ווייַן פון רויט קורראַנט

איינער פון די מערסט פאָלקס אַלקאָהאָליקער טרינקען געמאכט אין שטוב איז ניט אויס פון די ווייַנטרויבן, די ווייַן איז באטראכט צו זיין רויט קורראַנט, רעכט צו דער ברייט פאַרשפּרייטן פון דעם יאַגדע. עס איז גוט פערמענטעד, עס טורנס אַ שיין רובין קאָליר, אַ מין און זיס צו די געשמאַק. די דיסטינגגווישינג שטריך פון דעם געטראַנק צוגעגרייט ינדיפּענדאַנטלי, עס וועט זיין 100% ריין. הויז ווייַן רויט קורראַנט איז קעראַקטערייזד דורך נישט זייער פּראַנאַונסט טאַם, אַזוי עס איז קאַמאַנלי בלענדיד מיט אנדערע מער שמעקנדיק וויינז: קאַרש, בלאַקקקורראַנט, מאַלענע, אאז"ו ו זייַן הויפּט מייַלע - עס איז בלויז נאַטירלעך פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פון באַקטיריאַ אַז זענען געפֿונען אין די בעריז זיך.

איר מוזן ערשטער צוגרייטן אַ סטאַרטער. צו ווייַן רויט קורראַנט גאַט רייַך און זייער געשמאַק, מיר דאַרפֿן צו זויערטייג ראַזבעריז און רויז היפּס. מיר וועלן דאַרפֿן האַלב אַ גלעזל פון צוקער און 1 טבספּ רויז לענד. מאַלענע. בעריז זענען נישט מייַן, צו הייוון, ווייל אין זיי, אנגעהויבן דעם פּראָצעס פון פערמענטאַטיאָן. פּלאָמבירן אַלע וואַסער און לאָזן, באדעקט מיט עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה, בעערעך 3 טעג. פּיריאַדיקלי, עס וועט זיין נייטיק צו גערודער די סטאַרטער. גאָז ניט לאָזן ינגרעסס פון קליין שוואַרץ פליעס, און אין דער זעלביקער צייַט די צוטריט פון זויערשטאָף וועט זיין צוגעשטעלט.

נאָך 3 טעג פּריפּערינג וואָרט. זענען צעלאָזן אין 3 ליטער. בוילינג וואַסער פון 2 קג פון צוקער און לאָזן צו קיל. אַנוואַשט קורראַנץ אין אַ סכום פון 5 קג פון ערד אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. באַמערקונג אַז עס איז ניט דאַרפֿן צו באַזונדער די סטעמס פון די בעריז, זיי אויך גיין צו די קוילעלדיק פּאַפּ. איר קענען נוצן אַ ווודאַן פּעסטלע. גרינדער צו צוגרייטן די ווייַן פון די רעדקורראַנט, טאָן נישט רעקאָמענדירן, שלעכט טעם פון זייַן מעטאַל קענען צעשטערן די טרינקען. די קראַשט בעריז לייגן די קולד צוקער סירעפּ און ברויצונג.

די קאַפּאַציטעט פון דער צוקונפֿט ווייַן טייד מיט גאָז אין עטלעכע Layers. פֿאַר קאַנוויניאַנס, עס איז מעגלעך צו פאַרריכטן די וועש גומע. פורעם ויסשטעלן, רעכט צו דער ייבערפלאַך פון די אינהאַלט איז נייטיק עטלעכע מאל אַ טאָג צו מישן. נאָך 8 טעג מיר פילטער וואָרט. פֿאַר דעם מיר נוצן אַ ניט-מעטאַלליק קאַלאַנדער און אַדישנאַלי פאַרפירן ווידער דורך טשעעסעקלאָטה.

די רוען יאַגדע פּאַפּ גוט קוועטשן דורך טשעעסעקלאָטה, עס אויך וועט גיין אין די ווייַן פון די רעדקורראַנט. פֿילטרירונג די וואָרט, גיסן עס אין אַ פלאַש, דעקן מיט דעקל, און דאַובעד ליים עדזשאַז צו פאַרמייַדן לופט פון קומט. איצט מיר פּראָדוצירן אַ מאַקעשיפט וואַסער פּלאָמבע. צו טאָן דאָס, אַרייַנלייגן די דעקן צענטער פּלאַסטיק רער, שטעלן די אנדערע סוף אין אַ סלוי מיט וואַסער. נאָך 2-3 טעג פון פערמענטאַטיאָן פּראָצעס גייט אַקטיוו, און די רער גאַז באַבאַלז וועט זיין רעלעאַסעד אין די וואַסער.

די פלאַש זאָל זיין פּיריאַדיקלי געטרייסלט איבער צייַט. נאָך 40 טעג פון הויז ווייַן רויט קורראַנט צונויפגיסן, פילטער, גיסן אין לאגלען, דעקן און דעפֿינירן עס אין אַ קיל פּלאַץ. די ווייַן וועט זיין גרייט אין צוויי חדשים.

מיט מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, יאַגדע בושעס בלאַקקקורראַנט דאַרף קיין הקדמה. עס וואקסט כּמעט יעדער זומער הייַזקע אָדער גאָרטן. זי פלאַוואָרפול און שמעקנדיק, ניט נאָר פרוכט, אָבער אויך בלעטער. רעכט צו דער זעט פון נוציק מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס, אַ אָנגענעם אַראָמאַ און שטאַרק, עס איז וויידלי געניצט אין די ווייַן און קוקינג. האַלב מיט זיין אייגן הענט כאָוממייד ווייַן פֿון שוואַרץ קורראַנץ, עס האט אַ יידל טאַם מיט אַ אָנגענעם געשמאַק. קאָכן קענען זיין אַ ביסל אַנדערש וועג, אַנדערש פֿון די פֿריִערדיקע איינער.

צו טאָן דאָס, איר וועט דאַרפֿן 3 קג פון שוואַרץ קורראַנט. צו שלייף, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו וואַשן. מאָל עס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. לייגן עס אין 10 ל. פלאַש, אַדינג 3 קג פון צוקער. בוילד וואַסער דאַרפֿן וועגן 7 ליטער. לאָזן צו ברויצונג אין אַ טונקל אָרט, אַוועק פֿון דירעקט זונשייַן, פּאַטינג אויף די האַלדז פון אַ גומע הענטשקע און בונד אַ גומע באַנד.

הענטשקע לופט רעדל קאָד, אַקיעראַטלי, אַזוי אַז עס טוט נישט טרער, פּערפאָראַטע איין פינגער און מעלדונג די לופט אלנגעזאמלט. אויב דעם איז ניט געטאן, אַנשטאָט פון ווייַן עסיק באקומען. אַ פּרירעקוואַזאַט איז צו אָבסערווירן די טעמפּעראַטור 22-24 ° סי הויז ווייַן בלאַקקקורראַנט וועט זיין גרייט אין 3 -. 4 months, פליסן עס און לייגן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 3 טעג פֿאַר דערקלערונג. די מער די געטראַנק וועט זיין, דער שטארקער וועט זיין זייַן גראַד.