כאַטשאַפּורי מיט קעז: ווי צו טאָן אין שטוב?

מיט קעז כאַטשאַפּורי באקומען די רובֿ ברייטהאַרציק און געשמאַק. צו מאַכן אַזאַ אַ גרוזיניש שיסל אויף זייער אייגן, נאָר ווייניק וויסן זייַן קלאַסיש רעסאַפּיז. נאָך אַ געשמאַק כאַטשאַפּורי זענען באקומען בלויז אין די פאַל אויב זיי זענען צו טאָן מיט דער נשמה, סלאָולי.

שריט דורך שריט רעצעפּט כאַטשאַפּורי מיט קעז

מעטהאָדס פון פּריפּערינג אַזאַ פּראָדוקטן, עס זענען פילע. אָבער, מיר באַשלאָסן צו פאָרשטעלן איר נאָר די מערסט אַפפאָרדאַבלע און גרינג אָפּציעס. לערן מער רעסאַפּיז כאַטשאַפּורי מיט קעז (אָדער קעז), איר קענען דערפרייען זייער ליב געהאט אָנעס אין מינדסטער יעדער טאָג. נאָך אַלע, זיי זענען געמאכט פאַירלי געשווינד און לייכט.

אזוי, דער ינגרידיאַנץ:

• פייַן קורד - וועגן 1 קג;
• סיפטעד מעל - 900 ג (מוסיף אין די דיסקרעשאַן);
• פריש יי גרויס - 2 פּקס.;
• זאַמד-צוקער - גאַנץ גרויס לעפל;
• וואַרעם געטרונקען וואַסער - 500 מל;
• גראַנולאַטעד הייוון - אַ קליין לעפל;
• בוימל, זונרויז ייל - וועגן 100 מל;
• מאַרגאַרין פון גוט קוואַליטעט - וועגן 50 ג;
• זאַלץ פייַן - אַ קליין לעפל.

מעסים טייג

מיט קעז כאַטשאַפּורי צוגעגרייט זייער לייכט. צו נעמען צו ניד אָפּאַרנויו יקער. צו טאָן דאָס, מישן די גראַנולאַטעד הייוון מיט צוקער, דעמאָלט גיסן זיי וואַרעם געטרונקען וואַסער. קאָך די קאַמפּאָונאַנץ זאָל דערוואַרטן זייער גאַנץ דיסאַלושאַן. דערנאָכדעם, די וואָג required צו לייגן פייַן זאַלץ און צעלאָזן מאַרגאַרין מיט זונרויז בוימל. אין די סוף פון די זעלבע קיילים איר ווילן צו אַרויסגעבן אַ ווייַס סיפטעד מעל. די פאַרטיק טייג איז רעקאַמענדיד צו דעקן מיט אַ האַנטעך און לאָזן שטיין אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר 75-85 מינוט. בעשאַס דעם מאָל עס האט צו פאַרגרעסערן אין גרייס.

קוקינג סטופפינג

אין אונדזער לאַנד, כאַטשאַפּורי מיט קעז זענען זייער פאָלקס. ווייַל אַזאַ פּראָדוקטן זענען באקומען נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך גאַנץ נוצלעך.

נאָך די טייג איז געשטעלט אין אַ וואַרעם אָרט, עס זאָל צוגרייטן דיין הייַזקע קעז פילונג. צו טאָן דאָס, נעמען די שטראַף פּראָדוקט, און דעריבער לייגן די וויפּט יי ווייץ און מישן געזונט מיט אַ לעפל. ווי פֿאַר די יי יאָוקס, דעריבער זיי נאָר דאַרפֿן צו מישן מיט אַ ביסל טייבאַלספּונז פון וואַסער און אויל.

פאָרמירונג פון פּראָדוקטן

מיט קעז כאַטשאַפּורי געגרינדעט גאַנץ אינגיכן. פֿאַר דעם ריזאַן טייג צו זיין צעטיילט אין עטלעכע ברעקלעך און דעמאָלט זעמל זיי דין קייקס פון דיאַמעטער אַרויף צו 13 סענטימעטער. ווייַטער צו די פּראָדוקט איר ווילן צו שטעלן די קורד אין דער סומע פון צוויי גרויס ספּונז. נאָך אַז עס זאָל זיין פֿאַרמאַכט און אַ צווייט רעזערוווואַר דזשענטלי פאַרשפּרייטן זייַן הענט ין דער טאָרטיאַז.

דער פּראָצעס פון באַקינג אין די ויוון

נאָך די פּראָדוקטן זענען געגרינדעט, זיי מוזן זיין ביז אַהער צוגעגרייט שמירן וואָג פון יי יאָוק, בוימל און וואַסער, און דעריבער לייגן אין אַ פּאַן. אין דעם פאָרעם, די פּראָדוקט זאָל זיין געשטעלט אין די ויוון און באַקן פֿאַר העלפט אַ שעה אין 250 דיגריז.

קוקינג קעז כאַטשאַפּורי אין אַ סקאָווראָדע

ווי אַנדערש קענען איר מאַכן כאַטשאַפּורי? די טייג איז געמאכט פון הייַזקע קעז מיט קעפיר איז אויך געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון די דערמאנט פּראָדוקטן. אבער אין דעם פאַל ווי אַ פילונג אַדישנאַלי רעקאַמענדיד צו נוצן שווער קעז.

ינגרידיאַנץ:

• ווייַס מעל סיפטעד - וועגן 3-4 ברילן;
• קעפיר דורכשניטלעך פעט צופרידן - וועגן 3 טעפּלעך;
• גרינס ייל - וועגן 2-גרויס ספּאָאָנפולס פון די טייג און אַ ביסל קוקינג;
• סאָדע דיינינג - דערענדיקט קליין לעפל;
• זאַלץ - לייגן צו טעם;
• פייַן קורד - 2 גרויס ספּונז פון די טייג און וועגן 100 ג פון אַ סטופפינג;
• קעז האַרט - 250 ג;
• קוקינג בוימל - 50 ג;
• פריש עגגס - 2 ברעקלעך.

קוקינג טייג

כאַטשאַפּורי מיט קעז און קעז צוגעגרייט איז פּונקט ווי גרינג און פּשוט ווי ווישעפּרעדסטאַוולענניע פּראָדוקטן. אבער, זיי זענען געמאכט אויף דער באזע פון הייַזקע קעז און קעפיר פּרובירן. פֿאַר זייַן צוגרייטונג זאָל זיין אַ ביסל וואַרעם פערמענטעד טרינקען, און דעמאָלט צוריקצאָלן עס סאָדע. ווייַטער, עס איז required צו לייגן קעז, גרינס ייל, ווייַס מעל און זאַלץ. נאָך מיקסינג, איר זאָל באַקומען אַ דיק אָבער ווייך טייג.

מאַכן אַ סטופפינג

צו פּאַן צו קאָכן כאַטשאַפּורי מיט קעז און קעז, זאָל ווערן געטאן ניט בלויז צו די טייג, אָבער אויך פילונג. פֿאַר עס איז נייטיק צו רייַבן קעז אויף אַ כאַבאַרניק, דעריבער מישן עס מיט אַ פייַן-גריינד מילכיק פּראָדוקטן, עגגס און קוקינג בוימל. אין דער אַרויסגאַנג איר מוזן באַקומען אַ דיק קעז און הייַזקע קעז.

לעפּים האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן

כאַטשאַפּורי אויף דער באזע פון קעפיר צוגעגרייט פיל Faster ווי אין די הייוון. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז פֿאַר זיי עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר אַ לאַנג צייַט צו טייַנען די טייג אין אַ וואַרעם, און דעמאָלט באַקן אין די ויוון.

אַזוי, נאָך דער צוגרייטונג פון די פילונג זאָל נעמען מאָדעלינג פּראָדוקטן. דאס ריקווייערז צו נעמען אַ שטיק פון טייג און זעמל עס אין אַ גרויס שטיקל. אין זייַן צענטער זאָל זיין געשטעלט עטלעכע גרויס ספּאָאָנפולס פון קעז און קורד וואָג, און דעמאָלט קניפּ די עדזשאַז אין די שפּיץ פון די פּראָדוקט און פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי אין דעם שטיקל. דורך אַנאַלאַדזשי זאָל זיין געמאכט און אַלע די אנדערע האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן.

דער פּראָצעס פון פריינג

כאַטשאַפּורי מיט קעז אין די פּאַן געפּרעגלט בעקיצער. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן אַ געשטאַלט-פּרעסן שיסל גיסן די גרינס ייל, און דעמאָלט שטארק העאַטעד. ווייַטער, די פּאַן זאָל שטעלן איין שטיקל מישן און פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן ביז ליכט רעדנאַס. נאָך וואס איר ווילן צו נעמען אויס כאַטשאַפּורי, און הייס קיילים צו שטעלן אַ נייַ פּראָדוקט.

ווי צו רעכט צולייגן גרוזיניש שיסל צו די טיש?

איצט איר וויסן ווי צו געשווינד און לייכט געמאכט כאַטשאַפּורי מיט קעז און הייַזקע קעז. דינען זיי צו די מיטאָג טיש איז רעקאַמענדיד ווי אַ באַזונדער שיסל מיט זיס און שטאַרק טיי.

עס זאָל אויך זיין אנגעוויזן אַז עטלעכע כאַוסווייווז בעסער צו צוגרייטן אַזאַ אַרטיקלען ניט בלויז מיט קעז אָדער קעז, אָבער אויך קאַמפּאָונאַנץ אַזאַ ווי געהאַקט הערבס אָדער גרייטיד קנאָבל. הנאה דיין מאָלצייַט!