רעסיפּעס פֿאַר פּאַלאַק

אויף דעם דאַרפֿן פֿאַר רעגולער נוצן פון פיש איז ניט ווערט מענשאַנינג. דעם Alphabet מאַכט באקאנט אַפֿילו צו קינדער. אָבער, עס איז די קינדער טאָן ניט שטענדיק שטימען אויף פיש טעג. דעריבער, איידער די מוטערס געץ אַ זייער וויכטיק קשיא: וואָס צו קאָכן פיש?

פּאַלאַק פיש איז איינער וואָס איז געזונט סוטאַד פֿאַר ביידע אַדאַלץ און אַ פּיצל קינד. דורך דעם וועג, און אין דער פּרייַז עס איז בנימצא צו אנדערע מינים פון פיש. פּאָללאַקק קענען זיין צוגעגרייט אין פילע פאַרשידענע וועגן: פּרעגלען, דישן, באַקן, מאַכן קרעפּלפלייש פֿאַר קוטלעץ און מיטבאָלז.

צוגרייטונג פון פּאַלאַק צו דער צוגרייטונג כולל טאָינג, טרימינג די Fins, רימוווינג די ענטראַילס און קליין וואָג, שנעל וואַשן.

ווי צו פּרעגלען די פּאָללאַקק? מאל עס איז אַ פּראָבלעם ווען פריינג איז אַז די פיש Falls באַזונדער אין די פּאַן. דעריבער עס איז נייטיק צו אַדכיר צו זיכער כּללים פון קוקינג פּאַלאַק.

ערשטער, נעליאַ דעפראָסטעד פיש אונטער וואַסער. די ווייניקער וואַסער, די בעסער. עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די פאַקט אַז איידער די פיש זענען געקומען צו איר, עס קענען זיין פאַרפרוירן און טאָד עטלעכע מאל, אַזוי נעץ אין עס און אַזוי איז גענוג.

צווייטנס, עס איז בעסער צו טונקען פּאַלאַק איידער ראָוסטינג שטאָף אָדער וואַפליע האַנטעך.

טהירדלי, פּאָללאַקק ריטיין פאָרעם אויב עס איז PRE-דיפּט אין געשלאגן יי, ברעדיד און דעמאָלט (דעם קענען זייַן מעל, ביסקאַץ, סעמאַלינאַ).

פערט, די סקאָווראָדע און ייל אויף עס מוזן זיין שווער! וואָרמד אַרויף. ערשטער פּרעגלען אין הויך היץ איין זייַט, דעמאָלט אויסגעדרייט די אנדערע זייַט, אַ מיטל היץ פּרעגלען די דעקל.

ווי צו קאָכן פּאָללאַקק אין די ויוון? איך וויסן זייער שנעל און געשמאַק רעצעפּט וואָס איז פּאַסיק פֿאַר פאַרנומען כאַוסווייווז. צוגעגרייט פּאַלאַק שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, לייגן אַרויף צו אַ גרויס שיסל, לייגן זאַלץ און פעפער, לייגן די בשמים פֿאַר פיש, מישן געזונט. איצט, לייגן מייַאָנעז און פּאָמידאָר סאָוס (אָדער פּאַפּ) אין אַ סכום אַזאַ אַז די ברעקלעך זענען דעמאָלט געמישט געזונט לובראַקייטיד. פייַן ראָזעווע קאָליר איז Produced. לאָזן צו שטיין פֿאַר פינף מינוט, לייגן אויף אַ באַקינג פּאַלאַק, גיסן די רוען סאָוס אין די שיסל. באַקינג טאַץ צו שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון, און נאָך 30 מינוט צו קאָרמען די משפּחה.

רעסיפּעס פון פּאַלאַק מיט קעז.

מאַרינירן פּאַלאַק אין מייַאָנעז און אַניאַנז אין עסיק. שטעלן די ברעקלעך פון פיש אין אַ גרויס סקאָווראָדע, שטעלן אויף שפּיץ פון מעראַנייטיד ציבעלע, פּאָמידאָר רינגס. דעקן און מליען ביז ווייך. צען מינוט איידער דער סוף פון קוקינג שפּריצן מיט גרין ציבעלע און קראָפּ, גרייטיד קעז.

רעסיפּעס פֿאַר פּאַלאַק אין די מילך. צוגעגרייט פיש מיט זאַלץ, זעמל אין מעל און פּרעגלען אין הייס סקילאַט ביז גילדענע ברוין. אין אַ פאַן מיט אַ געדיכט דנאָ צו היץ אַ ביסל פּוטער און פּרעגלען די ציבעלע און מער. פאַרלייגן אין די פּאַן געפּרעגלט פּאַלאַק, גיסן די בוילד מילך אַזוי אַז די ברעקלעך פון פיש פאַרשווונדן. דישן ביז ווייך. צוגרייטן פיש אַוועקגענומען פון מילך קאָרמען אויף די טיש, שפּריצן מיט גרין אַניאַנז.

רעסיפּעס פון פּאַלאַק מיט וועדזשטאַבאַלז אין שטער. צעהאַקן די ציבעלע, מער און גלאָק פעפער שנייַדן אין סטריפּס, צוקיני שנייַדן אין קיובז. פּאָללאַקק צוגרייטן זאַלץ. לייגן אויף אַ באַקינג שטער, געלאזן יעדער זייַט גענוג צו ייַנוויקלען די שפּיץ פון סאַשיי. אויף די שטער לייגן די פיש אויף שפּיץ - וועדזשטאַבאַלז פּערעמעשקו מאַכן די ייגל פון די מייַאָנעז. נאָענט אַלע שטער. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30-40 מינוט.

רעסיפּעס פֿאַר בייקט פּאַלאַק מערן אין פאַרשידענע פּראָדוקטן. קענען זיין בייקט פּאָללאַקק מאַשרומז, בייקאָן, שינקע, וועדזשטאַבאַלז (ווי קעראַץ און אַניאַנז געוויינטלעך און גרין פּיז, פּאַפּשוי, בלומענקרויט, פּיקאַלז). די סאָוס פֿאַר די פילונג געמאכט פון זויער קרעם, מייַאָנעז, פּאָמידאָר סאָוס, מילך, מאַסלינע בוימל.

פון פּאַלאַק פיללעץ קענען קאָכן בורגערס. אין די רינדערנס לייגן די לאַבן (אָדער ווייַס ברויט), מילך, ינגבער. זעמל אין ברעאַדקרומבס און פּרעגלען אין מאַסלינע בוימל.