קאַשע מיט קירבעס. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג.

קירבעס איז די מערסט נערעוודיק און געזונט פּראָדוקט צווישן וועדזשטאַבאַלז. אין קוקינג, עס איז געניצט צו מאַכן גרינס סטוז, סופּס, קאַמפּאָוץ, באַקן אין די ויוון און קאָכן ווי אַ גאַרניש.

קירבעס איז נאָר אַ שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז און מינעראַלס. אין פאָלק מעדיצין עס איז געניצט צו פֿאַרבעסערן זייַן געזונט און רייניקן דיין גוף. צו טאָן דאָס, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ווי אָפט ווי אַ וויטאַמין שיסל, ווי קאַשע מיט קירבעס. רעצעפּט פֿאַר אַ זייער פּשוט און טוט נישט דאַרפן גרויס פינאַנציעל קאָס. דאַנק צו דעם, איר קענען דאַמפּער דיין משפּחה מיט אַ געשמאַק און זייער נוציק גרויל.

קאַשע מיט קירבעס. רעצעפּט געהעריק קוקינג.

אַזאַ קאַשע איז פּאַסיק פֿאַר דייאַטערי און בעיבי עסנוואַרג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג מיר דאַרפֿן: האַלב אַ גלעזל פון האָבערגריץ, אַ גלאז פון וואַסער, 50 גראַמז פון קירבעס פּאַפּ, צוויי טייבאַלספּונז פון מאַנדל ניסלעך, אַ קניפּ פון צימערינג, מושקאַט, זאַלץ, צוויי טיספּונז פון צוקער.

• קירבעס פלייש שנייַדן אין קובעס, קאָכן אָדער באַקן און מיט די הילף פון אַ בלענדער מיר ווענדן עס אין פּיוריי.
• לייטלי ראָוסט אַלמאַנדז, לאָזן עס קיל אַ ביסל און מאָלן עס געזונט.
• גיסן די פאַן מיט וואַסער אויף די פייַער, ברענגען עס צו אַ קאָכן, זאַלץ און גיסן האָבערגריץ און קאָכן פֿאַר וועגן צוויי מינוט.
• די קירבעס פּיוריי לייגן די צוקער, צימערינג, מושקאַט און קאָך.
• מיר פאַרבינדן די קאַשע מיט די קירבעס געמיש, שטעלן עס אויף די פייַער און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, סטערינג אַלע די צייַט.
• פאַרשפּרייטן די קאַשע אין אַ שיסל און שפּריצן עס מיט ערד אַלמאַנדז.
• עס טורנס אויס געשמאַק און מויל-וואָטערינג קאַשע מיט קירבעס, די רעצעפּט וואָס איר וועט ווי.

רייַז קאַשע מיט קירבעס. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג.

פּרובירן צו קאָכן קאַשע קאַשע, די רעצעפּט וואָס איך דיסקרייבד אונטן. דעם קאַשע איז גאנץ פֿאַר פרישטיק, ווי עס איז גענוג סאַטיספייינג און נוצלעך.

מיר דאַרפֿן: אַ גלאז פון רייַז, האַלב אַ ליטער פון וואַסער, 200 גראַמז פון קירבעס, אַ גלאז פון מילך, צוויי טיספּונז פון צוקער, פּוטער און אַ קניפּ פון זאַלץ.

• מיר ריין און שווענקען די רייַז, פאַלן שלאָפנדיק אין אַ טאָפּ פון וואַסער, זאַלץ און לייגן עס אויף די פייַער. נאָך די רייַז בוילז, רעדוצירן די פייַער און קאָכן עס ביז עס איז גרייט.
• קירבעס ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק אָדער נאָר שנייַדן אין קליין קיובז.
• אין אַ קליין פאַן גיסן די מילך און לייגן עס אויף די פייַער. ווי באַלד ווי עס בוילז, לייגן אויס דעם קירבעס, לייגן צוקער, זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר 10-15 מינוט אָן פארגעסן צו קאָך.
• ניצן ענגשאַפט, ענגשאַפט די בוילד קירבעס, פאַרבינדן מיט בוילד רייַז און דזשענטלי מישן.
• מיר פאַרשפּרייטן די קאַשע אויף פּלאַטעס און לייגן אַ שטיק פון פּוטער. אויב געוואלט, איר קענען לייגן סטימד רייזאַנז.
• פּרובירן צו קאָכן דעם רייַז קאַשע מיט קירבעס, די רעצעפּט וועט זיין אַפּרישיייטיד.

מיללעט קאַשע מיט קירבעס - דאַר קוויזין.

מיר דאַרפֿן: איינער קירבעס, 250 גראַמז פון מילאַט, צוויי גלאז מאַנדל מילך, אַ לעפל פון צוקער, אַ לעפל פון גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

• קירבעס, שנייַדן די סקאָרינקע, ריין די זאמען און שנייַדן אין מיטל קיובז. דעריבער לייגן עס אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און קאָכן ביז עס איז ווייך. מיר וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער, אַזוי אַז די גלאז איז יבעריק.
• בשעת די וואַסער איז דריינינג פון דעם קירבעס, נעמען די טאָפּ, גיסן די מילך און ברענגען עס צו אַ קאָכן, זאַלץ צו געשמאַק, לייגן די פּילד און געוואשן מילאַט און קאָכן ביז גרייט.
• גרייט קאַשע פאַרשפּרייטן אויף פּלאַטעס און גיסן פון אויבן מיט קיין גרינס בוימל. מילאַט קאַשע געדינט מיט ברעקלעך פון קירבעס.

קאַשע קענען אויך קאָכן אויף וואַסער (1.5 ליטער), ווען די וואַסער איז גאָר בוילד, לייגן צוויי טעפּלעך פון מאַנדל מילך און דרייַ טייבאַלספּונז פון צוקער.
צו פארשטארקן געזונט און רידזשווואַנייט דעם גוף, אַרייַננעמען אין דיין דיעטע אַ שיסל אַזאַ ווי קאַשע מיט קירבעס. דער רעצעפּט פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט נישט נעמען איר פיל מאָל און וועט זייער ביטע דיין ליב געהאט אָנעס מיט אַ געשמאַק, נערעוודיק און מויל-וואָטערינג מאַש.