רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד שטיקל

קאַסטערד - איינער פון די מערסט פאָלקס קאָנפעקטיאָנערי Layers. זייער אָפֿט עס איז געניצט פֿאַר "נאַפּאָלעאָן" פון בלאָז געבעקס, ווי ווויל ווי פֿאַר האָניק שטיקל. טעמפּ און ערי געוועב פון די קרעם איז געזונט פּערמיייץ קייקס, אָבער איז נישט אַבזאָרבד אין זיי גאָר. רעצעפּט קאַסטערד קרעם שטיקל באשטייט פון מילך, וואָס קענען זיין ריפּלייסט דורך וואַסער אָדער קרעם, צוקער, יי און קראָכמאַל. דער פּראָדוקט געמיש איז האַלב אויף דער הרובע, וואָס איז וואָס די קרעם און גאַט זייַן נאָמען. ברוד, דיק און עפּעס דזשאַלאַטאַנאַס מאַסע זאל זיך ווערן געניצט צו שיכטע, אָדער עס קענען זיין מוסיף אין די קעלט ווי אַ פיללער אין וויפּט פּוטער, דעמאָלט דער קרעם וועט זיין מער דרייסט און לאַש. קוסטאַרדס זענען נישט געניצט צו באַצירן דער ייבערפלאַך פון די שטיקל, ווי די רעליעף Figures זענען נישט באקומען.

קאַסטערד איז טיפּיקלי געניצט פֿאַר פילונג קייקס, און קערב פון טובז, ראָולד וואַפער קאָנעס, ווי ווויל ווי פּראָדוקטן געמאכט פון טייג, און, ווי דערמאנט אויבן, ווי די ינטערלייַער 'נאַפּאָלעאָן' און מעדאָוויקאָוו.

די גרונט רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד שטיקל

נעמען אַ פּאַן מיט אַ געדיכט דנאָ און אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ (עס איז באַקוועם צו אַרייַנמישנ זיך מיט אַ קרימי מאַסע) ווי געזונט ווי אַ גלאז פון מילך, פיר טייבאַלספּונז פון צוקער, אַ קליין לעפל פון קראָכמאַל און דרייַ עגגס. צוקער, קראָכמאַל און עגגס דאַרפֿן צו מישן אין אַ פאַן, גיסן די מילך, שטעלן אויף פייַער און קאָך די מאַסע, דורך באַהיצונג עס צו כּמעט בוילינג, ביז טיקאַנד און קיין באַבאַלז דערשייַנען. נאָך דעם די פּאַן מיט די קרעם איז אַוועקגענומען און ראַפּאַדלי קולד. עס איז נייטיק אַז אויף די ייבערפלאַך אויס טעמפּ סקאָרינקע. בעשאַס קאָאָלינג די געמיש זאָל זיין פּיריאַדיקלי קרעם סטערינג.

אן אנדער רעצעפּט קאַסטערד שטיקל

צו מאַכן דעם אָפּציע וואָלט דאַרפן מעל. אין העאַטפּראָאָף שיסל מישן איינער יי מיט צוויי קליין ספּאָאָנפולס פון מעל ביז גלאַטיק. דעמאָלט גיסן 1/4 טעפּל פון מילך. אין אַ פאַן, קאָכן דרייַ-קוואַרטערס פון מילך מיט פינף ספּונז פון צוקער, סטערינג קעסיידער מיט די ספּאַטשולאַ. בוילינג מילך געמיש דזשענטלי און סלאָולי גיסן אין די מעל, דעמאָלט שטעלן אויף פייַער און, סטערינג קעסיידער, ברענגען צו טיקאַן, אָבער טאָן ניט קאָכן. ווייץ מעל קענען ערשטער זיין לייטלי געפּרעגלט - עס וועט פֿאַרבעסערן זייַן געשמאַק. גרייט קרעם געשווינד קולד.

צוגרייטונג פון די קאַסטערד טוט נישט נעמען פיל צייַט. ווען מוסיף צו עס פאַרשידן Fillers אָדער ריפּלייסינג פּאַרץ פון איין פּראָדוקט צו אן אנדער קענען קריגן אַ געשמאַק טאַמיק פּראָדוקט. לעמאָשל, פֿאַר אַפּריקאָס קרעם איר דאַרפֿן צו נעמען העלפט אַ גלאז פון מילך און האַלב אַ גלעזל פון אַפּריקאָס קלעם אָדער לייגן אַ ספּאָאָנפול פון אַפּריקאָס ליקער אין אַ גרייט-געמאכט ברו קרעם באַזע. ריפּלייסינג האַלב טעפּל מילך דער זעלביקער סומע פון מאַראַנץ זאַפט וועט צושטעלן קאַסטערד מיט מאַראַנץ טאַם. און אויב אַנשטאָט פון פיר ספּאָאָנפולס פון צוקער צו נעמען צוויי טייבאַלספּונז פון צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק, איר באַקומען די האָניק קרעם, אאז"ו ו אויב אין דעם פּראָצעס פון קוקינג, לייגן צו די ברו אַ פּלאַץ פון קראַשט טיילז פון פינצטער שאָקאָלאַד, איר קענען באַקומען אַ גרויס שאָקאָלאַד פילונג.

אן אנדער פּשוט רעצעפּט פֿאַר קאַסטערד שטיקל

פיר עגגס יאָוקס מיט צוקער, גיסן אין אַ גלאז פון מילך אָדער קרעם, דער געמיש איז העאַטעד צו רעפלוקס און צונעמען. אין אן אנדער קאַנטיינער אַ געדיכט פּינע בייַטש פּראָטעינס אַרייַן זיי זייער געשווינד אין הייס מילך-יאָוק געמיש, גערודער ראַפּאַדלי, אָבער דזשענטלי. דעמאָלט היץ, סטערינג נאָך ממש צוויי מינוט. דעם רעצעפּט לופט קאַסטערד שטיקל. ניצן עס בעסער אין די פאָרעם פון היץ, און דאַן די פאַרטיק פּראָדוקט קיל.

קרימי קאַסטערד

גאַנץ יי און צוויי יי יאָוקס געזונט מיט וויסק דערט גראַמז פון צוקער און וואַניל, דעריבער לייגן די בוילינג מילך אין טיילן. שטעלן אין אַ פּאַן מיט אַ טאָפּל דנאָ און איז העאַטעד ביז דיק. סעפּאַראַטעלי געזונט וויפּט פּוטער און געמישט מיט די קולד יי-מילך וואָג.