ווי צו קאָכן אַראָו סאָו מיט גייעג סאָסידזשיז

איינער פון די טראדיציאנעלן קיילים פון אונדזער נאציאנאלע קוויזין - אַרבעס זופּ מיט גייעג סאָסידזשיז. דעם זופּ איז ווי כּמעט אַלעמען. אין דעם שיסל איז צוגעגרייט ניט בלויז מיט קראַשט, אָבער אויך מיט גאַנץ, און גרין, און קאַנד פּיז. אָפט עס מוסיף סמאָוקט פּראָדוקטן. אבער עס זענען רעסאַפּיז, ווו די הויפּט ינגרידיאַנט איז כאַזער, הינדל, רינדערנס און אַפֿילו לאַם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די אַרבעס זופּ זיך איז זייער נוצלעך. זייַן זאַץ כולל קאַמפּאָונאַנץ וואָס קענען פאַרבייַטן די פלייש פון די פּראָטעין. אַזוי, ווי צו קאָכן אַרבעס זופּ מיט ווורשט גייעג?

דער רעצעפּט איז קלאַסיש אין די מולטיוואַריאַטע

צו מאַכן אַרבעס זופּ מיט גייעג סאָסידזשיז, איר וועט דאַרפֿן:

1. סאָסידזשיז, פּרעפעראַבלי גייעג - ניט מער ווי 4 פּקס.
2. פּיז גאנץ גריינדיד - 200 ג.
3. פּאָטאַטאָעס זענען קליין - 3 טובערז.
4. אָניאָנס פּראָסט - 1 פּיסי.
5. קאַרראָץ - 1 וואָרצל.
6. וואַסער - לפּחות 2 ליטער.
7. בשמים און אויך זאַלץ.

קוקינג פּראָצעס

פילע רעקאָמענדירן פּריפּערינג אַ אַרבעס זופּ מיט גייעג סאָסידזשיז, דער רעצעפּט וואָס איז דיסקרייבד אויבן, ניימלי אין אַ מולטיוואַריאַטע. דעם זייער פאַסילאַטייץ דעם פּראָצעס. פֿאַר די נאַכט, פּיז זאָל זיין אָנגעפילט מיט הייס וואַסער. איידער צוגרייטונג, די פליסיק מוזן זייַן ויסגעשעפּט.

גייעג סאָסידזשיז זאָל זיין שנייַדן אין קרייזן. וועדזשטאַבאַלז מוזן זיין קלינד און געהאַקט. אין אַ שיסל מולטיוואַרקאַ עס איז נייטיק צו גיסן אין אַניאַנז, סאָסידזשיז און קעראַץ. פּראָדוקטן זאָל זיין געפּרעגלט פֿאַר צען מינוט. פֿאַר דעם, די "הייס" מאָדע איז פּאַסיק. די קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין פּיריאַדיקלי. אין די סוף פון די פּראָגראַם, ראָוסטינג זאָל זיין לינקס פֿאַר באַהיצונג.

אין די שיסל איר דאַרפֿן צו גיסן די קראַשט פּאַטייטאָוז און פּיז, גיסן אין וואַסער, לייגן בשמים, זאַלץ, און דעמאָלט מישן אַלץ. קאָכן די שיסל איר דאַרפֿן אין די "זופּ" מאָדע. דער טייַמער זאָל זיין שטעלן פֿאַר 60 מינוט. נאָך דעם צייַט איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון פּיז. אויב נייטיק, איר קענען קאָכן די זופּ פֿאַר אן אנדער 20 מינוט אויף דער זעלביקער רעזשים. די שיסל איז גרייט.

דער רעצעפּט אויף די טעלער

פֿאַר צוגרייטונג עס איז פארלאנגט:

1. פּיז ערד - 250 ג.
2. סאָסידזשיז - 35 ג.
3. וואַסער - לפּחות 2.5 ליטער.
4. קאַרטאָפל טובערס - 200 ג.
5. ציבעלע - 50 ג.
6. פריש קעראַץ - 50 ג.
7. אָיל אויף גרינס יקער - 50 ג.
8. זאַלץ און גרינז.

ווי צו קאָכן

אין דעם פאַל אַרבעס זופּ מיט גייעג סאָסידזשיז איז האַלב אויף די הרובע. וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קלינד און שנייַדן. קאַרראָץ זאָל זיין גריינדיד אויף אַ כאַבאַרניק. גייעג ווורשט איז רעקאַמענדיד צו שנייַדן אין קרייזן. וואַסער זאָל זיין אויסגעגאסן אין אַ פאַן און בוילד. אין די טאָפּ, לייגן די פּאַטייטאָוז און קאָכן עס פֿאַר נאָך 5 מינוט. נאָך דעם, לייגן די פּיז צו די זופּ. נאָך וואָס, קאָכן אַלץ פֿאַר האַלב אַ שעה אויף נידעריק היץ.

אין אַ פריינג פּאַן, עס איז נייטיק צו היץ די ייל אויף אַ פאַבריק יקער. דאָ איר זאָל אויך גיסן קעראַץ און אַניאַנז. פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין געפּרעגלט. ווען די פּיז זענען האַלב, לייגן די קעראַץ, אַניאַנז און סאָסידזשיז צו די פּאַן. קאָכן זופּ פֿאַר נאָך 5 מינוט.אין די סוף, איר קענען לייגן גרינז, ווי געזונט ווי אַ בלאַט בלאַט פֿאַר טאַם.