אנדער ברירה צו פלייש - גרינס פּאַטיז רעצעפּט.

בורגערס - עס איז געוויינטלעך מאָלצייַט, וואָס איז באַקאַנט צו אַלע, און אומעטום אַנדערש זינט קינדשאַפט. עס איז נאָוטווערדי אַז אין אייראָפּע, אונטער די קאָטלעט איז מענט אַ דין שטיק פון פלייש אויף די ביין, אלא ווי פלייש געפּרעגלט טאָרטיללאַ ווי רוסלאַנד. יעדער באַלעבאָסטע זייער רעצעפּט פֿאַר מיטבאָלז. ווי אַ הערשן, בורגערס - אַ פלייש שיסל. זיי זענען צוגעגרייט פֿון מינסט פלייש, פיש, פויגל מיט פאַרשידן אַדאַטיווז (קערל, פּאַטייטאָוז, אאז"ו ו).

דיסעמאַניישאַן פון די פּרינציפּן פון געהעריק דערנערונג, די פּראַל פון מאַסע ספּאָרט און טויגיקייַט האט געמאכט ענדערונגען אין קוקינג האַמבורגערס. כאַוסווייווז זענען איצט טריינג צו נוצן מער געזונט רעסאַפּיז, אין דערצו מילז זענען מער דייווערס.

מער און מער וועדזשטאַבאַלז פאַרבייַטן די פלייש ינגרידיאַנץ אין דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים, וואָס ברענגט פאַרשיידנקייַט און נוציקייט.

ניט קיין ווייניקער געשמאַק זענען די גרינס קוטלעץ. רעצעפּט זייער צוגרייטונג איז נישט קאַמפּלעקסיטי און נידינג גרינס סטופפינג אַקערז אין דער זעלביקער שטייגער ווי אין דער צוגרייטונג פון פלייש פּאַטיז. די חילוק ליגט אין די נוצן פון אנדערע קאַמפּאָונאַנץ.

ווי צו קאָכן קירבעס גרינס קאָטלעט? דער רעצעפּט איז פּשוט. ינגרידיאַנץ: קירבעס זיך (וועגן איין און אַ האַלב קילאָגראַמס), בשמים (זאַלץ, פעפער), צוקער, סעמאַלינאַ, גרינס ייל און עגגס.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו ריין דעם קירבעס פֿון די הויט און די וויססעראַ, און די פלייש שנייַדן אין ברעקלעך, אַזוי עס איז געווען באַקוועם דרייַ אין אַ פליישמילכל אָדער רייַבן אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. נאָך גרינדינג, קירבעס, אין דער זעלביקער קאַפּאַציטעט צו לייגן צוויי עגגס (מעגלעך דרייַ), האַלב אַ גלאז פון סעמאַלינאַ, צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און בשמים צו טעם. אַלע מישן ונ דורך. מינסט קירבעס קוטלעץ פֿאַר גרייט. פאָרעם פּאַטיז רעכט גרייס, שטעלן דזשענטלי אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. דינען די בורגערס קענען מיט זויער קרעם.

צו צוגרייטן די קאַרטאָפל גרינס בורגערס, די רעצעפּט קענען ווערן געניצט ווי מיטבאָלז אין בעלאָרוסיש און אין יאַסנייַאַ פּאָליאַנאַ. די פאָרמולאַטיאָן פון ענלעך, נאָר אין די רגע פאַל, די סטרוקטור כולל פּוטער.

בעלאָרוסיש דארף פֿאַר קוקינג קאַרטאָפל קוטלעץ: פּאַטייטאָוז, עגגס, מעל, אַניאַנז און ברויט ברעקלעך. מינסט פלייש איז געמישט פון אַ ביסל פּאַטייטאָוז, ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אָדער טוויסטיד דורך אַ פלייש מילכל. די פּאַטייטאָוז לייגן די ציבעלע, פינעלי געהאַקט, אָדער טוויסטיד אין אַ פלייש מילכל. בעסטער פון אַלע פּאַטייטאָוז און אַניאַנז טוויסטיד צוזאַמען. אין די ריזאַלטינג קאַרטאָפל סטופפינג מוסיף עגגס (יוזשאַוואַלי צוויי), מעל, באוויזן צו "שטיפט" און בורגערס טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין די פּאַן בעשאַס קוקינג. בשמים (זאַלץ און פעפער) זענען צוגעגעבן צו טעם. איידער איר שטעלן אַ געגרינדעט פּאַטי אויף אַ סקאָווראָדע, איר דאַרפֿן צו זעמל עס אין ברויט ברעקלעך. פּרעגלען עס אויף ביידע זייטן ביז האַלב. דינען די בורגערס קענען מיט קרעם סאָוס אָדער נאָר מיט זויער קרעם און הערבס.

קיין באַזיצער קענען קומען אַרויף מיט זייער גרינס בורגערס. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז גאַנץ פּשוט: די הויפּט זאַך איז נידינג גרינס סטופפינג. עס מוזן ווערן דערמאנט אַז די רינדערנס זאָל זיין גאַנץ דיק און קלעפּיק, צו באַקומען אַ ציכטיק פּאַטיז.

מעאַטלעסס גרינס פּאַטיז - עס 'ס אַ גרויס אָפּציע פֿאַר יענע וואס אָבסערווירן פאַסטינג, ווי ווויל ווי פֿאַר די וואס אַדכיר צו דייאַטערי גיידליינז. די בורגערס טאָן ניט לייגן כייַע פּראָדוקטן אַזאַ ווי עגגס, פּוטער, אאז"ו ו די מנוחה פון דעם פּראָצעס פֿאַר פּריפּערינג די זעלבע, ווי ווויל ווי פּשוט גרינס קוטלעץ.

עטלעכע רעסאַפּיז, ווי צו קאָכן אַ גרינס קאָטלעט, דיסקרייבד אויבן, וועט העלפן איר צו בייַטן די מעניו און מאַכן עס אַפֿילו מער נוצלעך. דערצו, גרינס קוטלעץ קענען זיין צוגעגרייט פון כּמעט אַלע וועדזשטאַבאַלז וואָס וואַקסן אין דעם גאָרטן. אין די שניט צייַט, איר קענען מייַכל זיך צו די קוטלעץ פון פרעשלי פּיקט וועדזשטאַבאַלז.