רעצעפּט פֿאַר כאַזער טשאַפּס.

געשמאַק כאַזער טשאַפּס זענען אַ באַליבט עסנוואַרג פון כּמעט אַלע מענטשן, און אַ גרויס נומער פון ווייבער. שוין קיין איינער יום טוּב טיש קענען ניט טאָן אָן דעם הייס קיילים. רעצעפּט צעהאַקן כאַזער איז לייכט ימפּלאַמענאַד אין אונדזער לאַנד, ווייַל מיר האָבן, אין קאַנטראַסט צו די שטאַטן ווו פּריידיקן איסלאם און יידישקייַט, עס איז די פלייש איר קענען עסן. עס איז, אגב, איז איינער פון די יזיאַסט צו גרייטן. ווען די כאַזער איז געפּרעגלט, איר קענען נישט אַפֿילו נוצן די בוימל, ווייַל זייַן פעט בישליימעס מקיים זייַן פֿונקציע. קוקס רעקאַמענדיד פֿאַר פריינג און ראָוסטינג מיץ צו קלייַבן די פּרעמיע, אַזאַ ווי בייקאָן, לוין, אַקסל אָדער שינקע.

רעצעפּט פֿאַר כאַזער טשאַפּס לייכט סאַפּלאַמענטאַד מיט פרוכט, האָניק, ניסלעך און פּרונז, ווי די פלייש זיך האט אַ זיס געשמאַק. עס קענען אויך זיין געפֿיטערט מיט פאַרשידענע סאָסיז: זענעפט, קעז, זיס און זויער, אַקוטע און אַזוי אויף. פאַנס ברייזד כאַזער געזונט פאַרבינדן עס מיט בינז, מאַשרומז, וועדזשטאַבאַלז (זויער, סאָלטאַד און פריש). ווי פֿאַר טרינקען, דער טעם פון כאַזער איז לייכט סאַפּלאַמענטאַד מיט רויט ווייַן, ווייַס ווייַן, און ביר.

דאָ איז אַ ווונדערלעך רעצעפּט פֿאַר כאַזער טשאַפּס Stuffed מיט הינדל. איר מוזן צוגרייטן 700 גראַמז פון כאַזער, 200 גראַמז פון הינדל, קראָפּ שטראַל 100 גראַמז פון רייזאַנז, 1 יי, 1 ציבעלע, פעפער און זאַלץ. יויך זאָל ווערן געטאן פון 1 מער, 1 ציבעלע. נעמען די כאַזער און שנייַדן זייַן פּאָרטיאָנעד ברעקלעך, אָפּשטויסן, און אַ ביסל זאַלץ. דעמאָלט, דורך די וורינגער פאַרפירן הינדל מיט רייזאַנז, קראָפּ און פּרעקוט סעמיסירקלעס און געפּרעגלט ציבעלע. קלאַפּן אין די יי מאַסע, פעפער און זאַלץ עס. איצט איר דאַרפֿן צו פאַרשפּרייטן די סטופפינג פון ביפסטייק, ייַנוויקלען זיי אַרויף און פאַסטען מיט ווודאַן טשאַפּסטיקס, טוטפּיקס קענען. דערנאָכדעם, יעדער צעהאַקן געפּרעגלט און געשטעלט אין די קעסל. איצט איר דאַרפֿן צו דעקן זיי מיט סאָוס, וואָס איז צוגעגרייט ווי גייט: צעהאַקן די ציבעלע און מער סטריפּס, געפּרעגלט און אויסגעגאסן אַ גלאז פון וואַסער. כאַזער דישן אין אַ קעסל מוזן יויך אין וועגן 40 מינוט.

קוקינג בראָטן כאַזער אין אַלגעמיין דער פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט. איר נאָר דאַרפֿן צו קאָכן העלפט אַ קילאָ פון כאַזער, 200 גראַמז מאַשרומז, 3 קלאָוועס פון קנאָבל, 2 טאַמאַטאָוז, אַ לעפל פון גרינס בוימל און לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ און טיים. כאַזער שנייַדן פּאָרשאַנז און באַונסיז קאַנווענשאַנאַל שטייגער. און די מאַשרומז מוזן נישט בלויז שנייַדן אין קליין סלייסיז, אָבער שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט. דייסט טאַמאַטאָוז. איצט מישן די מאַשרומז מיט טאַמאַטאָוז, לייגן צו דעם אַ פּלאַץ פון קראַשט קנאָבל, בשמים. כאַזער מוזן פּרעגלען פּאַן און שטעלן אויף צו אַ בלאַט פון שטער, אויף שפּיץ פון יעדער שטיק צו שטעלן אַ ביסל שוועמל געמיש, אלנגעוויקלט אין שטער און בייקט אין אַ ויוון.

רעצעפּט צעהאַקן פון כאַזער מיט פּרונז וועט באַצירן דיין טיש פֿאַר קיין יום טוּב. דעם שיסל קענען זיין האַלב אין אַ מייקראַווייוו ויוון. צו צוגרייטן די נעמען פיר פּאָרשאַנז פון 400 גראַמז פון כאַזער טענדערלוין, עטלעכע מעל, 100 גראַמז פון טרוקן ווייַס ווייַן, פלוים ברעקלעך 7, 1 קעראַץ, זאַלץ און בשמים. כאַזער אָפּשטויסן די האַמער, דעמאָלט זעמל אין מעל און לייגן עס אין הייס פאָרעם אַז איר ביז אַהער גריסט. איר דאַרפֿן צו פּרעגלען די טשאַפּס אין די מייקראַווייוו ינקלודעד ביי פול קאַפּאַציטעט אין צוויי וועגן. איצט זייער זאַלץ, שפּריצן מיט מעל, גיסן אין די פאָרעם פון ווייַן, דעקן, און היץ טשאַפּס ביי פול מאַכט פֿאַר וועגן 5 מינוט. עס איז נייטיק אַז דער סאָוס האט טיקאַנד. אין דעם צייַט, איר קענען שנייַדן זיך Julienne קעראַץ און פּרונז צעטיילט אין דרייַ פּאַרץ יעדער. לייגן עס אַלע אין דער סאָוס און קאָכן פֿאַר עטלעכע מאָל אונטער די דעקל פֿאַר וועגן 5 מינוט. טשאָפּס זאָל באַשטיין 7 מינוט. פֿאַר דעם שיסל איר קענען נוצן קיין גאַרניש: קאַשע, פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען.

קוקינג כאַזער טשאַפּס וועט ניט נעמען איר פיל צייַט און מי, אָבער דיין הויזגעזינד וואָלט רעאַגירן צו אַזאַ קולינאַריש קרייישאַנז אַנאַמביגיואַסלי positive.