ווי צו גרייטן זויער עגגס

די פאַקט אַז עגגס זענען זייער נוצלעך און זיי אַנטהאַלטן ריזיק אַמאַונץ פון סאַבסטאַנסיז דארף דורך דעם גוף, זיי וויסן כּמעט אַלץ. זיי זענען ינקלודעד אין די טעגלעך דיעטע פון פילע משפּחות, אויסערדעם אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים אַז איר קענען מאַכן פון זיי שיין געשווינד, לאָזן די באַזיצער צו יקספּאַנד די מעניו. אָבער, ניט אַלעמען ווייסט וואָס זיי זענען טאן און זויער עגגס, וואָס קענען דינען ווי אַ זעלבשטענדיק סנאַקק און ינגרידיאַנט פֿאַר סאַלאַט. דעם שיסל איז געהאלטן אין די מאַרינייד פֿאַר אַ לאַנג צייַט (25 טעג), אַזוי אין די רעכט צייַט, איר קענען נאָר באַקומען עס און נוצן די נייטיק סומע.

צו צוגרייטן גענומען הינדל אָדער וואַכטל עגגס. קינדער, דעם שיסל אויך קענען ווערן געגעבן צו דרייַ יאר. אין רובֿ קאַסעס, זיי עסן עס מיט פאַרגעניגן.

12 וואַכטל עגגס (הינדל אויב גענומען, זיי וועלן דאַרפֿן אַ 2-פאַרלייגן ווייניקער) זענען אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און בוילד ביז האַלב איבער מיטל היץ. דעריבער זיי זענען קלינד און קולד. אין דעם צייַט, עס איז פּריפּערינג די מאַרינייד. פֿאַר אים, אין אַ גלאז פון וואַסער שטעלן אַ לעפל פון זאַלץ, האַלב לעפעלע פון צוקער, 1/4 טעפּל פון עסיק. אַלע געבראכט צו אַ קאָכן, דעריבער דאָ איז איבערגעהיפּערט די קנאָבל קלאָווע, געהאַקט קראָפּ, בשמים צו טעם. איר קענען לייגן אַ ביסל פּעפּפּערקאָרנס. די עגגס זענען געשטעלט אין אַ ריין גלאז סלוי, אָנגעפילט מיט הייס מאַרינייד און דעמאָלט טייטלי געחתמעט מיט אַ דעקל קאַנטיינער. געהאלטן די שיסל אין די פרידזשידער. עסן עס איז מעגלעך ין צוויי טעג.

אויך, אין סדר צו צוגרייטן די זויער עגגס, איר קענען נוצן די ווייַטערדיק רעצעפּט. די פּראָדוקט איז בוילד פֿאַר 10 מינוט. נאָך די יי קולז, און זייער שעלז אַ ביסל געווען בראָקען צו קליין קראַקס געגרינדעט (דעם וועט העלפן זיי צו בעסער מעראַנייטיד). ווייַטער, זיי זענען געשטעלט אין אַ סלוי. פֿאַר די מאַרינייד זיך אַ פאַן מיט אַ ליטער פון קאַלט וואַסער שטעלן אַ לעפל פון זאַלץ, אַ לעפעלע פון קומין און צוקער (קענען נעמען אנדערע בשמים). דעם אויך מוסיף אַ ביסל פון ציבעלע שאָלעכץ, בוכטע בלעטער, טעם איז שטעלן פעפער. אַלע געבראכט צו אַ קאָכן און ערלויבט צו היץ ביז אַזאַ צייַט ווי די זאַלץ איז גאָר צעלאָזן. ווייַטער, די לייזונג איז קולד, און זיי זענען אָנגעפילט מיט עגגס, וואָס פֿאַר די פּראַפּאָרשאַנז איז רעקאַמענדיד צו נעמען וועגן 12 ברעקלעך פון מיטל גרייס.

מאַרינירן אין דעם פאַל זיי זאָל ניט זיין ווייניקער ווי איין טאָג אין אַ קיל פּלאַץ. אין סדר צו צולייגן זיי נייסלי אויף די טיש, איר קענען גיינ ווייַטער ווי גייט. עגגס זענען קלינד פון די שאָל, שנייַדן אין צוויי כאַווז. די יאָוק איז דזשענטלי אַוועקגענומען. סעפּאַראַטעלי איז געמישט אַ קליין סומע פון עסיק, פעפער און זונרויז בוימל. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען אויסגעגאסן אין פּראָטעינס, איז געשטעלט אויף שפּיץ יאָוק ראַונדיד זייַט אַרויף. עס איז מעגלעך צו באַצירן קוועטשן אַ ביסל זענעפט.

אין סדר צו צוגרייטן די זויער עגגס, איר קענען נעמען די ווייַטערדיק רעצעפּט. א בינטל פון פּעטרעשקע, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל און אַ ביסל פון אַנטשאָווי זאָל זיין פינעלי געהאַקט. די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין אַ שיסל, וואָס איז צוגעגעבן 4 טייבאַלספּונז פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון עסיק, העלפט אַ ליטער פון בוימל (מאַסלינע ייל איז בעסער צו נעמען). אַלע וויפּט וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער. בוילד עגגס זענען קלינד פון די שאָל און שטעלן אין אַ סלוי, גיסן מאַרינייד איבער, לינקס פֿאַר אַ ביסל שעה. אויף די טיש טעלער קענען זייַן געפֿיטערט, ספּרינגקאַלינג פליסיק אין וואָס עס איז זויער, מיט אַ פריש באַגועטטע אָדער טאָסט.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס זענען עטלעכע וועגן צו צוגרייטן די מאַרינייד. לעמאָשל, עטלעכע זענען אַדווייזד צו נעמען זאַלץ און צוקער אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז. אנדערע כאַוסווייווז רעקאָמענדירן עסיק אַנשטאָט פון די געוויינטלעך נעמען ווייַן. אין קיין פאַל, זויער עגגס, טאָן אַז גאַנץ נאָר, זייַן אָריגינעל און געשמאַק סנאַקק אויף די יום טוּב טיש , און אין די טעגלעך מעניו. עס איז וויכטיק אַז פּראָדוקטן וואָס זענען געניצט פֿאַר קוקינג, זענען פריש און פון הויך קוואַליטעט.