אַמייזינג פאָרעל, בייקט אין די ויוון אין שטער

פאָרעל - רעפּריזענאַטיוו פון די לאַקס משפּחה, האט אַ ריזיק נומער פון מינים. אָפֿט, אין אויסזען עס איז נישט גרינג צו באַשליסן וואָס איז די סובספּעסיעס אַרייַננעמען פיש אין פראָנט פון איר אויף די טאָמבאַנק. דערצו, אין פריש דעקאַדעס, אַ ריזיק נומער פון פיש Farms קאַלטיווייטינג דעם פיש אַרטיפיסיאַללי.

פון זיין יונגערמאַן ים פאָרעל רירד אין קאַפּטיוואַטי דיפפערס פּראַנאַונסט רייעך פון די טייַך אַז איז אָפֿט אַטאַטשט צו די פאַרטיק פיש אַנדיזייראַבאַל געשמאַק. א זייער פּראָסט שיסל איז די פאָרעל, בייקט אין די ויוון אין שטער. צוגרייטונג אופֿן לויט צו נוטראַלייז אַנדיזייראַבאַל רייעך וז דורך דאָבאַוולעניייאַ פאַרשידענע בשמים, אַזאַ ווי געווירץ פֿאַר פיש, טיים און, פון קורס, ווייַן, געוויינט ווי פּלאָמבירן אָדער מאַרינייד.

פאָרעל בייקט אין די ויוון אין שטער, פירמלי ענטרענטשט אין די מעניוז פון פילע רעסטראַנץ. אָבער, דאך, עס זאָל ניט זיין געהאלטן די פאַרמאָג פון די רייַך גורמיי שיסל. דאַנק צו אינדוסטריעלע פּראָדוקציע און ונפּרעטענטיאָוסנעסס פון די פיש אין טערמינען פון צופרידן, עס האט אַ פאַירלי נידעריק פּרייַז, מאכן עס אַפפאָרדאַבלע פֿאַר די דורכשניטלעך קוינע. פּרובירן צו רעכענען אויס ווי צו גרייטן פאָרעל אין די ויוון.

צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:

• פאָרעל - איין שטיק ווייינג 200-400 גראַמז;
• ינפלאָרעססענסע פון בלומענקרויט - 50 גראַמז;
• בראַקאַלי - 50 גראַמז;
• קעראַץ - 50 ג;
• גרין בינז - 50 גראַמז;
• הערבס טיים - 20 גראַמז;
• ווייַס ווייַן - 30 גראַמז;
• בשמים (זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, פיש געווירץ) - קניפּ;
• מאַסלינע ייל - 25 גראַמז;
• פּוטער - 20 ג;
• העלפט לימענע.

פאָרעל בייקט אין די ויוון אין שטער, איז אַקשלי האַלב זייער נאָר. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וועדזשטאַבאַלז ליסטעד אין די רעצעפּט קענען זייַן באָוגהט שוין בוילד, פאַרפרוירן, אָדער יינציקווייַז אָדער אין די פאָרעם פון גרינס געמיש.

לאָזן 'ס אָנהייבן קוקינג. אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט די דערצו פון פּוטער, געווירץ זיי מיט זאַלץ און פעפער. דעם איז נאכגעגאנגען דורך ייַנבראָך פון עסנוואַרג שטער קאָנווערט-שיפל קאָראַספּאַנדינג צו די גרייס פון פיש פּערטשאַסט, שמירן די ין פון דעם קאָנווערט מיט מאַסלינע ייל און שטעלן אים יוואַנלי פּרעגלען וועדזשטאַבאַלז.

ווי אַ הערשן, פאָרעל סאָלד שוין גאַטיד, אָבער נישט פּילד פון די וואָג און גילז מיט ונדעלעטעד. וואָג און גילז צו באַזייַטיקן, און דעמאָלט ונ דורך ריין די פיש, פּריפּערינג די פּראָדוקט פֿאַר ווייַטער פּראַסעסינג.

קלינד פאָרעל איז נייטיק צו שמירן אַלע זייטן מיט מאַסלינע ייל, זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט און טיים, שטעלן ין די פיש. דערנאָכדעם פאָרעל זאָל זיין שטעלן אין אַ קאָנווערט איבער די וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז די פיש איז אין די ווערטיקאַל פלאַך פלוספעדער אַפּווערדז, און בעליז דיסקלאָוזד - פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו גיסן אַלע פון דעם "פּלאַן" ווייַס ווייַן און כויסעם די קאָנווערט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז ניט נייטיק צו דריקן די שטער Carefully די אינהאַלט פון דעם קאָנווערט, ווי ין עס מוזן בלייַבן אַ קליין פּלאַץ צו ויסמייַדן סטיקינג צו דער שטער פיש.

פאָרעל בייקט אין שטער אין די ויוון - זייער געשמאַק שיסל. גיינ ווייַטער גלייַך צו באַקן. אַקטואַללי, דער נאָר זאַך צו טאָן - עס איז נאָר נייטיק צו שטעלן דעם קאָנווערט אויף אַ באַקינג בלאַט און שטעלן אין פּרעהעאַטעד ויוון צו 180-190 דיגריז פֿאַר וועגן 18 מינוט. דעמאָלט איר האָבן צו שטעלן די פיש אין דער שטער גלייַך אויף די טעלער, צו עפענען די שטער און דינען. אין סדר צו ענשור גאַנץ אַוויילאַביליטי פון פיש קענען זייַן דזשענטלי אָפּטיילן די פלייש פון די דאָרסאַל פלוספעדער. עס זאָל זיין לייכט צעשיידט פֿון די ביין און האָבן אַ קוואַליטעט געוועב פון ווייַס קאָליר. אין די בייַזייַן פון די עלעקטראָניש טערמאָמעטער קענען מעסטן די טעמפּעראַטור פון די ביין. אויב עס וועט זיין מער ווי 61 דיגריז סעלסיוס, די פיש איז גרייט. אַנדערש, איר מוזן נאָענט די קאָנווערט און דאָפּעטש פיש פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.

ווייל אין האַנט אַ רעצעפּט, וואָס באשרייבט ווי צו גרייטן פאָרעל אין שטער אין די ויוון, איר קענען בעשאָלעם גיין פֿאַר קויפן פון פיש. האַלב מילז אויס פון עס וועט זיין גאַנץ פּשוט. געשמאַק שיסל וועט זיכער נעמען גרויס פאַרגעניגן די הויזגעזינד און געסט.