בלומענקרויט אין אַ דאַמפער

שיין ינקריסינגלי פּראָסט אין געזונט עסנוואַרג פאַנס באַקומען אַ טאָפּל קעסל.

עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל זאַך אין דער קיך, אויב די הויז האט אַ קינד, אָדער ווער עס יז אין די משפּחה האט אַ קרענק פון די מאָגן, אָדער זענען איר נאָר אַ סאַפּאָרטער פון אַ געזונט דיעטע.

צו צוגרייטן עס פּאַסן קיין פּראָדוקטן - פיש, פלייש, יאַמ-שפּייַז, וועדזשטאַבאַלז, עגגס, טוווע.

פֿאַר רובֿ פּראָדוקטן, סטימינג - דער בעסטער אופֿן פון קוקינג, ווייַל עס ייַנגעמאַכץ די נוטרישאַנאַל ווערט.

קרויט קוקינג אין אַ טאָפּל קעסל - עס 'ס געשמאַק, שנעל און זייער נוציק.

אויב איר פּרובירן צו קאָכן אין אַ וועג אַנדערש וועדזשטאַבאַלז, און דעריבער די בלומענקרויט אין אַ דאַמפער איר וועט ליבע.

צו צוגרייטן דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

קרויט, סקאַליאַנז 3 טייבאַלספּונז זאַלץ, 200 מל וויפּינג קרעם, ערד פעפער.

בלומענקרויט זיין צעטיילט אין יחיד ינפלאָרעססענסע און געוואשן געזונט מיט קאַלט וואַסער. דעריבער לייגן אין אַ דאַמפער און קאָכן פֿאַר העלפט אַ שעה.

די שווער קרעם זאָל לייגן פעפער, זאַלץ און וויסק אין גענוג גלענצנדיק מאַסע. דעריבער לייגן געהאַקט גרין ציבעלע און מישן דזשענטלי.

פאַרטיק באַדז האָבן צו שטעלן די קרויט אין אַ שיסל און גיסן די צוגעגרייט קרעם און ציבעלע סאָוס.

פון קורס, דעם איז ניט דער בלויז וועג, ווי צו צוגרייטן בלומענקרויט אין אַ דאַמפער. לעמאָשל, איר קענען צוגרייטן געשמאַק קייקס

דאס ריקווייערז 150 גראַמז פון קרויט. טיילן עס אין פלאָרעץ, און דעריבער צו נידעריקער זיי אין זאַלץ וואַסער פֿאַר 15 מינוט, רינסעד מיט קאַלט ריין וואַסער. און שטעלן צו קאָכן אין סאָלטיד וואַסער. ווען עס איז ווייך, עס איז נייטיק צו באַקומען עס און שווענקען מיט קאַלט וואַסער, דעמאָלט ווישן מיט בוילד קרויט דורך אַ זיפּ. איר קענען נוצן אַ בלענדער.

צוויי טייבאַלספּונז פון ווייץ קראַקערז גיסן 2 טבספּ. ל. הייס וואַסער, דעריבער לייגן צו די קרויט. מישן געזונט. צו דעם געמיש, לייגן אַ לעפל פון גרינס און אַ לעפל פול פון מעל אַ ספּאָאָנפול פון ייל. ווידער, מישן געזונט און דעמאָלט פֿאָרמירן די פּאַטיז און שטעלן זיי אין די דאַמפער.

נאָך 15 מינוט, די קוטלעץ קענען זיין געפֿיטערט, וואָטערד ביז אַהער צעלאָזן פּוטער און שפּריצן מיט געהאַקט קראָפּ אָדער קיין הערבס צו דיין לייקינג.

מיטאָג איז אַ ווונדערלעך אָפּציע בלומענקרויט מיט קנאָבל רעליש מיט שרימפּ, וואָס קענען זיין צוגעגרייט אין מולטיוואַרקאַ.

בלומענקרויט אין מולטיוואַרקאַ פֿונקציע קוקער פּריפּערז זייער געשווינד.

איר וועט דאַרפֿן (פּער געדינט):

200 ג קרויט (איר קענען נוצן ייַז קרעם), 12 ברעקלעך פון שרימפּ, קנאָבל קאָפּ און צוויי גרויס ספּונז פון מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון דאַר פּעטרעשקע, 1 קליין קייען פעפער.

גיסן 360 מל הייס וואַסער אין די קאַנטיינער מולטיוואַרקי-קוקער, דעמאָלט געשטעלט אין אַ דאַמפער אַרייַנלייגן, צוזאַמען מיט בלומענקרויט, ביז אַהער צעטיילט אין יחיד פלאָרעץ, שפּריצן זאַלץ נאָענט מולטיוואַרקו, סעלעקטירן מאָדע "סטעאַמינג" פֿאַר 5 מינוט.

אויב פּריפּערינג בלומענקרויט אין אַ דאַמפער, דעמאָלט רוי קרויט איז נייטיק צו שטעלן אַ צייַט פון 15 מינוט, און פֿאַר פאַרפרוירן - 10 מינוט.

ווייַטער, איר פינעלי צעהאַקן די פּעפּערז און קנאָבל, אין אַ ריין קאַנטיינער קוקער גיסן 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, סעלעקטירן דעם געוואלט מעניו פֿאַר 5 מינוט. ווען די בוימל וואַרמס אַרויף גענוג, עס איז נייטיק צו לייגן פעפער און קנאָבל, פּרעגלען דזשענטלי און לייגן די פּעטרעשקע און שרימפּ, אַ ביסל פּרעגלען, גיסן די בלומענקרויט, מישן געזונט. אַראָפּנעמען די פּאַן און קערן אַוועק די מעניו.

אויך, עס טורנס אויס זייער געשמאַק בלומענקרויט אַעראָגרילל.

צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

1 קליין קאָטשאַנטשיקי בלומענקרויט, 3 טייבאַלספּונז מעל, 300 מל פון מילך, דרייַ-קוואַרטערס גלעזל גרייטיד קעז, 4 טייבאַלספּונז פון פּוטער אָדער מאַרגאַרין, ½ טעפּל ברעאַדקרומבס.

קרויט זאָל זיין דיסאַסעמבאַלד אין יחיד פלאָרעץ און קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 5 מינוט, דעמאָלט געבן איר אַ ביסל פליסן. עס איז אויך גרינג צו קאָכן בלומענקרויט אין אַ דאַמפער.

צעשמעלצן די פּוטער אין אַ סקילאַט 3 טייבאַלספּונז, לייגן מעל און קאָכן פֿאַר אַ מינוט.

ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך. מליען די סאָוס ביז טיקאַנד.

לייג צו האַלב אַ גלעזל פון די קעז, מישן געזונט, סעזאָן מיט פעפער, זאַלץ און באַזייַטיקן פון היץ.

אין אַ באַזונדער שיסל, פאַרבינדן די רוען קעז און ברעאַדקרומבס.

שטעלן די קרויט אין אַ פאַן, דעקן מיט קעז סאָוס און שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס.

שטעלן די גרילל טאַץ אין אַעראָגרילל. שטעלן אויף שפּיץ פון אַ פאַן.

די טעמפּעראַטור מוזן זיין שטעלן 165 דיגריז, קאָכן 20 מינוט, ביז גילדענע ברוין.