וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד ווי מעגלעך און גרינגער? דער בעסטער רעסאַפּיז פֿאַר די קינד און איר מאַן

דינער - דעם יוזשאַוואַלי לעצטע מאָלצייַט בעשאַס דעם טאָג, אָבער עס איז טיפּיקלי דער רובֿ ענדזשויאַבאַל ווייַל איר קענען אָפּרוען און אין קיין ייַלן צו הנאה זייער מילז. אין דערצו, אין דעם צייַט, די גאנצע משפּחה געץ צוזאַמען אין דער זעלביקער טיש און טיילן דעם נייַעס פון די טאָג. פון קורס, אַ ספּעציעל אָרט איז פאַרנומען דורך אַ יאָמטעוודיק מיטאָג, צו וועלכע עס דאַרף אַ ספּעציעל צוגאַנג. אין קיין פאַל, דאָס איז אַ וויכטיק מאָלצייַט, און פאַרקערט צו די אַדידזש וואָס עס זאָל געגעבן ווערן צו די פייַנט, מיר ווילן אונדזער עסנוואַרג ביי מיטאָג איז געווען וועריד און געשמאַק, און עס טוט נישט required אַ פּלאַץ פון צוגרייטונג צייַט.

די פּראָבלעם פון פעסט דינערז

מאַזלדיק יענע משפּחות ווו די הויז איז שטענדיק עמעצער דאָרט וואס קען טרעפן איר פון אַרבעט און סאַטיספיינג פּאַטשן. צום באַדויערן, די ריאַלאַטיז פון די מאָדערן וועלט דאַרפן אַז אַלע מיטגלידער פון די משפּחה אַרבעט אָדער לערנען, און בלויז אין די אָוונט באַקומען צוזאַמען און, ווי אַ הערשן, אין די טיש. קאָכן דער אַקאַונץ כאָוממייקער, און קיין ענין ווי מיד נאָך אַרבעט. דעריבער, די באַלעבאָסטע פון דער וועלט טראַכטן פיל וועגן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד ווי מעגלעך און איז גרינגער צו קאָרמען די משפּחה, און ווי עס זאָל, און נישט פאַלן פון שוואַכקייַט. די לעצט מאָלצייַט זאָל זיין בפֿרט אַ האַרציק און נערעוודיק, אָבער עס טוט נישט אַנטהאַלטן ומנייטיק און אַנכעלטי פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ שנעל, ווייַל אונדזער מאָגן איז עפענען אַלע נאַכט, און איר זאָל ניט אָווערלאָאַד עס.

די הויפּט פּראָבלעם דינערז - דעם צייַט פֿאַר זייער צוגרייטונג. רובֿ פון די קיילים דאַרפן לאַנג קאַטינג פּראָדוקטן, און אַפֿילו נייטיק צו באַטראַכטן זיך די קוקינג פּראָצעס. איך טאָן ניט ווילן צו פאַרברענגען זייער טייַער פּאָטער צייַט נאָך אַרבעט אויף שטייענדיק בייַ דער הרובע, אַזוי איר דאַרפֿן צו קוקן פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז אַז טאָן ניט נעמען זייער פיל צייַט, אָבער עס וועט לאָזן צו עסן שעפע.

בילאַץ

אויב איר זענט אַ פאַרטראַכט מענטש, איר מיסטאָמע שוין וויסן אין שטייַגן וואָס צו קאָכן אַ פּשוט מיטאָג. זייער נוצלעך סטראַטעגיע איז דער צוגרייטונג פון בלאַנקס, וואָס קענען פרירן אָדער נאָר צו האַלטן אין די פרידגע ביז דעם מאָמענט ווען זיי וועלן זיין נוצלעך. לעמאָשל, אויב איר ווי בייקט פּאַטייטאָוז, איר קענען שטייַגן, ווען איך האב צייַט, שנייַדן עס אין סלייסיז, לייגן אין די פּעקל פֿאַר באַקינג, גיסן עס אַ ביסל מאַסלינע ייל, דעקן און לאָזן די באַליבט בשמים אין די פרידזשידער ביז מיטאָג. ווען איר צוריקקומען היים פון אַרבעט, אַלע איר דאַרפֿן צו טאָן איז שטעלן דיין מעראַנייטיד פּאַטייטאָוז אין די ויוון און טאָן זייער אייגן זאַך, און נאָך 30 מינוט, מיטאָג איז גרייט. וואָס קען זיין סימפּלער? און אַזוי איר קענען טאָן אין רובֿ קאַסעס, און קיין רעצעפּט צו רעדוצירן אַרויף צו 15 מינוט. זייער גוט, אויב איר זענט קוקינג מיטאָג פֿאַר אַ וואָך. דעריבער אַלע אַפֿילו גרינגער, נעמען אַ אָפּרוטעג פֿאַר וועגן דרייַ שעה אויף די וואָרקפּיעסע, און נאָך אַרבעט, איר טאָן ניט האָבן צו פּאָרע איבער דער הרובע אָדער צו אויסטראַכטן, וואָס צו קאָכן הייַנט.

פּראָדוקט סעלעקציע

ווי איר וויסן, מיטאָג זאָל ניט זיין שווער און גריסי, אַנדערש איר וועט נישט קענען צו שלאָפן און אין דער מאָרגן וועט פילן ומבאַקוועם. עס איז דעריבער זייער וויכטיק פונט איז די סעלעקציע פון פּראָדוקטן און זייער אופֿן פון צוגרייטונג. דעם טוט נישט מיינען אַז די אָוונט קענען נאָר עסן סאַלאַדס אָדער פיש. גאַנץ אַפֿילו ניט, נאָר דרייַ אַראָפּ די סומע פון ייל בעשאַס פריינג און פאַרבייַטן די שווער צו קיצער עסנוואַרג מיט לייטער. אַ גרויס אָפּציע פֿאַר מיטאָג וועט זיין פיש אָדער הינדל, דעם ליכט ווייַס פלייש, וואָס איז ראַפּאַדלי דיידזשעסטיד און גיט דעם גוף די נייטיק סאַבסטאַנסאַז. און נוצלעך וועגן צו קאָכן גרויס שטעלן, ספּעציעל אויב דיין היים האט אַ טאָפּל קעסל אָדער מולטיוואַרקאַ. עס איז גאָר וויכטיק צו געדענקען אַז איר זאָל עסן פֿאַר מיטאָג און וועגעטאַריער עסנוואַרג. זייט זיכער צו לייגן אַ סאַלאַט צו דיין מאָלצייַט, און העאַווינעסס אין די מאָגן, איר וועט ניט פילן. און איינער מער זאַך, וואָס זאָל באַצאָלן באַזונדער ופמערקזאַמקייַט צו איז די קאָמבינאַציע פּראָדוקטן. אויב איר קאָכן די פלייש, עס איז ניט נייטיק צו דינען אַ זייַט שיסל פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען, דעם קאָמבינאַציע כאָטש געשמאַק, איז ניט נוצלעך און איז נישט פּאַסיק פֿאַר מיטאָג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די זופּ, זיי קענען זיין צוגעגרייט פון ביידע די פלייש און וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, און אַז זיי זענען מער פילונג, לייגן אַ ביסל קאַשע.

רינדערנס מיטאָג

איינער פון די מערסט פּראָסט און פאָלקס פּראָדוקט איז די פלייש פון פיך, ניימלי רינדערנס. פון עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ ריזיק סומע פון קיילים, ביידע דער ערשטער און די רגע. עס אַלע דעפּענדס אויף וואָס טייל פון די קאַרקאַס איר זענען ניצן אין אַ באַזונדער פאַל. אויב די פלייש אויף די ביין, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ רייַך יויך פֿאַר די זופּ, און אויב עס ס ריבס, זיי זענען נאָר Created פֿאַר באַקינג, אָבער דער בעסטער טייל איז די טענדערלוין, עס קענען טאָן עפּעס איר ווילן. זאל ס קוק אין אַ ביסל יגזאַמפּאַלז פון וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד ווי מעגלעך און איז גרינגער פון דעם מערקווירדיק פּראָדוקט.

רינדערנס סטראָגאַנאָפף

באַרימט שיסל און ליב געהאט דורך פילע. פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן צו רינדערנס, ציבעלע, קנאָבל (2-3 קלאָוועס), פעפער, זאַלץ, אַ ביסל פון פּוטער און קרעם (20%). סוויט פון פּראָדוקטן איז קליין, אָבער די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק און ווייך. וואַשן די פלייש ונ דורך אונטער פליסנדיק וואַסער און שנייַדן עס אין קליין סטריפּס, סלייסיז. אין אַ סקאָווראָדע, היץ די גרינס ייל און שטעלן אים אין די פלייש. פּרעגלען עס איבער מיטל היץ ביז גילדענע ברוין. צעהאַקן די אַניאַנז, און די קנאָבל און לייגן צו די פלייש, זאַלץ און פעפער. ווען די אַניאַנז פאַרווייכערן, גיסן די קרעם און לייגן א לעפל פון פּוטער צו דער געמיש איז סטראַטיפיעד. עס בלייבט נאָר צו וואַרטן ביז איר באַקומען די פלייש אין אַ דיק קרעם סאָוס. איר קענען שטענדיק טוישן אַ ביסל רעצעפּט און לייגן דיין באַליבט בשמים.

גולאַש

רינדערנס מיטאָג גייט געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז, אַזוי די גולאַש - אַ גרויס ברירה פון פלייש איז ווייך און מעלץ אין דיין מויל. צוגרייטונג וועט נעמען איר אַ העכסטן פון 35 מינוט, מיט 5 מינוט עס וועט נעמען צו באַקומען די פּראָדוקט. א שטיק פון רינדערנס שנייַדן אין קובעס, ציבעלע און קנאָבל פינעלי צעהאַקן די טאַמייטאָוז ווייקן פֿאַר 2 מינוט אין בוילינג וואַסער, אַראָפּנעמען די שאָלעכץ און פינעלי צעהאַקן, צעהאַקן די גלאָק פעפער אין קליין סלייסאַז. אַז ס אַלע די פּרעפּעריישאַנז, עס בלייבט נאָר צו פּרעגלען די פלייש מיט אַלע די וועדזשטאַבאַלז, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן צו פאַרלעשן 20-30 מינוט. קוקינג פּרעפעראַבלי אין אַן פאַן אָדער אַ טאָפּ. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אויך וועגן די זאַלץ און פעפער און יאַם בלאַט. ניצן דעם זעלביקער פּרינציפּ, איר קענען קאָכן און צימעס, דעמאָלט איר קענען לייגן מער און צוקיני און פלייש צו נעמען ווייניקער, באַקומען מער דייאַטערי אָפּציע.

כאַזער דינער

ווייַטער פאָלקס פּראָדוקט איז כאַזער. עס איז געגלויבט אַז דעם איז אַ זייער פעט פלייש. אָבער, אויב איר נעמען די לוין, די אַזוי-גערופֿן ווינקל, עס איר וועט ניט זען אַ איין סטריקס פון פעט. דער בעסטער וועג צו צוגרייטן דעם פּראָדוקט - אים באַקן עס, אָדער לייגן עס אויס, דעריבער די פלייש איז ווייך און ווייך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז אַלע פון די רעסאַפּיז קענען זיין modified גענומען אין חשבון די פאַקט אַז עטלעכע פּרעפּעריישאַנז איר קענען טאָן אין שטייַגן צו ראַטעווען צייַט. דאָ ס ווי איר קענען קאָכן שנעל מילז פֿאַר מיטאָג.

פלייש אין פראנצויזיש

דאס איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט און געשמאַק, ער וועט האָבן צו כּמעט אַלעמען. איר וועט דאַרפֿן אַ פיללעט פון כאַזער, עס קענען זיין שנייַדן אין סלייסיז און שלאָגן אַוועק, און איר קענען מיד שנייַדן אין קליין ברעקלעך. צוגרייטן אַ באַקינג בלאַט און רעקל עס מיט גרינס ייל. פּרעהעאַט די ויוון צו 180-200 דיגריז. אזוי צוגעגרייט פלייש שטעלן איין שיכטע אויף פּאַן, זאַלץ און פעפער. ווייַטער, דרייַ די בויגן און פונגי, פּרעגלען זיי אין אַ קליין סומע פון גרינס ייל צו האַלב און גיסן קרעם, מליען 5 מינוט (נישט מער). דעמאָלט גיסן די שוועמל געמיש פון כאַזער און ברייטער האנט גיסן אַלע גרייטיד קעז, זאל אָפּטיאָנאַללי זייַן ספּרינגקאַלד מיט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ. אָרט אין דער ויוון און באַקן פֿאַר 25-30 מינוט. איר קענען צוגרייטן אַלץ אין שטייַגן, שטעלן זיי אין די באַקינג שיסל און פרירן. ווען עס קומט צייַט פֿאַר מיטאָג, נאָר שטעלן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר 25-30 מינוט אויך.

כאַזער אין די אַרבל

זענען איר נאָך וואַנדערינג וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג געשווינד ווי מעגלעך און גרינגער? הילף איר באַגס און סליווז פֿאַר באַקינג, קאָכן זיי אין אַ זייער פּשוט, שנעל און געשמאַק. מאַכן אַ ליידיק פֿאַר דער וואָך פאָרויס און פרירן, וואס קען זיין גרינגער? כאַזער-קאָטלעט אין ברעקלעך און מאַרינירן אין דיין באַליבט בשמים און אַ ברירה פון בוימל, אין יאָגורט אָדער מאַראַנץ זאַפט. וועט נאָר דורכשטעכן די פּעקל איז געווען צו הייס לופט ווענטיל, און שטעלן אין ויוון פֿאַר 30 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז. איר קענען קאָכן אַ הויפּט שיסל און אַ זייַט שיסל אין איין פּעקל. סימפּלי לייגן צוזאַמען אַלע די וועדזשטאַבאַלז מיט די פלייש, וואָס וואָלט ווי צו. עס קען זיין גלאָק פּעפּערז, צוקיני, פּאַטלעזשאַן, בראַקאַלי אָדער בלומענקרויט.

הינדל און טערקיי פֿאַר מיטאָג

מיר האָבן שוין דערמאנט, וואס צו עסן פֿאַר מיטאָג די ווייַטער פּראָדוקט אַז וועט נישט גרונט העאַווינעסס אין די מאָגן און טוט נישט אַרייַנמישנ זיך מיט געזונט שלאָפן, אַזוי הינדל אָדער טערקיי - גאנץ. אן אנדער מייַלע פון די פֿויגלען איז אַז עס איז קאַמביינד מיט כמעט אַלע פּראָדוקטן, אַזוי טאָן ניט האָבן לאַנג פּאַזאַלד איבער די ברירה פון אַ זייַט שיסל. ווי פֿאַר די צייַט, כּמעט קיין שיסל מיט דעם ינגרידיאַנט געשווינד צוגעגרייט.

הינדל קעבאַבס מיט אַנאַנאַס

צו צוגרייטן דעם גאַנץ עקזאָטיש קיילים איר דאַרפֿן הינדל ברוסט פיללעט ניימלי, די קורס פון איין פיללעט פּער מענטש. אין דערצו, די דאַרפֿן צו אַנאַנאַס, איר קענען נוצן ביידע פריש און קאַנד. פיללעט שנייַדן אין קובעס, לייגן צו די שיסל און גיסן די סוי סאָוס, לייגן פעפער, גרייטיד קנאָבל און, אויב איר ווי די אַראָמאַ פון ינדיאַן קערי, דעמאָלט העלפט אַ לעפעלע פון דעם ווונדערלעך געווירץ. לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר 10-15 מינוט, ניט מער. אַנאַנאַס אויך זיין שנייַדן אין קיובז. ווייקן סקיוערז מיט וואסער, אַזוי זיי זענען נישט סקאָרטשט אין די ויוון. סטראַנג אָלטערנאַטלי הינדל און אַנאַנאַס קעבאַבס גרייט צו לייגן אויס אויף אַ באַקינג בלאַט. פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז און שטעלן צו באַקינג פֿאַר 20 מינוט. פֿאַר גאַרניש איר קענען פאָרלייגן מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער רייַז. דעם שיסל קענען זייַן האַלב אָן שפּאַזשעק און נאָר באַקן אין שטער אַלע. אויך, דעם רעצעפּט איז נוצלעך צו איר, אויב איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר אַ ספּעציעל מיטאָג. קליין סקיוערז מיט עקזאָטיש טעם אַוואַדע וועט ביטע דיין געסט.

הינדל דרומסטיקקס, בייקט מיט קנאָבל

נעמען הינדל דרומסטיקק און מאַרינירן זיי אין יאָגורט און בשמים ביי 30 מינוט, לייגן אויף אַ פּאַן אָדער באַקינג שיסל און קאָכן אין די ויוון בייַ 180 דיגריז 30 מינוט דאס שיסל איז זייער פּשוט און ריקוויירז קיין ספּעציעל סקילז. די קעפיר מאַרינייד קענען לייגן 2-3 קלאָוועס פון קנאָבל, ציבעלע און יאַם בלאַט צו שמעקן, ווי ווויל ווי קיין בשמים צו קלייַבן פון.

טערקיי מיט וועדזשטאַבאַלז מעקסיקאַן

איצט אין פילע סופּערמאַרקיץ האָבן סטאַרטעד סעלינג אין שפּאַלטן אַ טערקיי צו קאָכן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן אַ ביפסטייק פון די ברוסט. עס מוז זייַן שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איר אויך דאַרפֿן צו פעפער, פּאָמידאָר, ציבעלע, קנאָבל, פּאָמידאָר פּאַפּ, קאַנד פּאַפּשוי און בשמים. עס כיץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, שנייַדן גרויס ברעקלעך פון ציבעלע און קנאָבל אין ייל און סימערד ביז ווייך. דעמאָלט אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די טערקיי, קאָכן ביז ביז די פלייש טורנס ווייַס. בולגאַריש פעפער צו ריין פֿון די זאמען, און שנייַדן אין גרויס סלייסיז. שטעלן פייַער צו די מאַקסימום, פּרעגלען פלייש און פעפער ביז זיי זענען לייטלי בראַונד. ריין די פּאָמידאָר שיילן מיט בוילינג וואַסער, און רייַבן. אין דעם מאַסע צעפירן לעפל פּאָמידאָר פּאַפּ און פליסיק אין וואָס די פּאַפּשוי האט שוין זויער. פּלאָמבירן אין וואָס געשען צו די פּאַן, לייגן וואַסער ווי דארף אַזוי אַז עס באדעקט אַלע די פלייש. שטעלן די פּאַפּשוי און בשמים צו טעם, אויב איר ווי וויציק, זיין זיכער צו לייגן אַ קניפּ פון רויט קייען פעפער. מליען מינוט 10 ביז האַלב, דעמאָלט גיסן די געהאַקט הערבס, און קענען ווערן אַוועקגענומען פון די היץ. מיר באַקומען אַ פּלאַץ פון שמעקנדיק און געשמאַק סאָוס, וואָס איז אַזוי פייַן צו טונקען סלייסיז פון ברויט. זיין זיכער צו פּרובירן דעם רעצעפּט.

פיש פֿאַר מיטאָג

וואָס קען זיין בעסער ווי אַ געשמאַק, יידל און ליכט פיש פֿאַר מיטאָג? ספּעציעל אויב עס איז אַ ים פיש, ווייַל עס זענען אַזוי פילע נוצלעך שפּור עלעמענטן. פון קורס, עס איז נישט צו באַקאַנט פּראָדוקט פֿאַר די באוווינער פון די מיטל באַנד, אָבער אין פאַרפרוירן פאָרעם קענען זיין געפֿונען אין כּמעט קיין פיש, פֿון פאָרעל צו פּאַלאַק.

לאַקס ביפסטייק

האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, וועלכע איר וועט דאַרפֿן צו קויפן די רעכט איז גערופֿן. זייַן זייער גרינג און שנעל צו צוגרייטן, און אַ סכום פון מינימום בשמים. איר קענען קאָכן עס אין אַ פּאַן אָדער בייקט אין שטער, אין ביידע קאַסעס איר וועט באַקומען אַ ויסגעצייכנט מאָלצייַט. צו באַקן, איר מוזן ערשטער מאַרינירן ביפסטייק לייטלי, וואָטערינג עס אַ ביסל לימענע אָדער לייַם זאַפט, שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. דעמאָלט ייַנוויקלען אין שטער און באַקן פֿאַר 15-20 מינוט בייַ 185 דיגריז. בישליימעס סוטאַד פֿאַר אַזאַ אַ שיסל און קנאָבל קרעם סאָוס, איז סימערד געהאַקט קנאָבל אין מאַסלינע ייל איר דאַרפֿן פֿאַר עס, און דעמאָלט גיסן די קרעם און וואַרטן ביז זיי האָבן יוואַפּערייטיד, און לייגן בשמים צו טעם.

פיש אין טייג

אויב איר זענט אינטערעסירט אין, וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג, ביליק, די פּאָללאַקק און ים באַס - דער בעסטער ברירה, זיי זענען טשיפּער ווי הינדל, און צוגעגרייט אַפֿילו שנעלער. איר קענען נאָר שנייַדן און פּרעגלען די פיש, און קענען זיין פֿאַר-דיפּט אין טייג. לעצטע געמאכט פון עגגס, מעל און וואַסער. מישן אַלץ ביז די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. צו פיש קענען זיין געפֿיטערט רייַז אָדער סאַלאַט.

זייַט קיילים און סאַלאַדס

אין דערצו צו פלייש, מיטאָג זאָל זייַן געדינט וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע. גרינס זייַט קיילים וועט זיין ויסגעצייכנט צוקיני, גרין בינז און גלאָק פעפער. צו ראַטעווען צייַט קוקינג, איר קענען קויפן אַ גרייט-געמאכט גרינס געמיש צו אַ גרויס סאָרטירונג סאָלד אין פאַרפרוירן פאָרעם. כל איר דאַרפֿן איז צו לייטלי פּרעגלען זיי אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון פּאָמידאָר פּאַפּ, און ניט האָבן צו לאָזנ אָפּגיין זיי.

רייַז מיט וועדזשטאַבאַלז

אויב איר זענען פּריפּערינג מיטאָג אין אַ ייַלן, דעמאָלט דעם רעצעפּט וועט האָבן איר נאָר דורך די וועג. וועדזשטאַבאַלז קענען קלייַבן לעגאַמרע קיין, חוץ פּאַטייטאָוז, אָבער דער רובֿ גינציק קאָמבינאַציע - מיט די מעקסיקאַן מישן. עס יוזשאַוואַלי באשטייט פון מייז, אַרבעס, ציבעלע, קעראַץ, גרין בינז און פּעפּערז. פּרעגלען אין גרינס בוימל געמיש ביז ווייך, דעמאָלט לייגן אַ גלעזל פון רייַז, קאָך ריסינקי ווערן טראַנספּעראַנט, דעריבער לייגן אַלע די וואַסער גלאז. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער, לייגן די סוי סאָוס, דעקן און מליען פֿאַר 15-20 מינוט ביז ווייך. עס איז גענוג נערישינג גאַרניש, אַזוי עס מוזן זיין דערלאנגט צו גרינג פלייש-טיפּ הינדל, אָדער פיש.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט בשמים

פּאַטייטאָוז - איז אַ באַליבט זייַט קיילים אומעטום, פֿון עס איר קענען קאָכן טויזנטער פון קיילים. אבער רובֿ פון די קיילים אָדער שווער צו קאָכן, אָדער אַ זייער לאַנג צייַט, און ווייַל איר ווילן צו קלייַבן די רעסאַפּיז פֿאַר פּשוט און שנעל מיטאָג. דער בעסטער וועג - איז צו באַקן פּאַטייטאָוז מיט בשמים, צו צוגרייטן עס צו זיין 30 מינוט, אָבער דער צוגרייטונג וועט נעמען קוים 5 מינוט. אויב איר האָבן די געלעגנהייט צו קויפן פּאַטייטאָוז, עס וועט פּאַסן איר בעסטער. עס איז נייטיק צו ריין און צעהאַקן די וועדזשטאַבאַלז אין קליין סלייסיז און שטעלן אין אַ שיסל, וואָס זענען געגאנגען צו באַקן. גיסן אַלע פון אַ קליין סומע פון גרינס ייל, שפּריצן מיט זאַלץ און בשמים און מישן געזונט. ספּייס איז בעסער צו קלייַבן באַסיל און ראָוזמערי, זיי זענען יידילי סוטאַד צו די פּאַטייטאָוז. שטעלן פאָרעם אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז.

מאַקאַראָנען און קעז

דאס איז ניט טאַקע אַ גאַרניש, אלא אַ פרייַ שיסל. עס וועט זיין ינדזשויד דורך ביידע אַדאַלץ און קינדער. קאָכן די מאַקאַראָנען ווי איר נאָרמאַלי טאָן. די מערסט וויכטיק זאַך אין דעם רעצעפּט איז דער סאָוס. עס איז צוגעגרייט אויף די יקער פון די קלאַסיש פראנצויזיש בישאַמי סאָוס. צוויי טייפּס פון מילך וואַרעם מיט יאָדלע בלאַט, ציבעלע און צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, שפּאַנונג. צעשמעלצן די לעפל פון פּוטער אין אַ פאַן און לייגן אַ לעפל פון מעל, מישן און גיסן מיט מילך. קאָכן ביז דער געמיש הייבט צו טיקאַן, דעמאָלט אַראָפּנעמען פון די פייַער, לייגן זאַלץ, פעפער, אָריגאַנאָ און גרייטיד קעז. קעז קענען נעמען אַ אַנלימאַטאַד נומער, ווי פיל ווי איר ווי. לייג די מאַקאַראָנען אין די באַקינג שיסל און גיסן די געמיש, איר קענען אַדישאַנאַלי שפּריצן קעז און גרינז אויף שפּיץ. שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 10-15 מינוט, און עס איז גרייט. דעם איז ידעאַל פֿאַר די וואס זענען קוקן פֿאַר וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג קוויקער און גרינגער.

גרין סאַלאַט

טאָמער די מערסט געשמאַק סאַלאַט, אָבער פּשוט צו אוממעגלעך. דער קלאַסיש רעצעפּט אַסומז די פאלגענדע גאַנג פון פּראָדוקטן: בולגאַריש פעפער (רייעך און זאַפטיק), פלייש פּאָמידאָר, אַ פּאָר פון קריספּי קיוקאַמערז, הזיתים אָן פּיץ און, פון קורס, פעטאַ קעז, עס איז ער וואס מאכט דעם סאַלאַט גריכיש. אויב געוואלט, איר קענען לייגן סאַלאַד בלעטער, אַזאַ ווי אַ ראָמאַנאָ אָדער ייסבערג, זיי האָבן כּמעט קיין טעם, אָבער זייער זאַפטיק. אַלע די וועדזשטאַבאַלז זענען שנייַדן גרויס און געמישט מיט הזיתים, קעז שנייַדן אין קיובז און פאַרשפּרייטן אויס. אן אנדער וויכטיק פונט איז ספּייסאַז, זיין זיכער צו לייגן באַסיל און אָרעגאַנאָ, זיי וועלן בישליימעס דערגאַנג דעם טעם פון דעם מעדיטערראַנעאַן שיסל. ווי אַ סאָוס, נוצן אַנריפיינד מאַסלינע ייל מיט לימענע זאַפט.

פֿאַר די סעודה צו דעם קינד

קינדער, ווי אַדאַלץ, ווי צו עסן געשמאַק, אָבער עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די חילוק אין דיעטע. דערנער פֿאַר קינדער איז אַ וועג צו ומקערן די ענערגיע עקספּענדעד פֿאַר די טאָג, אַזוי עס זאָל זיין נערעוודיק און נערעוודיק. ווען טשוזינג פּראָדוקטן, עס איז בעסער צו באַגרענעצן זיך צו וועדזשטאַבאַלז, הייַזקע קעז אָדער פרוכט, איר קענען פאָרשלאָגן די קינד דאַר פרוכט אָדער ניסלעך. עס איז אויך אַ רשימה פון פּראָדוקטן וואָס זענען פאַרקרימט פֿאַר קינדער אין די אָוונט, אַזאַ ווי סמאָוקט פלייש, מייַאָנעז, אויך געזאָלצן אָדער פאַטי פודז, אין דערצו, רינדערנס אָדער כאַזער פֿאַר מיטאָג אַ קינד איז העכסט אַנדיזייראַבאַל.

טשעעסעקאַקעס מיט יאַגדע סאָוס

דאס איז די מערסט אַדוואַנטיידזשאַס אָפּציע פֿאַר אַ קינדער 'ס מיטאָג, און קאָכן זיי געשווינד און פשוט. נעמען אַ פּאַק פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז, לייגן איין יי און רייַבן עס ונ דורך. צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, צוקער און אַ קניפּ פון זאַלץ זאָל זיין מוסיף צו די קורד געמיש און אויך געמישט געזונט. פֿאַר פלייווערינג, איר קענען נעמען אַ ביסל וואַניללין, דאַר פרוכט אָדער בעריז. פון די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין פארבלענדט סירניקי, ראָולד זיי אין מעל און פּרעגלען אין אַ קליין סומע פון ייל אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. בערי סאָוס קענען זיין געמאכט פון קיין בעריז, און דאַנק צו די עקזיסטענץ פון פאַרפרוירן פודז, איר קענען הנאה דעם סאָוס אַפֿילו אין ווינטער. כל איר דאַרפֿן צו טאָן איז צו לאָזן אַ קליין סומע פון די אויסגעקליבן פרוכט אין די וואַסער מיט צוקער. גיסן די גרייט סאַלסאַ מיט סאָוס און שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער.

פּאָטאַטאָ קוטלעץ

קאָכן צוויי אָדער דרייַ קאַרטאָפל טובערז אין אַ מונדיר ביז גרייט און לאָזן עס צו קילן אַ ביסל. שאָלעכץ און שאָלעכץ אויף אַ גרויס כאַבאַר. אין די ריזאַלטינג מאַסע, לייגן אַ פאַר-געשלאגן יי, דרייַ טייבאַלספּונז פון מעל, גרייטיד קעז, גרינז, זאַלץ און אַ ביסל פעפער. מישן די ריזאַלטינג קאַרטאָפל געמיש געזונט און פאָרעם קליין קוטלעץ. היץ די ייל אין אַ פריינג פּאַן און פּרעגלען פון ביידע זייטן ביז גאָלדען ברוין. דינען מיט סמעטענע און הערבס.

כל די ביישפילן פון קיילים ליסטעד אין דעם אַרטיקל זענען פּשוט גענוג און טאָן ניט דאַרפן נאָך סקילז אָדער ספּעציעל סקילז, אין דערצו, קוקינג וועט נעמען איר ניט מער ווי 30-40 מינוט. איצט איר וויסן ווי און וואָס צו קאָכן געשווינד, געשמאַק פֿאַר מיטאָג.