ברו פון האָניק: די ינגרידיאַנץ, רעסאַפּיז, עצות און טריקס

סאַמאָגאָן האָניק - אַלקאָהאָליקער געטראַנק באקומען אין שטוב מיט די צונעמען פּראָדוקט. ער צעשיקט צו ביקיפּערז, אָבער פילע באָאָטלעגגערס, ווייַט פֿון ארבעטן מיט ביז, צופרידן צו מאַכן אַ היים-געמאכט ביר. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז, יעדער פון וואָס גיט די טרינקען זייַן אייגן געשמאַק און טאַם.

אמת ליבהאבערס טיילן אַ ברו Mead און האָניק. רעסיפּעס פֿאַר ביידע די טרינקען זענען אַנדערש, און גאַנץ שטארק. די הויפּט חילוק אין טעם, אַסטרינגענסי און פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. Mead איז מער פּשוט צו צוגרייטן, עס טוט נישט דאַרפֿן רעפינינג, און דעריבער דער גראַד פון עס איז קליין - עס איז 5-10 וניץ.

קלאַסיש האָניק ברו

קלאסישע Mead איז געמאכט פון 4 ינגרידיאַנץ:

1. האָניק - 3 קג.
2. צוקער - 3 קג.
3. וואַסער - 20 ליטער.
4. הייוון - 300 ג

צוגרייטונג ברו פון האָניק איז צו שטעלן אַלע די פּראָדוקטן אין לייַם אָדער דעמב באַראַלז, דעמאָלט מישן ונ דורך. ערשטער, דער צוקונפֿט היים Braga דאַרפֿן צו שטיין פֿאַר וועגן אַ וואָך אין אַ וואַרעם, טונקל אָרט, און דעמאָלט דיסטילד געטראַנק. אויב די יענער טאָן ניט, איר באַקומען די Mead, אויב אַלקאָהאָל איז צו דיגניפי דעם וועג, דער רעזולטאַט וועט זייַן אַ קלאַסיש האָניק ברו. קענען נישט באַקומען 6 ליטער פון פאַרטיק פּראָדוקט.

Mead צוקער

וואָס לייגן צוקער צו די ברו פון האָניק? נאָך אַלע, די אָריגינעל רוי מאַטעריאַלס און אַזוי שיין זיס. אָבער אַפֿילו די בעסטער האָניק הייבט איז ניט שטענדיק וואַנדערן, אויב איר לייגן די הייוון אין עס. איר קענען קאָכן היים-געמאכט ביר, און צוקער-פּאָטער, אָבער נאָר אויב איר פאַרברענגען אויף קוקינג אַ פּלאַץ מער צייַט.

דאס וועט דאַרפן ינגרידיאַנץ:

• האָניק - 3 ליטער.
• וואַסער - 10 ליטער.
• הייוון - 200 ג

ערשטער עס איז נייטיק צו מישן וואַסער מיט האָניק אין אַ פאַן און דער געמיש געבראכט צו אַ קאָכן אויף אַ הויך פלאַם. דעמאָלט רעדוצירן היץ לויפן, קאָכן, סטערינג פֿאַר 20 מינוט, רימוווינג די פּינע געשעעניש. נאָך רימוווינג די פּאַן פון די טעלער צו קילן די פליסיק צו 30 דיגריז.

הייוון איז געמישט מיט וואַרעם וואַסער און צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג געמיש. דעריבער אַלע די פליסיק איז אויסגעגאסן אין אן אנדער קאַנטיינער בדעה פֿאַר פערמענטאַטיאָן. בעסער אויב עס וועט זיין לייַם אָדער דעמב באַראַלז. דאָ מיר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די טעמפּעראַטור, עס זאָל ניט פאַלן ונטער 25 און ניט מער ווי 30 דיגריז. דורך דעם סוף פון די פערמענטאַטיאָן מאַשקע איז דיסטילד ניצן אַ פּאַסיק אַפּאַראַט.

Mead מיט צוקער

אויב איר טאָן ניט מעלדונג צו אַ געמיש פון צוקער, עס איז פיל האַרדער צו מאַכן אַ ברו פון האָניק. רעסיפּעס פֿאַר ניצן ביידע ינגרידיאַנץ אַ פּלאַץ גרינגער, ווי געזונט ווי די פאַרטיק טרינקען קענען זיין אַקסעסט שנעלער. דעריבער, דעם רעצעפּט איז מער געוויינטלעך צווישן דינער פּראָדוסערס פון אַלקאָהאָל. צו קאָכן עס איר וועט דאַרפֿן:

• האָניק און צוקער - צו 3 קג.
• וואַסער - 20 ליטער.
• אַלקאָהאָל הייוון - 200 ג

ערשטער איר דאַרפֿן צו מישן אין וואַרעם וואַסער און צוקער, און האָניק, און דעמאָלט צעפירן די הייוון און שטעלן זיי צו די הויפּט מישן. ווייַטער קאַנטיינער איז באדעקט מיט אַ קאָלדרע, אויב עס איז צו שטיין אין אַ קיל פּלאַץ. אויב זייַן אָרט איז טכילעס זיך קאָנצענטרירט אויף די היץ, דעמאָלט איר קענען טאָן אָן קערטאַנז. נאָך 10 טעג, די בעוועראַגע איז גרייט פֿאַר דיסטאַליישאַן, זינט עס איז גענוג אַז די צייַט צו ברויצונג.

זינט צוקער ינוואַלווז די אָפּזעצנ זיך, די פליסיק איז ערשטער נייטיק צו צונויפגיסן אין אן אנדער קאַנטיינער, אַזוי אַז קיין פייַן פּאַרטיקאַלז מע האָט זיי ניט אין די מאָאָנשינע. עס איז דיזייראַבאַל צו האַלטן צוויי דיסטאַליישאַן און דעמאָלט קלאָר געטראַנק ניצן פּערמאַנגאַניק אָדער טשאַד Filters. דאס וועט ראַטעווען פון Braga פוסעל אָילס, ינקריסינג די קוואַליטעט פון די אַלקאָהאָל.

סוועעטענינג מאָאָנשינע

ווענ עס יז באָאָטלעגגערס בעשאַס קוקינג צעקוועטשן לאָזן פּראָסט מיסטייקס. ווי אַ רעזולטאַט, די בעוועראַגע באקומען אַ שטאַרק, שיין, אָבער האט אַ שרעקלעך געשמאַק. איר קענען גלאַט עס מיט האָניק.

צו סוויטאַן Braga, ניצן צוקער אָדער האָניק (1 קג). קיין פון די פּראָדוקטן צו זיין געמישט מיט אַ ליטער פון וואַסער און קאָכן ביז ביז ניט מער פּינע געגרינדעט. דעמאָלט דער געמיש זאָל זיין געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ פּאָר פון וואָכן צו באַקומען באַפרייַען פון אָפּזאַץ. דעמאָלט עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די ברו.

אין דערצו, אויב די פליסיק האט שוין וועלדיד ריכטיק, די גאַסאַז וועט אַנטלויפן, און די כעמיש אָפּרוף כיץ Braga. אין סדר פֿאַר גרינג און גיכקייַט אַרויף די פּראָצעס, איר דאַרפֿן צו לייגן 2 טאַבלאַץ פון אַקטיווייטיד האָלצקוילן.

אין דעם פאַל, עס טורנס אויס נישט Mead און מאַשקע ליקער מיט האָניק. די טרינקען געץ געשמאַק גוט, אָבער צו באַקומען באַפרייַען פון אַלקאָהאָל שאָטן טוט נישט אַרבעטן, אַפֿילו אויב איר לייגן אַ פּלאַץ פון זיס געמיש.

מאָאָנשינערס טעות

טראָץ דער פאַקט אַז די קאָכן ברו פון האָניק גאַנץ לייכט, ביגינערז ווי געזונט ווי יקספּיריאַנסט דינער פּערעגאָנסטשיקי, לאָזן אַ ביסל פּראָסט מיסטייקס. ערשטער, זיי זענען נישט שטענדיק קאַמפּאַטאַבאַל מיט די היץ. אויב עס דזשאַמפּס אָדער ברייקס אַראָפּ, עס מוזן פאַרלירן אַ פּלאַץ פון פּראָפּערטיעס. צו ויסמייַדן דעם, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן נאָר די היץ האָלדערס אַז טאָן ניט אָפענגען אויף עלעקטרע, גאַז לעוועלס און די ווי. עס איז בעסער צו דעקן די פאַס מיט בלאַנגקאַץ, שטעלן זיי אין וואַרעם ווודאַן רומז, ווי צו האָפֿן פֿאַר דיווייסאַז.

צווייטנס, באָאָטלעגגערס זענען אָפֿט צוגעגעבן צו פיל הייוון. פון קורס, דעם טוט ניט צעלאָזן די שטאַרקייַט פון די טרינקען, אָבער, האָבן אַ הויפּט פּראַל אויף זייַן געשמאַק. אין דערצו, אַ זעט פון הייוון לידז צו די פאַקט אַז די וואָרט פערמענץ מער ווי אַנטיסאַפּייטאַד.

צום סוף, אָפֿט קאַליע ברו גלייַך בעשאַס דיסטאַליישאַן. דאס כאַפּאַנז פֿאַר איין סיבה נאָר - אַניוואַן באַהיצונג. פייַער קענען פאָר דורך די לעוועלס, מיט דער רעזולטאַט אַז אַפֿילו דער האָניק איז ביכולת צו ברענען. דעריבער, איידער פּראַסידינג צו די דיסטאַליישאַן, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָנטראָלירן די מאַשין.

רעקאַמאַנדיישאַנז

צו ברו פון האָניק האט זיך אויסגעדרייט אויס ידעאַל פֿאַר די פעסטונג, אַסטרינגענסי און געשמאַק, איר דאַרפֿן צו נאָכפאָלגן אַ ביסל כּללים:

1. רעקווירעד צו פילטער די וואָרט איידער פּראַסידינג צו דיסטאַליישאַן. אַפֿילו די פּיוראַסט ינגרידיאַנץ געבן אַ אָפּזעצנ זיך וואָס איז געווען באַדלי באמערקט דורך מאָאָנשינע, קלענערער פּאַרטיקאַלז ברענען אַרויף, געבן אַ פּאַסקודנע אַפטערטאַסטע.
2. עס איז קעדייַיק צו פירן אויס אַ טאָפּל דיסטאַליישאַן צו אַראָפּנעמען די טאַקסיק בוימל. אין דעם פאַל, דער ערשטער און לעצטע ביסל גראַמז דאַרפֿן צו זיין ויסגעשעפּט סעפּעראַטלי, זינט עס איז דאָרט געגאנגען צו וויסט אויס פון די מאַשין און קאַנטיינערז.
3. נאָך דיסטאַליישאַן פון די טרינקען זאָל זיין קלינד מיט האָלצקוילן אָדער פּאַטאַסיאַם פּערמאַנגאַנאַטע.

אויב איר נאָכפאָלגן די כּללים, דעמאָלט דער טרינקען וועט ניט ערגער ווי דער רובֿ טייַער עליט אַלקאָהאָל.

גערעדט וועגן ווי צו מאַכן מאָאָנשינע געמאכט פון האָניק, מיר קענען ניט איגנאָרירן די קאַפּאַציטעט און ויסריכט. עס איז דיזייראַבאַל צו באַשטיין וואָרט אין דעמב קאַסקס אָדער לייַם ווי קופּער אַלאַמביק אַפּאַראַט געניצט, און די ריזאַלטינג געטראַנק גיסן אין גלאז לאגלען.