אַז לייגן צו די פּיצע: פילונג אָפּציעס

פילע קינדער און אַדאַלץ ליבע פּיצע, ספּעציעל די היים-געמאכט. עס איז אַ פּלאַץ פון טייג פֿאַר איר רעסאַפּיז, אָבער אַפֿילו מער, איר קענען נוצן די נומער פון פיללינגס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן וואָס איר קענען לייגן צו פּיצאַ, צו שיסל אויס זייער געשמאַק. בכלל, דעם שיסל האט לאַנג פאַרבייַ ווייַטער פון די נאציאנאלע איטאַליעניש עסנוואַרג. דורך דעם וועג, עס איז געגלויבט אַז פּיצאַ איז די מערסט פאָלקס עסנוואַרג אין די וועלט.

פּאָמידאָר סאָוס

טראכטן וועגן וואָס צו לייגן צו פּיצע, איר וויסן אַז עס האט בלויז דרייַ שטענדיק קאַמפּאָונאַנץ - פּאָמידאָר סאָוס, קעז און טייג. אַלע אנדערע קאַמפּאָונאַנץ און ינגרידיאַנץ זאל בייַטן. דורך און גרויס, פּיצע, אויב געוואלט, קענען זייַן געמאכט פון וואָס איז בנימצא אין שטוב, ווי לאַנג ווי פּראָדוקטן זענען קאַמביינד מיט יעדער אנדערע.

גוסטאַטאָרי מידות פון די פאַרטיק קיילים, פון קורס, אָפענגען אויף די פּאָמידאָר סאָוס. מאל עס איז ריפּלייסט מיט נאָר גרייטיד טאַמאַטאָוז. אָבער, אויב איר האָבן פּאָטער צייַט, איר קענען מאַכן דעם סאָוס זיך. עס וועט זיין פיל טייסטיער ווי וואָס איז סאָלד אין די קראָם. ספּעציעל אין אַ פֿאַרמאַכט גלאז סלוי קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַרויף צו זיבן טעג אין די פרידזשידער.

אַז לייגן צו פּיצאַ? פון קורס, דער געשמאַק כאָוממייד פּאָמידאָר סאָוס.

רעצעפּט פון פּאָמידאָר סאָוס

צו צוגרייטן די סאָוס, מיר דאַרפֿן:

1. פריש טאַמאַטאָוז - 0.6 קג.
2. מאַסלינע ייל - 35 מל.
3. Paul לעפעלע זאַלץ.
4. צוקער - 10 ג
5. צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.
6. אָרעגאַנאָ -1/2 שעה. ל
7. באַסיל - ½ צפּ ..

טאָמאַטאָעס זאָל זיין קלינד פון די הויט און אומקערן אין אַ פּיוריי מיט אַ בלענדער. אויב קיין בלענדער, דעריבער זיי קענען נאָר רייַבן. ווייַטער, שטעלן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ פאַן און כיטיד אַ ביסל אויף די נידעריק היץ, אַדינג צוקער, זאַלץ און מאַסלינע בוימל. קאָכן די סאָוס מוזן ווערן געמאכט ין פופצן מינוט בשעת קעסיידער סטערינג עס.

אַנדערש, די טייג וועט ברענען. קנאָבל פינעלי צעהאַקן און שטעלן אין די טאַמאַטאָוז פֿאַר 5 מינוט איידער סוף פון קוקינג. אין דער זעלביקער צייַט איר דאַרפֿן צו לייגן געווירץ. דאָ איז אונדזער סאָוס און גרייט. מיט דעם פּשוט רעצעפּט אין דיין אַרסענאַל, קיין באַלעבאָסטע וועט שטענדיק וויסן וואָס צו לייגן צו דער פּיצע ווי אַ סאָוס. ווייַל שאָפּליפטינג קעטשופּ זענען נישט ווי גוט ווי היים.

פּיצאַ מיט ווורשט

טשוזינג וואָס צו לייגן צו פּיצאַ, יעדער פרוי מיד ריקאָלז ווורשט. עס איז אַ פּראָדוקט וואָס איז יוזשאַוואַלי בנימצא אין אונדזער פרידגע. פּיצאַ מיט ווורשט איז זייער פאָלקס, איר אַדאָרד קינדער. צו צוגרייטן דעם שיסל, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ:

1. פּאָמידאָר סאָוס.
2. שינקע, ווורשט אָדער פּאַפּעראָני - 230 ג
3. הזיתים - '30
4. קעז - 220

זעמל אויס די טייג סמירד מיט פּאָמידאָר סאָוס, דעמאָלט סלייסט ווורשט און פאַרשפּרייטן די שפּיץ שיכטע, געלייגט אויף שפּיץ פון איר הזיתים, שנייַדן אין רינגס. ווייַטער, אַלע ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז. די שיסל איז בייקט אין די ויוון ביז האַלב.

SEAFOOD קאָקטייל

אַז לייגן צו די פּיצע טאַפּינגז? פון קורס, יאַמ-שפּייַז. פּיצאַ מיט די שיין נאָמען פון ים קאָקטייל איז דער צווייט מערסט פאָלקס נאָך מילז מיט ווורשט. דאס איז לאַדזשיקאַל, ווייַל עס טורנס ינקרעדאַבלי געשמאַק.

טינטפיש זאָל זיין קלינד און שנייַדן אין רינגס. דעמאָלט צוגרייטן מאַסאַלז, זייער פֿאַר בראָטהס און רימוווינג די ינער טייל. פּיצאַ שטיקל סמירד מיט מאַסלינע ייל און פאַרשפּרייטן עס אויף די SEAFOOD מישן, לייגן פעפער און זאַלץ. אין די סוף פון קוקינג די פּיצאַ איר קענען שפּריצן די פּעטרעשקע און לייגן דעם קנאָבל.

זיס פיללינגס

פּאַנדערינג איבער וואָס איר קענען לייגן צו אַ פּיצאַ טאַפּינגז, עס איז ווערט רימעמברינג אַז עס איז מעגלעך צו צוגרייטן אַ זיס שיסל. צו טאָן דעם איר דאַרפֿן Fruits און בעריז: ווייַנטרויבן, ראַזבעריז, פּערז, האָניק, ניסלעך, זויער קרעם. באַרנע מידוויי אַוועקגענומען און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייַנטרויב שנייַדן אין האַלב, רימוווינג די מעגלעכקייט פון ביינער. אַלע Fruits זענען געמישט און געלייגט אויף די טייג, און אויף שפּיץ פון פּיצע אָנגעפילט מיט אַ געמיש פון האָניק און זויער קרעם. די ייבערפלאַך פון די שיסל קענען שפּריצן קראַשט ניסלעך.

איטאַליעניש פּיצע

צו צוגרייטן די פאַקטיש איטאַליעניש פּיצאַ איר מוזן נעמען די קעז, טאַמאַטאָוז, מאַסלינע ייל, אָרעגאַנאָ, אַנטשאָווויז, זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער. אויף דער באזע פון פאַרשפּרייטן אַנטשאָווויז (פּרעפעראַבלי באָונלאַס), פּאָמידאָר סלייסיז, קעז, אָרעגאַנאָ און פעפער. א שפּיץ גיסן סאָוס אָדער מאַסלינע בוימל.

פּיצאַ מיט מאַשרומז

מושראָאָמס שנייַדן אין דין סלייסאַז, און דעמאָלט ראָולד אין מעל און געפּרעגלט אין פּוטער (פּוטער). שווער קעז רייַבן. אויף דער באזע פאַרשפּרייטן די מאַשרומז און שפּריצן מיט קעז, דעריבער לייגן בשמים.

סטופפינג מיט הינדל

אַניאַנז און קעראַץ דאַרפֿן צו פינעלי צעהאַקן און פּרעגלען אין פּוטער. די פאַרטיק געמיש איז שטעלן אַנטו די באַזע, שפּיץ דיקאַמפּאָוזד הינדל, טאַמאַטאָוז און פּעפּערז, שרעדיד ווי סלייסיז. איידער באַקינג די פּיצאַ אויף שפּיץ לובריקאַטעס מייַאָנעז און קנאָבל סאָוס.

סטופפינג מיט יי

יסוד סמירד פּאָמידאָר סאָוס. שפּריצן אַלע די קעז. דעמאָלט שנייַדן מיט צוקיני ריבאַנז, וואָס זענען געלייגט אויס אויף די פלאַך שאָרטקאַקע. פֿאַר עגגס אין דער באַזע פון נישע מאַכן און ברעכן די עגגס אין זיי. שפּריצן די שיסל מיט באַסיל און ווזבריזגיווייַוט בוימל.

פּיצאַ מיט קעז

וואָס מוסיף צו די קעז פּיצאַ? דער קלאַסיש ווערסיע - אַ פּאַרמאַזאַן אָדער מאָזזאַרעללאַ מיט אַ יידל קרימי טעם. אויך פּאַסיק פּיקאַנט קעז דאָרבלו און ווייך, אַ ביסל זיס קעז פאָנטינאַ. יעדער פון די ווערייאַטיז גיט די שיסל אַ ספּעציעל טאַם און אַראָמאַ.

אבער, אַזאַ טשיזיז איז ניט שטענדיק מעגלעך צו באַקומען, אַזוי נשים נוצן כּמעט אַלע ווערייאַטיז פון קעז. די שיינקייט פון מאָזזאַרעללאַ אַז עס מעלץ נייסלי בעשאַס די צוגרייטונג און ימפּרעגנאַטעס אַלע די קיילים. עס איז ניט נייטיק צו רייַבן ווי שווער טיפּ, אָבער גאַנץ צו שנייַדן די פּלאַטעס און דעקן זייַן גאנצע ייבערפלאַך.

ווענ עס יז כאַוסווייווז קשיא ערייזאַז: ווען צו לייגן קעז צו פּיצאַ? טיפּיקאַללי, קעז ספּרינגקאַלד אויף באַזע, און דעמאָלט אנדערן איז מוסיף איבער די גאנצע פילונג. אין פּרינציפּ, דעם קשיא קענען ווייַזן פאַנטאַזיע און מאַכן זייער אייגן אַדזשאַסטמאַנץ צו יגזיסטינג רעסאַפּיז. פיל דעפּענדס אויף וואָס מין פון קעז איר נוצן. אויב דאָס איז מאָזזאַרעללאַ אָדער פּאַרמעסאַן קעז, דעריבער לייגן זיי אויף שפּיץ, און די האַרט קענען זיין מוסיף אין אַלע סטאַגעס פון צוגרייטונג.

ניצן פאַרשידענע טייפּס פון דעם ווונדערלעך פּראָדוקט, איר קענען צוגרייטן אַ זייער ספּעציעל פּיצע געהייסן "פיר קעז". צו טאָן דאָס, מישן די געשלאגן יי מיט מייַאָנעז. שנייַדן טאַמאַטאָוז אין דין סלייסאַז, און ציבעלע - האַלב רינגס. גרייטיד מאָל קאָסטראָמאַ, האָלענדיש קעז און עדאַם. אויף דער באזע פון די מאַסע שלאָגן פון מייַאָנעז, לייגן די עגגס, לייגן די טאַמייטאָוז און אַניאַנז. מאַסלינע צעטיילט אין האַלב און אויך שטעלן אויף די שטיקל. אין די סוף פון אַ זייער גוט פּיצע שפּריצן מיט קעז.

געווירץ פֿאַר פּיצאַ

בשמים און סיזאַנינגז ניט בלויז געבן די טאַם פון די שיסל, אָבער אויך באטייטיק פֿאַרבעסערן זייַן געשמאַק. אבער עטלעכע געווירץ אַדדעד צו פּיצאַ? איצט, עס זענען נאָר Infinite נומער פון מעגלעך קאַמבאַניישאַנז פון סיזאַנינגז צו קיילים. טשאָאָסינג פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ, איר קענען שטענדיק עקספּערימענט צו דערגרייכן די גאנץ טאַם פֿאַר איר.

שמעקנדיק בשמים און יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ זענען געניצט פֿאַר פּריפּערינג פּיצאַז זענען: באַסיל (לילאַ אָדער גרין), אָריגאַנום (אָרעגאַנאָ), פעננעל, פּעטרעשקע, ראָוזמערי, אָרעגאַנאָ און טיים. דערצו, גאַנץ אָפֿט געניצט בוכטע בלעטער, קאָריאַנדער, קנאָבל, קאַרדאַמאָם און קומין.

אין איטאליע, די מערסט פאָלקס געווירץ איז אָרעגאַנאָ. מיר קענען זאָגן אַז דאָס איז די הויפּט דערצו צו די שיסל. אבער אָרעגאַנאָ ווערט פון אַ ביסל ביטער אָבער אָנגענעם געשמאַק. ווענ עס יז, אַנשטאָט פון אָרעגאַנאָ געניצט באַסיל. דערצו, פילע קוקס בעסער פראנצויזיש באַסיל.

אבער פּעטרעשקע איז געניצט צו צוגרייטן די סאָוס. אבער עס איז ווערט רימעמברינג אַז דעם געווירציק קרייַטעכץ האט אַ זייער שטאַרק טעם, אַזוי איר דאַרפֿן צו לייגן עס אין מאַדעריישאַן. א באמת איטאַליעניש שיסל מאכט אַ יאַם בלאַט. ער איז אַקטיוולי געניצט פֿאַר מאכן סאָסיז, ווייַל עס האט אַ שאַרף פול-באַדיד טעם. דאַר בשמים רעקאָמענדירן אַדינג עס צו די טייג, און די שטיקל איז בעסער צו לייגן פריש.

דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט מיט בשמים, ווייַל זיי געבן די שיסל אַ יינציק טאַם און געשמאַק. יעדער באַלעבאָסטע קענען מאַכן אייער אייגן קאָמבינאַציע פון הערבס און בשמים, און סיזאַנינגז קענען זיין באָוגהט גרייט-געמאכט אין די קראָם.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

פּיצאַ - אַ זייער פאָלקס שיסל אַז יעדער פרוי איז פּריפּערינג פֿאַר זייער ליב געהאט אָנעס. ניצן פאַרשידענע טאַפּינגז און קאַנדאַמאַנץ, יעדער מאָל איר קענען באַקומען אַ סאָרט נייַ, אָבער ניט ווייניקער געשמאַק און אַ גרויס רעזולטאַט. פּיצע - דאָס איז די שיסל פון וואָס דער צוגרייטונג איז שטענדיק מעגלעך צו בעשאָלעם עקספּערימענט.