געפּרעגלט וגערקע: אַנדערש רעסאַפּיז

אַזאַ אַ קולטור ווי אַ וגערקע האָבן שטענדיק שוין געהאלטן אַ סאַלאַט. גרינס האט שוין גענומען אין די פאָרעם פון קאַנד אָדער רוי, אָן קיין טערמאַל באַהאַנדלונג. לעצטנס, אָבער, דער גאַנג האט פאַרשפּרייטן קוקינג, וואָס איז געניצט געפּרעגלט וגערקע. דעם גאַנג איז געקומען פֿון די אַסיאַן געגנט, אַזאַ ווי טשיינאַ, קארעע און אַזוי אויף. דעם פּראָדוקט איז זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך, און איר קענען קאָכן עס אין פאַרשידענע וועגן.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

געפּרעגלט וגערקע קענען זיין געמאכט מיט הייס בשמים. דער פּראָצעס קענען זיין סאַמערייזד ווי די ווייַטערדיק הויפּט פּוינץ:

1. ווייקן אין די וואַרעם וואַסער 10 שייטאַקע מאַשרומז.
2. קלאָר צוויי לאַנג וגערקע, ינגבער און קעראַץ, אַלע שנייַדן אין סטריפּס. פּונקט אַזוי מאָל שייטאַקע און איינער געפֿירט טשילי פּעפּערז.
3. היץ זייער פּאַן, גיסן אין עס אַ ביסל בוימל (גענוג פֿאַר ראָוסטינג). פאַרלאָזן ערשטער און פינעלי געהאַקט ינגבער 3 קלאָוועס פון קנאָבל, דעמאָלט נאָך וועגן 30 סעקונדעס שטעלן קיוקאַמערז, דעריבער מיט אַ קליין מעהאַלעך קעראַץ און פונגי.
4. פלאַוואָרינג וועדזשטאַבאַלז מיט די הילף פון אַ קניפּ פון צוקער, סוי און Worcestershire סאָוס, מירין אָדער שערי. דעמאָלט, לייגן סעסאַמי בוימל, שטעלן געהאַקט פּעפּערז און גרין אַניאַנז און פּרעגלען אַלץ פֿאַר וועגן 1 מינוט.

אנדערע רעסאַפּיז

איר קענען אויך קאָכן געפּרעגלט וגערקע ווי אַ זייַט שיסל צו הויפּט קאָרסאַז פון פלייש. צו טאָן דאָס:

1. קיוקאַמערז (600 ג) איז געווען קלינד און צעטיילט אין פיר לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן. סעזאָן מיט מאַרינייד פון 1/4 לעפעלע פון זאַלץ, האַלב אַ לעפל פון צוקער און דרייַ גרויס ספּאָאָנפולס פון עסיק. וואָג זאָל זיין געזונט ימפּרעגנייטאַד מיט די לייזונג, עס איז בעסער צו קאַפּאַציטעט מיט וועדזשטאַבאַלז אין די פרידזשידער.
2. קוקומבערס זאָל זיין צעטיילט אין צוויי גלייַך באַנד פּאָרשאַנז, איינער פון וואָס זעמל אין קראָכמאַל און געפּרעגלט אין הייס ייל געזונט. נעם די קיוקאַמערז, לאָזן די ייל צו פליסן. דערנאָכדעם, וגערקע זעמל אין דער PRE-קראַשט וואָלנאַץ מיט מושקאַט.
3. די רגע האַלב איז נייטיק צו פּרעגלען אָן ברעאַדינג און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייקן אַ פּלאַץ פון סוי סאָוס און מינסט קנאָבל.
4. אין סאַלאַט שיסל צו לייגן אויס אַ גרויס געפּרעגלט וגערקע, און אויף שפּיץ - געהאַקט מאַסע.

עס זענען אנדערע וועגן אין וואָס איר קענען קאָכן געפּרעגלט קיוקאַמערז (אין די ווינטער, אָבער, באהאנדלט אין דעם וועג צו שניט די וועדזשטאַבאַלז איז נישט רעקאַמענדיד). למשל, איר קענען מאַכן אַ סאַלאַט אין קאָרעיִש מיט דעם ינגרידיאַנט. דעם מאָלצייַט קענען זיין צוגעגרייט ווייַטערדיק אַזאַ זאכן:

1. 300 ג פון רינדערנס שנייַדן אין דין סטריפּס און פּרעגלען לייטלי סאָלטיד.
2. איינער קעראַץ און אַניאַנז צוויי צעהאַקן סימאַלערלי. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ באַזונדער פּאַן.
3. רעפטל די קיוקאַמערז אין רינגס. פּרעגלען אויך סעפּעראַטלי. שטעלן אין אַ גרויס קאַנטיינער. לייג צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז און פלייש.
4. די גאנצע מאַסע איז נייטיק רעגנדל מיט עסיק (וועגן א דריט פון אַ לעפעלע) און מישן מיט קראַשט קנאָבל (5 קלאָוועס) און פעפער (קליין לעפל). אויב נייטיק דאָסאָליט.
5. היץ 2 גרויס ספּונז פון ייל (קיין גרינס) און גיסן איבער די סאַלאַט.

געוואוסט ווי צו קאָכן געפּרעגלט וגערקע, איר קענען בייַטן די דיעטע פון די הויזגעזינד. דעם שיסל וועט זייַן זייער האַנטיק אויף די יום טוּב טיש, עס איז מעגלעך צו מייַכל דיין Friends און קרובים. יבערבייַסן צוגעגרייט געשווינד, און איר קענען באַקומען אַ גוט רעזולטאַט.