"האָט" אויף דעם טאָג פון געבורט: וואָס צו קאָכן?

צוגרייטונג פֿאַר די יום טוּב שטענדיק נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט און מי. עס איז נייטיק צו באַצירן דער הויז, באַטראַכטן די מעניו, קויפן די פעלנדיק פּראָדוקטן און פרעשען אַרויף. אַמייזינגלי, רובֿ פון די פֿרויען צו קאָפּע מיט אַלע דעם גרינג. אבער, מאל אַפֿילו די מערסט יקספּיריאַנסט כאַוסווייווז קשיא ערייזאַז, וואָס צו קאָכן פֿאַר די יום טוּב טיש. טיפּיקאַללי, סנאַקס און פאַרבייַסן האט נישט גרונט אַזאַ שוועריקייטן אין דער זוכן, ווי אַ "וואַרעם" פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג.

עס מיינט אַז עס איז שווער צו קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ. אָדער, קאַנווערסלי, עס סטאַפּס די מורא צו צעלאָזן די גאנצע אָוונט נעבעך וויסנשאַפֿט עקספּערימענט. הייס שיסל פֿאַר קיין יום טוּב איז זייער וויכטיק. עס ונדערסטאַנדס קיין באַלעבאָסטע. דעריבער, פינגערינג פּאַסיק רעסאַפּיז "וואַרעם" פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אין מיינונג, פילע זענען פאַרפאַלן. אבער טאָן ניט פאַרצווייפלונג. אַפֿילו פֿון פּשוט ינגרידיאַנץ קענען מאַכן אַ יום טוּב מעניו, אויב זייער שיין לאָזשע. און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, עס טוט נישט נעמען פיל צייַט.

זייער אָפֿט, די סעודה איז געדינט, אַזאַ ווי פלייש אין פראנצויזיש. אבער עס קענען זיין געמאכט פון די זעלבע ינגרידיאַנץ גאָר נייע שיסל. אין אַלגעמיין, אַ שטיק פון פלייש (בעסטער צו נעמען כאַזער אָדער קאַלבפלייש) מיט אַ מעסער צו צעהאַקן ווי פילע האָלעס ווי מעגלעך. די ריזאַלטינג האָלעס שטעלן פינעלי געהאַקט ציבעלע, מער, קנאָבל, פעפער און הערבס. דערנאך, אויף אַלע זייטן גוט מאַנטל מיט אַ שטיק פון בשמים און זאַלץ. טייטלי אלנגעוויקלט אין שטער און בייקט אין די ויוון פֿאַר וועגן 1 שעה בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 180 ° סי דער גרייט פלייש שנייַדן אין ברעקלעך און געפֿיטערט צוזאַמען מיט פּריסיפּיטייטיד זאַפט. דעם "וואַרעם" אויף דער דיין געבורסטאָג פון גרויס דערגאַנג בוילד פּאַטייטאָוז. אַזוי עס אויסגעדרייט אויס שמעקנדיק, אין זייַן צוגרייטונג אין די וואַסער איר דאַרפֿן צו לייגן אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, קראָפּ און פּעטרעשקע סטאָקס. און פון קורס, עס מוזן זיין זאַלץ. און דינען געזונט צו טאַם פּוטער אָדער גיסן די זאַפט פון די פלייש, שפּריצן מיט שרעדיד קעז און הערבס. עס קענען זיין אין דער צענטער פון אַ גרויס שיסל שטעלן בוילד פּאַטייטאָוז, און אויף די עדזשאַז פון בייקט פלייש.

אויב זיי טאָן ניט האָבן צייַט צו קאָכן פלייש און זייַט שיסל, עס קענען זיין "וואַרעם" פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג אויף דעם פּרינציפּ פון "צוויי אין איין". פֿאַר דעם גאנץ פעפער Stuffed מיט רינדערנס און בראַקלי. 10-12 געסט וועט דאַרפֿן:

• 6 פּעפּערז;
• 500 ג פון רינדערנס;
• 450 ג פון בראַקלי;
• 1-2 באַלבז;
• 200 ג פון די קעז;
• פעפער, זאַלץ צו טעם.

צעהאַקן פלייש און אַלע די וועדזשטאַבאַלז חוץ די פעפער. לייג צו די ריזאַלטינג מינסט זאַלץ, פעפער און קאָך. פּעפּפּערס געוואשן, שנייַדן אין האַלב לענגטווייז און צונעמען די שפּרייַזן און זאמען. שטאָפּן די כאַווז, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שטעלן אַ באַקינג זיי אין די ויוון פֿאַר 35-40 מינוט. גרייט פּעפּערז איז אַ לעגאַמרע זיך-גענוג מאָלצייַט, און טאָן ניט דאַרפן קיין גאַרניש.

אַמאָל קענען צו קלייַבן די הויפּט קורס פֿאַר די אָוונט, הייס סנאַקס דיין געבורסטאָג איז גרינגער צו קלייַבן. זיי זאָל נאָר זיין אַ דערגאַנג צו די הויפּט מעניו און אָן ווייינג עס. פֿאַר די צוועקן, בישליימעס סוטאַד האַוואַייאַן סאַמוויטשיז. פֿאַר זיי, די טיש לאַבן זאָל זיין שנייַדן אין דין סלייסאַז, און דעריבער יעדער - נאָך 4 ברעקלעך. שינקע און קעז שנייַדן אין דין סלייסאַז די גרייס פון אַ פּענעץ פון די לאַבן. מאַגז אַנאַנאַס שנייַדן אין 8 גלייַך ברעקלעך. סענדוויטש אַסעמבאַל אין די ווייַטערדיק סדר. פּענעץ לאַבן לובראַקייטיד, שטעלן אַ רעפטל פון שינקע, דעמאָלט קעז און אַנאַנאַס. פּלאָמבע די גאנצע סטרוקטור מיט אַ ציינשטעכער. סאַנדוויטשעס גרייט צו באַקן אין די ויוון פֿאַר 3-5 מינוט ביז די קעז אָפּלאַוויציאַ.

פון קורס, אַ לאַ קאַרט קיילים פֿאַר דעם יום טוּב מוזן זיין אַפּראָוטשט זייער קאָשאַסלי. ספּעציעל אויב עס ס "וואַרעם" פֿאַר מיין דיין געבורסטאָג. אבער מיר זאָל נישט פאַרגעסן די פאַקט אַז קיין עסנוואַרג קענען באַקומען באָרד איבער צייַט. אַזוי איר זאָל פּיריאַדיקלי אָפּשאַצונג די מעניו און געפינען אין עס אַ פּלאַץ פֿאַר יקספּעראַמאַנץ. אין אַן עקסטרעם פאַל, עס איז שטענדיק מעגלעך פֿאַר אַ ביסל טעג איידער דעם יום טוּב, צוגרייטן אַ קליין חלק אויף די מוסטער.