לאַזאַניאַ: רעצעפּט לאַוואַש

ווי איר וויסן, לאַזאַניאַ - אַ שיסל פֿאַר קוקינג וואָס דאַרפן ספּעציעל שיץ פון טייג. אבער אָפֿט עס כאַפּאַנז אַז אין דיין פינגערטיפּס אין די רעכט צייַט זיי זענען נישט ווייל צוגעשטעלט. און דעמאָלט קומען צו די הילף פון די מערסט פּראָסט, עפנטלעך פּראָדוקטן. און האַלב לאַזאַניאַ מיט זייער נוצן, אין אויסזען כּמעט ניט אַנדערש פון אַזאַ קיילים ווי צוגעגרייט לויט צו די כּללים פון לאַזאַניאַ. לאַוואַש רעצעפּט גיט דער זעלביקער רעזולטאַט ווי ווען ניצן אַ בויגן פון טייג. אבער אין רעסאַפּיז פון פאַרשידענע קוואלן האָבן זייער חילוק, און דעריבער נידעריקער - עטלעכע אָפּציעס פֿאַר מילז.

לאַזאַניאַ. רעצעפּט פון לאַוואַש מיט הינדל

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ פונט פון הינדל פלייש, 1 ציבעלע, 4 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, 100 מל קרעם, אָרעגאַנאָ, פעפער, באַסיל, זאַלץ. פֿאַר דעם סאָוס איר דאַרפֿן: 50 גראַמז פון פּוטער, 2 טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז מעל, 300 מל מילך, 400 גראַמז פון קרעם קעז, 4 קליין פּיטאַ (יוזשאַוואַלי אַז איז, ווידער, עס איז אַ גרויס, אָבער עס איז יוזשאַוואַלי ערגער אין קוואַליטעט).

פּילד און פינעלי געהאַקט ציבעלע פּרעגלען אין גרינס בוימל און דעריבער לייגן צו עס מינסט הינדל און קאָכן מער מינוט 7. לייג זאַלץ, פעפער, פּאָמידאָר פּאַפּ און מליען פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט סערדזש קרעם און קאָכן ווי פיל ווידער און באַזייַטיקן פון היץ.

אין אן אנדער פּאַן צו צעלאָזן די פּוטער, פּרעגלען מעל אין עס פֿאַר 2 מינוט און גיסן די מילך דין טייַך, בשעת אַדינג זאַלץ און פעפער. קאָכן פֿאַר בלויז אַ פּאָר פון מינוט און דעמאָלט אַראָפּנעמען פון היץ צו מילך האט נישט פירן צו פֿאָרמירן אַ סקאָרינקע.

קעז רייַבן אויף אַ זייער פייַן כאַבאַרניק. פון מינסט פלייש מיט ציבעלע סאָוס און קוועטשן צעטיילט אין 3 גלייַך פּאַרץ צו יעדער אנדערער.

נעמען די באַקינג צין און זייַן דנאָ פּוך 2 לעפל ווייַס סאָוס אין אן אנדער פּאַן (צו באַקומען אַ געשמאַק לאַזאַניאַ לאַוואַש, די רעצעפּט רעקאַמענדז עס). סטעלאַ פּיטאַ, עס 1 פון דעם סאָוס און שפּריצן מיט קעז; דעמאָלט - די פּיטאַ ברויט אויף עס - די זעלבע סכום פון ווייַס סאָוס און קעז; פּיטאַ - עס מינסט מיט קעז; פּיטאַ - עס סאָוס און קעז; פּיטאַ - עס מינסט מיט קעז. אין די שפּיץ פון די לעצטע בלאַט פון לאַוואַש דורכלאָזן, לייגן סאָוס און דעקן קעז רעזאַדוז. ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה אין 200 דיגריז. ווען געדינט אויף די טעלער זאָל זייַן פאַרשפּרייטן אויף די שוין PRE-שנייַדן לאַסאַגנע פּאָרשאַנז. הנאה דיין מאָלצייַט!

לאַזאַניאַ. רעצעפּט פון די פּיטאַ מיט רינדערנס

ינגרידיאַנץ: 8 שיץ פון ארמאניש לאַוואַש, 300 גראַמז פון קרעם קעז, 300 גראַמז פון שווער קעז, האַלב אַ קילאָ פון רינדערנס, 3 אַניאַנז, העלפט אַ קילאָ פון טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט. פֿאַר סאָוס ערשטער: ליטער פון פאַרטיק סאָוס "בעטשאַמעל", 300 גראַמז פון די פאַרפרוירן שפּינאַט. פֿאַר דעם סאָוס, די רגע: אַ פונט פון הייַזקע קעז און 3 הינדל עגגס.

סאַוטע די ציבעלע אין גרינס בוימל, דעריבער לייגן עס צו די טאַמייטאָוז און מינסט פלייש און צימעס ביז ווייך.

צו באַקומען געווירציק לאַזאַניאַ רעצעפּט לאַוואַש פּריסקרייבז געניצט אין דער צוגרייטונג פון צוויי פאַרשידענע סאָסיז. ערשטער סאָוס איז צוגעגרייט ווי גייט: "בעטשאַמעל" געמישט מיט שפּינאַט. א סאָוס איז אַ רגע וועג: מיקס הייַזקע קעז מיט עגגס, בייַטש די בעסער, און לייגן זאַלץ.

פּוך פאָרעם פון די ויוון מיט ייל און גיסן עס אויף די טאָרן ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט, איר קען נישט זען די דנאָ. דעמאָלט דאָרט זענען די טאַמאַטאָוז מיט מינסט פלייש, גרייטיד פּראַסעסט קעז און דער ערשטער סאָוס. דערנאך, פּיטאַ ברויט, און אויף אים - די רגע פלייש סאָוס, די שפּיץ פּלאַסט פון גרייטיד פּאַרמאַזאַן סאָוס און שפּינאַט. ויוון ריזאַלטינג לאַסאַגנע זייַן אין וועגן 200 דיגריז פֿאַר 15 מינוט. שנייַדן אין פּאָרשאַנז ברעקלעך און קענען זיין דעקערייטאַד מיט קאַרש טאַמאַטאָוז און געהאַקט גרינז. באָן אַפּפּעטיט!

מער אין דער אַוועק פון ספּעציעל עסנוואַרג פֿאַר קוקינג לאַסאַגנע בלאָז געבעקס קענען ווערן געניצט פון דעם זשורנאַל. דעמאָלט אין קיין פון די רעסאַפּיז אין פּלאַץ פון פּיטאַ קענען זיין סאַבסטאַטוטאַד צעטיילט דורך דער זעלביקער גרעב און אַ ביסל דאַר אויף אַ סקאָווראָדע, פלאַקי געבעקס. וועט דעמאָלט אויך זייער געשמאַק לאַסאַגנע פון בלאָז געבעקס.