שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף די ביר: ינגרעדיענץ און צוגרייטונג

נאַפּאָלעאָן איז טאָמער די מערסט באַליבט שטיקל פֿאַר רובֿ זיס צאָן. עס זענען פאַרשידענע אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג, אָבער הייַנט מיר ווילן צו דערציילן איר וועגן ווי נאַפּאָלעאָן האט אויף ביר. רעצעפּט פּשוט, אַזוי אויב איר שוין האָבן דערפאַרונג אין דער צוגרייטונג פון דעם פאַרבייַסן, זיין זיכער צו פּרובירן עס אויס, און דאָס איז אַן אָפּציע. אַזאַ אַ שטיקל איז קיינמאָל נודנע און שטענדיק צופרידן נייַקייַט טאַם.

וואָס איז אַ רעצעפּט פֿאַר ביר?

דער רעצעפּט פון דעם געשמאַק שטיקל איז באקאנט א לאנגע צייט צוריק, אָבער עס זענען מער און מער אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג.

טראַדיטיאָנאַללי עס איז געמאכט פון בלאָז געבעקס, וואָס קענען ווערן געטאן אין עטלעכע וועגן. איר קען פרעגן וואָס מיר פאָרשלאָגן צו מאַכן אַ שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף ביר?

די ענטפער איז זייער פּשוט. אויף די ביר באקומען די מערסט ווונדערלעך בלאָז געבעקס, און אָן קיין מי, עס עקספאָליאַטעס זיך. און די שטיקל אין אַזאַ קאָרזש אויס ווונדערלעך.

שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף די ביר: ינגרעדיענץ

קלייַבן אַרויף אַזאַ פּראָדוקטן פֿאַר די טייג:

1. מאַרגאַרין - איינער פּאַק (250 ג).
2. ווייץ מעל - צוויי ברילן.
3. ביר - 100 מל.

פֿאַר די קרעם:

פּוטער - פּאַק (200 ג).

מילך - 300 ג

צוקער - 1 גלעזל וואַניל.

רעצעפּט פֿאַר

זאל ס קוק אין ווי צו צוגרייטן נאַפּאָלעאָן אויף ביר. רעסאַפּיז מיט בילדער צו העלפן איר פֿאַרשטיין דעם קשיא.

נעמען די מעל און מאַרגאַרין און שטעלן זיי אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו אַ שטאַט סאָבעם גרויס ברעקלעך. לייג צו אַ פּעקל ביר און קאָך ווידער. ווייַטער, ניד די טייג אויף זייער אייגן הענט ווען עס איז גרייט, טיילן עס אין אַכט גלייַך טיילן און באַזייַטיקן די מנוחה אין די פרידזשידער.

קאַסטערד

בשעת אונדזער טייג איז קיל, לאָזן אונדז קרעם. זיי נוצן פאַרשידענע מינים. מיר זענען פּריפּערינג אַ שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף ביר, מיט קאַסטערד.

נעמען 300 גראַמז פון מילך און גיסן אין אַ פאַן. עס אויך גיסן צוקער און ברענגען די געמיש צו רעפלוקס, מער ברו וועגן 30-40 מינוט. אין דער זייער סוף מיר לייגן די וואַניל (וואַניל צוקער קענען זיין).

מיר אויסגעדרייט אויס שיין טעמפּ מאַסע (ווי אַ דיק זשעלע). מיר לייגן עס צו קיל.

באַקן קייקס

מיר וועלן אָנהייבן צו באַקן קייקס. צו טאָן דאָס, מיר וועט באַקומען אויס פון די פרידזשידער צוויי באַללס און זעמל אונדזער טייג. שנייַדן די געבעטן פאָרעם שיכטע שטיקל. און פאַרשפּרייטן עס אויף אַ באַקינג בלאַט.

באַקן דאַרפֿן צו קוים גאָלדען ברוין ביי 180 דיגריז. עס נעמט וועגן פינף אָדער זיבן מינוט. בשעת איינער קאָרזשיק בייקט, עס איז מעגלעך צו זעמל אַ צווייט - לאָזן אים ליגן אויף די טיש און ווייץ פֿאַר זייַן דרייַ. גענומען פֿון די נומער פון פּראָדוקטן איז בעערעך צען קייקס. טרים זיי צו גיין צו קוקינג טשיפּס פֿאַר באַפּוצונג. נאַפּאָלעאָן אויף ביר איז כּמעט גרייט.

פּאַטינג די שטיקל

פאַרטיק קייקס האָבן צו קילן אַ ביסל. דערווייַל, מיר סאָבעם אונדזער קאַסטערד. מיר וועט באַקומען אונדזער וואָג פון די פרידזשידער און אָנהייבן דעם פּראָצעס. בעשאַס די וויפּינג וועט ביסלעכווייַז לייגן די קולד מילך. עס טורנס אויס זייער פּוכיק מאַסע.

אונדזער נאַפּאָלעאָן (אויף ביר, גייַסט איר!) איז כּמעט גרייט. עס בלייבט נאָר צו קלייַבן עס און פּוך קרעם. נעמען די שיסל, לייגן עס אויף דער ערשטער שטיקל און אָנהייבן צו פאַרשאַפן אַ מילקי קרימי מאַסע. בעשאַס באַקינג, די באַבאַלז זענען געגרינדעט אויף די פּרובירן, אָבער עס טוט נישט ענין. מוטיק דריקט זיי. דעריבער לייגן אויף שפּיץ פון די רגע שטיקל און אויך צולייגן די קרעם. אַזוי ביסלעכווייַז זאַמלען די גאנצע שטיקל.

ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו מאַכן טשיפּס פון סקראַפּס. פֿאַר דעם ראַסטאָלטשעם זיי מיט אַ ראָולינג שפּילקע. אַז ס אַלע. אונדזער שטיקל "נאַפּאָלעאָן" - אויף ביר, קיש - גרייט. עס לינקס בלויז ברעקלעך צו שפּריצן עס אויף די זייטן און שפּיץ.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז בלויז אַ ביסל שעה צו ווייקן אין צימער טעמפּעראַטור, געבן אים ווייקן. און דעמאָלט איר קענען בעשאָלעם שטעלן אונדזער שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף ביר האַלב, אין די פרידזשידער. ווען די ינפוסיאָן, איר קענען אָנהייבן טייסטינג.

אן אנדער רעצעפּט קאַסטערד

ווי צו קאָכן די טייג אויף ביר פֿאַר נאַפּאָלעאָן, מיר פֿאַרשטיין. אָבער מיר ווילן צו פאָרשלאָגן אן אנדער רעצעפּט קאַסטערד, ווייַל זייַן צוגרייטונג אָפּציעס זענען פילע. זיי אַנדערש בלויז דורך די דערצו פון די יחיד קאַמפּאָונאַנץ, נאָך עס איז משפּיע די געשמאַק. די געשמאַק קרעם, דער שטיקל וועט קער אויס בעסער.

אַזוי מיר דאַרפֿן די קאַמפּאָונאַנץ:

1. פּוטער - 50 ג

2. מילך - האַלב אַ ליטער.

3. צוקער - האַלב אַ גלאז.

4. יי יאָוקס - 3 ברעקלעך.

5. די קראָכמאַל אָדער מעל - צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז.

6. קרעם פעט (לפּחות 35%) - 150 מל.

7. די האַלב אַ וואַניל פּאַד.

מיר גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג. שנייַדן די האַלב וואַניל פּאַד און ריין איין האַלב פון די זאמען. די רגע טייל קענען זייַן שטעלן אין אַ געחתמעט קעסטל, און דעמאָלט נוצן די אנדערע מאָל צו גרייטן.

אין שיסל, גיסן די מילך און גיסן פּונקט העלפט די צוקער, לייגן די וואַניל זאמען און געפֿירט זיך האַלב. קאָך און ברענגען צו קאָכן. דערנאך אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן עס ברו פֿאַר העלפט אַ שעה. ביז די מילך וועט קיל אַראָפּ, עס אַבזאָרבז די טאַם פון וואַניל און די טאַם.

די קאַפּאַציטעט איז נייטיק צו גיסן די סיפטעד מעל אָדער קראָכמאַל און לייגן די רוען צוקער. די טרוקן געמיש איז געווען געמישט וויסק. די מער שטעלן קראָכמאַל אָדער מעל, די קרעם וועט טיקאַן. זייַן קאָנסיסטענסי און זיסקייַט זענען רעגיאַלייטאַד. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק. אין די געמיש, לייגן די יי יאָוקס און מישן.

פון מילך נייטיק צו דערגרייכן די פּאַד, און דאַן ווידער צו ברענגען עס צו אַ קאָכן. דעמאָלט אַ דריט חלק דערפון גיסן אין אַ געמיש פון קראָכמאַל מיט יי. מישן ונ דורך וויסק. דעמאָלט, סטערינג קעסיידער, גיסן מילך רעזאַדו.

ווייַטער, די גאנצע געמיש איז שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן אויף אַ קליין פייַער און מיר היץ, סטערינג קעסיידער רידל. די קרעם וועט טיקאַן געשווינד. איצט עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די היץ. אין זייַן פאַרטיק פאָרעם קענען זיין דורך אַ זיפּ אין סדר צו ויסמייַדן לאַמפּס.

אויב איר זענען ניצן קראָכמאַל, נאָך בוילינג, עס איז נייטיק צו קאָכן אַ ביסל. און אויב איר גענומען די מעל, דעמאָלט דער פייַער קענען זיין געווענדט אַוועק ווי באַלד ווי די קרעם טיקאַנז.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

הייַנט, מיר גערעדט וועגן ווי צו צוגרייטן אַ געשמאַק שטיקל "נאַפּאָלעאָן" אויף דער ביר. ווי איר קענען זען, די רעצעפּט איז פּשוט. איר קענען לייכט קאָכן זיך אַ מייַכל. א שטריך פון דעם רעצעפּט איז די נוצן פון ביר פֿאַר בלאָז געבעקס. יעדער משפּחה האט זייַן סיקריץ פון קוקינג ספּעשאַלטיז און דיזערץ. און איר פּרובירן צו גרייטן אונדזער שטיקל, ווער ווייסט, אפֿשר עס וועט זיין דיין פאַך קאָרט. הנאה אַ נייַ קולינאַריש מייַסטערווערק זיך און זייערע משפּחות.