געווירציק עסנוואַרג: הרענאָדער טאַמאַטאָוז "אָגאָניאָק", געווירציק פּאַטלעזשאַן

פריש עסנוואַרג פֿאַר רובֿ מענטשן פיל פרייד ברענגט. לעבן און אַזוי נישט צו נאָכגעבן אונדז מיט העל געשעענישן, אַזוי אַז דער עסנוואַרג מאל ווילן צו לייגן די פּעפּערז אין אַ זייער פאַקטיש זינען, אַפֿילו אָפּגעהיט מענטשן. אַקקאָרדינגלי, געווירציק עסנוואַרג וועט קיינמאָל פאַרלירן שייכות. מעדיציניש ריסטריקשאַנז מאל איגנאָרירט און גאָר געזעץ-אַביידינג מענטשן. און אויב איר Carefully נאָכגיין אַ דיעטע, איר באַשיצן די מאָגן און באַלעווען זיך שאַרף ביסל ראַרעלי, ניצן איינער פון אונדזער רעסאַפּיז: זיי געבן איר אַ באמת גורמיי פרייד.

סאַטאַלי געווירציק פויגל

אין אונדזער דיעטע פלייש קאָמפּאָנענט עס איז אָפֿט אַ הינדל. טראָץ דער פאַקט אַז פילע באַטראַכטן עס אָנ אַ טאַם, קאָכן די פלייש זאַפטיק פּשוט גענוג. איר נאָר האָבן צו מאַרינירן עס אין אַ ספּעציעל סאָוס קאַנסיסטינג פון פינף קראַשט קלאָוועס פון קנאָבל, פינף טייבאַלספּונז פון אַקוטע קעטשופּ, עטלעכע געפינען, זאַלץ, פעפער, קאָריאַנדער פּודער, האָפּס-סונעלי און פיר דראָפּס פון טאַבאַסקאָ סאָוס. פויגל (אָדער זייַן פּאַרץ) זענען געזונט לובראַקייטיד מיט מאַרינייד און פערציק מינוט איז געשטעלט אונטער די דרוק. בלייַבן באַקן עס פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַעראָגרילל (אָדער אַ ביסל מער אין די ויוון), און אַקוטע הינדל איז גרייט צו עסן. עס איז ספּעציעל גוט מיט הערבס, וועדזשטאַבאַלז און פּיטאַ ברויט.

יקספּלאָוסיוו כאַזער

ספּעציעל געשמאַק געווירציק קיילים זענען צוגעגרייט דורך מעקסיקאַן רעסאַפּיז. פון קורס, זיי דאַרפן עקזאָטיש ינגרידיאַנץ, אָבער אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו באַקומען זיי איז ניט אַזוי שווער. אבער די צוגרייטונג פון געווירציק קיילים אין מעקסיקאַן נאָר טעקניקלי. קענען קאָפּע און אָנהייבער קאָכן.

העלפט אַ קילאָ פון בראַשט פיסאַליס פינף מינוט האַלב ביז גאָר סאָפטענעד. ער איז געלייגט אין אַ בלענדער מיט אַלע די בשמים, צווישן וועלכע:

1. פּאָבלאַנאָ פעפער, צוויי פּאָדס.
2. סערראַנאָ פּעפּערז, ווי געזונט.
3. זויער דזשאַלאַפּענאָס.
4. קליין ציבעלע.
5. דרייַ קנאָבל קלאָוועס.
6. 0.5 טעפּלעך פון פריש סילאַנטראָו.
7. סעאַסאָנינגס ערד: ספּאָאָנפול פון אָרעגאַנאָ און קומין, טשילי און האַלב פון די קאָריאַנדער, אָלספּייס קוואַרטערעד.

לייג צו 1/4 גלעזל פון וואַסער און מישן ביז מונדיר.

700 גראַמז פון באָונלאַס כאַזער סלייסיז שנייַדן בלייד, און ראַבד מיט זאַלץ זענען געפּרעגלט צו אַ קרוכלע. די זאַפט פון די פלייש סאָוס פּריפּוסקייַוט, עס קערט כאַזער און האַלב אַ סקוויזד לייַם. שעה צו פאַרלעשן די פערט - און איר קענען הנאה.

טעקסעס טשילי, + מעקסיקא =

סייווערי געווירציק קיילים קענען ווערן געבויט און סאָסידזשיז מיט רינדערנס. די באַרימט מעקסיקאַן טשילי רעטאָוטשעד טעקסאַן ראַנטשערז, טורנס ברענען, שמעקנדיק און געשמאַק.

די שיסל איז געמיינט צו שטעלן די טשאָריזאָ ווורשט, אָבער די פּאַסיק און קיין אנדערע פון די וואס זענען סאָלד אין סטאָרז סעמיס. עס מוזן פּרעגלען ביז ליכט בעזש און יבעררוק אין אַ שיסל און די פּאַן שטעלן קליין ברעקלעך פון רינדערנס פיללעט (נאָר איבער אַ פונט). ווען זיי זענען גאָלדען ברוין און די פלייש איז אַוועקגענומען צו די סאָסידזשיז. די זאַפט איז געמאכט פון דרייַ קראַשט געפּרעגלט טשעסנאָטשין און גרויס סעגמאַנץ פון די מיטל ציבעלע. ווען די לעצטע סאָפטענעד, לייגן צוויי ספּאָאָנפולס פון אָרעגאַנאָ און 1/4 טעפּל פון אַנטשאָ פּעפּערז אין דער ערד פאָרעם. א מינוט שפּעטער, די אַדזשאַטיישאַן באַקענענ 0.25 גלעזל פון פּאָמידאָר פּאַפּ און אַ לעפל פון עסיק (רויט). ווען דער סאָוס איז גלאַט, עס לייז די פלייש ינגרידיאַנץ און דישן אַלע וועגן אַ שעה. ווייל באקומען פון די רינדערנס ווייך, איר שטעלן אַ פּאָר פון ספּאָאָנפולס פון פּאַפּשוי מעל, ווייקן די טאָפּ אויף די הרובע פֿאַר אן אנדער פינף מינוט און קאַללס דיין ציטער.

לייגן פעפער

אַפֿילו אויב געווירציק עסנוואַרג איר באַגייַסטערן וואָרענען, פֿון אַפּאַטייזערז אין אַ נוסח איר קענען קוים אָפּזאָגן. איינער פון די מערסט טשיקאַווע און ליכט - הייס פּעפּערז. עס נעמט צוויי טוץ קליין פּאָדס וואָס זענען געוואשן, אָבסושיווייַוט און פאַרלירן עקן. זיי זענען געלייגט אויס אין קליין דזשאַרז און אָנגעפילט מיט העאַטעד בוימל, סעסאַמי אָדער מאַסלינע בעסער. נאָך אַ וואָך איר קענען האָבן אַ סנאַקק מאַשקע. און אויב איר ווילן צו נוצן אַנשטאָט אַדזשיקאַ, נאָר איידער פּאָרינג די פּעפּערז שנייַדן אין רינגס אָדער קליין קיובז.

סנאַקק: פּאַטלעזשאַן

ספּעציעל וועריד געווירציק עסנוואַרג פּאַטלעזשאַן. טאָמער זיי זענען אין דער קיך פון קיין לאַנד ווו די וועדזשטאַבאַלז עקסיסטירן ווי אַ סאָרט. דער בלויז כיסאָרן פון "בלוי" - דער דאַרפֿן פֿאַר זייער צוגרייטונג. אבער ווען עס האט סטאַפּט די קוקס?

א פונט פון וועדזשטאַבאַלז איר ווילן צו שנייַדן אין דין סלייסיז און קאָכן געשווינד אין אַ קליין סאָלטיד וואַסער (אַ פּאָר פון מינוט, נישט מער). די פּלאַטעס זענען דעמאָלט מוזן נישט בלויז פליסן די דורך אַ קאַלאַנדער, אָבער אויך אַ ביסל קוועטשן, און דעמאָלט פּרעגלען אין אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און סוי סאָוס, גענומען אויף צוויי ספּונז.

איצט מאַכן דעם סאָוס: פינף גרויס קנאָבל קלאָוועס זענען לויפן דורך די פּרעס, האַלב אַ הייס פעפער געהאַקט ווי פינעלי ווי מעגלעך, אַלע אָנגעפילט מיט צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק און איינער - ייל, מאַסלינע. פון בשמים גענומען ערד פעפער צו טעם און אַ לעפל פון זאַלץ. די פּוסט איז אָנגעפילט מיט אַ האַלב טעפּל פון בוילינג וואַסער; ווי אַ מאַרינייד צו קיל אַראָפּ אַ ביסל, זיי וואָטערד די פּאַטלעזשאַן סלייסיז. צוויי שעה שפּעטער אַ סנאַקק וועט זיין גרייט. אויב איר ווי זייער געווירציק קיילים, שטעלן אַ פּאַד פון פעפער. אבער די זאמען פון עס איז בעסער צו ריין אַרויף, אַנדערש די שאַרפּנאַס זאלן קער אויס אַניוואַן.

Stuffed "קליין בלוי"

די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט שענקען איר אַ זייער שאַרף פּאַטלעזשאַן, וואָס וועט זיין אין האַרמאָניע מיט כּמעט אַלע די הויפּט קיילים. און אַזוי אין די יום טוּב טיש פֿאַר אַ סנאַקק אונטער די שטימונג פון די "בלוי" זענען אין הויך מאָנען.

צוויי מיטל סייזד גרינס דיפּרייווד שפּרייַזן, אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און קאָכן אַכט מינוט נאָך בוילינג. דעמאָלט איר דאַרפֿן אַ שעה פּאַטלעזשאַן אין פיר געשטעלט אונטער מאַסע, צו קוועטשן אויס די וידעפדיק פליסיק פון זיי. פֿאַר די "סטופפינג" פון זייער פינעלי געהאַקט (ניט גאַגגינג) גרויס פּילד קאָפּ פון קנאָבל. עס מוזן זיין געמישט מיט געהאַקט ווי פינעלי ביטער פעפער. דיפּענדינג אויף די גרייס פון די פאָלליקלעס און דיין אַפפיליאַטיאָן צו אַן אַקוטע דאַרפֿן 1-3 פּערטשינאַ.

קולד און געדריקט פּאַטלעזשאַן שנייַדן לענגטווייז, אָבער אַז אויף די איין האַנט הויט בלייבט בעשאָלעם. "בוך" איז באַשטימט, די ינסידעס פּריסאַליוואַעם, געלייגט אַ גוט חלק פון די פילונג. עגפּלאַנץ זענען צוגעגעבן אין אַ סכום פון קאַסטאָרס און אויסגעגאסן עסיק דיילוטאַד מיט וואַסער האַלב. נאָך אַ פּאָר פון טעג, איר קענען געשמאַק.

הרענאָדער: רעצעפּט

אַמאָל די טאָן ניט רופן עס פּוסט: די פאַרשילטן זאַך, און הרענאָדער און גאָרלאָדער, כריין און ליכט! אין קיין פאַל, זייַן סטאַקפּייל פֿאַר די ווינטער אַלע כאַוסווייווז פאַרקנאַסט אין קאַנסערוויישאַן. פּריפּערינג עס איז פּשוט, אָבער זייער קאַלט סאַוועס פון בעריבערי און געשמאַק מאַנאַטאַני.

אין סדר צו באַקומען די ברענען, אָבער צומ עסן הרענאָדער רעצעפּט ינסטראַקץ צו נעמען אויף איינער פון די 9 פּאַרץ כריין פּאָמידאָר. אַנדערש, נוצן הרענאָווינו האָבן צו האָדעווען. טאָמאַטאָעס קומען פון גרויס (לפּחות די פּאַרטישאַנז און אַ מאַקסימום פון פּאַפּ) און אַ ביסל אָווועררייפּ. דער שורש פון די כריין ריין איז ניט נייטיק, איר קענען נאָר רייַבן די פאַרהאַרטעוועט אויבערשטער טייל פון שטאָל וואָל. די דריט ינגרידיאַנט - קנאָבל. טענטאַטיוולי - קאָפּ צו צוויי קילאָגראַמס פון טאַמאַטאָוז. די פערט קאָמפּאָנענט איז צוגעגעבן שוין ביי וועט - הייס פּעפּערז מאַכן הרענאָדער מער קראַפטיק.

כל די וועדזשטאַבאַלז זענען ערד פלייש מילכל אָדער אַ פאַרבינדן, דיק סאָלטיד, דיקאַמפּאָוזד דורך די באַנקס און זענען יוזשאַוואַלי פֿאַרמאַכט מיט פּלאַסטיק קאַפּס. האַלטן די וואָרקפּיעסע איז בעסער אין די פרידזשידער. פּונגענסי זי לאָסעס 3-4 חדשים.

פּאָמידאָר "אָנצינדן"

רעצעפּט פֿאַר עפּעס ענלעך צו פאַרשילטן, אָבער מער פּאַסיק פֿאַר די וואס זענען נישט דער הויפּט פאָכער פון כריין אין טעם און שמעקן. אָדער פֿאַר די וואס האָבן ינ ערגעצ ניט צו נעמען די קאַוואַטיד שורש. צו צוגרייטן טאַמאַטאָוז "אָנצינדן", עס נעמט פינף קילאָגראַמס פון צייַטיק, אָבער נאָך פעסט טאַמאַטאָוז, אַ ביסל פּאָדס פון הייס פעפער גאַנץ וואָג פון אַרויף צו איין הונדערט גראַמז און פינף גרויס קעפּ פֿון קנאָבל. געוויינטלעך, די נומער פון די לעצטע צוויי קאַמפּאָונאַנץ איז אַדזשאַסטיד אין לויט מיט משפּחה טייסץ. כל די וועדזשטאַבאַלז זענען דורכגעגאנגען דורך די פּראַסעסער אָדער פלייש מילכל, גיסן אין די סאָוס און מישן אַ גלאז פון צוקער און וועגן אַ האַלב טעפּל פון פּראָסט זאַלץ. נואַסט אויסגעגאסן עסיק, פֿון פינפט צו 1/4 פון אַ גלעזל. ווען די מאַסע איז ונ דורך קנעאַדעד, עס איז פּאַקידזשד אויף די דזשאַרז און פאַרבאָרגן אין די פרידזשידער.

דער רעצעפּט קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד. עמעצער לייגט מער און פעפער, עטלעכע טאַמיק מיט "אָנצינדן" מיט פריש קראָפּ, פּעטרעשקע גרינז, עטלעכע כריין און מוסיף נאָר אַ קלענערער סומע ווי איז אין הרענאָדער. זייער טשיקאַווע עס טורנס מיט וואָלנאַץ. אין קורץ, עקספּערימענט צו אייער האַרץ ס צופרידן!