קעז ביסקאַץ - ווערסאַטאַל סנאַקק

קעז ביסקאַץ איז אַ ווערסאַטאַל סנאַקק, ווייַל עס פּאַסיק בישליימעס, ווי אַ טיי פּאַרטיי, און ביר. דעריבער, עס איז מעגלעך צו צוגרייטן זייער אנדערש. דאָ זענען עטלעכע גרויס רעסאַפּיז.

די גרונט הערשן אין דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איז אַז איר קענען מאַכן קעז ביסקאַץ ווי קראַנטשי און ווייך. אין דער ערשטער פאַל עס איז רעקאַמענדיד צו לאָזן אויף די באַקינג בויגן פֿאַר אַ ביסל שעה. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו "באַקומען" Air קעז ביסקאַץ, דעמאָלט איר דאַרפֿן עס מיד נאָך רימוווינג פון די ויוון, צו יבעררוק אין אַ קאַנטיינער מיט אַ דעקל. דעם עצה וועט זיין עפעקטיוו אין דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּעקל פון יעדער רעצעפּט.

קעז ביסקאַץ "בעקאַבאָלעדיק". קאָך אין אַ גלאז שיסל פון מעל, האַלב אַ קליין לעפל פון זאַלץ און אַ קניפּ פון רויט פעפער. ווייַטער, גיסן די געמיש אַנטו אַ גרויס קאַטינג ברעט, געשטעלט אויף שפּיץ פון די פאַרפרוירן ברעקלעך פון פּוטער (העלפט אַ פּאַק) און אַ גלאז פון קיין פון גרייטיד קעז. די טייג מוזן איצט אָנהייבן צו שנייַדן, צו באַקומען די בעיבי. געשווינד ניד די טייג, זעמל אַוועק פון אים אַ ביסל פּילקע, ייַנוויקלען אין שטער. זייט זיכער צו לייגן עס אויף פֿאַר דרייַסיק מינוט אין די פרידזשידער צו האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט איז געווען ניט צעוואָרפן. נאָך דעם צייַט, שפּריצן מיט אַ ביסל מעל אַ ברעט און זעמל אויס אַ שיכטע, די גרעב איז געווען ניט ווייניקער ווי פינף מילאַמיטערז. שמירן די באַקינג שמירן און שטעלן די קעז ביסקאַץ אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון (אַרויף צו צוויי הונדערט און פֿופֿציק דיגריז) פֿאַר אַכט מינוט צו באַקינג אַ ביסל בראַונד.

קיכלעך "קעז מיט הערבס." אין אַ שיסל, מישן די צוויי גרויס ספּונז פון פיסטאַשקע פּוטער און אַ האַלב טעפּלעך פון מעל, האַלב אַ קליין לעפל פון באַקינג פּודער. דער געמיש זאָל זיין ראַבד אין אַזאַ אַ שטאַט ווי צו קריגן אַ פייַן פּיצל. איצט, אַ ביסל זאַלץ, לייגן די גרייטיד פופציק גראַמז פון האָלענדיש קעז און אַ ביסל פון איטאַליעניש הערבס (טיים, באַסיל, אָרעגאַנאָ). ווייַטער דזשענטלי פאָרשטעלן איינער יי, אַ גרויס ספּאָאָנפול פון ייַז וואַסער. מיר דאַרפֿן צו ניד די טייג, אַזוי עס אויסגעדרייט אויס מילד, אָבער אין דער זעלביקער צייַט איז נישט סטאַק צו די הענט. זייַן זעמל צו די שיכטע גרעב איז געווען ניט מער ווי איין סענטימעטער. מיט די הילף פון די מאָולדז צו פֿאָרמירן די קיכלעך, שטעלן זיי אויף פּאַרמעט. באַקן נעמט וועגן פופצן מינוט. די ייבערפלאַך איז רעקאַמענדאַד צו שפּריצן אָדער מאָן זאמען.

זיס קעז ביסקאַץ. זעכציק גראַמז פון וואַסער געמישט מיט צוויי גרויס ספּונז פון צוקער. מאַכן אַ סירעפּ פון דער געמיש, קיל עס. איין הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון קיין טיפּ פון קעז רייַבן פינעלי, לייגן צו די סירעפּ. שטעלן ווי צוואַנציק גראַמז סאָוקט רייזאַנז. אין אן אנדער שיסל, רייַבן דריי הונדערט גראַמז פון פּוטער, איינער הונדערט גראַמז פון צוקער און פיר - סיפטעד מעל. מישן די צוויי מאסע, ניד די טייג און לייגן עס אין די פרידגע פֿאַר איין שעה. זעמל אויס אַ דין נעט, די גרעב איז געווען ניט מער ווי איין סענטימעטער, שנייַדן אין אַרבאַטרערי שאַפּעס. קוקינג איז רעקאַמענדיד ניט מער ווי אַכט מינוט אין די פּרעהעאַטעד צו צוויי הונדערט דיגריז ויוון.

קעז ביסקאַץ "בייקאָן" גיט אַ זייער עראַמאַטיק. אין שיסל מישן צוויי טעפּלעך פון מעל, האַלב אַ פּאַקאַט פון באַקינג פּודער, האַלב אַ קליין לעפל פון באַקינג סאָדע און אַ ביסל זאַלץ. מיר אָנהייבן זייער געשווינד לייגן די פאַרפרוירן קיובז פון פּוטער (העלפט אַ פּאַק). איר קענען ניט ניד די טייג, און זיין צעהאַקן מיט אַ מעסער. ווייַטער, לייגן 170 גראַמז פון גרייטיד טשעדער קעז, פינעלי געהאַקט געפּרעגלט בייקאָן (איינער הונדערט גראַמז). עס איז מעגלעך צו ביסלעכווייַז פאָרשטעלן גלאז פּראָסט קלאסישע יאָגורט. די טייג זאָל זיין קנעטיק און Flexible. זעמל אויס פון עס איז נישט זייער דיק שיכטע, שנייַדן עס און שטעלן קיין Figures אויף אַ גריסט באַקינג בלאַט. קוקינג דאַרפֿן ניט ווייניקער ווי פופצן מינוט. ויוון טעמפּעראַטור זאָל זיין ניט מער ווי צוויי הונדערט דיגריז.

באָן אַפּפּעטיט!