"טאָררעס" ווייַן (טאָררעס). שפּאַניש וויינז: די נאָמען, באריכטן

מענטשהייַט האט קאַלטאַווייטאַד וויינז און Produced ווייַן פֿאַר איבער פֿינף טויזנט יאר. פון קורס, בעשאַס דעם צייַט עס איז אַ זיכער קולטור מסורה פון קאַלטיוויישאַן און קאַנסאַמשאַן פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. גריידינג פון וויינז זענען ינקרעדאַבלי בראַנטשט און ברייט. ווייַס, ראָזעווע, רויט; טרוקן, האַלב-זיס, זיס, ליקער; יונג, אַלט. נאָך אן אנדער קוואַליטעט פון ווייַן איז ינפלוענסעד דורך די פאַרשיידנקייַט פון וויינז און טערראָיר, פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע, צונויפגיסן. געדענקען אַלע מינים און בראַנדז פון די מערסט אלטע געטראַנק איז פּראַקטאַקלי אוממעגלעך. און צי עס זאָל זיין גרינג צו קאָנסומערס? צו פאָרן פֿאַר אַ קענער פון פייַן ווייַן, גענוג צו געדענקען די בעסטער בראַנדז און נעמען. אבער ערשטער אַ ביסל ווערטער וועגן די טערראָיר. עס זענען לענדער וואָס זענען דיזערוואַדלי אנערקענט ווי דער בעסטער ווייַן-פּראַדוסינג לענדער. איינער פון זיי - זוניק ספּאַין.

אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין די ווייַן "טאָררעס" - דער בעסטער אין די מעדיטערראַנעאַן לענדער. און דעם איז ניט אַ פּריוואַט מיינונג. אין 1979, פּראָדוקציע פון די וויינערי טאָררעס בעשאַס אַ בלינד טייסטינג בייַ די קאָנקורס אין פּאַריז האט אויסגעקליבן דער דלאָניע פון די בעסטער אַלקאָהאָליקער געטראַנק ערידזשנאַלי פון באָרדעאַוקס. קלעקן עס צו זאָגן אַז די פאַנס פון דעם סאָרט זענען וואַן קאַרלאָס, מלך פון ספּאַין, און אַנטאָניאָ באַנדעראַס, אַ בוילעט אַקטיאָר.

גריידינג פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז פון די יבעריאַן פּענינסולאַ

איידער איר אָנהייבן צו קעראַקטערייז די ווייַן "טאָררעס", מאַכן אַ קליין פּאָזיציע, אַזוי איר קענען מאַכן די רעכט ברירה. וואָס טוט דער לעטערינג אויף די לאַבעלס פון ווייַן לאגלען אין ספּאַין? צו באַשטימען די בעסטער פון די בעסטער, קוק אין זיי טאָן ינסקריפּשאַן אָדער דאָקאַ. עס איז די טערראָיר. אויב פאָרשטעלן, עס מיטל פֿאַר די טרינקען די ווייַנטרויבן זענען דערוואַקסן אין דער עליט געגנטן פון ספּאַין - די ריאָדזשאַ און קאַטאַלאָניאַ.

איצט פֿאַר די ויסשטעלן. מאַרקינג "joven" מיטל אַז די לעצטע פון דעם יאָר אָדער אַפֿילו אין פראָנט פון איר נייַ ווייַן שניט. יונג, דעפיאַנט, צו שפּילן אונטער די גומען, און די פּרייַז איז גאַנץ דעמאָקראַטיש - פּונקט וואָס איר דאַרפֿן צו באַגלייטן די דיינינג מאָלצייַט אָדער פאַרשפּייַז.

די וואָרט "קריאַנצאַ" מיטל אַז די טרינקען איז געבוירן אין באַראַלז פון זעקס חדשים צו צוויי יאר איידער עס איז באַטאַלד. אַפֿילו העכער ספּידז (און דערפֿאַר קאָס) זאָל רעסערוואַ און "גראַן רעסערוואַ". ווי פֿאַר די פאַרהעלטעניש פון צוקער און אַלקאָהאָל, די ווייַן טאָררעס אין דעם זינען, איז ניט אַנדערש פון אנדערע אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. עס איז בפֿרט טרוקן ( "Seco" און "דעמי-Seco"). אין דאָרעמדיק ספּאַין, אין אַנדאַלוסיאַ, מאַכן אַ זיס ווייַן ( "בויען", "זיס", "מאַשקע"). די קאָליר פון פאַרשידענע טרינקען און בעקאַבאָלעדיק: Rojo, רויז, Blanco.

די געשיכטע פון "טאָררעס" ווייַן הויז

פֿאַר דער ערשטער מאָל דעם פירמע מיט אַז נאָמען איז דערמאנט אין דאקומענטן אין 1870. עס איז געגרינדעט דורך די ברידער דזשאַימע און מיגועל טאָררעס. זיי זענען געווען יערושעדיק ווינעמאַקערס. אבער אין סדר צו שטעלן צוזאַמען אַ אָנהייב-אַרויף הויפּטשטאָט, אַלאַוינג זיי צו קויפן די ערד אונטער וויינז און גראָבן זייער אייגן געשעפט, די ברידער זענען געווען געצווונגען צו אַנגאַזשירן אין מעראַטיים האַנדל אין קובאַ. האבן זיי זיך אומגעקערט צו זיין געבוירן קאַטאַלאָניאַ און אנגעהויבן צו פּראָדוצירן ווייַן - נישט שלעכט, אָבער נישט אַזוי באַוווסט. עס איז געווען ניט ביז די פאָרטיעס פון די twentieth יאָרהונדערט. די רעפּריזענאַטיוו פון די פערט דור פון די טאָררעס, אויך געהייסן מיגועל, איז געווען וואָס איז גערופֿן, "אַ ווינעמאַקער פון גאָט." ניט נאָר האט ער בליינדלי נאכגעגאנגען די Spanish מסורה פון פּראָדוקציע אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק, אָבער אויך אַ ינאָוווייטער. אין זיין נחלה אין Penedès, האט ער אנגעהויבן צו וואַקסן ימפּאָרטיד ווייַנטרויבן - פראנצויזיש "סאָוויניאַן", "Chardonnay", "קאַבערנעט", דייַטש "ריעסלינג". עס אויך ריווייווד ומגערן פֿאַרגעסן שפּאַניש וויינז, למשל, ( "טראַנס מוראַלעס"). מיגועל טאָררעס און עקספּעראַמענטינג מיט די טערראָיר. ער באָוגהט די ערד פֿאַר וויניערדז אין די ריאָדזשאַ (ספּאַין), אין טשילע, California (USA) און אַפֿילו טשיינאַ.

די פּראַכט פֿון די קומענדיק פון

די פירמע 'טאָררעס' ערשטער נעמען זאָרג פון יענע וואס פֿאַר וועלכער סיבה קענען ניט טרינקען אַלקאָהאָל. אַז טעכנאָלאָגיע איז געווען דעוועלאָפּעד טאָררעס נאַטורעאָ, ווייַן, אין וואָס עס איז קיין גראַד פון אַלקאָהאָל. אבער עס איז נישט אַ ווייך טרינקען (וואָס, דורך דעם וועג, געשמאַק טעם) ערנד אַ גלאבאלע דערקענונג צייכן "טאָררעס". אויף די ווייַן אָלימפּיקס אין פּאַריז, עס איז געווען דערלאנגט צו צייכן "מאַס לאַ Plana". בעשאַס די בלינד טייסטינג, זי פּלוצלינג געגאנגען די בעסטער באָרדעאַוקס טרינקען. צוגעגעבן אָראַ פון עליטיסם וויינז "טאָררעס" און די וואַן קאַרלאָס איך דע באָרבóן. זינט 1975, דער מלך פון ספּאַין אָרדערד צו זייַן שרייַבטיש רובֿ פון דעם באַזונדער סאָרט. ווער איצט קאָנטראָלס די אייניקל פון מיגועל טאָררעס. ער האלט די אַרבעט פון זייַן זיידע אין טערמינען פון דער קולטור פון די Spanish ווייַן-געמאכט טראדיציעס און די הקדמה פון נייַ טעקנאַלאַדזשיז. אין נאך, די פירמע האט ינוועסטאַד שווער אין ימפּרוווינג די סוויווע פון אונדזער פּלאַנעט און די אַנטוויקלונג פון אנדער ברירה ענערגיע קוואלן. דער בעסטער וויינז "טאָררעס" הייַנט איז: מאַס לאַ Plana, וטערשעע נאָז "טשאַטעאַו Latour" אין די אָלימפּיקס אין פּאַריז און טרינקען "קאַבערנעט סאָוויניאַן" דרייסיק יאר פון ווייַנשטאָק ווערייאַטיז. אין 2007, די "וויין ענטהוסיאַסט" גערופֿן "טאָררעס" "דער בעסטער European וויינערי."

ווו צו קויפן וויין טאָררעס

די פּראָדוקטן פון דעם באַרימט סאָרט קענען זיין געפֿונען אין אַלע די שפּאַניש סטאָרז סעלינג אַלקאָהאָל. ויסגעצייכנט וויינז זענען בנימצא דאָ און דאָ, אָבער אין הויך-סוף בוטיקס. אָבער עס ס בעסטער צו קויפן פּראָדוקטן "טאָררעס" אויף דעם אָרט, אין דער זעלביקער נחלה, וואָס איז ליגן אין ווילאַפראַנקאַ דע Penedès, נאָר האַלב אַ שעה פון באַרסעלאָנאַ. קאַטאַלאַניש וויינערי נעמט וויזאַטערז אויף אַ טעגלעך יקער און קאַנדאַקץ זיי יקסייטינג רייַזע. פֿאַר 10-15 עוראָס איר פּראָוועזוט דער טוריסט "קליין באַן" אויף דער פּלאַנטיישאַנז ווו וויינז וואַקסן פאַרשידענע ווערייאַטיז. יעדער גאַסט איז געגעבן צו די אַודיאָ פירן, וואָס איז אין די לויף פון די רייַזע האט געזאגט אין עטלעכע שפּראַכן, כולל רוסיש, ווי יאַגדע ווייַן איז געבוירן. די רייַזע כולל אַ באַזוכן צו די שאַפּס און - די הייליק פון האָליעס - די סעלערז. איר קענען נעמען אַ גיין דורך די וויניערדז און עסן בעריז גלייַך פון די ווייַנשטאָק. און אין די קעלער פון די פירמע, ווי די לעצט פון די רייַזע, איר קענען טעם 09:55 (עס דעפּענדס אויף די פּרייַז פון די רייַזע) טיטלען טאָררעס פּראָדוקטן. די פּרייַז פון ווייַן אין די רוסישע סטאָרז קייט פון נייַן הונדערט צו אַ ביסל טויזנט רובל פּער פלאַש. אין אַ פּלאַץ ווי די טרינקען וועט קאָסטן איר ווייניקער.

סאַן וואַלענטין

דעם ווייַן, ווי ווויל ווי דער "Esmeralda", "קאָראָנאַס" און "Sangre de Toro", איז געווען אַ שלאָגן מיט European סאַלעס. ווי אַ טאַלאַנט צו זייַן פרוי מאַרגאַריטאַ ריעראַ וואַלענטינע ס טאָג אויף מיגועל טאָררעס האט דעוועלאָפּעד צוויי פּערד טרינקען. זיי זענען נישט בלענדיד און געמאכט פון טראדיציאנעלן שפּאַניש ווערייאַטיז. ווייַן "טאָררעס סאַן וואַלענטין" איז געמאכט פון ווייַס "פּאַרעללאַדאַ" און די רויט אַנאַלאָג - פֿון "טעמפּראַניללאָ". ביידע בעוורידזשיז זענען אונטערשיידן גלאַט און כאַרמאָוניאַס געשמאַק. די ווייַס פּעלץ טאָנעס פון קווינס, ווינאָגרדאַ און bananas, און רויט - מילגרוים און שוואַרץ קורראַנט נואַנסיז פון שוואַרץ פעפער און טאַביק. ביידע וויינז האָבן אַ רייַך בוקיי, אין וואָס וויילד טאָנעס פון צייַטיק פרוכט און אַ לאַנג געשמאַק אַפטערטאַסטע. ווייַס טרינקען - האַלב-טרוקן.

"סאַנטאַ דיגנאַ"

ווייַן "קאַבערנעט סאָוויניאַן" רויט, טרוקן איז געווען געמאכט פון ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין טשילע, אין די סענטראַל וואַלי פון Curicó. קאָליר פון די טרינקען דיסקרייבד ווי "טיף רויט מיט פיאַלקע Reflections." ווען די פעסטונג פערצן דיגריז דעם טרינקען בישליימעס מיט גרילעוואַננים פלייש, ספּעציעל לאַם קעבאַב. די ווייַן "סאַנטאַ דיגנאַ" רייַך טעם מיט הינץ פון פעפער און Cassis. די טאַננינס זענען פּעלץ, אָבער זייער געזונט איז עלעגאַנט און אַנאַבטרוסיוו. די ענדיקן איז ווייך. אין אַ קאָמפּלעקס בוקיי לייענען וואַניל און שוואַרץ קורראַנט אין אַ ראַם פון דעמב שיידז. "סאַנטאַ דיגנאַ" שפּעטער געווארן די נאָמען פֿאַר די גאנצע שורה פון "טאָררעס" ווייַן Produced ביי די פֿיס פון די ווולקאַן אין די אַנדעס (אין Curicó וואַלי, טשילע). פֿאַר טרינקען ביסט דער הויפּט געניצט פראנצויזיש ווערייאַטיז - "קאַבערנעט Blanc", "Chardonnay", "מערלאָט", "סאָוויניאַן". דער נאָמען "סאַנטאַ דיגנאַ" קומט פון די קרוסיפיקס, מאָונטעד אויף דער גרענעץ פון דער טעריטאָריע אָדער בייַ די שיידוועג, אין וואָס אַ טראַוולער זאל דאַוונען פֿאַר די צופרידן אַוטקאַם פון די יאַזדע.

"Altos יבעריקאָס"

ווען טאָררעס משפּחה קונה לאַנד אין די ריאָדזשאַ ווייַן געגנט, דעם נאָמען איז געווען ערשטער דערוואַקסן ווייַטער פון זיין געבוירן קאַטאַלאָניאַ. געמאכט "טעמפּראַניללאָ" טרינקען פון דעם טראדיציאנעלן ווערייאַטיז, אַזוי עס גייט גוט מיט קיילים פון שפּאַניש עסנוואַרג, ספּעציעל טאַפּאַס. פּאַסיק עס צו די שינקע, רויט פלייש, קעז, ווורשט און פאַטטי פיש. "Altos יבעריקאָס" (ווייַן "טאָררעס", ספּאַין, ריאָדזשאַ) בעסטער קויפן קאַטעגאָריע שולדבאַנק קריאַנצאַ, ווינטידזש 2012 אָדער 13 יאָר. מיר טרינקען, וואָס איז ניט ווייניקער ווי צוועלף חדשים אַלט אין Limousin דעמב באַראַלז און באַטאַלד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אַ ווונדערלעך אַראָמאַ מיט הערות פון בשמים און ווילד בעריז. דער טעם פון ווייַן איז גלאַט און עלעגאַנט, באַלאַנסט, מיט אַ קליין אַסידאַטי. רויט קאַרש קאָליר וועט געבן איר עסטעטיש פאַרגעניגן יראַדעסאַנט פּאָמסן ספּאַרקס.

פראַנסאָלאַ

די פול נאָמען פון דעם טרינקען "פראַנסאָלאַ סאָוויניאַן בלאַנק." די ווייַן איז בלענדיד. אין זייַן שאַפונג אנטייל, חוץ די סאָרט, און "פּאַרעללאַדאַ". "סאָוויניאַן בלאַנק", וועמענס כאָומלאַנד איז די לאָירע וואַלי, אויף שפּאַניש באָדן פּרוווד צו זיין זייער פּראָסט, אָבער מיט אַ אומגעריכט טעמפּעראַמענט. אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט די "פּאַרעללאַדאַ" געבוירן געשמאַק טרינקען ליכט גאָלדען קאָליר מיט אַ גאַזירטע קייַלעכיק און פול-באַדיד טעם. אין אַ קאָמפּלעקס בוקיי פון די ווייַן קאַמביינז עראָומאַז פון פיגס, מינץ און טראַפּיקאַל פרוכט. איך טרינקען אַ לאַנג אַפטערטאַסטע, וואָס plays אין דער שפּראַך פון סיטרוס הערות. דעם ווייַן איז געדינט טשילד צו פופצן דיגריז צו די פיש, האָמאַר, ספּאַרזשע און SEAFOOD.

ווייַס ווייַן "סאַנטאַ דיגנאַ"

טשילעאַן פאַרטרעטונג טאָררעס אויך ניצט אַ פאַרשיידנקייַט "סאָוויניאַן בלאַנק". וויין, דערוואַקסן אויף וואַלקאַניק סוילז, אַקווייערז נייַ טשאַראַקטעריסטיקס. קליין בעריז מיט דיק סקינס האָבן אַ אַ ביסל מוסקי טאַם. און די קוואַליטעט פון די ווייַנטרויבן איז טראַנספעררעד צו די טרינקען. אין זיין בוקיי פון טראַפּיקאַל מאָטיפס דערשייַנען - גרייפּפרוט, לייַדנשאַפט פרוכט. ראַפינירט און יידל טאַם קאַמפּלאַמאַנץ די געשמאַק טעם פון ווייַן מיט אַ סילקי געוועב און Refreshing אַסידאַטי. די גומען דיטעקץ הערות פון טראַפּיקאַל Fruits און זיס מעלאָן. די ענדיקן איז אין שולד פֿאַר אַ לאַנג און עלעגאַנט. "סאַנטאַ דיגנאַ סאָוויניאַן בלאַנק" (ספּעציעל די גערעטעניש פון 2004) וועט זיין אַ גוט אַקאַמפּנימאַנט צו הינדל, פיש, יאַמ-שפּייַז. ווייַן קענען אויך צולייגן צו אַ סאַלאַט פון פריש טאַמייטאָוז, סאַגע און באַסיל.

"ווינאַ סאָל"

אין די פּראָדוצירן פון די בעוועראַגע בלענדינג אַטענדאַד מיינונג "פּאַרעללאַדאַ" און "Chardonnay". די ווייַן איז געבוירן אויף facing די זון און די ים, די היללס פון פּינעדאַ. "Chardonnay" פּאָפּולאַריטעט איז רעכט צו דעם פאַקט אַז דעם פאַרשיידנקייַט האט ניט זייַן אייגן, בוילעט טעם און בוקיי. אזוי, עס קענען דינען ווי דער הינטערגרונט מאַטעריאַל פֿאַר פּראַדוסינג פאַרשידן רעגיאָנאַל געטראַנק. "ווינאַ סאָל" - דעם איז די שליימעסדיק ווייַן פֿאַר sophisticated ליידיז. עס איז פּאַסיק פֿאַר סאַלאַדס, ליכט פיש קיילים, יאַמ-שפּייַז און ווייַס פלייש, ספּעציעל הינדל. געשמאַק ווייַן סילקי און פול-באַדיד. די יידל בוקיי הערן שיידז פון אַנאַס, ווייַס בלומען און צייַטיק פּיטשאַז. די ענדיקן איז לאַנג, קאָמפּליצירט. עס איז ביידע Refreshing און וואַרמס די וואַרעם טאָנעס פון פראנצויזיש וואַניל.

"סאַנטאַ דיגנאַ Chardonnay"

ווייַן סאַנטאַ דיגנאַ שורה מאָנאָסאָרטאָוואָע. טשילע ס Curicó וואַלי איז גאַנץ ברייט, מיט פאַרשידענע באָדן און קליימאַטיק טשאַראַקטעריסטיקס. דעם אַלאַוז איר צו עקספּערימענט מיט וויינז. עס איז באקאנט אַז דער "Chardonnay" ווייזט זייַן בעסטער מידות אין געביטן מיט אַ קיל קלימאַט. דעריבער, ווייַנטרויב געטראַנק סאַנטאַ דיגנאַ Chardonnay דערוואַקסן אין די Rio Claro טייַך. אין דער גאנצער סענטראַל וואַלי איז באקאנט ווי די געגנט מיט די קאַלט וועטער. דערצו קליימאַטיק טשאַראַקטעריסטיקס, די לעצט טעכנאָלאָגיע געניצט צו מאַכן די טרינקען. די ווייַן איז פערמענטעד פֿאַר דרייַ וואָכן אין אַ שטרענג קאַנטראָולד טעמפּעראַטור, און דעמאָלט אַלט פֿאַר עטלעכע חדשים אין ומבאַפלעקט שטאָל וואַץ, נאָך וואָס בוטיליזירועציאַ. "סאַנטאַ דיגנאַ Chardonnay" פֿעיִקייטן אַ גאנץ וואָג צווישן אַסידאַטי און געדיכטקייַט, ווי ווויל ווי טיף Fruity אַפטערטאַסטע. די אַראָמאַ פון די בעוועראַגע טיף, מיט הינץ פון קאָקאָסנוס, וואַניל, אַפּריקאָס און מאַנגאָ. דעם ווייַס ווייַן איז פּאַסיק פֿאַר קיילים מיט אָף אין קרעם סאָוס און פיש.

"טאָררעס אַטריום Chardonnay"

ליכט גאָלדען ברו מיט פלאַוואָרס פון פרוכט איז די מערסט פאָלקס פון די פירמע 'ס פּראָדוקטן אין פּינעדאַ. עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ מילד טאַם מיט הינץ פון פּיטשאַז און פריש אָנגענעם בוקיי. און די פּרייַז פּלעזאַנטלי צופרידן. אויב איר קויפן אַ טרינקען אין די ווייַן קעלער פון באַרסעלאָנאַ, די פלאַש פון 0.75 ליטער וועט קאָסטן זעקס עוראָס.