דער סוד פון אַ געשמאַק שיסל פון הינדל אין די ויוון

אַמייזינג פויגל - הון, ווי אַ פּלאַץ פון נוצלעך און געשמאַק רעסאַפּיז פון עס דאָרט, יעדער פון זיי איז יינציק און יינציק אין טעם פלאַוואָרס. וואָס קענען איך קאָכן הינדל? יא, אַלץ וואָס דיין האַרץ תאוות: סופּס, סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, בורגערס, קעבאַבס און אַפֿילו פּאַנקייקס. באַקן די שיסל פון הינדל אין די ויוון, די מערסט באַליבט געשעעניש פֿאַר פילע כאַוסווייווז, אָבער דעמאָלט, דאַנק צו אַדוואַנסיז אין טעכנאָלאָגיע, עס זענען אנדערע וועגן פון קוקינג, וואָס איז, לאָזן אונדז באַטראַכטן אין די רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טאָג.

דער סוד פון אַ געשמאַק שיסל פון הינדל אין די ויוון איז ווי די ינגרידיאַנץ זענען מאַטשט ריכטיק צו געבן עס אַ יינציק טאַם, אַזוי אין דעם רעצעפּט, מיר פֿאָרשלאָגן צו מאַכן אַ געווירציק סאָוס, באַראָוד פון די ישראל קוויזין.

"קאָקאָ-קאַווע" אָדער סוד הינדל קיילים אין די ויוון.

ינגרידיאַנץ:

- 1250 ג יונג הון

- 140 מל פון בוילד, קאַווע סטריינד

- 55 מל פון נאָרמאַל קעטשופּ

- 45 מל פון סוי סאָוס קיין סאָרט

- 15 מל צוקער

- 30 מל פון לימענע זאַפט געדריקט

- 15 מל פון פריש גרינס בוימל

- 30 מל פון עסיק (פּרעפעראַבלי ווייַן)

- אָלספּייס גרויס פּיז

- אַ ביסל לאָראַל בלעטער

רעצעפּט פֿאַר "קאָקאָ קאַווע":

1. וואַשן די הינדל, אַראָפּנעמען וידעפדיק הויט, צו שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון מיטל גרייס.

2. בראָטן קאַווע בינז, מאָל און דעקאָקטיאָנס, שפּאַנונג אין אַ באַזונדער קאַנטיינער, לייגן צו קעטשופּ און סוי סאָוס, עסיק און צוקער, לימענע זאַפט און גרינס ייל און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר קיין מער ווי 9 מינוט.

3. שטעלן הינדל ברעקלעך צוגעגרייט אין די פאָרעם פון באַקינג, Carefully גיסן קאַווע סאָוס און בייקט אין אַ ויוון בייַ 160 דיגריז פֿאַר 55 מינוט, פּיריאַדיקלי פלאַוואָרינג סאָוס צו ויסמייַדן דרייינג.

4. רעצעפּט הינדל קיילים אין די ויוון יבערראַשן ווער עס יז!

באַמערקונג. עס זאָל זיין גענומען אין חשבון ווען פריינג הינדל אַז ברעקלעך פון ביינער זענען צוגעגרייט פֿאַר מער, אַזוי, פֿאַר אַפֿילו פּראָפּעקאַנייאַ, שנייַדן די הינדל ברעקלעך טאָן ניט דאַרפֿן צו זיין גלייַך, און געגעבן די צייַט עס נעמט צו פאַרענדיקן זייער פּרעפּעריישאַנז.

אמת קאַנאַסערז פון הינדל איז שטענדיק טשיקאַווע צו לערנען נייַ רעסאַפּיז, ספּעציעל פֿאַר יענע וואס האָבן עס גרייט פֿאַר די ערשטער - די רגע און פאַרבייַסן. דאס איז וואָס, אין דער קיך, ווי געזונט ווי מעגלעך, דורך דעם וועג, האָבן אַ מייקראַווייוו. רעכן אַז הינדל זופּ איז האַלב אויף דער הרובע, אין די ויוון צו האַלטן גאַנג הייס, און מיר וועלן האַנדלען קוקינג הינדל קיילים אין די מייקראַווייוו.

"סנעגאָטשיק" אָדער הינדל אין טייג.

ינגרידיאַנץ:

- 550 ג פון יונג הינדל פיללעץ

- צוויי גרויס עגגס

- 100 מל פון קראַשט פּאַפּשוי-שנייעלעך

- 170 מל פון ווייך קעז

- 180 מל פון קו ס מילך

- 11 מל פון קראָכמאַל

- 100 מל געהאַקט קיין פונגי

- 50 מל פון צעלאָזן פּוטער

- רויט און שוואַרץ פעפער, הערבס און זאַלץ

צוגרייטונג:

1. נעמען די ונדערקאָאָקעד הינדל, שנייַדן אין מיטל-סייזד און קליין ברעקלעך.

2. מאַכט די טייג. שטעלן די עגגס אין אַ בלענדער, שרעדיד שנייעלעך, פעפער און זאַלץ, געטרייסלט און לייגן גרייטיד קעז, קאָך.

3. נעמען די קאַנטיינער מיט הויך זייטן פֿאַר באַקינג אין מייקראַווייוו ויוון און לייגן עס אויף אַ ריי הינדל, דיפּינג זיי אין אַ טייג צוגעגרייט ווי גייט: דורכשניטלעך פון די עדזשאַז, קלענערער אין דער מיטן. נאָענט און קאָכן אויף פול מאַכט פֿאַר פינף מינוט - ציען אויס, דרייַ איבער און באַזייַטיקן אַ נאָך פינף מינוט.

4. בשעת בייקט דורך הינדל מיקראָוואַוועד, פּאָרינג מילך אין אַ צוגעגרייט קאַנטיינער, לייגן די בוימל, זאַלץ און פעפער, לייגן די קראָכמאַל, און מאַשרומז, סטערינג, ברענגען צו אַ דיק מאַסע.

5. מיר גענומען אויס אַ קאַנטיינער פון הינדל, סאָוס צו גיסן איבער די שפּיץ, שפּריצן מיט די רעשטן פון קעז און הערבס, און שטעלן צוריק אין די מייקראַווייוו פֿאַר 7 מינוט, צו "גלייַך" איר קענען לייגן אַ גרילל מאָדע. זאַפטיק שיסל - גרייט!

סנאַקקס הינדל איז אַזוי דייווערס אַז צו רשימה זיי אַלע - ניט גענוג אַ ביסל שיץ פון רעסאַפּיז עס זענען הונדערטער, אַפֿילו טויזנטער, עס דעפּענדס ניט בלויז אויף די אויסדערוויילט אַ טייל פֿון דער פויגל, אָבער אויך אויף די סיזאַנינגז, אַדאַטיווז, און די צייַט אַז קענען זיין אויסגעגעבן אויף די שאַפונג פון זייַן באַליבט קיילים. האַלטן דיין ופמערקזאַמקייַט צו צוטריטלעך, אָבער אין דער זעלביקער צייַט, ומגעוויינטלעך טאַם קאַמבאַניישאַנז פֿאַר, די רעצעפּט.

"מוסקעטעער" אָדער הינדל מיטבאָלז אויף סקיוערז.

ינגרידיאַנץ:

- 550 ג פון פריש הינדל

- אַ גרויס ונסוועעטענעד עפּל

- וועגן 30 ג פון קיין קעז

- אַ קליין לילאַ טשיווע

- 30 מל פון סיפטעד מעל

- קאַרש טאַמאַטאָוז פֿאַר באַפּוצונג

- פּראָסט זאַלץ, ערד פעפער און גרינס ייל

אופֿן פון צוגרייטונג "מושקעטעראַ":

1. וואַשן און מאָל הינדל צעהאַקן.

2. שאָלעכץ און וויססעראַ עפּל רייַבן. אויך, שיילן און רייַבן די ציבעלע און קעז.

3. מישן אַלע ינגרידיאַנץ, לייגן PRE-סיפטעד מעל, זאַלץ און פעפער צו דיין לייקינג.

4. קנורלעד ריזאַלטינג פון קליין באַללס פון סטופפינג - די מיטבאָלז און פּרעגלען אין אַ צוגעגרייט הייס סקילאַט מיט פּוטער אויף אַלע זייטן.

5. דורכשניט די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב, האַלב סטראַנג אויף סקיוערז, נאכגעגאנגען מעאַטבאַלל. דינען מיט קיין פּאָמידאָר דערגאַנג (פּאַפּ, קעטשופּ, סאָוס).

וויפּט, זאַפטיק מיטבאָלז וועט אַפּעלירן צו קיין פאָכער פון הינדל סנאַקס, און ומגעוויינטלעך פּלאַן וועט דערגאַנג קיין יום טוּב טיש.