צוקיני - זייער ווערסאַטאַל גרינס וואָס איז בנימצא און אַפפאָרדאַבלע. רעכט צו זייער נייטראַל טעם ער איז אַ ויסגעצייכנט ינגרידיאַנט פֿאַר קיין פּרעפאַבריקאַטעד סטוז און טיסאַלז, ווי געזונט ווי פּאַנקייקס און אנדערע גרינס מילז. בייקט צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז וועט ביטע איר מיט זייַן טעם און פּאַשטעס און וועט זיין אַ ויסגעצייכנט מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה, ווייַל אַ קאָמבינאַציע פון וועדזשטאַבאַלז און פלייש טאַפּינגז ווייניק מענטשן קענען בלייַבן גלייַכגילטיק. קלייַבן קיין ווערסיע פון דער צוגרייטונג פון די פּראָפּאָסעד אונטן.
רעצעפּט №1: סאָטייד צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז
פֿאַר אַ גרויס חלק פון די גאנצע משפּחה, איר וועט דאַרפֿן:
- אַ ביסל מער ווי 1 קג פון פריש צוקיני, בעסער צו געפינען יונג וועדזשטאַבאַלז, זיי וועט זיין דזשויסיער;
- 400 גר. מינסט רינדערנס קענען נעמען אָדער אַ געמיש פון כאַזער און רינדערנס;
- 3 מיטל סייזד ציבעלע אַניאַנז;
- 7-8 פּקס. צייַטיק טאַמאַטאָוז;
- 2-3 טבספּ. ל. נאַטירלעך פּאָמידאָר פּאַפּ;
- 4 עגגס;
- האַלב טעפּלעך זויער קרעם;
- 100 גר. קעז (אויב געוואלט, די אַקטיוו ינגרידיאַנט איז אַפּשאַנאַל);
- גרינס ייל און אַ ביסל זאַלץ און פעפער.
פינעלי צעהאַקן די ציבעלע און פּרעגלען עס אין אַ פּאַן ביז טראַנספּעראַנט, לייגן די מינסט פלייש און פּאָמידאָר פּאַפּ און קאָכן פֿאַר קיין מער ווי פינף מינוט. ווייַטער, רייַבן צוקיני גרייטיד, זאַלץ, שטעלן אין אַ שיסל אָדער טיף טעלער. זיי האָבן צו שטיין פֿאַר אַ בשעת. שנייַדן די טאַמאַטאָוז אין סלייסיז און קלאַפּן די עגגס מיט זויער קרעם. בייקט צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמייטאָוז געלייגט אין פאָרעם, Carefully וילד Layers. ערשטער, אַ ערשטער - האַלב קאָורגעטטעס מאַסע. דעמאָלט צעהאַקן. דערנאָכדעם, די רוען פאַרשפּרייטן צוקיני. די לעצטע שיכטע - טאַמאַטאָוז. אַלע דעם איז נייטיק צו גיסן אַ געמיש פון עגגס און זויער קרעם, אויב געוואלט, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און שיקן בייקט פֿאַר העלפט אַ שעה אָדער 40 מינוט (אין 180 דיגריז). נאָך דעם צייַט, סאָטייד צוקיני מיט מינסט פלייש און טאַמאַטאָוז גרייט. עס וועט זיכער באַקומען אַ זייער געשמאַק און וועט געבן איר אַ געשמאַק גאָלדען סקאָרינקע. זיין צוגעגרייט פֿאַר די פאַקט אַז דיין היים וועט זיכער זיין געבעטן צו העסאָפע. דורך דעם וועג, די פילונג קענען ווערן געטאן ניט בלויז פלייש, אָבער הינדל - מיט איר שיסל וועט קער אויס ניט ערגער.
רעצעפּט №2: ווי צו צוגרייטן אַ פאַן פון פלייש, פּאַטייטאָוז, צוקיני
נעמען פֿאַר איר:
- 5-6 מיטל-סייזד קאַרטאָפל טובער אָדער 100 גראַמז. דאַר קאַרטאָפל צעקוועטשן, וואָס קענען נאָר זייַן דיילוטאַד מיט וואַסער;
- 1 צוקיני ווייינג וועגן 700 גר.;
- 0.5 קג פון מינסט פלייש לויט צו אייער געשמאַק;
- 100 גר. קיין שווער קעז;
- גרינס ייל, בשמים פון דיין ברירה, ווי געזונט ווי זאַלץ און אַ ביסל פעפער;
- וועגן 50-60 גראַמז. (א פערטל פון אַ פּאַק) פון פּוטער.
קאָכן פּאַטייטאָוז און מאַכן פון עס מאַשט פּאַטייטאָוז. איר קענען אויך נוצן דאַר קאַרטאָפל שנייעלעך, וואָס דאַרפֿן צו ברו מיט בוילינג וואַסער ווי דירעקטעד אויף די פּאַק, לייגן די פּוטער. פּרעגלען די מינסט פלייש אין אַ סקאָווראָדע. עס מוזן זיין גאָר צוגעגרייט (ד"ה, איר זאלט דאַרפֿן 10-15 מינוט). זאַלץ עס און שפּריצן מיט שוואַרץ פעפער. קאָורגעטטעס דאַרפֿן צו רייַבן און לייגן זאַלץ און, נאָך אין די פּאַן און פּרעגלען ביז ווייך. ווייַטער, פֿאָרמירן בוימל און שמירן Layers לייגן אונדזער ינגרידיאַנץ. ערשטער, פּאַטייטאָוז, קאַבאַק, נאָך דעמאָלט מינסט, גאַנץ שיכטע פון גרייטיד קעז. זינט אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון די קיילים זענען גרייט, אין דעם פאַל, קאַבאַק פאַן מיט פלייש איז געטאן זייער געשווינד, איר האָבן גענוג פֿאַר צען מינוט - די קעז זאָל צעשמעלצן און קריגן אַ גאָלדען קאָלירן. געטאן. איר קענען ברענגען צו די טיש. ספּעציעל געשמאַק אויב איר סערווירועטע אַפּעטיטלעך שטיק פון די שיסל מיט זויער קרעם.