וואָס צו קאָכן פון סאַוווי קרויט? סאַוווי קרויט קיילים: רעסאַפּיז

איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פון סאַוווי קרויט? דעמאָלט לייענען אונדזער אַרטיקל! מיר טיילן מיט איר דער אָריגינעל רעסאַפּיז פון געשמאַק קיילים, ווי געזונט ווי פאָרשלאָגן עטלעכע פּשוט גיידליינז און טרינקגעלט.

דאַניש סאַלאַט מיט כאָוממייד מייַאָנעז

יבערראַשן דיין געסט אַ ומגעוויינטלעך, אָבער זייער געשמאַק שיסל פון וועדזשטאַבאַלז און בייקאָן. צו מאַכן עס, מיר וועט נוצן די פּאָמידאָר מייַאָנעז, וואָס איז געמאכט מיט זייער אייגן הענט.

ינגרידיאַנץ:

• דרייַ יי יאָוקס,
• 75 מל פון מאַסלינע ייל,
• לעפל Dijon זענעפט,
• 75 מל פון גרינס בוימל,
• פיר קלאָוועס פון קנאָבל,
• לעפעלע פון ווייַס ווייַן עסיק,
• צוויי טייבאַלספּונז פון גרייטיד פּאָמידאָר,
• זאַלץ און פעפער צו געשמאַק,
• העלפט פון אַ גרויס עפּל,
• 50 גראַמז פון סאַוווי קרויט,
• 60 גראַמז פון בייקאָן,
• 30 גראַמז פון ביסקאַץ,
• לימענע זאַפט.

ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון סאַוווי קרויט מיט מייַאָנעז:

• זאל אונדז ערשטער מייַאָנעז. אין די שיסל פון אַ בלענדער, שטעלן די יי יאָוקס און שלאָגן זיי, ביסלעכווייַז אַדינג טהערעטאָ אַ דין טייַך פון ייל. ווען דער סאָוס טיקאַנז, לייגן צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, זענעפט, עסיק, זאַלץ, פעפער און פּאָמידאָר. ווען די מייַאָנעז איז גרייט, דעקן עס מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און שיקן אין די פרידזשידער.
• בייקאָן און ברויט שנייַדן אין גרויס קובעס. פּרעגלען פלייש אויף גרינס ייל, און דעריבער לייגן עס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך. אין דער זעלביקער פּאַן, שיקן די רוען קנאָבל און ברעקלעך פון ברויט.
• עפּל שנייַדן אין סלייסיז און מיד שפּריצן זיי מיט לימענע זאַפט אָדער לייַם.
• קרויט מעלדונג פֿון דעם אויסנווייניקסטן בלעטער און שנייַדן די מנוחה אין סטריפּס (טאָן ניט פאַרגעסן צו שנייַדן די שייגעץ מיטל).

באַהעפטן אין אַ סאַלאַט שיסל, צוגעגרייט עסנוואַרג, טאַק זייער סאָוס און גאַרניש מיט קראָוטאָנס. סאַלאַט קענען מיד דינען.

בלאָז געבעקס

אַפֿילו יקספּיריאַנסט מעטרעסע אָפֿט טאָן ניט וויסן צי עס איז מעגלעך צו מאַכן די פילונג פֿאַר באַקינג פון אַזאַ אַ נוצלעך און געשמאַק פּראָדוקט, אַזאַ ווי Savoy קרויט. רעסיפּעס פֿאַר פּיעס איז אַקשלי זייער פּשוט, און ברענגען זיי אין דער קיך, אַלעמען קענען.

די רעכט פּראָדוקטן:

• גרייט בלאָז געבעקס - צוויי פּאַקאַדזשאַז,
• איינער יי פֿאַר גריסינג פּיעס,
• סעסאַמי זאמען,
• איין קאָפּ פון סאַוווי קרויט מיטל-סייזד,
• שפּרייַזן פון ליקס,
• דרייַ אָדער פיר עגגס פֿאַר די פילונג,
• צוויי בוכטע בלעטער,
• 100 מל פון טרוקן ווייַס ווייַן,
• זאַלץ צו טעם,
• גרינס בוימל.

דער רעצעפּט פון געשמאַק בלאָז געבעקס לייענען ווייטער:

• שטעלן די טייג אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער צו לאָזנ אָפּגיין.
• פילונג פון סאַוווי קרויט פֿאַר פּיעס צוגעגרייט ווי גייט. צו אָנהייבן, אַראָפּנעמען די שפּיץ בלאַט און שנייַדן די קאָפּ אין פיר טיילן. נאָך וואָס נידעריקער די קרויט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער און צו שיקן די זעלבע יאַם בלאַט.
• אָניאָנס שנייַדן דין רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל. גיסן די ווייַן אין די פּאַן און קאָכן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אן אנדער צען מינוט.
• קאָטלעט קרויט בלעטער, דעריבער מישן זיי מיט אַניאַנז און געהאַקט בוילד עגגס. פילונג איז גרייט.
• די טייג איז אַ ביסל זעמל און שנייַדן אין סקווערז.
• שטעלן אין דעם צענטער פון יעדער וואָרקפּיעסע אַ ביסל פילונג. קאָננעקט און נויט עדזשאַז פון טייג.
• שטעלן די פּאַטיז אויף אַ באַקינג בויגן, באַרשט זיי מיט געשלאגן יי און שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.

באַקן טריץ פערטל פון אַ שעה איידער די פּרובירן גרייטקייַט.

ברייזד Savoy קרויט

מיר פאָרשלאָגן איר די אָפּציע פון אַ גיך און האַרציק מיטאָג, וואָס איז צוגעגרייט אין נאָר אַ העלפט אַ שעה.

ינגרידיאַנץ:

• איין קאָפּ פון סאַוווי קרויט,
• צוויי אַניאַנז,
• 150 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ,
• פינף סאָסידזשיז,
• זאַלץ און בשמים צו טעם.

רעצעפּט:

• שיילן די ציבעלע, שנייַדן עס אין האַלב רינגס און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
• שטעלן אים פינעלי געהאַקט קרויט און גיסן אַ גלאז פון וואַסער.
• מליען פּראָדוקטן מיט פערטל פון אַ שעה, און דעריבער לייגן צו עס העלפט די פּאָמידאָר פּאַפּ, בשמים און זאַלץ.
• נאָך אן אנדער צען מינוט צו שטעלן די וועדזשטאַבאַלז געהאַקט און פֿאַר-געפּרעגלט סאָסידזשיז. לייג די רוען סאָוס ינגרידיאַנץ און מישן.

צען מינוט שפּעטער, מיטאָג וועט זיין גרייט צו דינען.

בורריטאָס אין שטוב

וואָס צו קאָכן פון די סאַוווי קרויט צו סנאַקק אָדער טרעפן געסט? מיר לאַדן איר צו פּרובירן האַרציק פאַרשפּייַז פון פּיטאַ ברויט, וועדזשטאַבאַלז און פלייש.

ינגרידיאַנץ:

• מינסט פלייש - 300 גראַמז,
• וגערקע,
• פּאָמידאָר,
• עטלעכע שיץ פון סאַוווי קרויט,
• אַ לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ,
• פּיטאַ ברויט,
• באַנק פון רויט בינז.

בורריטאָ רעצעפּט:

• פּרעגלען די מינסט פלייש ביז האַלב האַלב, לייגן עס צו די בינז און די פּאָמידאָר פּאַפּ. מליען פּראָדוקטן אָן די דעקן אַ ביסל מינוט. סטופפינג מיט זאַלץ און צייַט מיט דיין באַליבט בשמים.
• שנייַדן בויגן לאַוואַש כאַווז, שטעלן אויף אַ פּאָר פון פּוסט שיץ קרויט חלק פון פלייש, סלייסיז פון פּאָמידאָר און וגערקע.
• פאַרלייגן דעם קאָנווערט און געשווינד פּיטאַ וואַרעם סנאַקק אין די גרילל פּאַן אָן בוימל.

בורריטאָ ייַנוויקלען אין שטער און דינען געסט מיט קיין סאָוס.

סאַלאַט מיט סמאָוקט הינדל

איר טאָן ניט וויסן וואָס צו קאָכן פון סאַוווי קרויט פֿאַר די יום טוּב טיש? דערנאך נוצן אונדזער רעצעפּט. ליכט און נערעוודיק סנאַקק האט אַ זייער אָנגענעם געשמאַק און אַראָמאַ.

ינגרידיאַנץ:

• 200 גראַמז פון סמאָוקט הינדל ברוסט,
• איין גלאָק פעפער,
• האַלב קרויט,
• פּעטיאָלאַר 120 גראַמז פון סעלדעריי,
• איינער יאָוק פון רוי יי,
• איינער לעפעלע פון זענעפט, עסיק און מאַסלינע בוימל,
• זאַלץ צו טעם,
• דריט פון אַ לעפעלע פון קערי פּודער.

סאַלאַט רעצעפּט:

• פיללעט, סעלדעריי און פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס.
• צעהאַקן די קרויט ווי טינלי ווי מעגלעך.
• זאַלץ, בשמים, יי יאָוק, ייל און עסיק, וויסק בלענדער.

פאַרבינדן די וועדזשטאַבאַלז אין אַ גרויס שיסל און צייַט די סאַלאַט סאָוס.

פויל קרויט ראָללס פון סאַוווי קרויט

מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן די ומגעוויינטלעך שיסל, וואָס איז צוגעגרייט אין אַ ספּעציעל וועג. צייַט און מי איז אויסגעגעבן אויף עס איז פיל קלענערער ווי די בעקאַבאָלעדיק פּראַקעס.

פּראָדוקטן:

• טאַמאַטאָוז - 500 גראַמז,
• סאַוווי קרויט - 400 גראַמז,
• מינסט פלייש - 350 גראַמז,
• רייַז - 300 גראַמז,
• ציבעלע - 200 גראַמז,
• פּאָמידאָר פּאַפּ - 100 גראַמז,
• זונרויז בוימל,
• פעפער, זאַלץ און בשמים - צו טעם.

רעצעפּט:

• דיסאַסעמבאַל די קרויט בלעטער צו אַראָפּנעמען די שטרענג מיטן טייל. נאָך וואָס, קאָכן זיי אין בוילינג וואַסער פֿאַר אַ ביסל מינוט.
• בויגן ריין, שנייַדן אין קיובז אָדער האַלב-רינגס, דעמאָלט פּרעגלען אין גרינס בוימל. לייגן צו עס געהאַקט טאַמייטאָוז און פּאָמידאָר פּאַפּ. זאַלץ די וועדזשטאַבאַלז און צייַט זיי מיט בשמים.
• פיגור וואַשן און קאָכן ביז ווייך. מישן עס מיט מינסט פלייש.
• שמירן אַ באַקינג שיסל מיט זונרויז ייל און שטעלן אויף די דנאָ פון אַ ביסל בלעטער פון קרויט. זיי לייגן די ערשטער העלפט פון די פלייש פילונג, און דעמאָלט העלפט פון די וועדזשטאַבאַלז. איבערחזרן די אָפּעראַציע און נאָענט די שיסל פון קרויט בלעטער.

שיקן די פאָרעם אין די ויוון און קאָכן ומגעוויינטלעך פאַן איין שעה. איידער געדינט, שנייַדן אין פּאָרשאַנז שיסל און דינען עס צו די טיש מיט זויער קרעם, קעטשופּ אָדער אַדזשיקאַ.

זויער קרויט

אָריגינעל סנאַקק קענען זיין צוגעגרייט ניט נאָר פֿון די געוויינטלעך פּעפּערז אָדער טאַמאַטאָוז. באַרס פון סאַוווי קרויט ווי איר ווי פיל ווי פּיקאַלז אָדער קאַבאַק קאַוויאַר.

ינגרידיאַנץ:

• אַ קילאָ פון קרויט,
• 30 גראַמז פון זאַלץ,
• איין ליטער פון וואַסער,
• 0.3 ליטער פון עסיק 9%
• 60 גראַמז פון צוקער,
• 40 גראַמז פון זאַלץ (פֿאַר פילונג)
• אַכט פּיז אָלספּייס.

רעצעפּט:

• דיסאַסעמבאַל די קרויט, פינעלי צעהאַקן די בלעטער און מאָל זיי מיט זאַלץ. דעריבער לייגן עס אין די באַנק און שיקן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר עטלעכע שעה.
• ווען וועט די רעכט צייַט, אַראָפּנעמען די פּוסט, קוועטשן זאַפט פון זיי און צוריקקומען צוריק ווידער.
• גיסן די מאַרינייד קרויט, האַלב מיט צוקער, זאַלץ און עסיק. אין יעדער סלוי שטעלן 5-8 פּעפּפּערקאָרנס.

נאָענט די לידז פּאַליעטאַלין פּרעפאָרם און שיקן פֿאַר סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער.

מעאַטלאָאַף

וואָס צו קאָכן פון סאַוווי קרויט, אויב איר זענען יקספּעקטינג געסט, אָדער פּריפּערינג פֿאַר די יום טוּב? מיר פאָרשלאָגן איר אַ רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק פלייש קיילים אַז קענען זיין געדינט ווי הייס און קאַלט.

ינגרידיאַנץ:

• עטלעכע גרויס שיץ פון קרויט,
• צוויי סלייסיז פון ברויט,
• 500 גראַמז פון מינסט פלייש,
• ציבעלע,
• איינער יי,
• 200 גראַמז פון שינקע,
• 100 מל מילך
• זאַלץ און פעפער.

רעצעפּט:

• נידעריקער בלעטער פון סאַוווי קרויט פֿאַר פינף מינוט אין בוילינג וואַסער.
• סטופפינג מישן מיט ברויט סאָוקט אין מילך, יי, מינסט ציבעלע, זאַלץ און בשמים.
• שינקע שנייַדן אין דין סלייסיז.
• לייגן די שטער אויף די טיש, שטעלן אַן אַפֿילו שיכטע סטופפינג, דעמאָלט דער שינקע און שטעלן אויף שפּיץ פון די קרויט בלעטער.
• פאַרלייגן די פּראָדוקטן זעמל, לייגן עס אין אַ באַקינג שיסל און צונעמען די שטער.

קאָכן די שיסל אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר איין שעה. גרייט זעמל קענען זיין געפֿיטערט צו די טיש ווי די הויפּט טריץ אָדער סנאַקס קאַלט.

סאָף

סאַוווי קרויט, וואָס רעסאַפּיז מיר האָבן דיסקרייבד אין דעטאַל אין דעם אַרטיקל, איז אַ אלגעמיינער פּראָדוקט. עס איז טייל פון פילע סאַלאַדס, ערשטער און רגע קאָרסאַז. פון עס איר קענען צוגרייטן די פילונג פֿאַר קייקס און אַפֿילו אַ זויערע וגערקע פֿאַר די ווינטער. מיר האָפֿן איר וועט זיין נוצלעך צו אונדזער רעסאַפּיז, און איר טאָן ניט נאָר נעמען מייַלע פון זיי.