העאַלינג קירבעס זופּ

באַטראַכטן די נוציק פּראָפּערטיעס פון געוויקסן, איר טאָן ניט יבערקערן צו זיין סאַפּרייזד דורך ווי גלייַך אַלץ איז קאַנסיווד דורך נאַטור. וויידספּרעד פאַרשפּרייטונג אין רוסלאַנד פון אַזאַ אַ נוציק גרינס ווי אַ קירבעס איז באקומען עטלעכע טויזנט יאר צוריק. קירבעס איז געניצט פֿאַר עסנוואַרג, ווי אַ מעדיציניש פאַבריק און מאַטעריאַל פֿאַר די פּראָדוצירן פון הויזגעזינד יוטענסאַלז און זאכן פֿאַר דעקערייטינג די ינלענדיש. קירבעס זופּ - אַ ינדיספּענסאַבאַל אַטריביוט פון פּויער עסנוואַרג רוסיטש.

צווישן אַלע די וועדזשטאַבאַלז, עס איז די קירבעס וואָס רייען ערשטער אין דער סומע פון אייַזן. און דער זעט פון מינעראַלס, וויטאַמינס און אַמינאָ אַסאַדז מאכט עס אַ דייאַטערי פּראָדוקט. קירבעס זופּ איז נוצלעך בייַ געוואקסן דרוק און ווי פאַרהיטונג פון פּיעלאָנעפריטיס. א קירבעס גרויל, געווענדט צו די הויט, העלפט היילן שטרענג ברענט, טיף ווונדז און סאָוקינג אַלסערז.

עס איז זייער גרינג צו מאַכן אַ קירבעס זופּ. דער רעצעפּט, וואָס מיר וועלן טיילן, וועט לאָזן איר געניסן די רייַך טעם פון דעם שיסל.

מילך זופּ מיט קירבעס

צו מאַכן דעם געשמאַק זופּ, עס וועט נעמען אַ האַלב ליטער פון מילך, 500 הז פון פּאַפּ פּאַפּ, צוויי הונדערט גראַמז פון ערד ווייַס ברעקלעך, דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער, פופציק גראַמז פון מאַרגאַרין און אַ ביסל זאַלץ. פּאַפּ פון די זאמען פריער און שאָלעכץ. שנייַדן אין ברעקלעך און צימעס אויף די וואַסער ביז האַלב. פון האַלב קירבעס קאָכן פּיוריי. מיר קאָכן די מילך. לייג די רוסקס, דעמאָלט קאָכן פֿאַר פינף מינוט. מישן מיט מילך קירבעס פּיוריי, צוקער און זאַלץ. קאָכן פֿאַר נאָך פינף מינוט, און גיסן אין געדינט פּלאַטעס. אין יעדער מיר לייגן אַ קליין שטיק פון מאַרגאַרינע.

לעאַן קירבעס זופּ

א גרויס אָפּציע פֿאַר אַ וועגעטאַריער דאַר סאָו, וואָס וועט זיין נוצלעך אויף טעג אַוועק. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, צוגרייטן פינף הונדערט גראַמז פון קירבעס, צוויי סטעלקס פון סעלדעריי, איינער מער, איין ציבעלע, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי ספּאַץ פון קעטשופּ, אַ קניפּ פון מושקאַט, קעניאַן פעפער און זאַלץ. אַלע וועדזשטאַבאַלז זענען קלינד און שנייַדן אין ברעקלעך פון קיין גרייס, אויב געוואלט. פאַרלייגן אין אַ פאַן, לייגן געווירץ, גיסן וואַסער און קאָכן ביז דעם קירבעס איז גרייט. מיר קאָכן אונטער די פארשלאסן דעקל צו מאַכן די שיסל שמאַכטן. לייגן קעטשופּ, דרייען די זופּ אין פּיוריי מיט אַ בלענדער און קאָכן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט. די צוגעגרייט שיסל זאָל זייַן ינפיוזד פֿאַר האַלב אַ שעה איידער געדינט. די זופּ-מאַך טורנס אויס דין, און שאַרף אויף געשמאַק.

קירבעס און סמאָוקט פיש זופּ

טשיקאַווע געשמאַק קאָמבינאַציע גיט סמאָוקט פיש און קירבעס. צו דעם זופּ צוגרייטן פֿינף הונדערט גראַמז פון פיש, און פֿינף הונדערט גראַמז קירבעס, דרייַ פּאַטייטאָוז, קעראַץ איין, צוויי טאַמאַטאָוז, איינער ציבעלע, צוויי הונדערט גראַמז פון קרעם, לעפעלע פעפער געמיש, זאַלץ און קירבעס זוימען בוימל טעם. מיר שנייַדן די שאָלעכץ פון דעם קירבעס און באַזייַטיקן די זאמען. מיר ריין פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און קעראַץ. שנייַדן די וועדזשטאַבאַלז אין קיובז. מיר טונקען די טאַמאַטאָוז אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, נאָך וואָס מיר נעמען אויס און לייכט באַזייַטיקן די הויט. פּאַפּ די פּאָמידאָר קראַשט.

קאָכן אַלע די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 10 מינוט, און נעמען די יויך. נאָך קאָאָלינג זיי צו צימער טעמפּעראַטור, מיר נוצן אַ בלענדער צו צעקוועטשן עס. מיר באַזייַטיקן די פיליץ פון די פיש, טיילן עס אין צוויי טיילן. איינער טייל איז שנייַדן אין קליין פּאָרשאַנז, און די רגע איז שרעדיד. מיר שטעלן גרינס פּוטער פּאַטייטאָוז, קראַשט פיש און גיסן קרעם אין די פּאַן.

אויף מיטל פייַער ברענגען אונדזער זופּ צו אַ קאָכן און מיד באַזייַטיקן. שפּריצן מיט פעפערמינץ, שפּריצן מיט ייל, נאָענט די דעקל און לאָזן פֿאַר צען מינוט אָן סטערינג. א שמעקנדיק זופּ ספּילד אויף געדינט פּלאַטעס, ארויפלייגן אין יעדער צוויי פיש סטריפּס און אַ פּאָר פון בלעטער פון פריש פּעטרעשקע.

דישעס געמאכט פון קירבעס זאָל זיין אַרייַנגערעכנט אין די מעניו בייַ מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך. א קירבעס זאמען און זאַפט קענען זיין קאַנסומד יעדער טאָג. מיט זייַן הילף, עס איז מעגלעך צו באַזייַטיקן פון די גוף סלאַגז און וידעפדיק פליסיק, נאָרמאַלייז די מאַטאַבאַליזאַם און פארשטארקן די כלים. קירבעס איז אַ ויסגעצייכנט סגולע פֿאַר ריסטאָרינג ריע אין קאָמבינאַציע מיט קעראַץ און בלובעריז. עס טוט נישט האָבן קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. דער בלויז ויסנעם איז יחיד ינטאַלעראַנס.