געשמאַק און זאַפטיק בוריאַט האַלטנ זיך: קוקינג רעצעפּט

בוריאַצקיע האַלטנ זיך (רעצעפּט וועט זיין דיסקאַסט ונטער אין דעטאַל) ביסט אַ טראדיציאנעלן שיסל האָמאָנימאָוס רוסיש רעפּובליק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון פלייש פּראָדוקטן איז ניט required צו קויפן אַ גרויס נומער פון מאָדנע עסנוואַרג, ווייַל זיי זענען געמאכט אויף דער באזע פון קעפיר טייג און סטופפינג פון מינסט פלייש.

בוריאַט האַלטנ זיך: די רעצעפּט דעטאַל

קאַמפּאָונאַנץ פֿאַר קיילים:

• דיק פעט יאָגורט - ½ טעפּל;
• יי קליין הינדל - 1 פּיסי.;
• פּוריפיעד וואַסער - אַ גלאז פול;
• סיפטעד מעל - פון די גלעזל 2;
• רינדערנס פעט - 550 ג;
• דאַר כאַזער - 350 ג;
• זיס ווייַס אַניאַנז - 3 פּקס.;
• זאַלץ קליין סאָדיום - צו טעם;
• פעפער ערד אָלספּייס - צו טעם.

קוקינג באַסיקס

איידער איר קאָכן אין בוריאַט האַלטנ זיך זאָל זיין געזונט ניד שייגעץ טייג. דעם ריקווייערז אַ מישן פּוריפיעד וואַסער מיט אַ דיק פעט יאָגורט, און דעמאָלט גיסן זיי פּראָסט זאַלץ (אַ ביסל), שלאָגן יי און לייגן די סיפטעד מעל. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ קיל ראַם, וואָס איז נייטיק צו דעקן די שיסל און לאָזן פֿאַר 25-35 מינוט עס.

קוקינג סטופפינג

בוריאַט פּאָוזאַז אַ רעצעפּט וואָס איז זייער פּשוט, געמאכט פון געמישט מינסט פלייש. צו טאָן דאָס ריקווייערז די קויפן פון די פלייש פון רינדערנס און כאַזער, און דעמאָלט וואַשן זיי געזונט, שנייַדן אין ברעקלעך און מאָל אין אַ פלייש מילכל דורך אַ גרויס גריל. נאָך דעם עס איז נייטיק צו ריין ווייַס ציבעלע, פינעלי צעהאַקן און גיסן עס אין צעהאַקן צוזאַמען מיט פּראָסט זאַלץ און ערד אָלספּייס. אויך אין די סטופפינג עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן אַ ביסל געטרונקען וואַסער. דאס וועט מאַכן די סטופפינג זאַפטיק, און די פּראָדוקטן זיך זענען באקומען פון די יויך.

מאָדעלינג סעמיס

פלייש שיסל בוריאַט האַלטנ זיך געגרינדעט גאַנץ לייכט. צו טאָן דאָס, זעמל די טייג אין אַ ווורשט דיאַמעטערס אַרויף צו 6 סענטימעטער, און דעמאָלט שנייַדן עס אין קליין ברעקלעך. ווייַטער, זיי זאָל זיין ניד ביז נעטאָלסטים קרייזן, שטעלן אין די מיטן פון אַ געמישט סטופפינג (2 גרויס ספּונז) און זיכער די עדזשאַז אַזוי אַז אַ קליין לאָך איז לינקס אין דעם צענטער.

פאָרמירונג קאָרסאַז

נאָך אַלע די האַלב-פאַרטיק בוריאַט קיילים וועט זיין געמאכט, מיר זאָל נעמען די באַרס פון פּאָזניצי, באַרשט עס מיט ייל און שטעלן פלייש פּראָדוקטן אַזוי אַז זיי טאָן ניט פאַרבינדן יעדער אנדערע (בייַ אַ דיסטאַנסע פון 2 סענטימעטער). אויב אַזאַ קיך אַפּלייאַנסיז איר טאָן ניט האָבן אין לאַגער, איר קענען אַנשטאָט נוצן אַ רעגולער מאַנטאָוואַרקע. דורך אַנאַלאַדזשי, עס איז required צו פּלאָמבירן די מנוחה פון די לאַטאַס.

היץ באַהאַנדלונג פֿאַר אַ פּאָר

נאָך אַלע די שיסל וועט זייַן געגרינדעט אויף די דנאָ פון דער שיסל (אָדער מאַנטאָוואַרקי פּאָזניצי) זאָל זיין גיסן אַ ביסל וואַסער, פּאַפּ-אָנגעפילט גריל, נאָענט די דעקל און שטעלן זיי אויף אַ פּאַמעלעך פייַער. בוריאַט שיסל נאָך בוילינג איז רעקאַמענדיד סטימד 35-45 מינוט.

ווי צו מאַכן אַ מיטאָג צו די טיש

בוריאַצקיע האַלטנ זיך (רעצעפּט האט שוין דיסקאַסט אויבן) געדינט פֿאַר מיטאָג הייס. צו אַ פלייש שיסל איז געווען מער געשמאַק און נערישינג, עס איז רעקאַמענדיד צו אַדישנאַלי פאָרשטעלן אַ סאָוס, פעט זויער קרעם, פריש הערבס אָדער מייַאָנעז. אויך פּאָוזאַז קענען טאַם די געוויינטלעך פּוטער און שפּריצן מיט שמעקנדיק בשמים. באָן אַפּפּעטיט!