בעלעווסקי פּאַסטאָ רעצעפּט. פרוכט זיסוואַרג עפּל בעלעווסקי: רעצעפּט

בעלעווסקי פּאַסטיללע רעצעפּט וואָס מיר באַשרייַבן אונטן, איז אַ רעגיאָנאַל פאַרשיידנקייַט פון רוסישע פּאַסטעס. ווי איז גוט באקאנט, עס אנגעהויבן צו פּראָדוצירן זינט די שפּעט 19 יאָרהונדערט. דעם occurred אין די טולאַ געגנט, און מער דווקא - אין די שטאָט פון בעלעוו. בכן דער נאָמען רעפּריזענטיד גודיז.

קוקינג פֿעיִקייטן

פרוכט זיסוואַרג עפּל בעלעווסקי רעצעפּט וואָס ינוואַלווז די נוצן פון פּשוט און אַפפאָרדאַבלע פּראָדוקטן איז אַ לאַנג צייַט, אָבער נישט זייער שווער. די מערסט פאָלקס מעטהאָדס פון פּריפּערינג אַזאַ דעליקאַסיז זענען די וואס נוצן עטלעכע יי ווייץ, באַדלי געשלאגן מיט צוקער, ווי געזונט ווי די פּאַפּ פון ראָוסטיד apples.

אַזוי וואָס מין פון פרוכט זענען required צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק זיסוואַרג בעלעווסקי? דער רעצעפּט פון דעם פאַרבייַסן רעקאַמענדז ניצן אַנטאָנאָווקאַ מיינונג. דעם נאַש איז מערסט אָפֿט געטאן אין די פאָרעם פון ראָללס. אבער, מיר רעקאָמענדירן אַז איר מאַכן עס ווי אַ שטיקל.

פּאַפּ פון apples בעלעווסקי: שריט רעצעפּט

זייער אָפֿט עס כאַפּאַנז איז אַז אין די סוף פון דער זומער סעזאָן אין די גאַרדענס דערוואַקסן ווי זיס apples אַז קאָטטאַגער ניט אַפֿילו ימאַדזשאַן אַז אַזאַ אַ ריזיק סומע פון פרוכט קענען ווערן געטאן אין שטוב. קלעם, פרוכט קאַמפּאָוט - ווי צו שניט אַלע פון די פּראָדוקטן פֿאַר די ווינטער, וויסן פילע כאַוסווייווז. אבער וואָס צו טאָן אויב איר זענען געפֿיטערט אַרויף מיט די סדר פון די סוויץ, און איר ווילן צו יבערראַשן דיין משפּחה מיטגלידער אין קיין אָריגינעל נאַש? אין דעם פאַל, מיר רעקאָמענדירן איר צוגרייטן דעם פאַרבייַסן ווי בעלעווסקי זיסוואַרג. דער רעצעפּט פון דעם פּראָדוקט, מיר פאָרשטעלן איצט.

וואָס פּראָדוקטן זענען דארף?

אזוי, מיר נעמען. וואָס טאָן איך דאַרפֿן צו קויפן צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס ווייך און זייער געשמאַק זיסוואַרג עפּל בעלעווסקי? דער רעצעפּט פון דעם אַפּלאַקיישאַן דאַרפן טריץ פּראָדוקטן אַזאַ ווי:

• apples, זיס און פריש ווי מעגלעך (פּרעפעראַבלי נעמען אַנטאָנאָווקאַ מיינונג) - וועגן 3 קג;
• פּאַודערד צוקער - וועגן 200 ג;
• פּראָטעינס פון די גרויס דאָרף פון עגגס - 4 פּקס.;
• זאַמד-פייַן צוקער - וועגן 400 ג

required מכשירים

וואָס איז דארף? איר קענען ניט העלפֿן וואַנדערינג וועגן וואָס מין פון עקוויפּמענט איז נוצלעך צו באַקומען אַזאַ אַ שיין און ומגעוויינטלעך טריץ ווי זיסוואַרג בעלעווסקי? דער רעצעפּט פון דעם פּראָדוקט ריקווייערז די נוצן פון ריין און טרוקן יוטענסאַלז. ניימלי, איר וועט דאַרפֿן:

• מיקסער, בלענדער און האַקמעסער;
• זיפּ;
• גרויס לעפל;
• באַקינג שיסל גרויס;
• פּאַן;
• פּאַן מעסטן 20 רענטגענ 30 סענטימעטער;
• באַקינג פּאַפּיר;
• בלייד קוקינג;
• שאַרף מעסער.

סעלעקציע און פרוכט פּראַסעסינג

איצט איר וויסן אַז איר דאַרפֿן צו צוגרייטן, אַז איר באַקומען אַ פאַקטיש בעלעווסקי זיסוואַרג. קוקינג רעצעפּט רעפּריזענטיד טריץ ווי די הויפּט פּראָדוקט רעקאַמענדז ניצן עפּל פאַרשיידנקייַט "אַנטאָנאָווקאַ". מיט וואָס אַזאַ אַ ברירה? ערשטער דערלאנגט Fruits זענען זייער זיס און געשמאַק. צווייטנס, זיי זענען גרינג צו היץ באַהאַנדלונג.

אזוי, איידער קוקינג פּאַסטעס זאָל קויפן די רעכט סומע פון apples. זיי זאָל ניט זיין ווייך און האָבן אַ וואָרמהאָלע און פויל טיילן. צו מאַכן געשמאַק זיסוואַרג, איר דאַרפֿן צו נעמען נאָר די צייַטיק apples און פריש, נאָר פּיקט פון די ביימער.

איידער ניצן דעם פּראָדוקט פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַרשמעלאָו, עס זאָל זיין רעכט באהאנדלט. צו טאָן דאָס, אַלע די apples פּערטשאַסט דאַרפֿן צו וואַשן אונטער וואַרעם וואַסער. ווייַטער, פרוכט זאָל זייַן צעטיילט אין 4 סלייסיז, דעמאָלט שנייַדן זיי מיט אַ זוימען קעסטל און צונעמען די שפּרייַזן. ווי פֿאַר די הויט, עס קענען לאָזן. אבער עס איז נאָר אין די געשעעניש אַז די apples זענען פּערטשאַסט אין די קראָם און זענען ניט באדעקט דורך אַ וואַקסי פילם.

היץ באַהאַנדלונג פון apples

ווי צו גרייטן בעלעווסקי זיסוואַרג? רעצעפּט היים ינוואַלווז די נוצן פון אַפפאָרדאַבלע און פּשוט ינגרידיאַנץ. אָבער, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דאָס איז אַ מייַכל פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צו אָנהייבן, איר דאַרפֿן צו מאָל אַלע פון די פּראַסעסט פרוכט פּיוריי. אבער זיי מוזן שטענדיק זיין אונטערטעניק צו אַ היץ באַהאַנדלונג צו דעם פּראָצעס.

אַזוי, שרעדיד apples אין סלייסיז צו זיין שטעלן אין אַ טיף פאָרעם און שטעלן אין די ויוון. אויב איר זענט דערשראָקן אַז דער פרוכט וועט ברענען צו די פּאַן, דעריבער זיי קענען גיסן אַ ביסל וואַסער. באַקן קראַשט apples בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 185 דיגריז צו רעקאָמענדירן ביז זייער פּאַפּ טוט ניט ווערן פרייַ ווי מעגלעך.

טשאַפּינג וועדזשטאַבאַלז

בייקט apples זענען גרייט? איצט זיי מוזן זיין Carefully אַוועקגענומען פון די ויוון, און מאַך אין אַ טיף פאַן. ווייַטער Fruits required צו מאָל זיך אַ כאָומאַדזשיניאַס פּיוריי ניצן אַ מיקסער, אַ בלענדער אָדער מילכל. עס איז בעסטער צו פירן אויס די פּראָצעס פון די לעצטע ייַנאָרדענונג.

דורך קעריינג אויס פּלאַנז און באקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס סלערי, עס מוזן זיין זייער פינעלי מאָל דורך אַ זיפּ. דעם איז געשען אין סדר צו צוגרייטן די מאַקאַראָנען איז געווען ווייך און געשמאַק, און האט נישט אַרייַננעמען די גרויס עפּל סלייסיז.

נאָך אַלע עפּל-צימעס דורכגעגאנגען דורך אַ זיפּ, עס איז נייטיק צו שאָקלען אַרויף ווידער. צו פירן אויס דעם פּראָצעס עס איז דיזייראַבאַל אין די מיקסער פֿאַר אַ לאַנג צייַט (30-180 מינוט). בעשאַס דעם פּעריאָד די לופט עפּל-צימעס געזונט זאַט מיט זויערשטאָף, וועט זיין לאַש און ליכטיק.

פּריפּערינג אַ צווייט חלק פון די סאַבסטרייט

איצט איר וויסן וואָס צו טאָן צו באַקומען אַ פּראָדוקט ווי בעלעווסקי זיסוואַרג. רעצעפּט מיט אַ photo of דעם נאַש איז נישט זייער קאָמפּליצירט.

נאָך קאַמפּליטינג אַקטיוו מיקסינג פון עפּל סאָוס, איר זאָל מיד גיין צו די אנדערע טייל פון דער צוגרייטונג פון די באַזע. דעם ריקווייערז אַ באַזונדער פֿאַר יי ווייץ פֿון די יאָוקס און שטעלן זיי אין די קאָאָלינג קאַמער פֿאַר אַ ביסל מינוט. ווען די קאָמפּאָנענט קולז, עס זאָל זיין אַוועקגענומען און ביטינג אָנהייבן ניצן אַ בלענדער אָדער מיקסער. אין דער זעלביקער צייַט ביסלעכווייַז צו די פּראָדוקט מוזן ווערן צוגעלייגט צו די פייַן זאַמד-צוקער.

אַקטיוו ינגרידיאַנץ צו מישן דאַטע איז required ווי לאַנג ווי איר טאָן ניט באַקומען אַ האַרט פּינע מיט ראַקס פּיקס.

דער פּראָצעס פון קאַנעקטינג די פּרובירן ברעקלעך

געגרינדעט איז פאַירלי גרינג צו מייַכל. צו טאָן דאָס, פאַרבינדן די צוויי טיילן באַזע אין איין טאָפּ און אַ ביסל פון בייַטש. ווייַטער די מאַסע איז צו זיין צעטיילט אין 2 כאַווז. זיי מוזן זיין געשטעלט אויף פאַרשידענע טרייַס, וואָס זאָל דעקן די פֿאַר-קוקינג פּאַפּיר.

נאָך די ימפּלאַמענטיישאַן פון דעם פּראָצעס ריקווייערז גראָב זיסוואַרג סמודד סקאָאָפּולאַ אַז זייַן גרעב איז מונדיר איבער די גאנצע ייבערפלאַך.

די היץ באַהאַנדלונג פּראָצעס אין די ויוון

ינסטאַלירונג פּראָטעין-עפּל יקער אין שיץ, זיי זאָל זיין מיד שטעלן אין די ויוון. באַקן פֿאַר אַזאַ פּראָדוקטן איז רעקאַמענדאַד אין זייער נידעריק היץ (וועגן 140-155 דיגריז) פֿאַר עטלעכע שעה. אין דעם פאַל, די פּאַפּ מוזן נישט ברענען אויף, און בלויז געזונט דאַר. דורך דעם וועג, פילע יקספּיריאַנסט קוקס רעקאָמענדירן בעכעסקעם די ויוון טיר אַ ביסל אַדזשאַר.

מיר נעמען אויס אַ מייַכל פון די ויוון

ווען די פּאַפּ וועט פאַרלירן די מאַקסימום סומע פון נעץ ווערט גומע און קנעטיק, עס קענען בעשאָלעם באַקומען אויס פון די ויוון. איר זאָל ניט זיין יבערקערן אויב איר באַמערקן אַז די פּראָדוקט איז פירמלי סטאַק צו די קוקינג פּאַפּיר. עס איז אין דער נאַטור פון זאכן. צו דזשענטלי באַזונדער די זיסוואַרג, עס מוזן זיין אויסגעדרייט איבער, און דעמאָלט ייַננעצן מיט אַ ביסל באַקינג פּאַפּיר וואסערן. ווייל אַבזאָרבד נעץ, עס וואָלט גיין געזונט, איר זאָל כאַפּן איינער פון די עקן און דזשענטלי ציען עס אַרויף.

סעפּערייטינג די דאַר פּראָדוקט פון די קוקינג פּאַפּיר, זיי זאָל זיין שנייַדן אין 4 קייקס. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען 8 רעקטאַנגגיאַלער עפּל Layers.

מאַכן אַ סטופפינג

קרעם בונד עפּל מאַרשמעלאָו פּריפּערינג שיין גרינג. צו טאָן דאָס, נאָר פיל בייַטש זאַמד-צוקער מיט אַ טשילד יי ווייץ. דורך דעם וועג, אויב איר טאָן ניט ווילן צו סעפּעראַטלי האַנדלען מיט דעם פּראָצעס, מיר רעקאָמענדירן נאָר לאָזן עטלעכע פון אַז זיס פּינע אַז איז געווען ביז אַהער צוגעגרייט פֿאַר די באַסיקס.

דער פּראָצעס פון מאָלדינג פּאַסטיללעס היים בעלעווסקי

נאָך אַ לאַנג נידינג און דרייינג אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געקומען די מאָמענט פֿאַר וואָס איר האָבן שוין ווארטן פֿאַר. צייט צו פאָרעם פּאַסטיללעס. צו פירן אויס דעם פּראָצעס, איר וועט דאַרפֿן קיין פלאַך ווער, וואָס איז נייטיק צו שטעלן איין פון די צוגעגרייט קייקס. זייַן ייבערפלאַך זאָל זיין ליבעראַלי גריסט פּראָטעין זיס קרעם, דעמאָלט דעקן די ווייַטער פאָרמירונג. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ מין פון שטיקל וואָס איז געמאכט געווארן פון 8 עפּל קייקס.

באַצירן אַ מייַכל

אין מסקנא, אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ זאָל רייַבן פּאַודערד צוקער. איר געהערט רעכט, איר ווילן צו מייַכל נישט שפּריצן מיט זיס פּודער און רייַבן עס אויף אַלע זייטן, כולל די זייַט סעקשאַנז.

ווי צו קראָם און דינען?

נאָך בעלעווסקי זיסוואַרג איז גרייט, עס קענען זיין מיד געגעסן. פֿאַר דעם פאַרבייַסן מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך און פאָרשטעלן מיטגלידער פון די משפּחה צוזאמען מיט די טיי. אויב איר ווילן צו קראָם עס פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די גרייט נאַש required צו ווענדן אין אַ זעקל און אָרט אין פרידזשידער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אין דעם פאַל איר באַקומען אַ זייער מילד און ווייך זיסוואַרג. אויב איר דאַרפֿן צו מאַכן עס מער טרוקן און קריספּי, דעמאָלט קראָם אַזאַ אַ פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד אין צימער טעמפּעראַטור. הנאה דיין מאָלצייַט!

בעלעווסקי זיסוואַרג אָן צוקער: אַ רעצעפּט

יענע וואס האָבן אלץ פּרובירן דעם פאַרבייַסן, איר וויסן אַז עס גיט אַ זייער זיס און אַפֿילו צו עטלעכע מאָס קלויינג. און דעם איז ניט חידוש, ווייַל די רעצעפּט פון גודיז כולל אַ גרויס סומע פון צוקער, און פּאַודערד צוקער.

אבער וואָס טוט איר טאָן אויב איר טאָן ניט דאַרפֿן הויך-קאַלאָריע זיסוואַרג בעלעווסקי? רעצעפּט "לעאַן זיסוואַרג" מער פּאַסיק פֿאַר איר. א אָפּשיידנדיק שטריך פון דעם פאַרבייַסן איז אַז עס טוט ניט אַרייַננעמען אַ איין גראַם פון צוקער. אבער אין דעם פאַל עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די מערסט זיס apples.

די מנוחה פון דעם אופֿן פון צוגרייטונג בעלעווסקי גודיז איז כמעט ניט אַנדערש פון ווישעפּרעדסטאַוולעננאָגאָ.

איז עס מעגלעך צו טאָן אין די דרייער?

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס איז ניט נייטיק צו נוצן די ויוון צו קאָכן דעם פאַרבייַסן. דעמאָלט ווי טאָן בעלעווסקי זיסוואַרג? דער רעצעפּט אין די דרייער - דאָס איז די מערסט פּראָסט אופֿן פֿאַר יענע וואס ווערט זייער צייַט און טאָן ניט ווי אַ לאַנג צייַט צו טינקער מיט קולינאַריש דילייץ. טאקע, דאַנק צו דעם אָרדענונג, איר קענען מאַכן דעם נאַש איז פיל Faster ווי ניצן די ויוון. צו דעם סוף, אַ געמיש פון עפּל-צימעס און וויפּט פּראָטעין דארף צו לייגן אויס אויף באַקינג פּאַפּיר און דעריבער לייגן עס אין די דרייער יקלעקטיק. נאָך אַ ביסל שעה פון געשמאַק און ווייך פּראָדוקט וועט זיין גאָר גרייט. אין דער צוקונפֿט, עס זאָל זיין געשטעלט סטאַביל פּראָטעין פּינע און ראָולד אין אַ זעמל. אין דעם פאָרעם בעלעווסקי זיסוואַרג קענען זיין סטאָרד אין די פרידזשידער, זייַן פֿאַר-ראַפּינג קלינג פילם.

צו סאַמערייז

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די רעצעפּט פֿאַר מאכן אַ געשמאַק מאַרשמעלאָו בעלעווסקי ניט געביטן פֿאַר דעקאַדעס. אַז איז וואָס עס איז באקאנט צו פילע יקספּיריאַנסט קוקס וואס ליבע צו קאָכן ומגעוויינטלעך און זיס דיזערץ ניצן פריש פרוכט. אָבער, איר קענען מאַכן אַזאַ אַ מייַכל אין זייַן אייגן וועג, אַדינג צו עס די אָדער אנדערע קאַמפּאָונאַנץ (אַזאַ ווי צימערינג, אַ ביסל האָניק, עסנוואַרג דייז, און אַזוי אויף. ד).