די ריכטיק קוקינג און רעצעפּט פֿאַר ציבעלע טשאַפּס מיט אַ מאַנגאַ

ימאַדזשאַן אַ בילד וואָס קענען פּאַסירן צו יעדער מעטרעסע: איך געוואלט צו קאָכן מיטבאָלז, געקוקט אין די פרידזשידער, און עס איז ליידיק, עס איז קיין פלייש. וואָס איז געשען? עס איז אַ גרויס לייזונג צו דעם פּראָבלעם - קאָכן קוטלעץ פון אַניאַנז. און קיין איינער, פראַנגקלי, אַפֿילו ספּעציעל טוט נישט פֿאַרשטיין וואָס געמאכט אַזאַ אַ געשמאַק שיסל. מיר פאָרשלאָגן איר אַן אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר ציבעלע טשאַפּס מיט אַ מאַנגאַ. זיי זענען צוגעגרייט זייער געשווינד, און 20-25 מינוט שפּעטער וועט קענען צו צולייגן זיי אויף די טיש מיט איין פון מיין באַליבט זייַט קיילים און פּאָמידאָר סאָוס. דו זאלסט נישט זיין פויל צו קאָכן עס.

די יזיאַסט און פאַסטאַסט רעצעפּט

מיר דאַרפֿן פיר באַלבז פֿאַר זייַן דורכפירונג, זאַלץ, האַלב אַ לעפעלע פון ערד פּאַפּריקאַ, איינער יי, פינף ספּונז פון ווייץ מעל, גרינס ייל און פּעטרעשקע צו טעם. און איצט איר זענט אַ רעצעפּט פֿאַר ציבעלע טשאַפּס מיט אַ מאַנגאַ. מיר ריין די אַניאַנז פון די כוס, מייַן און שנייַדן אין קליין קיובז. מיר אַריבערפירן עס צו אַ שיסל, זאַלץ, לייגן פּאַפּריק ערד און מישן דעם געמיש געזונט. מיר נעמען אַ טרוקן פריינג פּאַן און שטעלן עס אויף די הרובע, מיטל פייַער. נאָך עס איז אַ ביסל העאַטעד, גיסן ייל גרינס. ציבעלע פאָרסמעאַט פאַרשפּרייטן אויף אַ סקאָווראָדע. קוטלעץ אויך גרויס צו טאָן איז ניט רעקאַמענדיד, ערגעץ פון מיטל גרייס. אויף יעדער זייַט פּרעגלען זיי ביז גאָלדען ברוין. איר קענען דינען דעם צוגעגרייט שיסל אויף די טיש אין קיין פאָרעם - ביידע וואַרעם און טשילד. אין דערצו צו די גאַרניש, נעמען פּאָמידאָר סאָוס, קעטשופּ, מייַאָנעז, גרינז.

ציבעלע מאַכנ אַ פּיקניק

דעם אופֿן פון קוקינג איז פּראָסט צווישן זומער רעזידאַנץ, סטודענטן און קאָמפּאַניעס וואס בעסער צו רו אין ווילד וועג. אין נאַטור, עס איז קיין מעגלעכקייט צו קראָם פלייש, אָבער איר ווילן עסן קוטלעץ, אָבער. אין אַזאַ אַ פאַל און צוגרייטן די ציבעלע בורגערס. דער רעצעפּט מיט אַ מאַנגאַ איז געפֿינט צו איר פֿאַר באַטראַכטונג. ינגרידיאַנץ פֿאַר זייַן ימפּלאַמענטיישאַן: פינף עגגס, פינף גרויס באַלבז, פינף טייבאַלספּונז פון סעמאַלינאַ, ראַפינירט ייל, זאַלץ. מיר וועלן קאָכן מיט יויך. פֿאַר עס איר דאַרפֿן: פּוטער, איין סאַלאַט פעפער, איין מער, געשמאַק - זאַלץ, צוויי טייבאַלספּונז פון קעטשופּ אָדער פּאָמידאָר. דעם מאָל, די ציבעלע איז געהאַקט מיט אַ בלענדער צו באַקומען אַ פּלאַץ פון זאַפט. מיר שלאָגן עגגס מיט אַ גאָפּל, לייגן מאַנגאָ און אַניאַנז, זאַלץ און מישן געזונט. מיר געבן דעם געמיש וועגן האַלב אַ שעה פֿאַר ינפיוזשאַן, אין דעם צייַט די מאַנגאַ וועט אַרייַנציען די סאָוס פון די ציבעלע געזונט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר וועלן האָבן אַ מאַסע, רעמאַניסאַנט פון אַ געמיש פון פּאַנקייקס. פּרעגלען ביי ביידע זייטן אין אַ פריינג פּאַן מיט גרינס בוימל. מיר שטעלן די קוטלעץ אין אַ פאַן.

קוקינג סאָוס צו אונדזער קוטלעץ

מיר רייַבן די געוואשן און פּילד מער אויף אַ כאַבאַרניק, צעהאַקן די פּעפּערז אין סאַלאַט און צעהאַקן די גאנצע צוזאַמען אין קרעם פּוטער. צו דעם גרינס געמיש, לייגן קעטשופּ פּאָמידאָר אָדער פּאַפּ, שפּיץ אַרויף הייס וואַסער, זאַלץ און קאָך געזונט. אין די סוף, מיר זאָל באַקומען אַ פערלי דין זאַפט, ווי די סעמאַלינאַ וועט נעמען אַ פּלאַץ פון וואַסער. מיר פּלאָמבירן די קוטלעץ מיט וואָס מיר גאַט, און טרוקן פֿאַר וועגן 25-30 מינוט אונטער די דעקל. דער צוגרייטונג פון ציבעלע פּאַטיז איז געענדיקט לויט דעם רעצעפּט.

רעצעפּט וועגעטאַריער מיטבאָלז ציבעלע, אָן קאַלעסטעראַל

דעם רעצעפּט איז אַלט גענוג. זאל אונדז געדענקען צוזאַמען. מיר דאַרפֿן: צען גרויס אַניאַנז, צוויי גרויס קעראַץ, צען טייבאַלספּונז פון מעל, פיר ספּונז פון מאַנגאַ, פיר עגגס, פעפער, זאַלץ, אָפּטיאָנאַללי מייַאָנעז. דער רעצעפּט פֿאַר ציבעלע טשאַפּס מיט אַ מאַנגאָ איז ווי גייט. מיר ריין קעראַץ און אַניאַנז. דער ערשטער דרייַ אויף דער קלענסטער כאַבאַר, די רגע אין די עסנוואַרג פּראַסעסער איז קראַשט. אויב די פאַרבינדן טוט נישט, איר קענען, פון קורס, רייַבן אַניאַנז און רייַבן, אָבער ווי צו טאָן דאָס מיט צען ברעקלעך איז אַ קשיא. איצט לייגן די מאַנגאָ, מעל, פעפער, זאַלץ, עגגס, וואָס איז אַלע די מנוחה און מישן ווי קערפאַלי ווי מעגלעך. מיר פאָרעם פון די ריזאַלטינג מאַסע פון קוטלעץ און פּרעגלען אין צוויי אויף ביידע זייטן. איצט אַז די פארביטערונג פון די ציבעלע איז ניטאָ, סטימינג אונדזער קוטלעץ. די וואס האָבן אַ דאַמפער קענען נוצן דעם מיטל. די מנוחה מיר רעקאָמענדירן די ווייַטערדיק אופֿן. גיסן אַ ביסל וואַסער אין די פּאַן. אויב געוואלט, לייגן אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַנדאַמאַנץ אָדער אַ קוב פון יויך. שטעלן די טעצל אין די וואַסער מיט די דנאָ אַרויף און לייגן עס אויף די פייַער. וואַסער בוילז, אָבער קוטלעץ זענען נישט האַלב, אָבער זענען האַלב פֿאַר אַ פּאָר. נאָך 15 מינוט, אַראָפּנעמען זיי פון די פייַער, און איר קענען דינען אויף די טיש.

רעצעפּט פֿאַר ציבעלע טשאַפּס מיט מאַנגאַ, מיט פלייש טעם

צו צוגרייטן זיבן קוטלעץ, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: איין מיטל-סייזד ציבעלע, צוויי הינדל עגגס, פיר-פינף ספּונז פון מאַנגאָ, זאַלץ און גרינס ייל. צוגרייטן אַזאַ קוטלעץ געשווינד און לייכט, אָן סינטעטיש אַדאַטיווז און אָן פלייש. שנייַדן די אַניאַנז אין קובעס, לייגן די מאַנגאָ, עגגס, צו טעם - זאַלץ. מיר מישן אַלץ גוט. מיר טיפּ די קאָסלעט מאַסע מיט אַ לעפל און לייגן עס אויף די הייס - עס איז נייטיק! - אַ סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל. אין דעם רעצעפּט, פּרעגלען אונטער די דעקל. אויב איר טאָן ניט זאָגן ווער עס יז עפּעס, דיין קאָנסומערס זאל געזונט האָבן געדאַנק אַז עסן הינדל קוטלעץ.

א ביסל מער אויף ציבעלע און ציבעלע קוטלעץ

מיר אַלע וויסן אַז אַ גרינס אַזאַ ווי אַניאַנז איז אַ ינדיספּענסאַבאַל און נוצלעך ינגרידיאַנט פון כּמעט אַלע ונסוועעטענעד קיילים. עס איז געניצט פֿאַר קוקינג רגע און ערשטער קאָרסאַז, מינסט פלייש, סופּס, סאַלאַדס. ווי געשמאַק צו עסן העררינג מיט אַניאַנז אָדער שוואַרץ ברויט מיט ציבעלע און בייקאָן. דאס איז נישט בלויז זייער געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. אין די קאַלט צייַט, אונדזער גרינס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטנדיק נאַטירלעך סגולע אין אַ מענטש 'ס קאַמף מיט אַ קאַלט. פלייש קוטלעץ ליבע אַלץ. און מיר וויסן אַז אין זייער זאַץ, ווי אַ טייל פון מיטבאָלז מיט קראַב סטיקס אָדער לענטילס, איינער פון די וויכטיק קאַמפּאָונאַנץ - די בויגן. אין אונדזער פאַל, ווען מיר קאָכן אַניאָן פּאַטיז מיט אַ מאַנגאַ, דעם גרינס איז די הויפּט קאַנסטיטשואַנץ פון רעסאַפּיז, וואָס קענען זיין זייער דייווערס, דיפּענדינג אויף די אנדערע ינגרידיאַנץ. צו עסן אַזאַ קוטלעץ עס איז מעגלעך און מיט פלייש, און מיט אַ שיש קעבאַב, און מיט אַ פיש, און ינדיפּענדאַנטלי. זאל פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייַט אַ פּאָר מער וועגן צו צוגרייטן זיי.

אן אנדער קוויק רעצעפּט

עס איז קיין ספּעציעל חילוק אין ינגרידיאַנץ און רעסאַפּיז, און בלויז קליין דיווייישאַנז אין איין אָדער די אנדערע ריכטונג זענען באמערקט. דעריבער, די ענטפֿערס צו די קשיא פון ווי צו מאַכן ציבעלע פּאַטיז זענען נישט אויך אַנדערש. מיר וועלן דאַרפֿן: זעקס גרויס באַלבז, דרייַ טייבאַלספּונז מאַנגאָ אָדער מעל, צוויי הינדל עגגס, פעפער, זאַלץ, גרינס בוימל. און איצט מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן ציבעלע פּאַטיז. רעצעפּט מיט אַ מאַנגאַ, כאָטש איר קענען נוצן מעל. מיר ריין און שנייַדן אין קליין קיובז אַניאַנז. לייג צו עס פעפער, זאַלץ, און לאָזן האַלב אַ שעה שטיין. דערנאָך לייגן עגגס און אַ מאַנגאַ, ווידער לאָזן אַליין, דאָס מאָל פֿאַר 20 מינוט. אין דעם פאַל ווען מעל איז געניצט, עס איז נישט נייטיק צו באַשטיין דעם געמיש. ספּון די ציבעלע מאַסע אויף אַ הייס פּאַן פּאַן און פּרעגלען די צוקונפֿט קוטלעץ אויף יעדער זייַט ביז גאָלדען ברוין.

דער רעצעפּט פֿאַר דאַר קוטלעץ

אן אנדער, די לעצטע אין דעם אַרטיקל, ווי צו קאָכן אַניאָן פּאַטיז, דאַר, אָבער זייער געשמאַק. נייטיק ינגרידיאַנץ: פינף מיטל סייזד באַלבז, איין גלאז מעל, קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ מאַנגאָ, איינער פון קאַנד פּאַפּשוי, צוויי טייבאַלספּונז פון ריין וואַסער, פיר טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, פעפער, קנאָבל, גרינז, זאַלץ און גרינס ייל. און איצט דער רעצעפּט זיך. מיר ריין די ציבעלע און שנייַדן אין קליין קובעס, ווי אין כּמעט אַלע אנדערע וועריאַנץ. לייג די פּאַפּשוי צוזאמען מיט די פליסיק פון די סלוי, זאַלץ, וואַסער, מעל / מאַנגאָ, פעפער און מישן עס ונ דורך. איר זאָל באַקומען אַ דיק גענוג טייג. מיר היץ די פלייש פּאַן, גיסן אויף עס גרינס ייל און פּרעגלען ציבעלע ציבעלע אויף ביידע זייטן. דינען דעם שיסל האַלב שיסל מיט קנאָבל סאָוס. צו באַקומען עס, איר דאַרפֿן צו מישן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: מייַאָנעז מיט געהאַקט קנאָבל און געהאַקט הערבס. דעם רעצעפּט קענען זיין געביטן אַ ביסל דורך פּריפּערינג קוטלעץ פֿאַר אַ פּאָר אָדער אין די ויוון. ווי צו טאָן דאָס פֿאַר אַ פּאָר, מיר שוין דערציילט איר אין דעם אַרטיקל. דעם ציבעלע שיסל וועט טעם זייער יידל. Bon appetit!