געשמאַק און קראַנטשי וגערקע "ניזשין": שריט דורך שריט רעצעפּט

קוקומבערס "ניזשין", די רעצעפּט פון וואָס איז דיסקרייבד אין דעטאַל אונטן, גאַט זייַן נאָמען פון די אוקרייניש שטאָט פון ניזשין. עס איז אין דעם דאָרף איז דער גרעסטער פאַבריק פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּראַזערוואַטיווז, ווו טאָן פּיקלינג קיוקאַמערז ווערייאַטיז "נידזשינסקי". הייַנט, מיר וועט דיסקוטירן די אופֿן פון ווי צו שאַפֿן אַ שמעקנדיק סנאַקק אויף זייער אייגן אין שטוב.

וגערקע "נעזשינסקיי": רעצעפּט ווינטער פּרעפאָרם

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• ציבעלע ווייַס אַניאַנז - 750 ג;
• קיוקאַמערז אָן ביטערניש - 1.2 קג;
• קראָפּ פרעשלי פּיקט - 20 ג;
• זאַלץ - ¾ פאַרבייַסן ספּונז;
• צוקער - ½ לעפל;
• עסיק 6% -s 'עפּל - 2 גרויס ספּונז;
• יאַם בלאַט - 1 פּיסי. אויף די באַנק;
• שוואַרץ זיס פעפער - 3 ברעקלעך. אויף יעדער סלוי.

די ריכטיק ברירה פון וועדזשטאַבאַלז

פּיקלינג קיוקאַמערז אין ווינטער, רעסאַפּיז וואָס זענען שטענדיק פּשוט, מוזן זיין געטראגן אויס ניצן פרעשלי פּיקט וועדזשטאַבאַלז. פֿאַר אַזאַ אַ פּרעפאָרם פּאַסיק קליין קיוקאַמערז וואָס האָבן ווייך סקינד אָן די בייַזייַן פון ביטערניש. אָניאָנס פֿאַר דעם סנאַקק איז בעסטער צו קויפן אַ ווייַס און זיס.

פּראַסעסינג פון די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ

איידער צוגרייטן קיוקאַמערז זויער אין ווינטער, זיי זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער פֿאַר 1 שעה, און דעמאָלט געזונט געוואשן, פרעעד פֿון עקן און שנייַדן אין סלייסיז פון גרעב אַרויף צו 5 מילאַמיטערז. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו ריין די אַניאַנז און צעהאַקן זיי דין האַלב-רינגס. אויך דאַרפֿן צו צעהאַקן פריש קראָפּ. נאָך וואָס אַלע די ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט דורך האַנט אין אַ שיסל, און דעריבער לייגן זיי צו די 6% -s 'עפּל עפּלזאַפט עסיק, טיש זאַלץ און צוקער.

פאָרמירונג פון די וואָרקפּיעסע

קוקומבערס "ניזשין" רעצעפּט אַז ינוואַלווז די נוצן פון בלויז פריש וועדזשטאַבאַלז, זאָל זיין געלייגט אויס אין אַ 750-גראַם אָדער האַלב-ליטער דזשאַרז. אבער איידער וואָס איר דאַרפֿן צו וואַרפן אין אַ שיסל אויף די 1 סט לאָראַל בלעטער און 3 שוואַרץ פּיז אָלספּייס. אַמאָל די קיוקאַמערז זענען געשטעלט אין דזשאַרז, זיי זאָל מיד גיסן בוילינג וואַסער איידער ריטשינג די עדזשאַז פון 2 סענטימעטער, און ווייקן אין עס פֿאַר 20-23 מינוט.

פּרעפאָרם סטעראַליזיישאַן

גאָר עקסאַקיוטאַד וואָרקפּיעסע איז required צו שטעלן אין אַ טאָפּ אָדער אַ מעטאַל בעקן מיט וואַרעם וואַסער, און דעריבער ברענגען עס צו די קאָכן און סטעראַלייזד דזשאַרז פֿאַר 9-11 מינוט. נאָך וואָס קיוקאַמערז זאָל מיד דעקן מיט לידז און געחתמעט מיט אַ ספּעציעל סעאַמינג מיטל. ווייַטער הייס קאַנס מוזן לייגן קאַפּויער אויף אַ האַנטעך און דעקן טעמפּ אַלט פאַרדעקן. אין דעם שטעלע, די וואָרקפּיעסע זאָל בלייַבן ביז קיל (וועגן 20-24 שעה).

קוקומבערס "ניזשין", דער רעצעפּט וואָס מיר דיסקאַסט הייַנט, זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ. פֿאַר דעם ידעאַל קעלער, קעלער אָדער פרעעזער. אַזאַ היים פּרעפאָרם איז בלויז פּאַסיק פֿאַר קאַנסאַמשאַן נאָך 4 אָדער 5 וואָכן. בעשאַס דעם מאָל, פריש וועדזשטאַבאַלז האָבן אַבזאָרבד אַלע די מאַרינייד וועט זיין זייער געשמאַק, קריספּי און שמעקנדיק. דינען דעם פאַרשפּייַז צו די טיש זאָל זיין רעפריגעראַטעד, מיט דעם ערשטער אָדער רגע קאָרסאַז.