ראָסעמאַרי אין קוקינג

ראָסעמאַרי איז באקאנט זינט אלטע מאל די מצרים און די גריכן. עס זענען געווען צייטן ווען ראָוזמערי fields טענדינג זייער שעפּס, אַזוי אַז זייער פלייש איז דעריבער קונה אַ מאָדנע און געשמאַק שיין גוט. דעם צו עטלעכע מאָס קאַנטריביוטיד צו די פאַקט אַז די ראָוזמערי אין קוקינג האט גאַינעד פּאָפּולאַריטעט.

אויך אָוועס געווען גוט באקאנט ראָוזמערי האָניק געניצט פֿאַר מאַדיסאַנאַל צוועקן. ראָסעמאַרי איז דערוואַקסן אין ספּאַין, מאָראָקקאָ, איטאליע, טוניסיאַ און גריכנלאנד. אין דעם מאָמענט עס זענען עטלעכע טייפּס פון דעם פּראָדוקט. באַסיקאַללי, דעם איז אַ אַנדערש סאָרט פון בשמים און אָילס פון די בלעטער און בלומען פון דעם געוויקס.

ראָסעמאַרי איז געניצט אין קוקינג ווי אַ געווירץ אין אַ זעלבשטענדיק און ווי איינער פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר קיין געווירץ בלענדז. ספּעציעל געזונט עס איז קאַמביינד מיט טיים און מאַרדזשאָראַם. אויב איר קאָכן די פלייש מיט ראָוזמערי, עס וועט זיין אָנגעפילט מיט עקסטרע טאַם און אַראָמאַ (ספּעציעל אָף און לאַם). אין דערצו, די פאַבריק איז וויידלי געניצט צו טאַם אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז: מאַשקע, ליקער, האָניק ווייַן און, ינטערעסטינגלי, אַפֿילו ביר.

געווירץ פון ראָוזמערי קענען פֿאַרבעסערן די טעם פון כּמעט אַלע סופּס, וועדזשטאַבאַלז, טשיפּס, פּיצע, ווי געזונט ווי אַלע סאָרץ פון טונקל סאָסיז. די ספּעציעל קאָמבינאַציע פון ראָוזמערי געזען מיט מאַשרומז און קנאָבל (אויב אַלץ איז סטוד אין ווייַן). ווייַל פון זייַן קוואַליטעט ראָוזמערי ינקלודעד אין די געווירץ "פּראָווענקאַל הערבס", און אויב איר לייגן עס צו די מאַרינייד געמאכט אויף דער באזע פון ייל און עסיק, עס וועט געבן עס אַ יינציק טאַם.

א ספּעציעל שטריך פון דעם געוויקס איז זייַן פיייקייַט צו האַלטן אַלע פון זייַן עראַמאַטיק פּראָפּערטיעס אַפֿילו אין טרוקן פאָרעם. מיט לאַנג-טערמין פּראָצעס פון פּריפּערינג טאַם און טוט נישט פאַרשווינדן. פֿאַר דעם סיבה, עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די שיסל אין דער ערשטער בינע פון זייַן צוגרייטונג, און אויף דער טיש צו באַזייַטיקן איידער געדינט, דעמאָלט דער בייַסיק רייעך גיין אַוועק, און וועט נאָר האָבן אַ אָפּשיידנדיק טאַם.

ראָסעמאַרי אין קוקינג זאָל ווערן געניצט Carefully, האָבן צו אָבסערווירן עטלעכע מאַדעריישאַן אין אַ דאָוסאַדזש. אַנדערש, די עסנוואַרג קען זיין גאָר קאַליע. געווירץ וועט ווערן ווייניקער געשמאַק ביטער אויב איר נוצן די בלעטער און טוויגז ווי אַ גאַנץ. פינעלי געהאַקט ראָוזמערי זאָל זיין מוסיף בלויז צו ברויט אָדער אַ קאָמפּלעקס מאַרינייד.

זייער גוט מיט דעם געווירץ בלענדז לאַם און כאַזער, נישט ווייניקער געשמאַק שיסל טורנס "הינדל מיט ראָוזמערי." ווי געוויזן דורך פילע יאָרן פון דערפאַרונג, ראָוסטאַד וועדזשטאַבאַלז - טאַמייטאָוז, פּאַטלעזשאַן און צוקיני - קאַמביינז מיט דעם געווירץ.

פֿאַר ליבהאבערס פון קוקינג קעבאַבס און אנדערע קיילים איבער אַ עפענען פייַער ראָוזמערי טאַם וועט זיין צו זייער לייקינג. פֿאַר דעם צוועק, די פאַבריק טוויגז קענען זיין שטעלן גלייַך אויף די קוילן. עס איז אן אנדער טשיקאַווע געדאַנק -וסע ספּריגס פון ראָוזמערי ווי אַ שמעקנדיק סקיוערז.

דער געוויקס האט עטלעכע יינציק טשאַראַקטעריסטיקס. לעמאָשל, זייַן בלעטער אַנטהאַלטן זייער ביסל וואַסער. דעם פאַקט מאכט עס מעגלעך צו פּראָדוצירן זעלבשטענדיק אַראָמאַטיזאַטיאָן פּוטער און גרינס בוימל. קענען דערגאַנג די פלאַוואָרינג דער טעם פון פאַרשידן פריש FOODS (אַזאַ ווי ספּאַגעטי) אָדער צוגעגעבן צו די טייג פֿאַר טאָרטיללאַס.

ראָסעמאַרי אין קוקינג איז וויידלי געניצט נאָך ווייַל עס האט אַ נומער פון נוציק פּראַפּערטיז. עס איז ביכולת צו נוטראַלייז און צונעמען טאַקסאַנז פון די לעבער, ווי ווויל ווי געוואקסן פּראָדוקציע פון רייניקונג ענזימעס און דערמיט פּראָדוצירן די נאַטירלעך לעבער רעשוס.

געווירץ איז שיין ינקריסינגלי פאָלקס, איז געניצט אין מער און מער רעסאַפּיז, אַלאַוינג צו קאָכן אַמייזינגלי שמעקנדיק און געשמאַק. און אויסערדעם, עס איז יראַפּלייסאַבאַל אין דער פּראָצעס פון צוגרייטונג פון פאַטטי עסנוואַרג, ווי קאַנטיינד אין ראָוזמערי יקערדיק אָילס ביישטייערן צו די פאַקט אַז די אַרבעט פון די גאַל און די לעבער איז סטימיאַלייטאַד, און דעם אין דרייען משפּיע די פֿאַרבעסערונג פון די גאנצע דיגעסטיווע שעטעך.