רעצעפּט קייקס פון הייוון טייג - עטלעכע סיקריץ

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

עס געזאמלט אַ ביסל סיקריץ פון קוקינג טייג, די קאַמפּלעקסיטי פון וואָס איז גאַנץ יגזאַדזשערייטאַד. ערשטער, ביטע זייַן אין אַ גוט שטימונג. דאס איז, האָנעסטלי, עס איז וויכטיק. אויף די קוואַנטיטי פון הייוון, וואָס ריקווייערז אַ רעצעפּט קייקס פון הייוון טייג, עס זענען קעסיידערדיק דיספּיוץ. דער בלויז זאַך באַלעבאָסטע סאָלידאַרישקייַט, אַזוי עס איז אַז די קאָכן מוזן האָבן Flair. די מער האַרט אין די טייג באַקינג טיילן, די מער איר דאַרפֿן צו שטעלן די הייוון, ווייַל די עגגס, פּוטער, צוקער באטייטיק מאַסע זייער אַרבעט. אָבער, אויב צו פיל הייוון, די טייג וועט ניט זיין מצליח, און פּיעס רעצעפּט פון הייוון טייג וואָלט זיין ניט בלויז אַרויסגעוואָרפן, אָבער אויך אין יעדער מעגלעך וועג ומגערן סקאָולדיד.

טעמפּעראַטור באדינגונגען

טייג ליב היץ, ווי געזונט ווי מענטשן. געדענקען ווי שלעכט דעם גוף אין די היץ און קעלט. פֿון סקיצעס מענטשן באַקומען קראַנק, און די טייג טוט ניט העכערונג. דעקן די פֿענצטער. אָדער לייגן די טייג אין די אַוועק מייקראַווייוו. עס קענען זיין אין די ויוון אַ ביסל כיטיד. אָבער בלויז אַ ביסל, אַפֿילו פופציק דיגריז שוין צעשטערן טייג. נאָך ראָולינג, ווען פּאַטיז זענען פּאַסיק פֿאַר באַקינג אָדער ווי אַן אַפֿילו גיין אויף טיפּטאָע פאַרגאַנגענהייַט ווייַל די טייג זאל פאַלן אַוועק. און אין קיין פאַל, טאָן ניט עפענען די ויוון בעשאַס דער ערשטער 10 - 15 מינוט פון קוקינג. שעפּן די טייג, ווי די פּרינצעסין און די פּי. אַלע פּראָדוקטן זענען ווייל געלייגט אין עס, זאָל זיין לפּחות צימער טעמפּעראַטור, די בעסער - וואָרמער. הייס מילך וועט טייטן די הייוון מיד. ייל נאָך מעלטינג דאַרפֿן צו קיל אַראָפּ.

זיין זיכער צו לייגן זאַלץ צו די טייג צו פֿאַרבעסערן די סטרוקטור! אַפֿילו אויב עס איז בדעה פֿאַר זיס פיללינגס און קייקס רעצעפּט זאַלץ פֿון הייוון טייג טוט נישט צושטעלן. זייט זיכער וועגן עס נאָר Forgot. ניד די טייג זאָל זיין Carefully, בעסער הענט. זייט זיכער צו לייגן גרינס בוימל, אַפֿילו אויב די רעצעפּט איז ניט געווען. טעם ימפּרוווינג די טייג סטרוקטור ווערט ווייך און גומע. ווען אָבמינקו דאַרפֿן צו באַקומען באַפרייַען פון טשאַד דייאַקסייד און זויערשטאָף צו באַרייַכערן די טייג, דעם באשטימט ווידער צעקוועטשן עס מאַניואַלי. ווען עס ריסעס פֿאַר די צווייט מאָל, ינקריסינג זייַן באַנד טריפּאַלד, שטורכען אַ פינגער. אויב די קאַרב איז נישט דילייד פֿאַר אַ ביסל מינוט, עס ס 'צייַט צו זעמל. אויב פּראַלאָנגד פעסט, הייוון איז נישט "מיד", זיי האָבן צו פאָרזעצן ארבעטן. צי האָט ניט קומען אַרויף צו די סוף פון די טייג פּראָדוקטן וועט געבן אַ פעסט סקאָרינקע און געשמאַק זייער אַנדערש פון אַז זעמל אויס גרייט. האַלטן טייג ביניען בעשאַס ראָולינג אויס, מאַך די ראָולינג שפּילקע אין איין ריכטונג.

זאַץ

פֿאַר אַ אָנגענעם מאָלצייַט, קייקס פון הייוון טייג רעצעפּט איר פאָרשלאָגן צו נעמען די ווייַטערדיק: האַלב אַ ליטער פון וואַרעם מילך, 1 לעפעלע פון צוקער, 25 גראַמז פון פריש אָדער 2.5 טיספּונז אַקטיוו טרוקן הייוון, 3 עגגס (בעסער צו נעמען בלויז די יאָוקס), 150 גראַמז פון פּוטער 2 טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, האַלב לעפעלע זאַלץ, מער 2 טייבאַלספּונז צוקער און 7-8 טעפּלעך מעל (בעערעך קילאָ).

נידינג, פערמענטאַטיאָן און אָבמינקו

אַקטאַווייט די הייוון: האַלב אַ גלעזל פון וואַרעם מילך, 1 לעפעלע פון צוקער און 25-30 גראַמז פון רוי הייוון, מישן און וואַרטן פֿאַר 15 מינוט ביז באַבאַלז און פאָאַמינג. טרוקן הייוון צו אַקטאַווייט טאָן ניט האָבן צו. קיילים געמאכט מיט הייוון טייג דאַרפן געדולד. עס זענען צוויי וועגן פון מיקסינג - אָפּאַרני און בעזאָפּאַרנים. אָפּאַרני מער אלטע, ווען ספּערד קיין צייַט צו הייוון טייג קייקס זענען באקומען נישט בלויז שיין, אָבער אויך געשמאַק. אין הייַנט ס קוקינג טוט נישט צולייגן. אפֿשר גאָרנישט. בעזאָפּאַרנים אופֿן איז געהאלטן מער פּרייַז עפעקטיוו און ווייניקער צייַט קאַנסומינג.

הייוון און מעל

צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס פאַן, לייגן צוריק די רוען צוקער און זאַלץ, גערודער און קיל צו וואַרעם באדינגונגען. לייג צו די מנוחה פון די פליסיק, ד"ה מילך. העלפט פון די מעל וועלט (עס ענריטשיז עס מיט זויערשטאָף!) דירעקטלי איבער די פּוטער און מילך, מעל גיסן אַקטאַווייט די הייוון, דזשענטלי מישן זיי מיט די מעל אָן דראַפּינג אַ לעפל אָדער ספּאַטשולאַ אונטן און נישט קאַטשינג די פעט ונטער. אַז ס רעכט - די הייוון מיט מעל ערשטער דאַרפֿן צו מישן אַזוי אַז די בוימל האט נישט רעדוצירן זייער טעטיקייט. דורך טאן דעם, איר קענען קלייַבן אַרויף און ייל פון די דנאָ. דעמאָלט מיר אַרייַן אין די פּאַן און קאָך אַלץ אַנדערש: די רוען האַלב פון די מעל און די יי יאָוקס. ערשטער מעל אַרייַנמישנ זיך ונ דורך, דעריבער לייגן די יי יאָוקס. דו זאלסט נישט אָווערדאָ עס מיט מעל, לאָזן די טייג איז נישט צו אַראָפאַנג. עס ס צייַט צו לייגן די גרינס בוימל. גיסן אים אַ ביסל רעכט אויף אַ קאַטינג טיש און באַקומען ינוואַלווד. צו האַנט טייג וועט ניט מער שטעקן צו ווערן מער גומע. ניד, פאָרעם עס אין אַ פּילקע, שטעלן אין אַ פאַן און דעקן מיט אַ לתונט סערוועטקע. איין און אַ האַלב - צוויי שעה, נעמען די ערשטער אָבמינקו. נאָך אן אנדער האַלב - צוויי - רגע. קוק צו זען אויב די הייוון געארבעט: שטורכען אַ פינגער. דאָ, איר קענען זעמל אויס און סקאַלפּט קייקס!

שעפע פון אָרט פֿאַר פאַנטאַזיע

איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים געמאכט פון טייג. פֿאַרמאַכט און עפענען פּיעס, סנאַקק קייקס, Muffins, טשיזקייק, פּיראָג, ראָללס - אַלע וואָס איז באַוווסט פֿאַר די מכניס רוסיש טיש. קליין קייקס פון הייוון טייג מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טאַפּינגז פֿאַר די סופּס און אַפּאַטייזערז זענען געגרינדעט זיך אַ שיפל, טשעלנאָטשקאַ, קרעסאַנט סאַעטשקי, באַולטשיקאַ, זיי זענען ארום און אַבלאָנג, עפענען ווי פּיעס און בעליאַשי און פֿאַרמאַכט. די הויפּט זאַך איז אַז זיי זענען אַלע זייער געשמאַק!