רעצעפּט פֿאַר ווייַס לאַקס. געשמאַק פיש טאָג

ווייַס לאַקס - פיש פון פאַירלי גרויס גרייס. עס רעפערס צו די משפּחה פון לאַקס. צום באַדויערן, דעם מינים איז ענדיינדזשערד, אַזוי קויפן אַזאַ אַ פיש-נאַש אויף הייַנט איז כּמעט אוממעגלעך. אבער אויב איר זענט נאָך מאַזלדיק גענוג צו קויפן ווייַס לאַקס, נוצן אונדזער אַנקאַמפּלאַקייטיד רעסאַפּיז פֿאַר זייַן צוגרייטונג.

פּיקלינג

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די ווייסע לאַקס איז רייַך אין וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען יקערדיק פֿאַר אונדזער גוף צו פונקציאָנירן רעכט. צופרידן מיט די פאַקט אַז עס זענען קיין פּעראַסייץ, אַזוי די פלייש ווייַס לאַקס קענען ווערן געניצט פֿאַר סושי. דורך דעם וועג, דאָס איז פּונקט וואָס די קלוג יאַפּאַניש.

רעצעפּט פֿאַר ווייַס לאַקס, וואָס מיר איצט פאָרשלאָגן אַ זייער פּשוט, אָבער דער טעם און אַראָמאַ פון דעם שיסל צו געדענקען. אַזוי, וואָס פּראָדוקטן זענען דארף? זיי זענען:

• נעלמאַ - 0.5 קג;
• אַניאַנז - 2 פּקס.;
• עסיק;
• זונרויז ייל;
• זאַלץ, שוואַרץ פעפער, רויט.

שריט דורך שריט ינסטראַקשאַנז פֿאַר דער צוגרייטונג פון

סאָלטינג נעלמי קענען נוצן קיין קיילים, אין דערצו צו אַלומינום. פייַן, אויב אויסגעקליבן פֿאַר דעם צוועק אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער מיט דעקל. אַזוי, ריין די פיש פון Fins, ביינער און ענטראַילס. די ריזאַלטינג פיללעט שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

אָניאָנס שינקועם קאָאַרסעלי און מישן עס מיט ייל און עסיק. די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט די לעצטע ינגרידיאַנט, דעמאָלט דער פיש איז ווייך און זייער געשמאַק. ווייַטער ברעקלעך נעלמי שפּריצן זאַלץ (בעערעך 50 ג) און פעפער (צו געשמאַק). קאָך. ווי אַזאַ, די פיש זאָל ליגן אַרום 15 מינוט. נאָך וואָס, וואַרפן די פיש צו די ציבעלע און מישן אַלץ ונ דורך. דעקן קאַנטיינער מיט אַ דעקל און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה (4-5). יעדער האַלב שעה, אַ קאַנטיינער מיט ווייַס לאַקס זאָל זיין געטרייסלט.

אַז ס אַלע געשמאַק פיש איז גרייט! רעצעפּט פֿאַר ווייַס לאַקס, משמעות, איז אַ קנאַקן. באָן אַפּפּעטיט!

ווייַס לאַקס בייקט אונטער אַ סקאָרינקע טאַמיק קעז מיט וועדזשטאַבאַלז

אין דערצו צו ברינינג, ווייַס לאַקס איז גרויס פֿאַר באַקינג. די שיסל וועט קער אויס זייער ווייך און האַרציק, און אַלע די יסודות נייטיק פֿאַר די גוף זייַן פּרעסערוועד. אזוי, מיר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• נעלמאַ - 1 קג;
• דוראַם קעז - 300 ג;
• אַניאַנז - 4 פּקס.;
• טאַמאַטאָוז - 2 פּקס.;
• זיס פעפער - 2 פּקס.;
• זונרויז ייל;
• זאַלץ, פעפער, רויט און שוואַרץ.

ינסטראַקשאַנז פֿאַר צוגרייטונג

רעצעפּט פֿאַר ווייַס לאַקס הייבט מיט קאַטינג פיש. צו נעמען, שנייַדן אַוועק די Fins, דעמאָלט אַוועקגענומען אַלע די יננאַרדס. ווייַטער, די פיש איז קלינד פון די פילם איז אַוועקגענומען און ביין באַרגרוקן (וואָס קענען דעריבער זיין געניצט פֿאַר מאכן זופּ).

די ריזאַלטינג פיללעט וואַשן אונטער וואַסער און שנייַדן אין דין סלייסיז. שטעלן די ווייַס לאַקס אין אַ באַזונדער שיסל. זאַלץ, פעפער, סעזאָן מיט לויט צו זייער אייגן געשמאַק פּרעפֿערענצן.

נאָך אַז גרויס שינקועם איינער ציבעלע און לייגן צו אונדזער פיש. גערודער און לאָזן צו מאַרינירן. אַלע אנדערע וועדזשטאַבאַלז ריין און שנייַדן אין האַלב רינגס. נעמען אַ באַקינג בויגן, פאַרשפּרייטן די פיש מיט אַניאַנז, וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ שפּיץ, ספּרינגקאַלד מיט גרינס בוימל, אַ ביסל זאַלץ און פעפער.

נאַטראָם קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק אַזוי אַז עס קאָווערס אַלע די ינגרידיאַנץ. אויסגעדרייט ויוון כיץ עס אַרויף צו 200 דיגריז, שטעלן אין אַ באַקינג ויוון פֿאַר 40 מינוט. בעשאַס דעם מאָל, די פיש פּראָפּעטשאָציאַ און אַבזאָרבז אַלע די טאַם פון וועדזשטאַבאַלז.

דאָ און צוגעגרייט אונדזער ווייַס לאַקס, בייקט מיט קעז און וועדזשטאַבאַלז. באָן אַפּפּעטיט!

ווייַס לאַקס סושי

אויב הייַנט איר באַשלאָסן צו קאָכן סושי, ווייַס לאַקס איז גאנץ פֿאַר דעם. אזוי, מיר דאַרפֿן:

• נעלמאַ - 1 קג;
• ים זאַלץ - 3 טבספּ. ל.;
• צוקער - 3 טבספּ. ל.

וואָס צו טאָן ווייַטער?

די פיש איז קלינד פון די Fins, גאַץ, ביינער און רוקנביין. פיללעץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער. זאַלץ, צוקער, מישן און טונקען יעדער שטיק. נאָענט די דעקל און די קאַנטיינער איז לינקס פֿאַר 2 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. אַז ס אַלע אַ קשיא פון ווי זאַלץ ווייַס לאַקס, פאַרשווונדן דורך זיך. באָן אַפּפּעטיט!

ווייַס לאַקס סאָוס

אויב איר באַשליסן צו צולייגן אַ פישערייַ טאָג הייַנט, די ווייסע לאַקס איז גאנץ פֿאַר דעם צוועק. ונטער מיר פאָרשלאָגן אַ ומגעוויינטלעך און זייער געשמאַק שיסל פון דעם פיש.

אַזוי דעם רעצעפּט נעלמי דיזערווז ספּעציעל אכטונג. פיש טורנס ווייך און נאָר סטאַנינג געשמאַק. וואָס איר דאַרפֿן פֿאַר דעם שיסל? זיי זענען:

• נעלמאַ - 2 קג;
• קעראַץ - 2-3 פּיסי.;
• אַניאַנז - 3 פּקס.;
• קיוקאַמערז 3 פּקס.;
• סאַלאַט - 1 פּיסי.;
• עגגס - 4 פּקס.;
• גרינז;
• טרוקן ווייַס ווייַן - 750 מל;
• פעפער (פּיז).

פֿאַר דעם סאָוס:

• יי - 1 פּיסי.;
• וגערקע - 1 פּיסי.;
• יי יאָוקס - 2;
• זענעפט פּודער;
• זונרויז ייל - 0, 5, קונסט. ל.;
• דיק הויך פעט קרעם - 150 מל;
• לימענע - 0, 5 פּקס.;
• פעפער, זאַלץ.

ווייַטער אַקשאַנז

אַזוי, נעמען די פּאַן, גיסן 2 ליטער פון וואַסער, די ווייַן, שטעלן אויף די הרובע און וואַרטן פֿאַר בוילינג. וועגעטאַבלעס וואַשן אונטער פליסנדיק וואַסער, קלינד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך און טראָון אין די וואַסער. דעם איז נאכגעגאנגען דורך קאָאַרסעלי טאָרן גרין פעפער (פעפער) און זאַלץ.

דער געמיש קאָכן וועגן 30 מינוט אין אַ מינימום פייַער (נייטיק צו אַ ביסל בוילד זופּ). דערנאך אַראָפּנעמען פּאַן פון היץ און קיל געבן יויך.

ווייַס לאַקס קלינד פון וואָג, Fins, ענטראַילס און ונ דורך געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער. די קולד יויך מיר פילטער מיט גאָז. נעץ שטעלן די יויך אויף דער הרובע און וואַרפן די פיש. נאָך בוילינג פייַער פאַרמינערן צו אַ מינימום ווייַס לאַקס און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פיש זאָל ניט קאָכן.

נעלמאַ אַמאָל האַלב, באַזייַטיקן פּאַן פון היץ און געבן די יויך צו שטיין פֿאַר 2-3 שעה.

בשעת אונדזער יויך ינפוסעד, צוגרייטן די סאָוס צו די פיש. צו טאָן דאָס, מיר קלאָר די וגערקע און זייַן דרייַ אויף אַ כאַבאַרניק. אינהאַלט זענען געשטעלט אין אַ טשעעסעקלאָטה און קוועטשן דעם וגערקע זאַפט. איינער יי קאָכן ביז בוילינג שטאַט, אָפּטיילן די יאָוק און מישן עס מיט 2 רוי יי יאָוקס. ווייַטער, לייגן די זענעפט בוימל, פעפער, זאַלץ. ווי באַלד ווי אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, לייגן זויער קרעם, לימענע זאַפט און די רוען פלייש פון די וגערקע. קאָך.

פון די רוען וגערקע מיט אַ קליין לעפל פון די קאַטינג סוף פון די שנייַדן ינלענדיש אין די פאָרעם פון קליין באַללס. האָפּקען צו זיי אין הייס זאַלץ וואַסער פֿאַר האַלב אַ מינוט און זיך אנידערזעצן אין אַ קאַלאַנדער. עס אויך שיקן די פאַרטיק ווייַס לאַקס. אין די דערווייל, מיר וועלן וועלד די רוען שווער-בוילד עגגס.

די טעלער לייגן געוואשן און דאַר סאַלאַט בלעטער, שפּיץ צו שטעלן אונדזער פיש, סעראַונדאַד מיט וגערקע באַללס און סלייסט עגגס. אין אַ באַזונדער שיסל מיר דינען דעם סאָוס.

אַז ס אַלע האַלב אונדזער פיש! ווי איז קלאָר פון ווייַס לאַקס שיסל איז זייער גרינג צו צוגרייטן!

האַנאָע האָבן!

מיר האָפֿן דיין פישערייַ טאָג איז געווען אַ הצלחה. צוגרייטן ווייַס לאַקס אין פאַרשידענע וועגן, צי עס זייַן קוקינג, ראָוסטינג, סטעווינג אָדער באַקינג, און איר וועט פאַרשטיין אַז דעם פיש איז זייער געשמאַק אין קיין פאָרעם!