוירן פיש. כולל זיי קענען ווערן געטאן אין מולטיוואַרקאַ. די מייַלע פון דעם טעכניק איז דער אַוועק פון דער דאַרפֿן צו מאָניטאָר דעם פּראָצעס. אויך ינקלודעד עס גייט אריין די לאַטאַס, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן עסנוואַרג פֿאַר אַ פּאָר. אַזאַ אופֿן סאַוועס אַ פּלאַץ פון נוצן אין פיש. ספּעציעל רעקאַמענדיד איז די מאַכט צו יענע וואס נאָכפאָלגן די פיגור און בעסער געזונט עסנוואַרג.

ווי צו קאָכן פיש אויף אַ פּאָר פון מולטיוואַרקאַ? עס זענען אַ ביסל אַנדערש אָפּציעס. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר באַגעגעניש געסט און פֿאַר מיטאָג מיט זיין משפּחה. קיילים פון פאַרפרוירן פיש אין מולטיוואַרקאַ באקומען געשמאַק און געזונט. לעמאָשל, רויט פיש סטימד. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איז Required:

• 400 גראַמז פון לאַקס קאַרקאַס;
• 50 גראַמז פון נידעריק-פעט זויער קרעם און מייַאָנעז;
• 150-200 גראַמז פון שווער קעז;
• זאַלץ און פעפער צו טעם;
• האָפּס-סונעלי אַפּשאַנאַל;
• 0.5 ליטער פון וואַסער.

פיש קאַרקאַס געוואשן, קלינד פון וואָג און שנייַדן אין סטייקס, אויב נייטיק. זיי זאָל ניט זיין דיק. מיט אַ איין שטיק פון 400 גראַמז זאָל האָבן 4-6 ברעקלעך. יעדער ביפסטייק איז נייטיק אויף ביידע זייטן מיט זאַלץ און פעפער און, אויב געוואלט, לייגן געווירץ האָפּס סונעלי.

די הויפּט שיסל מולטיוואַרקי אויסגעגאסן 0.5 ליטער פון וואַסער. געשטעלט אויף שפּיץ פון גרילל צו קאָכן פֿאַר אַ פּאָר. זי געלייגט אויף פיש סטייקס, וואָס זענען סמירד מיט מייַאָנעז און זויער קרעם. דעמאָלט דער קעז איז ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פיש. מולטיוואַרקאַ פֿאַרמאַכט. איז געשטעלט אויף די געבעטן מאָדע פֿאַר 25 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, איר קענען צוגרייטן אַ זייַט שיסל.

פּאָללאַקק, סטימד

פיש נוצלעך צו יומאַנז, אַזוי עס זענען אַ פּלאַץ פון איר רעסאַפּיז. פּאַסיק און פּאָללאַקק. מיר קענען נאָר לערנען ווי צו קאָכן פיש. א פּאָר אין מולטיוואַרקאַ דעם פּראָדוקט טורנס אויס געשמאַק און געזונט. איר וועט דאַרפֿן:

• 1-2 פּאַלאַק קאַרקאַס;
• איין עפּל;
• ציבעלע - 1 שטיק;
• זאַלץ און פעפער צו טעם;
• לימענע זאַפט - 1 טבספּ. ל.;
• וואַסער פֿאַר סטימינג;
• מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. ל. אַפּשאַנאַל.

די קאָרב ליגט אַ שטיק פון שטער צו פיש לאַנגוישעד אין זייער אייגן זאַפט. אין דער זעלביקער צייַט איר קענען קאָכן מולטיוואַרקאַ גאַרניש - אַ פיש. אויב די צייַט איז ניט גענוג, איר דאַרפֿן צו פאַרברייטערן עס, ערשטער רימוווינג די האַרץ פּראָדוקט. צו צוגרייטן די פיש אויסגעגעבן צוואַנציק מינוט.

ווי צו פּרעגלען און זויערע וגערקע?

וואָס צו קאָכן פון פאַרפרוירן פיש? איר קענען, למשל, פּרעגלען די סטייקס. צו ופהיטן דזשויסינעסס און טאַם מער דאַרפֿן צו פּרעגלען פיש אויף דער ערשטער זייַט. די ווייַטער צייַט אויס זייַט האַלב. מיט די פייַער איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ ביסל מינוט ביז עס איז גרייט, ווי אין די הייס פּאַן וועט דערגרייכן זייער אייגן פּראָדוקט, בשעת פּראַזערווינג צערטלעכקייַט.

אָפּטיאָנאַללי פיש פּרעגלען ברעקלעך. עס קענען זיין געמאכט פון זייַן פלייש זאַפטיק בורגערס. אין דער זעלביקער צייַט געדענקען אַז די פּראָדוקט איז ראַפּאַדלי לוזינג פליסיק. צו בורגערס זענען נערעוודיק פלייש צעהאַקן מיט ברעאַדקרומבס. זיי אַרייַנציען און ריטיין די זאַפט. פֿאַר דעם וועט נישט אַרבעטן קלאָר ברויט - עס דאַר ברעקלעך. אַזוי פּאַטיז קומען זייער זאַפטיק, געשמאַק און געזונט.

ווי פֿאַר סאָלטינג, דעמאָלט עס איז אויך קיין גרויס האַנדלען. ווי אַ הערשן, די פּראָדוקט איז סאָלטיד איידער קוקינג. צו דעם סוף, די פיללעט איז ראַבד אויף אַלע זייטן. די כיסאָרן פון דעם אופֿן איז אַז בלויז פּראָסאַליוואַעציאַ טאָפּשעעט, ספּעציעל אין גרויס ברעקלעך. אין דער זעלביקער צייַט איר קענען ניט נוצן אַ פּלאַץ פון זאַלץ - אַזוי גרינג צו אָווערדאָ עס. פיש פלייש אַבזאָרבז די פליסיק. דעריבער, צו פּראָסאָליט, איר קענען שטעלן אַ ביסל מינוט אין סאָלטיד וואַסער איר ברעקלעך.

זופּ רעצעפּט

רייַך זופּ פון פאַרפרוירן פיש האט אַ געשמאַק טעם און אַראָמאַ. מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט מיט לאַקס. קריגן די בעסטער פיש לעגאַמרע, אַז פֿון די קאָפּ, עק און Fins צו קאָכן רייַך יויך. צו מאַכן עס פּאַסיק און פאַרפרוירן פיש. איר דאַרפֿן:

• גאַנץ לאַקס - 1 קג (פאַרפרוירן);
• פּערל גערשטן - 80 גראַמז;
• איין קאָפּ פון אַניאַנז;
• קעראַץ און פּאַרסניפּס - 1 שטיק;
• יאַם בלאַט, פעפער.

איידער קוקינג איז required צו לאָזנ אָפּגיין די פּראָדוקט אין לויט מיט די כּללים געשריבן אין די אָנהייב פון דעם אַרטיקל. פיש איז געזונט געוואשן, גילז אַוועקגענומען, און ווידער די פיללעט ונ דורך רינסעד. נאָך וואָס איר ווילן צו שנייַדן אַוועק די קאָפּ, עק און Fins. דעמאָלט צעשיידט פֿון די ביינער און פאַרפרוירן פיש פיללעץ אַוועקגענומען באַזונדער. אַלץ אַחוץ פלייש איז שטעלן אין די טאָפּ און אויסגעגאסן צוויי ליטער פון וואַסער. נאָך בוילינג אינהאַלט זאָל קאָכן פֿאַר 40 מינוט אויף נידעריק היץ.

די יויך איז פילטערעד און שטעלן צוריק צו קאָכן. איצט עס זאָל זיין מוסיף לאַקס פיללעט, ברענגען צו אַ קאָכן און רעדוצירן היץ. ביז אַהער סאָוקט גערשטן איז מוסיף צו דעם טאָפּ. דעמאָלט די קעראַץ, פּאַרסניפּס און אַניאַנז געוואשן, קאָאַרסעלי געהאַקט און נאָכגיין עס. אינהאַלט זאָל קאָכן ווידער. ווייַטער, אין אַ קליין פייַער אַלע בוילד 20 מינוט. איז לייגן אין די סוף פון יאַם בלאַט, פעפער. לאַקס זופּ איז גרייט! איידער געדינט, עס זאָל זיין אַ ביסל ברו. לאַקס זאָל זיין צעטיילט אין פּאָרשאַנז ברעקלעך. אויף בעטן, פּלאַטעס מיט די זופּ, לייגן אַ ספּריג פון פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, און אַ ספּאָאָנפול פון גרינס בוימל.

כאַווער לאַקס, בייקט אין די ויוון מיט וועדזשטאַבאַלז

א זייער פאָלקס רעצעפּט. איר וועט דאַרפֿן:

• פאַרפרוירן כאַווער לאַקס פיללעץ - 300 ג;
• צוקיני - 1 שטיק;
• פעפער רויט און געל - פֿאַר איין זאַך;
• אַניאַנז - איין קאָפּ;
• סעלדעריי - 1 שפּרייַזן;
• קנאָבל - 2 קלאָוועס;
• זאַלץ און פעפער צו טעם;
• גרינס בוימל.

וועגעטאַבלעס און סעלדעריי שנייַדן אין קליין קיובז, קנאָבל - סלייסיז. אויף כיטיד פּאַן געלייגט די ציבעלע און קנאָבל. זיי זענען געפּרעגלט ביז טראַנספּעראַנט. ווייַטער, לייגן די וועדזשטאַבאַלז און פּרעגלען פֿאַר צוויי מינוט מער, ניט מער. איצט, די וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין מוסיף זאַלץ, פעפער און דיין באַליבט הערבס.

פיללעט נאָך טאָינג איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און געלייגט אויף די שטער, גריסט מיט גרינס ייל. סטייקס דאַרפֿן צו לייגן זאַלץ און פעפער. אויף שפּיץ פון יעדער שטיק פון פיש Carefully מיר שטעלן די וועדזשטאַבאַלז, ייַנוויקלען קאָנווערט און לייגן עס אין די ויוון צו באַקן. קאָכן אין 200 דיגריז פֿאַר 25 מינוט.

געפּרעגלט קאַפּעלין

פֿאַר דעם געשמאַק שיסל איז דארף אַזאַ ינגרידיאַנץ:

• קאַפּעלין - 1 קג;
• לימענע - 1 שטיק;
• זאַלץ, פעפער, גרינס ייל צו טעם;
• מאָלצייַט - 100-150 גראַמז.

ווען די פיש איז קליין, פאַרפרוירן, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן אין אַ סקאָווראָדע. צו דעם סוף, עס זאָל זיין געוואשן, אַ ביסל טרוקן און צייַט מיט לימענע זאַפט. דעמאָלט די מעל איז געמישט מיט בשמים און סיזאַנינגז, עס Falls אַוועק די פיש. נאָך עס פאַרשפּרייטן אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון. צוגעגרייט שיסל פֿאַר 20 מינוט.

דאס איז בלויז אַ קליין טייל פון וואָס קענען זיין האַלב פון פאַרפרוירן פיש. אויב רעכט נאָכקומען מיט דעפראָסטינג און קוקינג טעכנאָלאָגיע, קער אויס געשמאַק קיילים מיט אַ אָנגענעם אַראָמאַ און ויסגעצייכנט געשמאַק.