פיש אין אַ טאָפּ. רעצעפּט אין דרייַ ווערסיעס

אַלע האָבן לאַנג געווען צוגעוווינט צו די פאַקט אַז אין די פּאַץ בלויז פלייש איז צוגעגרייט. דאס איז שוין אַ מין פון טראדיציאנעלן שיסל. כאַזער, לאַם, רינדערנס, הינדל, מיט פּאַטייטאָוז, קרויט, אנדערע וועדזשטאַבאַלז. עס זענען פילע אָפּציעס! און וואָס טאָן ניט ווייַזן אַפֿילו מער פּראָדוקט פאַרשיידנקייַט? ניט קיין ווייניקער געשמאַק פיש אין אַ טאָפּ, רעצעפּט , און אין דעם פאַל איז ווייַט פֿון אַליין. אַזוי, מיר זענען פּריפּערינג די פיש!

פיש אין אַ טאָפּ. רעצעפּט "לאַקס אין פּאַץ מיט סאָוס פון קאַמעמבערט קעז"

עס איז דיזיינד פֿאַר צוויי פנים. פינף קליין פּאַטייטאָוז צו ריין און שנייַדן אין קובעס וועגן אַ קוואַדראַט סענטימעטער. צו וואַרפן אויף די שפּאַלטן פּאַן און פּרעגלען ביז די אויסזען פון אַ שיין רודי סקאָרינקע, אַראָפּנעמען פון היץ, טיילן אין צוויי יידעניקאַל טיילן און שיקן זיי צו די פּאַץ. 200 גראַמז פון לאַקס פילעט איז געזונט געוואשן און דאַר, שנייַדן אין בעערעך די זעלבע קיובז ווי פּאַטייטאָוז. די פיש וועט זיין די רגע שיכטע. 6 - 8 גאַנץ פריש מאַשרומז (עס איז נישט וויכטיק, איר קענען נעמען די געוויינטלעך פריש-פאַרפרוירן טשאַמפּיגנאַנז) פיינלי געהאַקט און איידער פּאָרינג אין אַ פּאָט אַ קליין צו זיין פּאַפט אויף די פּאַן, וועגן 10-15 מינוט, אַזוי אַז זיי יווענטשאַוואַלי באַקומען בייקט נאָרמאַלי. איינער מיטל-סייזד ציבעלע זאָל זיין געהאַקט אין האַלב רינגס, געפּרעגלט אין אַ פּאַן ביז גאָלדען און געשיקט צו אַ טאָפּ איבער מאַשרומז.

אין דער זעלביקער סקאָווראָדע נאָך די אַניאַנז צעלאָזן קאַמעמבערט קעז (ברי קענען ווערן געניצט) און גיסן 100-150 מילאַליטערז פון קרעם, אויב געוואלט לייגן די ווייַס ווייַן. מישן אַלץ צו אַ יוניטי קאָנסיסטענסי, גיסן די סאָוס אין גלייַך טיילן אין די פּאַץ. אויף שפּיץ, אויב געוואלט, צעברעקלען פריש פּעטרעשקע, קראָפּ אָדער קיין אנדערע גרינז. פאַנס פון סקרוז קענען פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די טאָפּ מיט גרייטיד קעז. שטעלן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד 180 גראַד ויוון פֿאַר 20-30 מינוט. באַקעד פיש אין אַ טאָפּ אונטער אַ געשמאַק קרימי סאָוס פון קאַמעמבערט קעז איז גרייט!

פיש אין אַ טאָפּ מיט וועדזשטאַבאַלז. בורבאָט מיט פּאַטייטאָוז

בורבאָט קלינד פון ענטראַילס, וואָג, ביינער, געלאזן בלויז די לוין. אין די סוף, איר זאָל באַקומען 800 גראַמז פון פאַליי, וואָס זאָל זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. לייגן זאַלץ און צייַט מיט בשמים לויט צו דיין געשמאַק, דעמאָלט זעמל אין מעל און ווייַס ברויט ברעקלעך, שיקן דישן אין די פּאַן מיט צעלאָזן פּוטער.

בעערעך 800 גראַמז פון פּאַטייטאָוז, שאָלעכץ, קאָכן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. איינער גרויס ציבעלע און האַלב אַ קילאָ פון טשאַמפּיגנאָנס (איר קענען נוצן קיין מאַשרומז) פיינלי געהאַקט און געפּרעגלט אין צעלאָזן פּוטער. יעדער טאָפּ זאָל זיין אָילד און יוואַנלי אויסגעגאסן אין אַניאַנז און מאַשרומז. דערנאך שטעלן אַ פּלאַסט פון געפּרעגלט בערבאָט, דעמאָלט בוילד פּאַטייטאָוז. אויף שפּיץ פון יעדער טאָפּ, שפּריצן שעפעדיק מיט קיין שווער קעז, פֿאַר אַ מער מעלאָו טאַם איר קענען גיסן צעלאָזן פּוטער.

זינט אַלע די ינגרידיאַנץ זענען שוין געשיקט צו די פּאַץ גרייט, די שיסל איז בייקט פֿאַר אַ זייער קורץ צייַט, פֿאַר 15 מינוט, די הויפּט זאַך איז פֿאַר די קעז צו צעשמעלצן און פאָרעם אַ שיין סקאָרינקע.

פיש אין אַ טאָפּ - רעצעפּט מיט וועדזשטאַבאַלז און יי

איר קענען נוצן 800 גראַמז פון קיין פיש פיליץ. שווענקען עס און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. א פּאָר פון מיטל-סייזד קאָפּ פון בראַקאַלי צו דיסאַסעמבאַל די ינפלאָרעססענסע, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און שיקן עס צו די מייקראַווייוו פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. איינער מיטל צוטשעפּען זאָל זיין ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַר.

נעמען 4 פּאַץ, אין יעדער שטעלן אַ קליין שטיק פון פּוטער, דער ערשטער שיכטע - בראַקאַלי, שפּריצן עס מיט אַ קליין סומע פון גרייטיד קעז. די פיש איז ראַבד מיט זאַלץ און פעפער און געשיקט צו די טאָפּ אין אַ רגע שיכטע. עס איז שטעלן אויף גרייטיד צוקיני, וואָס מוזן זיין אַ ביסל קראַשט און ספּרינגקאַלד מיט אַ פּלאַסט פון קעז.

איצט מיר נעמען 4 עגז, יעדער פון זיי סעפּעראַטלי מיר ברעכן אין אַ קליין טעפּל אָדער אַ שיסל, עס איז פּינטלעך, אַז די יאָוק בלייבט גאַנץ. אין יעדער טאָפּ, גיסן איין יי און שפּריצן מיט קעז. עס טורנס אויס זייער שיין און ומגעוויינטלעך פיש אין די טאָפּ.

דער רעצעפּט ענדס מיט באַקינג. די ויוון פאַר - וואַרמס אַרויף צו 200 דיגריז, די קוקינג צייַט איז וועגן 20 מינוט.