רעצעפּט מאָטשאַנקי מיט פּאַנקייקס: כאַזער, הינדל, מאַשרומז

ווייַט פון די בעלאָרוסיש קוויזין מענטשן נאַיוולי גלויבן אַז מאָטשאַנקאַ (אַקאַ מאַטשאַנקאַ, זי מאַקאַנקאַ) - אַ מין פון סאָוס פֿאַר וואָטערינג קיילים. ווייַט פון אים! מאָטשאַנקאַ זיך איז גאַנץ זעלבשטענדיק שיסל, אין וואָס געמיינט צו טונקען עפּעס געשמאַק - פֿון דער היים פון פרעשלי בייקט ברויט און סאָף מיט פריש אָדער האַלב וועדזשטאַבאַלז. און אַז דונק, עס נאָר באדינט ווי אַ זייַט שיסל. פֿאַר יענע וואס זענען אינטערעסירט אין אַזאַ אַ ומגעוויינטלעך צוגאַנג - מאָטשאַנקי רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס. אויב איר זענען אויך פויל צו אַרן מיט זיי, איר קענען באַקן פּאַנקייקס אָדער נאָר צו קויפן אַ ווייך און שמעקנדיק ברויט.

קלאסישע בעלאָרוסיש מאָטשאַנקאַ

די מערסט ריכטיק און פּראָסט מאָטשאַנקאַ מיט פּאַנקייקס - רעצעפּט פֿאַר וואָס איז באזירט אויף כאַזער. דערצו, אין דערצו צו פלייש, און עס וועט נעמען אן אנדער גראָב, פּרעפעראַבלי פריש און סטריקט. עס נעמט העלפט די סומע פון די וואָג פון די פלייש. בייקאָן שנייַדן אין קליין קיובז און אַ טרוקן סקאָווראָדע ביז וויזשאַריוואַעציאַ גרעאַוועס. דעמאָלט די כאַזער ברעקלעך זענען געשטעלט אין די ריזאַלטינג פעט און איז גרילד. אַלע סלייסיז זענען אַוועקגענומען, און אין זייער אָרט שטעלן דרייַ כאָוממייד ווורשט (איר קענען קויפן אַ הויך-קוואַליטעט האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן - נאָך טאָן זיי זיך לאַנג גענוג און טראַבאַלסאַם). ווען די סאָסידזשיז ווערן ווייטיש, זיי האָבן שיפטעד צו די געפּרעגלט ינגרידיאַנץ און גיסן אין די פּאַן צוויי געהאַקט אַניאַנז. קוים ציבעלע ווערט טראַנסלוסאַנט, לייגן צו עס אַ גאַנץ מאָלצייַט לעפל, און נאָך סטערינג - צוויי ברילן פון מילך. נאָך בוילינג אין די טאָפּ צוריק אַלע פלייש ינגרידיאַנץ און די שיסל פּריסאַליוואַעם פּאָדפּערטשיוואַעציאַ, טאַמיק מיט קימל זאמען, און צען מינוט שפּעטער יקסטינגגווישינג האַרציק און פלאַוואָרפול בעלאָרוסיש נאַש אין פראָנט פון איר אויף די טיש. רעצעפּט מאָטשאַנקי מיט פּאַנקייקס יעדער מאָל וועט געבן אַ נייַ טאַם, אויב וועריד מעל קאָמפּאָנענט. לעמאָשל, פאַרבייַטן די פּאַנקייקס פּאַנקייקס פֿון באַקוויט מעל אָדער קאַרטאָפל פּאַנקייקס.

מאָטשאַנקאַ פֿאַר מינסק

אויב פעט ינספּיירז איר צווייפל דיין פעט, פּרובירן מאָטשאַנקי רעצעפּט פֿאַר פּאַנקייקס אָן עס. קילאָ כאַזער ריבס געפּרעגלט צו רייטלענ, צו דער זעלביקער צושטאַנד זאָל ווערן געבראכט צו 0,5 קג סאָסידזשיז. ווען זיי פלושעד, אַלע צוזאַמען אין אַ פאַן אָנגעפילט מיט די דריט ליטער פון הינדל יויך, סיזאַנד מיט בשמים און גייט אין אַ הייס ויוון פֿאַר צוויי שעה. בשעת קעסל עס לאַנגגווישינג, פּריפּערינג דעם סאָוס: אין די פעט פון אונטער די ריבס פּריפּוסקייַוט געהאַקט ציבעלע, דעמאָלט אויסגעגאסן העלפט אַ ליטער פון זויער קרעם, און זיבן מינוט שפּעטער קווענטשינג גיסן בשמים און צוויי טייבאַלספּונז פון מעל. צום סוף פּאָרינג גלעזל פון יויך און סאָוס געמישט ביז דיק. נאָך די ינפוסיאָן פון זייַן קעסל אין קיילים צוריק אין די ויוון פֿאַר אן אנדער דריט פון אַ שעה. "סופּפּאָרט" פֿאַר די שיסל איז בייקט אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן. דעם רעצעפּט אַלאַוז מאָטשאַנקי פּאַנקייקס קאָכן עס גאַנץ דאַר און זייער געשמאַק.

מאָטשאַנקאַ הינדל

און דעם, אויך, איז - פֿאַר יענע וואס ווילן לייטער קיילים. א פונט פון הינדל געפּרעגלט אין אַ פּאַן און שטעלן אַוועק. פֿון קיין מאַשרומז (פונט) געהאַקט גרויס ציבעלע און גרייטיד מער איז ניט-קליין געפּרעגלט. וועגעטאַבלעס סאָטיי צוזאַמען, אלא ווי ינדיווידזשואַלי. ווען די אויסזען פון טאָאַסטינג איר וועט זיין צופֿרידן, קאָך אין צוויי טייבאַלספּונז פון מעל, קאָך און אַרייַן דעם געמיש צו די הינדל. דעמאָלט אויסגעגאסן אין די טאָפּ זופּ (אַזוי אַז קוים קאָווערס די פּראָדוקט), וואָס קאָך צוויי טייבאַלספּונז פון זויער קרעם, און אויג - טרוקן פּעטרעשקע. נאָך האַלב אַ שעה פון לאָנגינג אויף דער הרובע שיסל טאַמיק (כולל פריש הערבס), פייַער אַוועק, מאָטשאַנקאַ לינקס אונטער די דעקן, צו באַשטיין.

מאָטשאַנקאַ פּאַנסקייַאַ

אין דעם עמבאַדימאַנט, קאָננעקטעד צו אַלע די מערסט געשמאַק פלייש. צו נעמען, 150 גראַמז פון פריש ווייַס מאַשרומז Passero; אין די מיטל פון זיי צוגעגעבן ציבעלע קיובז. דורך אַטשיווינג דורכזעיקייַט ציבעלע וועדזשיז עמבעדיד בייקאָן (200 גראַמז). ווען אַלע קאַמפּאָונאַנץ זאַזאָלאָטיאַציאַ, אויסגעגאסן אַ ביסל יויך, און נאָך 1/4 פון אַ שעה - גלאז פון קרעם. צוויי סאָסידזשיז געפּרעגלט סעפּעראַטלי שנייַדן קרייזן און געשטעלט אין די טאָפּ, זיי זענען דיקאַמפּאָוזד בוילד ריבס, און אַלע די עשירות אויסגעגאסן קרימי שוועמל סאָוס. עס בלייבט צו וויטסטאַנד די טאָפּ 1/4 פון אַ שעה אין די ויוון, צו בויען צו די שיסל געשמאַק פּייסטריז און אָנהייבן עסן פּאַנקייקס מיט מאָטשאַנקוי. רעסיפּע (די Photo ווייזט עס גאנץ קלאר) וועט געבן איר אַ מעמעראַבאַל פלאַוואָרס.