פריש קרעם און דעקערייטינג קייקס

קיין שטיקל זאָל האָבן אַ פאַרטיק בילד. אַז איז, עס מוזן באַצירן. דאס קענען ווערן געטאן אין פאַרשידענע וועגן, ניצן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ און קרימז. אָפֿט געניצט פֿאַר קוקינג קרעם קרעם. עס האט אַ זויער געשמאַק און זייער געזונט מיט צוקער. לעצטנס, פֿאַר דער צוגרייטונג פון עטלעכע פון די שטיקל ינגרידיאַנץ ניצן קרים פראַîטשע. וואָס עס איז און ווו עס איז געניצט?

קרים פראַîטשע - אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט אַז כּולל לפּחות 30 פּראָצענט פעט. עס איז ענלעך אין קאָנסיסטענסי צו קרעם. עס איז געמאכט פון קו ס מילך. אין זייַן זאַץ איז מעגלעך די בייַזייַן פון סוקראָוס (ניט מער ווי 15%).
קרים פראַîטשע טוט טעם שיין גוט, ווייל אַ קליין אַסידאַטי. מאל עס איז מעגלעך צו טאָן אַ נאַטי טאַם. עס ס שיין זיס. געניצט צו צוגרייטן סופּס, סאָסיז. אויך, עס איז צוגעגעבן צו די קרעם, קאָנפעקטיאָנאַרי.
א קוואַליטעט שטריך פון דעם פּראָדוקט איז אַז עס טוט נישט פאָרעם אַ פלאָק אויף דערצו צו הייס מילז. עס איז סאָלד אין פאַרנעם פאָרעם, ווי ווויל ווי מיט פאַרשידענע ינגרידיאַנץ. פֿאַר משל, עס איז מעגלעך צו לייגן דעם קנאָבל, פּעטרעשקע און פאַרשידן בשמים. מאל עס איז געמישט מיט דזשעלאַטאַן.

באַשטימען וואָס קרים פראַîטשע, איר קענען גיין צו די רעסאַפּיז אין וואָס עס איז געניצט. באַטראַכטן עמבאָדימענץ פון זייַן נוצן אין דער צוגרייטונג פון קרימז.
צוגרייטן יאַגדע שטיקל אָדער פּיראָג, ניצן קרים פראַîטשע. פֿאַר די פּרובירן, מיר דאַרפֿן 115 גראַמז פון פּוטער, 150 גראַמז פון צוקער, דרייַ עגגס, 200 גראַמז פון גוט מעל, אַ ביסל זאַלץ און האַלב אַ לעפל פון וואַניל טיי.

פּוטער זאָל זייַן ווייך, אַזוי איר מוזן ערשטער באַזייַטיקן עס פון די פרידזשידער. קלאַפּן עס מיט זאַלץ און צוקער ביז די געמיש ווערט זייער לאַש און ענלעך צו די קרעם. דעמאָלט, טריינג צו פאָר די עגגס איין אין אַ צייַט, ממשיך די פּראָצעס פון ביטינג. לייגן די וואַניל. PRE-דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל (פֿון דעם בעקערייַ איז אַ מער לופט). דעריבער לייגן עס סלאָולי צו די טייג. אַלע מיר מישן Carefully.

נעמען די געבעטן פאָרעם און שמירן עס מיט ייל קרימי. פאַרשפּרייטן די האַלב טייג אין עס און פאָרעם לעדזשיז דורך ניצן קאָנפעקטיאָנערי בלייד.
איצט מיר מוזן צוגרייטן די קרעם. צו טאָן דאָס, נעמען 200 גראַמז פון קרים פראַîטשע (מעגלעך), 50 גראַמז פון צוקער, פריש אָדער פאַרפרוירן בעריז טשעריז (זיי האָבן ביז אַהער טאָד), איינער יי, ברוין צוקער (2 טייבאַלספּונז) און פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג. נעמען די צוקער, עגגס און קרים פראַîטשע און וויסק זיי געזונט. דעמאָלט גיסן דעם געמיש אויף שפּיץ פון טייג. די ווייַטער שיכטע פאַרשפּרייטן טשעריז. שפּריצן מיט ברוין צוקער.

שטיקל באַקן אין ויוון קאַמער פֿאַר איין שעה, האלטן טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז. דורך דעם מאָל די שטיקל איז צו קויפן גאָלד קאָליר און טיקאַן די קרעם. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל איר דאַרפֿן צו שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער. דינען עס זאָל זיין קאַלט. עס טורנס אויס זייער יידל שיסל. ליכט זויער, וואָס גיט אים טשעריז קאַמפּלאַמאַנץ זייער מילד קרעם.

אויב איר קענען ניט געפינען אין סטאָרז קרים פראַîטשע, עס זאָל זיין געמאכט אין שטוב. צו דעם סוף מיר נעמען 500 מל זייער שווער קרעם (35%) און 4 טייבאַלספּונז יאָגורט אָן קיין אַדאַטיווז. יאָגורט קענען פאַרבייַטן זויער. מישן די צוויי ינגרידיאַנץ און לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן אַ טאָג. קרעם זאָל טיקאַן. נאָך וואָס, אַראָפּנעמען די פאַרטיק קרעם פריש אין די פרידזשידער. מיר נוצן עס פֿאַר אנדערע צוועקן, ווי צונעמען.

אויב איר דאַרפֿן אַ קלענערער סומע פון דעם פּראָדוקט, מיר רעדוצירן אַלע די ינגרידיאַנץ אין די רעכט פּראַפּאָרשאַנז.

דעקערייטאַד שטיקל מיט קרעם - איז ניט נאָר שיין, אָבער אויך געשמאַק. אויב איר לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון Fruits, אַ ספּעציעל הויכפּונקט וועט דערשייַנען אין דעם אַרטיקל. קרים פראַיטשע קענען ווערן געניצט ווי ינטערלייַער. אויף שפּיץ פון די שטיקל קענען זייַן דעקערייטאַד מיט קרעם אָדער אנדערע סאָרט פון Figures פֿון די מאַסטיק. די הויפּט זאַך איז צו באַקומען אַ געשמאַק מייַכל.