קאָוובעררי סטאָרידזש פֿאַר די ווינטער: זאַמלונג כּללים און עטלעכע רעסאַפּיז

קאָוובעררי - אַ פאַבריק וואָס האט לאַנג שוין געניצט ווי אַ געשמאַק בעריז, אָבער אויך ווי געוויקסן מיט ויסגעצייכנט קיוראַטיוו פּראָפּערטיעס, אַקטיוולי העלפּינג מיט צוקערקרענק ווי היפּאָגליסעמיק, און אין אַרטעריאַל כייפּערטענשאַן - ווי אַ אַנטיהיפּערטענסיווע מעדיצין. פֿאַר דעם, ניט בלויז צייַטיק פרוכט זענען געניצט, אָבער אויך בלעטער, און דעריבער סטאָרינג קראַנבערריעס פֿאַר ווינטער איז אַ אַבליגאַטאָרי מאָס פֿאַר נאַלאַדזשאַבאַל מענטשן. די ריכטיק אופֿן פון כאַרוואַסטינג איר גערעטעניש איז פון הויפּט וויכטיקייט. אַזוי, אויב די בעריז זאָל זיין כאַרוואַסטיד בלויז צייַטיק, אין דער צייַט פון אויגוסט-סעפטעמבער, די בלעטער זאָל זיין קערפאַלי שנייַדן פון אפריל ביז דער צווייטער העלפט פון מייַ, ווען די באַדז זענען ניטאָ אָדער זענען נאָר אָנהייב צו דזשערמאַנייט. די סיבה פֿאַר דעם איז די מאַקסימום נוצן פון די גרין טיילן פון די פאַבריק אין דעם צייַט, אָבער די בלעטער געזאמלט אין די זומער צייַט געשווינד ווענדן שוואַרץ און פאַרלירן אַלע די נוציק מידות אַז קאָוובעררי האט. די רעסאַפּיז פֿאַר כאַרוואַסטינג דעם יינציק בעריז פֿאַר ווינטער זענען נישט שווער. דעם דריינג, צוגרייטונג פון ייַנגעמאַכץ, דזשאַמז, מאַרמעלאַד. עס קענען אויך זיין סטאָרד פריש, אפגעווישט מיט צוקער אָדער סאָוקט, און טייסטיער און מער נוצלעך וועט זיין זייַן קאָמבינאַציע מיט אנדערע פירות אָדער בעריז, פֿאַר בייַשפּיל, ראַזבעריז אָדער קראַנבעריז.

דריינג

סטאָרידזש קראַנבעריז אין ווינטער פאַסיליטאַטעד מער צופרידן דערין בענזאָיק זויער, ווערביי די געוואשן בעריז קענען נאָר זייַן סאָוקט אין וואַסער אָדער נידעריק צוקער סירעפּ אין אַ גרויס, פּרעפעראַבלי האָלץ, קאַנטיינער. אזוי עס מוזן זיין אַנטשיינדזשד פֿאַר אַ גאַנץ צייַט, אָבער אויב די כאַוסווייווז ווילן צו הנאה דעם דעליקאַטי אַלע יאָר איידער די ווייַטער שניט, עס איז בעסער צו וואַשן די בעריז, טרוקן און טרוקן אין פּלאַסטיק באַגס. אפילו מער וועט זיין סטאָרד לינגאָנבערריעס. פֿאַר זייַן צוגרייטונג, געוואשן בעריז זאָל זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך און לינקס אין די שאָטן ביז די נעץ יוואַפּערייץ גאָר, און דעמאָלט גיסן עס אַנטו אַ באַקינג טאַץ, שטעלן עס אין די פּרעהעאַטעד ויוון, קער עס אַוועק און לאָזן עס צו קילן גאָר. קאָוובעררי סטאָרידזש פֿאַר ווינטער, דאַר אין דעם וועג, וועט זיין לאַנג, אויב איר שטעלן די בעריז אין דזשאַרז און בונד מיט גאָז אַנשטאָט פון די דעקל.

פּאָווידלע מיט האָניק

ויסערגעוויינלעך געשמאַק און נוצלעך איז אַ ספּעציעל קלעם פון קאַוובעררי האַלב מיט האָניק. דער אָנהייב איז זייער ענלעך צו די געוויינטלעך רעסאַפּיז: ערשטער די בעריז זאָל זיין קערפאַלי אויסגעשטעלט און געוואשן, און דעמאָלט פּראָבלאַנשיראָטע וועגן 2-3 מינוט אין בוילינג וואַסער. א סאַטאַלטי דאָ נאָכפאָלגן: צו צוגרייטן סירעפּ, וואָס דאַרפֿן צו קאָכן קראַנבעריז סימערד, פּער 1 קג פון פרוכט נעמען 100 ג פון וואַסער, אַ פונט בלום האָניק, קניפּ ערד צימערינג, קלאָווע באַד 2-3 און איינער לעפעלע גרייטיד פריש שאָלעכץ לימענע. און פֿאַר וועגן 10 מינוט צו פאַרענדיקן גרייטקייַט, 2-3 מינץ בלעטער, לינדאַן און ראָזעווע פּעטאַלז זאָל זיין צוגעגעבן צו די קלעם. דעמאָלט, ווי געוויינטלעך, פּאַק די ריזאַלטינג נאַש אין טרוקן דזשאַרז און נאָענט טייטלי מיט לידז. קאָוובעררי סטאָרידזש פֿאַר די ווינטער אין דעם פאָרעם זאָל זיין געטאן אין אַ טונקל קיל סוויווע. דער בעסטער פּלאַץ פֿאַר דעם איז אַ סטאָרידזש צימער, נישט אַ קעלער, ווייַל די צימער זאָל זייַן טרוקן און ווענאַלייטיד.