געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז: די רעצעפּט מיט אַ Photo

רובֿ כאַוסווייווז וויסן ווי צו מאַכן דאַמפּלינגז. וואָס איז גרינגער: ניד די טייג, סקראָללעד דורך אַ פלייש מילכל, צו שטעקן, צו קאָכן וואַסער, און אַ גרויס האַרציק שיסל איז גרייט. אָבער, די צייַט עס נעמט אַ פּלאַץ פון צוגרייטונג. ווי צו מאַכן דיין דאַמפּלינגז נישט ימפּרעסט פּערטשאַסט אין די סופּערמאַרק? איר טאָן ווילן צו מאַכן אַ לאַנג דיסטאַנסע ביי די קיך טיש, און פּלייץ ניט דורכגעגאנגען אין אַרויסגעוואָרפן? אויב איר נאָכפאָלגן אונדזער עצה, איר האט אַזאַ דאַמפּלינגז, וואָס דיין געסט וועט געדענקען אַלע מיין לעבן און פרעגן ווי איר קאָכן זיי, און כאַוסכאָולדז וועט וויסן אַז דיין דאַמפּלינגז - די מערסט פאַקטיש און די רובֿ געשמאַק אין דער וועלט.

דער בעסטער שיסל - פֿון אַ היים פּרובירן

רובֿ אָפֿט ראַוויאָולי מיר קויפן אין די שאַפּס גרייט. אבער קענען פאַרגלייַכן כאָוממייד ראַוויאָולי מיט שאַפּס?! האָמעמאַדע סטופפינג און טייג - עס איז שטענדיק יינציק. פֿאַר די פילונג, איר קענען נעמען די פלייש פון פאַרשידן חיות, בשמים צו קלייַבן אַרויף אויף זייער אייגן געשמאַק, ניט נאָר פעפער און זאַלץ. די טייג קענען זיין געמאכט אַזוי דין און Flexible אַז פון אַזאַ דעליקאַסיז ציפער טוט נישט לייַדן. דערצו, געשמאַק ווייך טייג פֿאַר ראַוויאָולי קענען ווערן געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע קיילים. און קאָכן עס איז נישט זייער שווער. וואָס איז עס אַז פילע קוקס די טייג טורנס גרוי, ינעלאַסטיק און שלעכט קלינגז?

ינגרעדיענץ

ווי צו מאַכן געשמאַק טייג פֿאַר ראַוויאָולי? דער רעצעפּט איז זייער פּשוט.

ינגרידיאַנץ:

- 6 טעפּלעך פון ווייץ מעל;

- 1.5 וואַסער גלאז;

- 1 לעפעלע פון זאַלץ.

זייער ראַרעלי אין קוקבוקס אָדער אויף די זייטלעך פון קוקינג איר קענען געפֿינען די ריכטיק סיקוואַנס פון ווי צו מאַכן אַ געשמאַק גומע טייג פֿאַר ראַוויאָולי. עס ס נישט אַז קוקס אָדער ענדזשאַנירז זענען טריינג צו באַהאַלטן די הויפּט סוד. סימפּלי, זיי זענען זיך קאָנצענטרירט אויף די רעכט פּראָפּאָרציע פון ינגרידיאַנץ, סאַגדזשעסטינג אַז די באַהאַנדלונג טעכנאָלאָגיע מיט זיי אַ פּריאָרי קלאָר ווי דער טאָג צו אַלעמען.

ברירה מעל

צו מאַכן געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז, איר מוזן ערשטער באַקומען אַ גוט מאָלצייַט. עס איז בעסטער צו ווהאָלעמעאַל, פֿון שווער ווערייאַטיז אַזאַ ווי דוראַם ווייץ, הויך קוואַליטעט. דעם מאָלצייַט כּולל אַ פּלאַץ פון גלוטען. זייַן פּראָדוקטן טאָן ניט ווערן הינקען בעשאַס קוקינג. די טייג טוט נישט באַקומען טונקל. דורך דעם וועג, צו באַשליסן וואָס מאָלצייַט איר גאַט, איר קענען קאָליר די ריזאַלטינג טייג. אויב עס בלייבט ווי ווייַס ווי עס איז געווען מעל, דעמאָלט איר ניטאָ אין גליק - איר האָבן אַ גרויס מאָלצייַט. קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט איז קליין. די טייג קענען זיין ראָולד אין זייער דין, כּמעט טראַנספּעראַנט שיכטע, און עס וועט נישט ברעכן, און בלויז אַ אויסשטרעקן. פון די מעל פון דעם פאַרשיידנקייַט קענען ניט זיין דערשראָקן צו געווינען עקסטרע וואָג.

זויערשטאָף זעטיקונג

די מערסט געשמאַק טייג פֿאַר ראַוויאָולי באקומען ווען מעל איז סאַטשערייטאַד מיט זויערשטאָף. ווי צו דערגרייכן דעם? איר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל דורך אַ האָר אָדער אַ שטראַף מעטאַל זיפּ צוויי מאָל. דעם, אויך, איז ינ ערגעצ ניט געשריבן, און עס איז איינער פון די הויפּט סיקריץ פון אַ גוט פּרובירן. נעמען די צייַט צו טאָן דעם פּראָצעדור, און איר האָבן אַ זייער געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז. קאַנסאַמשאַן פון מעל - די קשיא איז שטענדיק קאַנדישאַנאַל גענוג. עס דעפּענדס אויף די פּראָדוקט קוואַליטעט און קאַנטיינד גלוטען. אַקקאָרדינגלי, די סומע פון זאַלץ און וואַסער איז שטענדיק אַנדערש.

צו זאַלץ אָדער ניט צו זאַלץ?

איר זאָל ניט באַקומען אַטאַטשט צו די פּינטלעך נומערן וואָס דיקטייץ געשמאַק טייג דאַמפּלינגז רעצעפּט געפֿונען אין די קוקבוק. עס איז בעסער צו נוצן אונדזער עצה. ער איז ווי גייט. לייגן זאַלץ צו די מעל און ניט האַלב טייג און וואַסער, וואָס וועט צעפירן די מעל. גיסן אין אַ קאַנטיינער און אַ האַלב טעפּל פון בוילד פליסיק, און זאַלץ צו טעם. עס זאָל זיין אַ ביסל געזאָלצן. עטלעכע קאָכן זייַן געשמאַק ראַוויאָולי טייג סאָדיום קלאָרייד איז ניט צוגעגעבן אין אַלע. צו שיסל סאַקסידאַד, זיי סאָלטיד וואַסער אין וואָס בוילד דאַמפּלינגז גרייט. אַז מאכט זינען. אויב טראָוינג טייג אין סאָלטיד בוילינג וואַסער, דעריבער זיי זענען אין די פּראָצעס פון קוקינג, טאָן ניט שטעקן צוזאַמען און נישט פאַלן באַזונדער. אבער די פּריקאָשאַנז זענען בעסער סוטאַד אין די פאַל פון ווייץ מעל.

די ילאַסטיסאַטי פון די טייג

די מערסט געשמאַק טייג פֿאַר ראַוויאָולי באקומען אויב צו ריקאַפּטשער אַז איז צו קלייַבן אַרויף און וואַרפן אויף די טיש אַ ביסל מאל. אויב איר נוצן דעם טעכניק, די טייג, אַפֿילו פון ווייץ קריגן גוט ילאַסטיסאַטי, כאָטש עס וועט זייַן מיעס גרוי. רעצעפּט געשמאַק טייג דאַמפּלינגז זאָל ניט אַנטהאַלטן עגגס. ווענ עס יז אַדווייזד צו לייגן צו עס די יי ווייַס, אָבער טאָן ניט דאַרפֿן, אדער זאָל ווערן צוגעלייגט צו די בוימל, וואָס איז מאל אַדווייזד צו גיסן אין אַ שיסל מיט די מעל. א קלאַסיש רעצעפּט באשטייט בלויז פון וואַסער, מעל, און א מאל - זאַלץ. די מאָלצייַט שטענדיק האָבן גלוטען. עס קען זיין אַ אַנדערש נומער, אָבער עס איז שטענדיק פאָרשטעלן. פֿאַר אים צו ווייַזן זייער פּראָפּערטיעס צו די פּראָדוקט וואַסער איז צוגעגעבן. די גרעסטע ילאַסטיסאַטי פון די טייג נעמט נאָר נאָך ווילעזשו נאָך מיקסינג אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 20-30 מינוט.

קאַסטערד אָפּציע

לערנען און בעל די סיקריץ דיסקלאָוזד כירין, איר זאָל אַוואַדע פּרובירן צו קאָכן געשמאַק טייג פֿאַר ראַוויאָולי ברוינג. אים צו טאָן אַ קליין ביסל מער שווער. אָבער, עס אַוואַדע דיזערווז צו זייַן האַלב. קומען צו די הילף בילדער, געשטעלט אין אַן אַרטיקל. זיי ביסלעכווייַז ווייזט ווי צו קאָכן געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז.

די גלאז קאָכלעפל גיסן אַ האַלב טעפּל פון בוילד וואַסער און גיסן איינער לעפעלע פון זאַלץ. קאָך געזונט, ברענגען די וואַסער אין אַ מייקראַווייוו ויוון אָדער אויף אַ טעלער צו אַ שטאַט פון בוילינג וואַסער.

גיסן אין אַ שיסל דרייַ פול ברילן פון געזונט-סיפטעד מעל. א דין טייַך, סטערינג קעסיידער, גיסן אין עס געזאָלצן בוילינג וואַסער. מיר מוזן פּרובירן צו מאַכן עס אַזוי אַז קיין לאַמפּס זענען געגרינדעט. מיר זאָל האָבן אַ פאַירלי כאָומאַדזשיניאַס פליסיק טייג. אויב די לאַמפּס נאָך פאָרשטעלן, ברעכן זיי מיט אַ בלענדער.

גיסן אין אַ שיסל מיט די טייג מער מעל. טאָן עס אָפֿט, קעסיידער סטערינג. לייגן מעל און קאָך ביז דעמאָלט, ביז איר קענען טאָן עס מיט אַ לעפל. ווען די טייג איז גענוג דיק און אַ לעפל אין עס וועט דרייען מיט שוועריקייט, אלא גיסן אַ דיק שיכטע פון מעל אויף די טיש. שטעלן די טייג אויף עס. אין דעם בינע, עס איז נאָך זייער קלעפּיק, אַזוי טאָן ניט סקימפּ. די טייג וועט נעמען פיל מעל ווי נייטיק.

ניד די טייג אין די געוויינטלעך וועג. מאַכן זיכער אַז עס טוט נישט שטעקן צו די טיש און צייַט צו גיסן די מעל. טאָן דעם פֿאַר ווי לאַנג ווי איר פילן אַז עס איז ניט מער שטעקן. געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז זאָל זיין ניט צו שווער אדער אויך ווייך. אין דעם בינע, עס איז נייטיק צו שלאָגן אַוועק וועגן 15-20 מאל די טיש.

די פאַרטיק טייג עסנוואַרג ייַנוויקלען פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שטעלן אין פרידזשידער פֿאַר העלפט אַ שעה. בעשאַס דעם מאָל, עס סעטאַלז און וועט געווינען די נייטיק ילאַסטיסאַטי. נאָך 30 מינוט, עס קענען ווערן אַוועקגענומען און טאָן מאָדעלינג דאַמפּלינגז.

סקאַלפּט, און קאָכן אויף די טיש מיר דינען כאָוממייד ראַוויאָולי

שפּריצן די טיש מיט אַ דין שיכטע פון מעל. ערשטער, פֿאַר יז פון זעמל אויס די טייג אין אַ ווורשט און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. נעמען איין שטיק און ניצן אַ ראָולינג שפּילקע, זעמל עס אין אַ זייער דין שיכטע. גלאז אָדער אנדערע פאָרעם פון שנייַדן סלייסיז, אָרט אין דעם צענטער פון די סטופפינג און נאָענט אַרויף די ברעג.

דומפּלינגס קענען זיין האַלב אין אַמאָל, און קענען זיין פאַרפרוירן און געוויינט ווי דארף. זינט די טייג איז געזאָלצן, זאַלץ וואַסער איז ניט נייטיק. לייגן עס אין די בוכטע בלאַט און אַ קניפּ פון דאַר אָרעגאַנאָ אָדער באַסיל. ווען די וואַסער בוילז, קאַפּ אין איר דאַמפּלינגז. קאָך אַזוי אַז זיי טאָן ניט שטעקן צו די דנאָ. נאָך די פּראָדוקט קאָכן און העכערונג צו די ייבערפלאַך, מליען פֿאַר 5-10 מינוט דיפּענדינג אויף די גרייס פון די דאַמפּלינגז. זיי וועט זיין גרייט ווען די טייג איז אַ ביסל קנייטש וואָס איז גלוד צו די סטופפינג: זיי וועט ניט זיין ינפלאַטעד און קייַלעכיק, אָבער אַ ביסל ווייווי.

נעם די דאַמפּלינגז מיט אַ סלאַטיד לעפל און צולייגן אויף פּלאַטעס. שטעלן אויף די טיש פּוטער און זויער קרעם. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די סאָסערז מיט ציבעלע, שנייַדן אין דין האַלב-רינגס און Flooded מיט נאַטירלעך פרוכט עסיק.

אויב איר פֿאַר עטלעכע סיבה קענען נישט מאַכן דאַמפּלינגז דער טאָג ווען די טייג איז צוגעגרייט, דעמאָלט נאָך עס סעטאַלז, שטעלן אים אין די פרעעזער. גאָרנישט וועט פּאַסירן צו אים. ווען די פּראָדוקט איז required, נאָר טאָ עס אין צימער טעמפּעראַטור, און קענען נוצן עס.

וואָס אַנדערש קענען זיין צוגעגרייט פון די קניידל טייג?

אונדזער טייג איז פּאַסיק ניט נאָר פֿאַר די דאַמפּלינגז, כאָטש עס איז גערופֿן דאַמפּלינגז, אָדער ונלעאַווענעד ונלעאַווענעד. עס איז בישליימעס פּאַסיק פֿאַר טשעבורעקס, סטרודעלס, דאַמפּלינגז און פילע אנדערע קיילים. עס איז נישט אַפֿילו מעגלעך צו צוגרייטן קאַננעללאָני. געמאכט פון גוט ווייץ, עס איז פּאַסיק פֿאַר בעשבאַרמאַק און לאָקשן אין הינדל יויך. ווי פֿאַר זיס קיילים, אַזאַ ווי דאַמפּלינגז מיט טשעריז, בלובעריז אָדער אנדערע בעריז, אַז אונדזער פּרובירן קענען ניט זיין דערשראָקן אַז זיי וועט אַרויסקומען און פּייסטיד. עס איז געניצט אַפֿילו בעשאַס פאַסטינג, ווייַל עס קיין עגגס אָדער מילכיק פּראָדוקטן.

זייער געשמאַק קייקס פון דעם פּרובירן. אויב זיי זענען ספּרינגקאַלד מיט סעסאַמי זאמען, פֿלאַקס אָדער אנדערע, האט אַ ויסגעצייכנט נאַש, וואָס וועט פּאַסיק אין ווי אַ באַזונדער שיסל. די קייקס געוואשן אַראָפּ מיט מילך. עס איז זייער געשמאַק.

פון זיי טאָן און ווונדערלעך ראָללס און סטופפינג ענוואַלאָופּס. אין דעם פאַל, זעמל די טייג אין אַ דין שיכטע, לייגן עס אויף די סטופפינג פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז אָדער ווייך קעז, אַזאַ ווי בעריטאָוס און ייַנוויקלען פּרעגלען פּאַן מיט גרינס ייל אָדער אָן די ויוון, פּלייסינג די פּאַן, די געלייגט פּאַפּיר מיט אַ ניט-שטעקן קאָוטינג.

מיט אונדזער דיטיילד ינסטראַקשאַנז איר וועט מאַכן אַ זייער געשמאַק טייג פֿאַר דאַמפּלינגז. רעצעפּט פֿאַר קאַנווענשאַנאַל און פֿאַר די קאַסטערד ינוואַלווז די זעלבע נומער פון פּראָדוקטן און דיפפערס בלויז אין אַז אין דער ערשטער פאַל, די קעלט בוילד מעל דיילוטאַד מיט וואַסער, און די צווייט - הייס.