שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן": שטיקל רעצעפּט מיט Photo

פֿאַר פילע פון אונדז, "נאַפּאָלעאָן" איז די מערסט באַליבט פאַרבייַסן. אַלע פאַנס פון שטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן". ער וועט זיכער אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון שאָקאָלאַד טריץ.

ינגרידיאַנץ פֿאַר שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן"

שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן" - איינער פון די פילע אָפּציעס פֿאַר מאכן דעם אַמייזינג פאַרבייַסן. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַ פייַן מייַכל. אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו געבן די בעסטער פון זיי. דער רעצעפּט פון שאָקאָלאַד שטיקל "נאַפּאָלעאָן" איז ניט פיל אַנדערש פון די קלאסישע, אַזוי אויב איר פירן צו קאָכן עס, דעמאָלט איר וועט נישט זייַן שווער צו אַ ביסל טוישן עס. ווי אַ רעזולטאַט, איר וועט באַקומען דיין באַליבט פאַרבייַסן מיט אַ נייַ טאַם.

אזוי, מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן די שאָקאָלאַד בוימל:

1. פּוטער - 210 ג
2. מעל - 100 ג
3. טונקל שאָקאָלאַד - 100 ג

פֿאַר די קייקס:

1. שאָקאָלאַד פּוטער - 410
2. העלפט אַ קילאָ פון מעל.
3. איינער יי.
4. קאַקאַאָ - '35
5. א קניפּ פון זאַלץ.
6. וואַסער (דאַווקע קאַלט) - 290 ג
7. לימענע זאַפט - אַ לעפל.

פֿאַר די פּוטער קרעם:

1. א גלעזל פון צוקער.
2. א גלאז פון מילך.
3. איינער הונדערט גראַמז פון טונקל שאָקאָלאַד.
4. איינער יי.
5. לעפל פון קראָכמאַל.
6. וואַניל צוקער - 10 ג

פֿאַר באַפּוצונג:

1. וואָלנאַץ - 70 ג
2. קוטטינג קייקס.

שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן": טייג רעצעפּט

ערשטער, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ פיסטאַשקע פּוטער. צו טאָן דאָס אין אַ וואַסער וואַנע דערטרינקען שאָקאָלאַד און לייגן די ווייך פּוטער (פּוטער). מישן די ינגרידיאַנץ און פאָרשטעלן סיפטעד מעל, און דעמאָלט ניד ביז אַ גלאַט כאָומאַדזשיניאַס מאַסע שטאַט. די ריזאַלטינג מאַסע איז לייגן אין אַ קאַנטיינער און נאָענט די דעקל אָדער קלינג פילם, און דעמאָלט שיקן עס אין די פרעעזער פֿאַר אַ שעה צו פאַרענדיקן סאָלידיפיקאַטיאָן.

און איצט איר קענען גיין צו קאָכן די טייג. פֿאַר דעם פּראָסעעם מעל, דיוויידינג עס אין צוויי טיילן. איינער הונדערט גראַמז דאַרפֿן צו גיסן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער פֿאַר ספּרינגקאַלינג. ווייַטער, מישן די קאַקאַאָ און מעל. אין אַ גלאז קאָך יי מיט קאַלט וואַסער און גיסן די לייזונג אין די מעל, אַדינג לימענע זאַפט און זאַלץ. טאַפּט אַרויף מיט אַ הונדערט גראַמז פון וואַסער (קאַלט נאָר) און געשווינד ניד די טייג. דעמאָלט מיר זעמל אַראָפּ עס אין אַ פּילקע, דעקן מיט אַ האַנטעך און געבן עס צו שטיין פֿאַר צוואַנציק מינוט.

דעמאָלט די טייג איז ראָולד אויס אין די פאָרמירונג, פּרעפעראַבלי צו געבן עס אַ רעקטאַנגגיאַלער פאָרעם. ברעג איז בעסער צו מאַכן טינער ווי די מיטל. אויף שפּיץ פון דעם שטיקל פלאָורעד, דעקן מיט אַ האַנטעך און געבן ינפוסע פֿאַר צען מינוט.

מיר באַקומען אויס פון די פרעעזער פאַרפרוירן שאָקאָלאַד מאַסע און פּליינד עס מיט אַ מעסער. ווייַטער צעלייגנ טשיפּס יוואַנלי איבער די טייג, דיפּאַרטינג פון די עדזשאַז פון צוויי סענטימעטער, און דריקט די מאַסע צו קאָרזש. ייַנוויקלען טייג אויף די קורץ עדזשאַז און זאַסטשיפּיוואַעם עס. די ייל זאָל זיין ין. שייַעך-דעקן מיט די טייג מיט אַ האַנטעך און לאָזן עס צו ווייקן פֿאַר צען מער מייַן. ווייַטער ווידער דיספּלייס די פאָרמירונג פון די קורץ זייטן פון די מיטל (אין אַ ¼ לענג). דער רעזולטאַט איז אַ בלאָק אין פיר Layers. מיר ייַנוויקלען עס אין אַ האַנטעך און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר 20 מינוט.

איבער צייַט, מיר קריגן די טייג און דזשענטלי ונראָלל די פאָרמירונג גרעב פון ניט מער ווי איין סענטימעטער. מיר יבערכאַזערן די פּראָצעס פון פאָלדינג די מאַסע פון פיר מאל, און דעריבער לייגן די טייג אין די פרידזשידער פֿאַר אן אנדער צוואַנציק מינוט.

ווייַטער, די גאנצע פּראָצעדור זאָל זיין נאכגעגאנגען צוויי מאָל. די פאַרטיק טייג טיילן אין גלייַך טיילן. עס זאָל זיין זעקס. יעדער פון זיי סאַטאַלי זעמל אויס און דורכגעגאנגען אויף צו דער פּאַרמעט, קאַטינג אַ קייַלעכיק שטיקל. פּרונינג איז ניט נייטיק צו באַזייַטיקן די פּאַפּיר, ווייַל זיי דעמאָלט נוצן צו באַצירן דער שטיקל. באַקן די וואָרקפּיעסע אין 200 דיגריז פֿאַר צען מינוט. ווי אַ רעזולטאַט, מיר מוזן האָבן זעקס קייקס.

צוגרייטונג פון קאַסטערד

ווי מיר צוגרייטן שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן" מיט קאַסטערד, דעמאָלט מיר מוזן צוגרייטן דעם זעלביקער קרעם. פֿאַר דעם צו רייַבן די יי ווייַס שטאַט מיט וואַניל צוקער און אַדינג קראָכמאַל און מילך. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען סימערד ברענגען צו קאַנדאַנסיישאַן. דערנאך אַראָפּנעמען די שיסל פון די היץ און לייגן אין די איבערגעבליבענע ברעקלעך פון שאָקאָלאַד קרעם. קאָך די מאַסע ביז, ביז שאָקאָלאַד איז צעלאָזן און די קרעם איז גלאַט. דעקן מיט שטער און צונעמען די געמיש אין אַ פרידזשידער.

ווייך פּוטער, שלאָגן מיט אַ מיקסער, לייגן קאַלט שאָקאָלאַד קרעם. צו בעאַוטיפוללי באַצירן אַ שטיקל "נאַפּאָלעאָן" (שאָקאָלאַד), מאָל אין אַ בלענדער וואָלנאַץ און קייקס. אויב איר ווי צימערינג, איר קענען לייגן אַ ביסל פון עס, אויך.

פּאַטינג די שטיקל

איצט אַז אַלע די קאַמפּאָונאַנץ מיר זענען גרייט, קלייַבן שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן". לובריקאַטעס קייקס מיט קרעם און סטאַקט אויף איינער דעם אנדערן. זיי דאַרפֿן צו דריקן אַראָפּ אַ ביסל. זייטן און די שפּיץ, אויך, לובריקאַטעס די קרעם און שפּריצן מיט ברעקלעך. דאָ און גרייט אונדזער שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן" (Photo געגעבן אין דער אַרטיקל). אין נאַכט, עס קענען זיין שטעלן אין די פרידגע צו גוט קייקס סאָוקט אין קרעם.

נאַפּאָלעאָן מיט קאַנדענסט מילך: ינגרעדיענץ

מיר פאָרשלאָגן אן אנדער ווערסיע פון קוקינג שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן."

ינגרידיאַנץ פֿאַר די קרעם:

1. קאַנדענסט מילך - 390
2. קרעם (פאַטטי אַוואַדע ניט ווייניקער ווי 35%) - 400 מל.
3. צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער.
4. יי יאָוקס - 4 פּקס.
5. שאָקאָלאַד (שוואַרץ ביטער) - 120 ג
6. וואַסער - 70 מל.
7. לעפל קאָניאַק אָדער ליקער.

פֿאַר די קייקס:

1. זויער קרעם מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 25% - 200 ג
2. פּוטער - 220 ג
3. מעל - 390
4. איינער יי.
5. ½ לעפעלע פון באַקינג סאָדע.
6. א קניפּ פון זאַלץ.
7. ½ לעפעלע פון לימענע זאַפט.
8. לעפל קאַקאַאָ פּודער.

רעצעפּט פֿאַר "נאַפּאָלעאָן"

שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן" (די רעצעפּט מיט אַ Photo איז געוויזן אין די אַרטיקל) איז געגאנגען נישט קאָמפּליצירט קלאסישע וואַריאַנט.

טשילד פּוטער איז נייטיק צו פינעלי צעהאַקן, לייגן די קאַקאַאָ פּודער, זויער קרעם. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין ונ דורך געמישט. נאָך וואָס, איר מוזן אַרייַן די מעל, יי, זאַלץ, באַקינג סאָדע, סלאַקעד מיט לימענע זאַפט. דעמאָלט ניד די טייג און טיילן עס אין 18 גלייַך טיילן. אַלע פון זיי שיקן אין די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה.

אין די דערווייל, זאל אונדז קוקינג קרעם. עגגס טיילן אין יאָוקס און ווייץ. אין דעם רעצעפּט, די פּראָטעינס מיר טאָן ניט דאַרפֿן, אַזוי זיי קענען זייַן געניצט פֿאַר קוקינג אנדערע קיילים. יאָלקס פאַרבינדן געזונט מיט וואַסער און וויסק ביז גלאַט. לייג צו די מאַסע פון קאַנדענסט מילך און שטעלן דעם קאַנטיינער אויף דער הרובע. קאָכן די געמיש אויף נידעריק היץ ביז די קאַנדאַנסיישאַן. קרעם פּריפּערינג אַ ביסל מער ווי אַ רעגולער ברו. אַמאָל איר זען די ערשטער באַבאַלז אויף די ייבערפלאַך פון די קיילים צו ווערן אַוועקגענומען פון די היץ.

איצט מיר לייגן די שאָקאָלאַד קרעם און וויסק צו אַרייַנמישנ זיך ווי לאַנג ווי עס טוט נישט צעשמעלצן. ווייַטער, די פאַרטיק וואָג וויסק מיקסער ביז לופט קאָנסיסטענסי. אַמאָל די קרעם האט קולד אַ ביסל, דעמאָלט שיקן עס צו קיל אין די פרידגע.

אין די דערווייל, מיר קענען אָנהייבן מאכן די קייקס. זעמל אויס איין שטיק פון פּאַרמעט, און מאַכן אַ ביסל פּאַנגקטשערז מיט אַ גאָפּל. יעדער שטיקל באַקן פֿאַר וועגן זעקס צו זיבן מינוט בייַ 200 דיגריז. ביסלעכווייַז פּריפּערינג קייקס, איר קענען נעמען צו אַסעמבאַל די שטיקל.

קרעם פון די פרידזשידער. אין אַ באַזונדער שיסל וויסק קאַלט קרעם מיט צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער צו פאָרעם פּיקס. לייג אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון קרעם אין קרימי מאַסע און קאָך ניצן אַ קעראַלאַ. דעמאָלט מיר מעלדונג צו די מנוחה פון די קרעם און מישן דעם קאַמפּאָונאַנץ ווידער. איר אויך דאַרפֿן צו לייגן די ליקער. דעם קרעם האט אַ זייער יידל טאַם, רימיינדינג עפּעס צעלאָזן ייַז קרעם.

יעדער שטיקל איז דורכ ונ דורך מאַנטל מיט קרימי מאַסע. אויף די זייַט ייבערפלאַך פון די פאַרטיק פּראָדוקט און צולייגן די קרעם. מיר שיקן שאָקאָלאַד "נאַפּאָלעאָן" אין די פרידזשידער.

שאָקאָלאַד קרעם "נאַפּאָלעאָן"

אויב איר בעסער וועלן די קלאַסיש ווערסיע פון קייקס פֿאַר די באליבטע "נאַפּאָלעאָן", די ומגעוויינטלעך הערות קענען זיין מוסיף ניצן די שאָקאָלאַד קרעם.

פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן:

1. פינף יאָוקס.
2. 2.5 טעפּלעך פון מעל.
3. פּוטער - 370 ג
4. וואַניל - אַ 1 יאָר
5. א גלעזל פון צוקער.
6. טונקל שאָקאָלאַד - 160 ג
7. מילך - 540

אין ערשטער, צוגרייטן די מילך-באזירט קרעם. צו טאָן דאָס אין אַ פאַן און לייגן די מעל אַ ביסל מילך און קאָך ניצן האַלאָ צו ויסמייַדן לאַמפּס. דעמאָלט מיר באַקענען די יי יאָוקס און צוקער, און וואַניל צו די מילך רעזאַדוז. ונ דורך מישן די מאַסע און קאָכן איבער זייער נידעריק היץ צו טיקאַן. אַז איז דער יסוד און גרייט.

ווייַטער מיר היץ די שאָקאָלאַד ניצן די מייקראַווייוו. פֿאַר ווייַטער נוצן עס צו קיל אַראָפּ צו צימער טעמפּעראַטור.

קלאַפּן פּוטער ביז פּוכיק מאַסע. אָן סטאָפּפּינג די פּראָצעס, לייגן די צעלאָזן שאָקאָלאַד. ווי אַ רעזולטאַט, מיר באַקומען אַ שאָקאָלאַד-פּוטער געמיש. אין איר באַזונדער פּאַרץ מיר באַקענען אַ מילך באַזע און וויסק ווידער. עס איז וויכטיק אַז אַלע קאַמפּאָונאַנץ פון וואָס פּריפּערז אַ קרעם, זענען בעערעך דער זעלביקער טעמפּעראַטור (פּרעפעראַבלי אין צימער טעמפּעראַטור). דאָ איז גרייט פֿאַר די שאָקאָלאַד קרעם "נאַפּאָלעאָן."

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

מיר האָפֿן אַז אונדזער רעסאַפּיז האַנטיק כאַוסווייווז. טאָמער ניט אַלעמען וועט ווי די נייַ געשמאַק טריץ, אָבער נאָך אַ "נאַפּאָלעאָן" איז ווערט טריינג אַלע פאַנס פון שאָקאָלאַד. זיי וויסן אַז צו אַקיעראַטלי אַססעסס די אמת פאַרבייַסן.